預計在2023年4月開幕的東急歌舞伎町TOWER即將成為新宿的新地標，這是一棟號稱國內最大級飯店與娛樂兼具的複合式大樓，樓高約225公尺，超高樓層建築中不僅包含了飯店住宿服務，還有劇場、電影院、LIVE表演場地等設施。 ──拜倫 你先是乾了一杯，一杯再乾一杯，最後杯中物乾了你。 ──費茲傑羅(F. Scott Fitzgerald) 他(約翰.齊佛)和我除了喝… 運送及其他說明 商品退貨需知 關於退貨： PChome Online線上購物的消費者，都可以依照消費者保護法的規定，享有商品貨到日起七天猶豫期的權益。
全球各地的小型工藝蒸餾廠有如雨後春筍，從美國德州、澳洲的塔斯馬尼亞到台灣的宜蘭，不僅有各種不同的版本，採用的蒸餾技術也是前所未有的多樣，風味更是千變萬化，從輕盈的檸檬調到雄渾大膽的鹹味調都有。 波士（Bols，荷蘭琴酒品牌）：世上最歷久不衰的烈酒品牌之一。 1690年《蒸餾法》通過，不僅減少了國外的進口量，也降低了蒸餾許可證的成本，因此英國人（尤其是倫敦人）開始自製杜松及其他植物風味的烈酒，「琴酒」這個新名詞也隨之誕生。 在琴酒成長的熱絡環境中，幾乎任何想從事蒸餾的人只需提前十天在門外張貼營業意圖通知書即可。 但到了16世紀末，蒸餾烈酒的原料已從葡萄轉為穀物，荷蘭作家卡斯帕・詹斯・庫西斯（Casper Jansz. Coolhaes）在《蒸餾指南》（A Guide To Distilling）一書中特別指出這件事。 1575年博爾斯（Bulsius）家族在阿姆斯特丹設立荷蘭琴酒蒸餾廠，並以家族姓氏創建了史上記載最古老的烈酒品牌——波士（Bols）。
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500年來，琴酒不斷自我探索、精煉提升，最終演變成今日我們看到的這款清澈、杜松風味主導的烈酒。 雖然聽起來不太威風，但琴酒的定義很簡單，就是 「具有明顯杜松子風味」的烈酒。 然而，琴酒的類型是一個值得探索的複雜世界，每種類型都有不同的製作技術與產地。 在歐盟地區，法規明訂琴酒必須用酒精濃度不低於96%的「中性」基底烈酒開始製作，而美國則允許用較低的95%酒精濃度（相當於美式酒精標示190度的酒精純度proof）。 但所有歐洲琴酒裝瓶酒精濃度不得低於37.5%，而美國則是40%酒精濃度（80%的酒精純度）。 另一個轟轟烈烈、席捲全球的趨勢，是對我們的居住地，地球永續生存的關注，這是可以理解的。
土地貧瘠化、野生動植物減少，對農業化學用品過分依賴的無窮後患已十分明顯。 早在20世紀90年代，一些嚴肅認真的知名釀酒葡萄農就已開始走上了神秘的生物動力農法之路（儘管很難解釋生物動力農法是如何產生作用的）。 葡萄酒大賽屢見報端；超市里葡萄酒品類眾多；有些葡萄酒的價格，確實是夢幻般的數字；網路社群傳播著消息，而大量湧入的資訊迫切需要某種方式的組織和整理。 美國UC Davis大學釀酒學碩士，納帕穀葡萄酒學院的首席講師，2019年獲得世界葡萄酒大師（ＭＷ）。
世界酒地圖: 內容簡介
不管你是否準備走遍葡萄酒世界，本書有助你在探索時不至於迷失於布根地的葡萄園裡或者被新世界的潮流給沖散。 鑽研葡萄酒的人，對葡萄酒的爭辯永無止盡，往往得回到枯燥的數據上。 就像是教科書一樣，你可以久久不翻它，但是你不能沒有它。 一致推薦這本書是那麼地莊嚴肅穆，不可褻玩，難以親近，且不見得提供樂趣，儼然是一瓶酒書裡的Chateau Latour。
確實，相較於現今科技導向世界中葡萄酒的交流與傳播發展速度之快，葡萄酒的農業發展顯得相對穩定。 流行能如此大幅度地影響個人對於食物和飲料的主觀喜好，似乎是件有些怪異的事。 但想想當我們站在如迷宮般複雜的葡萄酒標籤、價格、品質與風格前，往往都需要一些準則與指引時，會出現所謂流行也就不會太奇怪了。
世界酒地圖: 東京新宿景點推薦：神樂坂
2020年回国，继续从事葡萄酒教育与科研工作，并担任英国葡萄酒与烈酒教育基金会（WSET）四级文凭的网络课堂讲师。 香格里拉酒店集团、海南航空，以及多家黑珍珠和米其林餐厅的葡萄酒顾问；国内葡萄酒教育家，创立了知名的“归普学院”（Grapea & Co）；《Food & Wine 中文版》主编，曾翻译多种有关葡萄酒的书籍。 多年来，因为对葡萄酒行业多方位、多维度、多元化的贡献，获得了众多认可及奖项。 中国海洋大学法国语言文学学士，法国西布列塔尼大学演出管理硕士。
澳大利亚地域宽广，面积比整个欧洲还大，目前有65个葡萄酒产区，每个产区都可以种植适合自己风土的葡萄品种，所以只要记住一些主要产区的明星品种。 它是全球最大的葡萄酒消费国之一，口味复杂、层次感强、酒体丰满厚重、果香浓郁，酒精偏高。 西班牙是个温暖的国家，杜罗河谷和里奥哈产区比较有名，以红葡萄酒为主，也有相当出色的白葡萄酒和汽泡酒CAVA，还有出名的国酒——雪莉酒。 南非酒有點像法國波爾多葡萄酒（以單調乏味和稀薄微妙為特點）和加州或澳大利亞葡萄酒（以平易近人和成熟的果肉為特點）的混合體。
在全台擁有多分店的名留國際，因未設置專屬的數據分析人力，以致於寶貴會員資料未能充份運用，所幸透過數位發展部數位產業署「AI產業實戰應用人才淬煉計畫」與AI新創團隊媒合，強化廣告觸及率，提升廣告效益。 葡萄牙最有名的就是波特酒了，這種高酒精濃度的甜葡萄酒主要來自葡萄牙的北部，通常是由多種葡萄混釀而成的。 免责声明：部分文字及图片来源于网络，仅供学习、交流使用，不具有任何商业用途，版权归原作者所有，如有问题请及时联系我们以作处理。 本声明未涉及的问题参见国家有关法律法规，当本声明与国家法律法规冲突时，以国家法律法规为准。 南非酒有点像法国波尔多葡萄酒（以单调乏味和稀薄微妙为特点）和加州或澳大利亚葡萄酒（以平易近人和成熟的果肉为特点）的混合体。
最新第八版記錄過去6年來全球葡萄酒業的所有變化，頁數增加到416頁，收錄22張全新地圖，並進行文字與照片的全面更新，再現葡萄酒界最重量級的經典。 葡萄酒愛好者的聖經《世界葡萄酒地圖》，重新編撰、擴充內容，收錄以往沒有或僅少量栽種葡萄的國家……1971年首度出版時只有236頁，如今成為400頁的鉅著。 在開頭的時候，我就提到過葡萄酒大師茱莉婭・哈丁，任何言詞都不能適當地表達我對她的謝意。
十余年法国葡萄酒销售及推广经验，持有英国葡萄酒与烈酒教育基金会（WSET）四级文凭（Diploma）、法国葡萄酒学者（FWS）文凭。 曾翻译《读懂印象派》《布拉塞》《水果进行曲》《7秒选对葡萄酒》等十余部图书。 现为波尔多一级名庄罗思柴尔德木桐酒庄亚洲区酒庄代表。 少数享有国际声誉的葡萄酒书作者，著有《葡萄藤、葡萄与葡萄酒》和《剑桥葡萄酒全书》，皆为葡萄酒文学的经典之作。 1984年，杰西斯•罗宾逊被授予“葡萄酒大师”（Master of Wine）的荣誉，是非葡萄酒商却获此头衔的人，在2003年她荣获大英帝国勋章（OBE）。 1751年，琴酒成為當時最著名的一件藝術作品的題材。
由於歐洲低地國家的宗教動盪，到了1570年，估計有6000名法蘭德斯新教徒帶著他們對杜松味烈酒的熱情遷徙到了倫敦。 特別需要提及的貢獻者包括：出版機構Octopus集團的米契爾-畢斯利公司，對其聲譽和非同尋常的實力，我們多有仰仗。 令人難忘的主編吉兒・皮茲，她經驗豐富，我參與了這本書過去四版的寫作，都是與她合作，祝福她。 皮茲前後兩位助理，凱特琳・拉文德（Katherine Lavender）以及凱薩琳・艾倫（Kathryn Allen）。
喝葡萄酒不讀酒書或只讀酒書不喝葡萄酒，你都不可能徹底體驗葡萄酒的萬般風情。 或許我無法告訴你什麼酒非喝不可，但《世界葡萄酒地圖》卻是每個葡萄酒愛好者案頭不可或缺的帶路幫手。 一本完整豐富的中文葡萄酒的全書，總算與國人見面，不論作者、譯者皆是酒界最強陣容。
又比如，試驗在相思木（acacia）木桶、粟子木桶或本地橡木桶裡進行發酵和（或）熟成。 或許還會用上黏土、水泥、陶瓷等材質的形狀各異的容器。 種植葡萄和釀造葡萄酒，再也不會是只有一種方式，就正如當今有很多種方式來評判葡萄酒一樣。 但隨著21世紀的到來，情況發生了變化，這種變化整體上是健康的。 有越來越多人開始質疑那些重口味葡萄酒的持久力和魅力。
- 《世界葡萄酒地圖》即是指引我們前往葡萄酒世界挖寶的GPS。
- 東急歌舞伎町TOWER不僅看準歌舞伎町的特色，更是重視日本娛樂文化，將眾多元素合一，帶給當地人及外來旅客們全新的體驗。
- 再向更東方前去，無論從文化或種植條件角度而視，葡萄酒業的發展機會似乎更加渺茫。
- 在地球上，無論是農產或工業生產的任何產品都沒有像葡萄酒這般，價值如此直接精確地與所生長與釀造的土地關連在一起。
- 隨之而來的是，人們越來越不喜歡在釀酒過程中的操控。
- 飛行釀酒師現象，得益於通訊條件的改善以及機票價格的下降。
您可將此歸因於科學的進步（這是必須的）、更多的可支配收入、更充裕的閒暇時間、更強的好奇心，以及更遠大的志向，必欲生產出某種出類拔萃的產品以名揚天下。 所有這些，都跟葡萄酒世界的巨變有關，其結果就是，經過50多年的發展，如今有大量值得品嚐、且品質出眾並獨具特色的葡萄酒可供我們選擇。 真實世界中的葡萄園風景比書中所描繪的葡萄園地圖要大上非常多倍。 葡萄園的數目也一樣更為多樣，同時地方性的少數品種也更受到喜愛與注重。
由於舊世界的風格通常基於傳統，甚至是流傳數百年的釀造技術，許多釀造法都被嚴格的法律限制，有不少甚至只限於特定產區使用。 不過也有許多釀酒師在新世界的產區使用舊世界的釀造法釀酒。 意大利除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也是世界第一，而且意大利酒风格多样，绝对不会无聊。 免責聲明：部分文字及圖片來源於網路，僅供學習、交流使用，不具有任何商業用途，版權歸原作者所有，如有問題請及時聯繫我們以作處理。 本聲明未涉及的問題參見國家有關法律法規，當本聲明與國家法律法規衝突時，以國家法律法規為準。 澳大利亞地域寬廣，面積比整個歐洲還大，目前有65個葡萄酒產區，每個產區都可以種植適合自己風土的葡萄品種，所以只要記住一些主要產區的明星品種。
羅賓森被《品醇客》（Decanter）譽為「世界上最受人尊敬的葡萄酒評論家和記者」。 她每天在她的個人網站jancisrobinson.com上寫作（該網站於2010年獲「路易王妃國際葡萄酒作家大獎」首度頒發的「年度葡萄酒網站獎」）、每周在《金融時報》上開設專欄、每兩個月為世界各地報刊提供一篇專欄文章。 然而，很多人是因為她幾本廣受歡迎的工具書而對她有更多的了解，除了作為共同作者出版了《世界葡萄酒地圖》外，她還是《牛津葡萄酒指南》（Oxford Companion to Wine）的主編，也合著了《釀酒葡萄》（Wine Grapes）。 她最新著作《世界級葡萄酒大師：品酒超入門》（The 24-Hour Wine Expert），是一本實用葡萄酒基礎指南，也是她的書籍中篇幅最少的一本。 當本書前一版（第六版）付印時，有兩個明顯的趨勢正在形成（氣候變遷在第五版時就已經成為重要的影響因素）。 以廣泛的地區為葡萄酒命名已經不夠，高價的頂級酒都以範圍更小、位置更精確，以及可生產風格殊異且獨特的土地為名。
愛吃愛煮，喜歡研究各國食譜與飲食文化，相信「好吃的食物」最貼近日常，能讓人感受到生活的美好與溫暖。 譯有《異國料理全攻略》、《肉品料理終極大全》、《香料聖經》、《日本當代設計》。 全球唯一華人侍酒大師（Master Sommelier）、歸普學院創始人，香格里拉集團、海南航空、及多家米其林和黑珍珠餐廳葡萄酒顧問。 辦理退換貨時，商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性，切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。 退回商品無法回復原狀者，恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 主要著作包括：《酒瓶裡的風景：布根地葡萄酒》、《西班牙葡萄酒》、《葡萄酒全書》、《城堡裡的珍釀：波爾多葡萄酒》、《歐陸傳奇食材》、《開瓶：林裕森的葡萄酒飲記》（積木文化）；《美饌巴黎》（大地地理）；《弱滋味》（水滴文化）。
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