勤業眾信(Deloitte)聯合會計師事務所數位轉型服務負責人溫紹群認為,超秦從業務端的需求,推動數位轉型,現在整個生產流程數位化的程度,可說已經脫離了傳統產業的範疇。 雞肉消費明顯成長的一個重要原因,是受到健康飲食趨勢的影響。 雞肉被認為是較健康的白肉,加上愈來愈多的健身族群,特別青睞雞胸肉、舒肥雞,產生各種料理的需求。 不過成立近40年的超秦,近幾年來大力投入雞隻生產流程的資訊化,串接上下游供應鏈資訊平台,創造出完全不同的生產模式。 在2022年《哈佛商業評論》數位轉型鼎革獎評選中,勇奪智慧製造組中小型企業的首獎。
B則是各種小炸物,像是甜不辣、薯條、炸野蔬、無骨雞丁,一般在鹽酥雞攤會點的小炸物都在這了。 C是飲料,這樣的小資價,讓你搭配自己喜歡的,還能吃到特色炸雞,CP值實在高。 除了這位弗吉尼亞家庭主婦,美國南北內戰期間和之後,弗吉尼亞州的城鎮戈登斯維爾(Gordonsville),不少黑人婦女經常在火車上販賣炸雞和其他食物賺錢,戈登斯維爾更有「世界炸雞之都」(Fried Chicken Capital of the World)之稱。
除了小點心和甜品,肯德基本波優惠還特別祭出選用來自義大利市佔率第一的精品咖啡品牌LAVAZZA 咖啡豆製成的熱義式咖啡,還有大杯玉米濃湯第二杯免費的優惠。 從12月6日至12月19日止長達14天祭出「雙12歲末經濟學,雞省年終狂歡慶」,推出21種不同品項人氣餐點組合,激省優惠最低下殺5折起,包含四塊上校雞塊、熱義式咖啡等6大熱門飲料點心買一送一。 不僅如此,個人餐以及歡聚餐也推出6折起的優惠,包括獨家選用台酒紅標料理米酒,暖心又暖胃的台酒麻油紙包雞、青花椒咔啦雞腿堡、花生起司雞柳捲、咔啦脆雞…等,優惠內容超飽足,價格超划算,想要省錢吃美食快把優惠碼筆記起來。
世界炸雞: 麥當勞App獨家優惠 (12月5日至12月11日)
歐洲人發現美洲新大陸後,英國人大批殖民到今天美國的地方,當中不少蘇格蘭移民到南方,並帶來了一種傳統,將雞肉放到鐵鍋中以熱油烹之。 同樣是炸雞界的低調存在,但那兼顧了纖維與多汁、鮮嫩的神奇口感征服不少老饕的味蕾。 「我確實是在吃雞肉」的實感與飽足感,是這家店的特色,復古又經典的美式菜單與各類炸物做結合,成為獨樹一幟的存在。
其實,美式炸雞同樣能勾起黑人思緒,炸雞成為全球美味,溯源也有一段黑奴往事。 能將「韓式醬汁」與炸雞搭配得當實屬不易,但起家雞卻實實在在地做到了,各類炸雞口味與無骨炸雞的貼心設計,征服無數炸雞控的胃。 除了價錢比較不友善之外,起家雞的確稱得上是一流炸雞店。 惡魔島世界炸雞汐止店供應世界主餐、世界炸物、世界飲品等系列餐點,另有兩款適合下午茶、晚餐、宵夜聚會享用的世界炸雞桶與匈牙利半雞桶。 下午三點,正是適合吃點快樂又不罪惡的時間,點了盤老闆掛保證的原味炸雞與地瓜薯條準備一解口腹之慾。 陽光從精心佈置的偽裝網縫隙間灑落,將盤上的炸雞襯得更閃閃動人,盤裡的炸雞有無骨也有帶骨肉,老闆說:「這樣才能保有軟嫩又有啃骨頭的樂趣呀!」原來都是老闆的小巧思,不管是愛哪款的客人都能一次滿足。
世界炸雞: 肯德基3大新品上市「酪雪繽紛奶香脆雞、HERSHEY’S可可蛋撻、肉桂吉拿棒」限量聖誕驚喜桶一次吃
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店面數量較少讓品質管控較佳,吃起來確實是「俗又大碗」、「美味又多汁」,還沒嘗過的人推薦來吃看看。 泰國椒麻雞選用的是去骨後的酥炸雞腿排,吃起來非常方便,而且每塊的厚度都相當地厚實、有飽嘴感;口味方面雖然不會像正統泰式來得那麼刺激,但酸、香、甜、辣的風味層次鮮明,尾韻還帶點微微的麻,更加符合一般台灣人的口味。 咬下的「咔滋」聲超療癒,聽聲音就知道外皮非常香酥脆口,吃起來的調味有點類似蜜汁,但絲毫不會有甜膩的感覺,鹹甜平衡的恰到好處,搭配厚實的雞排肉質飽嘴感十足! 值得一提的是他們家的脆皮雞排不容易受潮,就算放冷之後吃起來的口感也不會軟化太多,無法現吃、外帶回家也沒問題。 這次特別來到最近IG上蠻多人分享的惡魔島世界炸雞汐止店,點一波這裡特有的世界炸雞桶,爽吃一波,順道看看是不是經得起美味的考驗。
世界炸雞: 肯德基雙人經濟套餐
原來是它們口味多元,富有創意,真的有辦法將炸雞做成各種口味。 ▲本來想點炸雙拼,豆腐配香菇,但是老闆娘說雙拼只能香菇配蝦排,我們都不太愛蝦排,所以就只點了炸香菇囉,香菇很大顆又多汁,炸完不會很乾裡面的香菇還是有汁的,外面的炸衣有點像派克雞排的炸衣,份量很多所以兩百也不算貴。 1970年代,KFC炸雞首次登陸香港時,起了一個中國化的名字,叫做「家鄉雞」。 據說以為這樣較親民,但反而惹來「我的家鄉沒有這種雞」等批評聲音,後來不再叫「家鄉雞」,改用英文Kentucky音譯的「肯德基」,或索性叫KFC。 KFC的家鄉不是弗吉尼亞,但追本溯源南方炸雞和非裔黑奴有過交雜。
而這些,拿坡里都做到了,再加上畫龍點睛的炸粉,炸雞界王者無庸置疑。 炸雞翅的炸功很強,可以在讓內裡的肉完全熟透的狀態下,雞翼的部分依舊保有些許的雞汁,不會有乾硬之類的不好口感,只有油炸後雞油香與麵衣香氣。 厚度與傳統常見的雞排有明顯的差異,大約兩倍左右,台式雞排經典的內嫩外脆它有,還多了爆滿的雞汁,鮮嫩可口完全不乾柴。 如常的生活,過於熟悉的周遭環境,經常使我們關起了觀察與好奇的眼睛。
不過,西非式炸雞和今天美國南方炸雞有分別,比較像今天法式,先稍為煎一下,再加入醬汁煮長時間。 當時奴隸有雞吃,因為一些奴隸主容許黑奴養雞食,甚至間中可拿出市場賣,幫補一下生計。 雞在當時經濟價值有限,容許奴隸賺點小錢無壞,但不會讓黑奴飼養包括豬、牛、馬等,因為試過有黑奴透過售賣這些牲口獲得財富,拿來贖身。 昨天談到在美國請黑人食西瓜隨時被指種族歧視,因為西瓜和當年黑奴生活有着聯繫。
「不像以前靠人工做紀錄,系統化之後,現在前一天就掌握了所有的資訊……這是我們過去無法想像的,」吳興松說。 為了便利,消費者多希望雞肉在生產時就能做到去骨、切片、切丁、打薄等加工。 但傳統的屠宰業較粗放,大致切成雞胸、雞腿、雞翅等幾個主要部位,就進入市場銷售,已難符合期待。 「我們發現不這樣做的話,跟不上時代,會被淘汰,」超秦數位轉型專案計畫主持人、副總經理吳興松表示,屠宰業是勞力密集的產業,大多是靠規模取勝。 但超秦發現,如果要強化競爭力,除了提升屠宰數量外,更關鍵的是要合乎客戶及市場需求,提供更高價值的產品,就要靠數位轉型來達成。
來自台中的炸雞品牌「惡魔島世界炸雞」,主打多國美味炸雞,且都是使用台灣溫體雞肉進行醃製現點現炸,每一口都能吃到酥脆外皮、多汁肉質的美味口感,來店必吃每日限量厚切「尼加拉起司瀑布雞排」,一剝開就可以看到邪惡爆漿起司,重點還會牽絲,實在是罪惡到不行。 除了漢堡搭配點心飲料的套餐,肯德基也貼心推出最適合為秋冬加溫,限定選用台酒紅標料理米酒,獨家封烤技術,讓你暖心又暖胃的台酒麻油紙包雞個人經濟套餐;還有肯德基鐵粉不能錯過的咔啦脆雞、紐澳良烤堡、咔拉雞腿堡,搭配香酥脆薯、雙色轉轉QQ球、上校雞塊等多樣組合,一個人也能吃的超澎湃! 歲末雞省優惠狂歡開跑,連續14天從早到晚快來肯德基狂省一波。 從12月6日至12月19日止,限時推出大家最愛的4塊上校雞塊、香酥脆薯、高人氣草苺起司冰淇淋大福買一送一。
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- 雞從埃及飛向希臘、地中海其他地方,古羅馬有以胡椒等香料炸雞肉的食譜,雞之後再到了英國等,英格蘭人喜歡的方式,是煮或者焗雞,蘇格蘭人則喜歡煎炸。
- 不過成立近40年的超秦,近幾年來大力投入雞隻生產流程的資訊化,串接上下游供應鏈資訊平台,創造出完全不同的生產模式。
但這兩個都沒讓人失望,尤其是雞皮,加上生洋蔥、蒜頭,就是絕配。 美國有一個全國雞業委員會(US National Chicken Council),據他們的數據,1960年每個美國人平均一年吃28磅雞肉,今天大約是99磅,牛肉只是57磅,豬肉53磅,可見美國人對雞的鍾愛。 黑人經常在外出時,用帶蠟紙的鞋盒放着炸雞,炸雞不需冷藏,所以無論坐火車還是坐汽車攜帶來吃都沒問題,間接促成炸雞成為人人習慣了的簡便快餐美食。 傳說級炸雞名店,也可稱為被披薩耽誤的炸雞店,在炸雞愛好者之間流傳已久,超越一般炸雞的標準、是真正有「靈魂」的炸物。 皮薄肉嫩是炸雞好吃的基本要件,但要香而不膩、越吃越涮嘴那可是不容易的事情。
(圖片來源:KFC官方圖片)至於麥當勞,雖然硬接對手凌厲攻勢,但仍處變不驚,想出不同應對策略,力保自己地位。 得知KFC推出巴辣雞腿包,他們每隔一段時間就推出不同包款來滿足港人的胃口;而且雖然KFC上校雞寶有動搖到麥當勞的麥樂雞地位,但在雞塊這塊領域上,麥樂雞有著不可動搖的位置,且更不時推出不同口味的麥當雞醬,成為一時熱話。 惡魔島世界炸雞和美店就位在和美鎮鹿和路六段上,剛好在和美的鬧區中,鄰近和美黃昏市場與道東書院,鄰近停車都可以再找找。 最近經過發現人潮不少,倘若不想等待,建議可以事先預訂再來取餐呦!
曾經掀起一股風潮的「現象級」炸雞店,胖老爹的多汁雞肉在炸雞界鼎鼎大名,也曾大排長龍、「一口」難求。 但隨著不斷展店的過程,許多消費者的熱度卻在下降,有網友分析是因為胖老爹的炸雞容易膩口,並不具備一吃再吃的涮嘴感,造成客群流失。 但說句公道話,他的炸雞依然在排行榜名列前茅,也仍擁有許多忠實粉絲。 法式口味在一般炸雞專賣店非常少見,酥炸後的雞腿排淋上道地的法式蜂蜜芥末醬,可以感受到芥末籽的酸辣與蜂蜜的香甜,直接單吃雖然會比較重口味,但底下還有鋪滿不少爽脆生菜,吃起來更加開胃解膩。 在觀察一家炸物店,閱覽一下備餐區是必須的,我們可以看到惡魔島世界炸雞汐止店不只是對於餐點的食材有要求,連店面環境、製作環境都是有所要求的,隨時維持得乾淨、整潔。
有人說炸雞店裡賣漢堡也太酷了,最邪惡的就是上下挾著好酥脆的丹麥可頌麵包皮,裏頭有著香酥的雞腿排、薯餅、起司片、生菜、小黃瓜還有花生醬,大方的給料,扎實卻是能吃飽又能吃到精華。 首先先推薦這個丹麥花生醬熔岩雞腿堡,一送上桌外觀就超吸睛。 它的漢堡是很特別的丹麥漢堡,吃起來滿滿丹麥麵包的酥脆口感。 很、紮、實,包了大塊的去骨雞腿排,再淋上特調花生醬,有看到裡面還夾了塊黃金薯餅嗎? 價格平價,炸物最適合朋友、家人、公司聚會,如果今天是一個人想吃,他們有推出這樣A+B+C套餐,只要花120元就能超滿足。 A就是指主餐部分,美國炸雞、韓式炸雞、新疆大漠碳烤雞排、泰國椒麻雞、法國蜂蜜芥末雞腿排、丹麥花生醬熔岩雞腿堡、匈牙利紅椒脆皮半雞……等等,多款炸雞任君挑選。
特別是這款全台限量 份的「聖誕驚喜巨大桶」一次囊括三種口味,讓速食控們驚喜連連。 99 元起的「經濟套餐」,不但有新推出的「台酒麻油紙包雞」,還有「咔啦脆雞」、「紐澳良烤堡」等,搭配「香酥脆薯」、「雙色轉轉 QQ 球」、「上校雞塊」等多樣組合,一人也可以吃很飽。 此外,肯德基「雙 12 優惠」還有「個人經濟套餐」、「雙人經濟套餐」,以及會員限定的「炸雞桶優惠」等,讓你用最低 6 折的價錢,就能吃到各種好料。 肯德基雙12祭出11組個人套餐優惠,套餐內容包含:紐澳良烤堡x1+香酥脆薯(小)x1+原味蛋撻x1+百事可樂(小)x1/咔啦雞腿堡x1+雙色轉轉QQ球x1+無糖茉莉綠茶(小)x1等組合…
最近韓流來襲,都要被炸雞燒到了,韓國炸雞翅一份中有五隻雞翅,別小看了炸雞翅,在惡魔島世界炸雞中可是佼佼者。 以傳統地瓜粉炸過的雞排碳烤後裡面的肉汁很豐富,吃起來不乾柴,甜辣醬帶點甜甜的蜜感又鹹辣鹹辣的,好像在吃糖醋排骨似的,比起台灣本島吃到的碳烤雞排,更有層次感。 炸過再碳烤的雞排也是店裡的超人氣,雞排是裹傳統地瓜粉下去炸的,單吃皮脆肉嫩,烤過則是更多汁也多了甜甜的醬味。 世界炸雞有一般的炸物點心跟炸雞排,也有碳烤類,全部都是銅板價,在地人推見必吃的有特製炸雞、雞排、地瓜跟米血,我個人覺得甜不辣也不錯吃,可以選擇的吃法有單炸灑胡椒、碳烤最特別的吃法是炸過後刷醬。 有歷史學家認為,公元前7,500至5,000年間,中東、非洲等早有人烹煮家禽包括雞。 雞從埃及飛向希臘、地中海其他地方,古羅馬有以胡椒等香料炸雞肉的食譜,雞之後再到了英國等,英格蘭人喜歡的方式,是煮或者焗雞,蘇格蘭人則喜歡煎炸。
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