一戰戰場上充斥著一種名為芥子氣的毒氣，它會對皮膚還有身體的黏膜組織造成傷害，吸入毒氣或接觸到毒氣的人，可能會造成皮膚大面積起水泡，甚至潰爛，還可能造成眼睛失明等等。 根據提神跟舒緩疼痛兩個原因，美軍把即溶咖啡視為戰略物資。 咖啡有很多型態，舉凡濾掛、浸泡式以及膠囊咖啡等，其中最為方便的一種，就是熱水沖泡即可飲用的即溶咖啡（Instant Coffee）。 即溶咖啡曾在世界大戰中扮演重要物資，而讓它發揚光大的人，很巧的是，他跟美國建國之父喬治華盛頓同名。
至於製作手沖咖啡時，通常使用濾紙作為過濾工具，這也是最常見、最簡便的咖啡濾材，優點是能夠帶出來的層次感強烈的風味和香氣，但相對而言，咖啡中的油脂也會明顯變少。 世界各地都有咖啡豆的影子，只要气候适合，它都能够如常生长。 这些适合培植咖啡豆的地方，位于南回归线及北回归线之间，一般介于北纬25度到南纬30度，涵盖了中非、 东非、中东、印度、南亚、太平洋地区、 拉丁美洲、加勒比海地区的多数国家‘统称为“咖啡生长带”。
咖啡是一種: 飲用禁忌
【Mocha 摩卡】Mocha在意大利文中意为巧克力，Café Mocha自然就是巧克力咖啡的意思了。 当香醇的咖啡、浓郁的牛奶和甜腻的巧克力三者完美地结合在一起时，任何人都无法抗拒她那诱人的魅力。 著名的Latte Macchiato，（拿铁玛奇雅朵），也是由Espresso，牛奶和奶沫组合而成, Latte Macchiato 则是在一大杯的热奶中加入咖啡.Macchiato是弄脏了的意思。
Robusta咖啡樹是一種介於灌木和高大喬木之間的樹種，葉片較長，顏色亮綠，樹最高可達10米，但樹根卻很淺，果實形狀比阿拉比卡豆更加飽滿，中央線垂直裂開，從側面看通常是平的或者中間突起的，摸著比阿拉比卡豆硬，感覺像小石子一樣。 Liberica，它又被稱作大粒咖啡豆，生命力極強，但同時風味、抗葉銹病能力均弱，種植量不足1%，已經基本退出商業市場，只在科學研究尚有保存。 因此，今天我們要講的重點就是Arabica和Robusta。
咖啡是一種: 咖啡起源咖啡主要产国
我回到韓國後，我發現許多人都在努力讓自己變窮，太多人為了讓自己看起來像有錢人而變窮，我對這個現象感到非常訝異。 一名來台4年的德國正妹訓犬師Aky采熙日前分享自己在台灣遇到車禍的經歷，表示自己發生車禍當下，… 喜歡吃速食的朋友有福了，麥當勞祭出連續42天的超值優惠，讓麥粉們爽吃「3大品項買一送一」。 台灣冰石壺選手即將參加2日登場的全國性冰石壺錦標賽，卻臨時被原本談好的贊助商放鳥，導致沒有禦寒外套可穿。 「我們常把工作看成是一個『大釣竿』，握得到就可以發達、可以脫離困境，但真的是這樣嗎？工作，是否真的是一個機會與希望？…
有关咖啡起源的传说各式各样，不过大多因为其荒诞离奇而被人们淡忘了。 这些适合培植咖啡豆的地方，位于南回归线及北回归线之间，一般介于北纬25度到南纬30度，涵盖了中非、 东非、中东、印度、南亚、太平洋地区、 拉丁美洲、加勒比海地区的多数国家。 咖啡有些特殊的文化及礼节，喝咖啡对健康有一定的好处。 下次在選擇咖啡豆時，也仔細觀察一下包裝上對於咖啡豆品種的說明，阿拉比卡咖啡豆還是一般市面上最常見的，如果有機會遇到羅布斯塔或賴比瑞亞，也可以嘗一下它們的風味，比較一下區別。
燕麥含有豐富的膳食纖維，可以幫助穩定血糖，血糖如果沒有起伏過大就不容易產生疲憊感；經常久坐的學生或上班族也可以適量攝取燕麥來幫助消化。 空姐說飛機起飛前可詢問能否upgrade上頭等艙（圖片來源：新傳媒資料庫）空少就話他們身為空服員，是不應該教人如何upgrade，不過之後就鬆口大談upgrade大法。 如果你長得非常可愛，空服人員便會主動叫你過來，幫你upgrade。
時至今日，咖啡成了地球上僅次於石油的第二大交易品！ 在無數的咖啡發現傳說中，有兩大傳說最令人津津樂道，那就是「牧羊人的故事」與「阿拉伯僧侶」。 研磨：是將烘焙好的豆子研磨成粉的過程，主要分為手磨和電磨兩種，用陶瓷或金屬磨盤給予的壓力使之破碎成粉。 錐式機械的噪音要小一些，阻塞的幾率也要小一些。 研磨的方法產出的咖啡粉比較均勻，在烹製的時候出味也比較一致。 錐形磨盤的設計降低了所需要的轉速，一般低於每分鐘五百轉。
簡單來說，精品咖啡豆就是高品質的生豆、經過精湛的烘焙技藝烘焙、還原了咖啡豆本身蘊藏的獨特味道，是只屬於這種咖啡豆才有的味道。 謹慎的水洗與日曬、各種精緻生豆處理的加工，使咖啡得到“有層次的”、“有果酸的”、“有甜味的”、“甘醇的”的風味。 深焙：咖啡豆的顏色越深，風味也更甘甜香醇，缺點是會犧牲掉香酸以及不耐培的香氣。 蘇門答臘曼特寧是少數適合深烘的單品咖啡豆，能使其中的風味更加突出。 主要風味：樹木油脂、煙燻味、煙味、可可、丁香。 苦盡回甘，餘味無窮，最適合醞釀強勁的義大利濃縮咖啡Espresso style coffee，所以又稱為義式烘焙法。
與其說它是純粹的咖啡粉，不如說它是種化合物，他先將烘焙完的咖啡豆磨成粉，然後再塗上奶油，兩者在放到鐵板上用小火慢煎，等到變成糊狀時再讓它冷卻。 好豆子本來就要好價錢，但是價錢也不可靠，品嘗咖啡是一種靜心活動，你要相信你的舌和心，會讓你縐眉，或一杯就讓你難受心悸，或冷去後就難以下口的，不是好咖啡。 至於坊間咖啡店，一杯咖啡賣得比一隻北京烤鴨貴，號稱貓鼬排泄物咖啡的，賣的也是動人故事，國王的新衣，讓聽覺與視覺欺騙了我們的味覺，只因為我們對咖啡的品味還在盤古開天似的渾沌之中。 但是，十六分鐘之內，要做出七種飲料：包括奶昔、手沖咖啡、可哥亞、紅茶、拉花拿鐵、卡布奇諾、義式咖啡…等，對我這種手腦不協調的人來說,並非易事。 況且，所的興趣，除了誰都猜不准到底占多少比例天賦之外，如果沒有花時間讓自己從熟練中取得成就感，不可能判斷自己到底有沒有興趣？ 去考個證照表示對得起學費，也是個還不錯的學習評量結果。
不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的糖。 【怎样拿咖啡杯】在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。 但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。 咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。
當時，義大利的威尼斯，有無數的商船隊與來自阿拉伯的商人進行香水、茶葉和紡織品交易。 這樣，咖啡也就通過威尼斯傳播到了歐洲的廣大地區。 後來，在許多歐洲城市的街頭，出現了兜售咖啡的小商販，咖啡在歐洲得到了迅速普及。 17世紀，荷蘭人將咖啡引到了自己的殖民地印度尼西亞。
當時18世紀因咖啡不再侷限於貴族引用，因此咖啡館在倫敦如雨後春筍般登場，而John Dring靠著自己的天馬行空，發明出了被認為是世界上第一款的即溶咖啡。 它帶來的不是咖啡因的興奮感，而是輕聲的提醒：不管世事如何紛擾，且讓專注力回到自身生活上，畢竟，這世上只有你，能夠讓自己活得心裡清明舒適。 不管我在做什麼，就讓我用一杯咖啡，換一刻靈魂自由。 在念完第一個EMBA之後，有好長一段時間，我沈溺於各種關於飲料的考試。 考完英國的WSET各種品酒執照後，我又打算考英國的吧台咖啡師執照(英國真是一個把各種閑睱事情發展成考試生意模式的傑出國家)。
拿鐵在義大利文裡就是牛奶的意思，到義大利千萬不可直接叫拿鐵，否則服務生端來的不是咖啡，而是一杯熱牛奶。 由此可見牛奶才是這杯咖啡的主角，標準比例大約是1/6濃縮咖啡、4/6熱牛奶、1/6奶泡，此外，也可以再添加肉桂、香草等不同風味，由於牛奶的比例高、奶泡厚重，因此口感更顯甜香且柔順細緻。 屬於義式花式咖啡的一種，透明的琉璃杯中清晰可見黑白分明的外型，因此又被稱為雪山咖啡。 康寶藍最大的特色是以冰冷的鮮奶油，搭配熱騰騰的濃縮咖啡Espresso，一般來說，飲用康寶藍前不需攪拌，讓口感強勁濃郁的Espresso混合著香甜的鮮奶油，品嚐綿密柔順的口感，此外，冷熱入口也別有一番風味。 水中含有與咖啡苦味較強，對經常熬夜工作需要咖啡提神的人，或是追求刺激口感的人來說是最好的選擇。
- 義式研磨：為研磨中最細的一種研磨，常常需要專門的研磨機研磨，使用手磨研磨將十分費力費時。
- 一戰戰場上充斥著一種名為芥子氣的毒氣，它會對皮膚還有身體的黏膜組織造成傷害，吸入毒氣或接觸到毒氣的人，可能會造成皮膚大面積起水泡，甚至潰爛，還可能造成眼睛失明等等。
- 阿拉比卡咖啡特別容易生病，因此大量種植是一個挑戰。
- 法國牛奶咖啡：咖啡和牛奶的比例為1：1，正統的法國牛奶咖啡沖泡時，要牛奶壺和咖啡壺從兩旁同時注入咖啡杯，這種沖配方法延續了幾百年。
- Ikari 怡客繼上半年與彭園湘菜聯名後，下半年先是與 KitKat、悅氏聯名推出浮誇網美系飲品，11 月與老媽拌麵攜手將麵類餐食帶進咖啡廳內。
- 它的歷史要追溯到 19 世紀，據傳虹吸咖啡壺最早是由德國人所發明，再由法國人改良成最接近現代式直立的虹吸式咖啡壺。
- 10.誘發骨質疏鬆 咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質流失，對骨量的保存會有不利的影響，對於婦女來說，可能會增加骨質疏鬆的威脅。
愛情在正好新鮮時，都不容易出問題，凡事包容、忍耐、盼望，你想要求對方什麼，在剛剛談戀愛時，總是比較容易。 在南美的圭亞那開始種植咖啡的法國殖民地長官,把咖啡視為國寶，派重兵看守咖啡園，深怕任何一顆活著的豆子給外國人弄走了。 十八世紀，咖啡對於非種植地而言，仍是一種極珍貴的商品。
- 在原生地，咖啡樹可以長成中等大小的樹木，但種植者會定期的修剪使其維持在好管理的尺寸，這舉動在室內種植時更為重要。
- 從90年代末開始咖啡文化在大陸地區重新興起目前已有不少咖啡館興起，年輕人已普遍接受咖啡飲品，且飲用咖啡的處所也多元化及個別特色，包括餐廳、咖啡館、點心、蛋糕烘焙店等等。
- 【Latte 拿铁】Latte在意大利文中就是牛奶的意思，与Cappuccino的不同在于，Latte拥有更为浓郁的奶香，大量的牛奶和奶泡充分调和了Espresso厚重的味道，使其口味变得温顺，可以作为初尝咖啡者的首选推荐。
- 不將咖啡果實放入發酵槽，品質上又比日曬穩定，但少了發酵的過程令酸味更失色。
座落於陽明山菁山路，「蒙馬特影像咖啡」寶藍色外牆，放了一張漆著漸層粉色調的雙人椅，用餐環境皆使用不同色調，黃色、綠色、粉紅色搭起與山林、溪水共生活潑可愛小屋，安靜的，讓你我可放鬆心情好好待著，學貓咪慵懶。 知道的時候已是「陽明山 野人花園」誕生2個月之後的事了，待在山裡野人花園與綠植為伍，開闊，沒有特別阻擋山林流動自然的氣息在室內用餐空間，我們可以不受時間限制，時常和大山遙望，將店家用心照顧的蕨類、植栽靜心感受串流別樣的溫度。 并且小小一包携带起来非常方便，如果你没有时间冲泡咖啡或者是没有条件冲泡咖啡时，把它带到任何工作学习玩耍的地方困了累了来一包，或者是在世界杯期间和朋友们共同分享，一起熬夜看球都没有问题。 之前在做巴旦木黑黑咖啡球盲测时，会有一些平时不喝咖啡的同事说感觉有点苦，但巴旦木摩卡咖啡球在同事中的好评率极高，都表示这款更容易接受，嚼起来很香又不苦，世界杯期间看球吃正合适。
然而，因為無論是正常的咖啡還是脫咖啡因咖啡，都會刺激胃粘膜，增加胃酸分泌，所以咖啡因可能不是咖啡唯一的成分。 除了上述的兩種處理法之外，很多咖啡師也會使用特殊處理法，包含最近很流行的蜜處理、半水洗及低溫厭氧發酵等，透過不同的處理法產生各種特殊的風味，增加咖啡風味的多樣性。 除了咖啡因帶來提神效果外，更有助於減緩毒氣帶來的傷痛。
