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- 因為好奇，對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試，我家活像個雜貨店。
- 廚房是我的遊樂場，因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西，使用當季便宜食材發揮巧思，從過程和結果中去找樂趣和成就感。
- 燒熱鑊落油，放入雞扒煎至金黃，盛起備用。
- 喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了”10分鐘上菜，一回家就開飯！”是第一本食譜書籍作品。
馬來西亞咖喱則喜歡多加椰漿和芭蕉葉，偏辣卻有淡淡椰香……港式呢？ 我們都不太嗜辣，會加入椰漿，配搭自己喜愛的食材，選香料也太繁複，一樽樽的咖喱醬，已為你省卻不少工夫和時間，按自己的喜好酌量加入糖、鹽來調味，椰醬有助中和辣度，多少隨意。 打開佛蒙特咖哩的紙盒子，可以看到裡面有兩塊包裝好的咖哩塊，每一塊可以製作約 6 盤份量的咖哩，所以兩塊加起來就可以做出 12 盤份量的咖哩囉！ 很簡單的數學，這次我們只要用到一塊就夠了，話說做出六盤的份量也蠻多的。
咖哩雞肉做法: 咖喱鸡的更多做法
薯仔、甘筍切角，洋蔥切件，蒜頭切碎，備用。 燒熱鑊落油，放入雞扒煎至金黃，盛起備用。 原鑊加少許油，放入薯仔以中大火煎香盛起。 原鑊加少許油，爆香蒜蓉，放入洋蔥炒香，加甘筍、薯仔，加少許鹽拌炒。
咖哩最早起源於印度，咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，而咖哩對印度人來說，就是「把許多香料混合在一起煮」的意思。 香料種類包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、黑胡椒以及薑黃粉等數十種香料所組成。
咖哩雞肉做法: 料理廚師
因為好奇，對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試，我家活像個雜貨店。 也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。 雞肉加入米酒、魚露、蛋白抓勻。 加入太白粉抓勻，放進冰箱醃20分鐘。
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入鍋前加入橄欖油拌勻，入鍋時比較不會粘在一起不易拌開。 ▲ 丸子運用電鍋進行悶煮2-3次，讓咖哩醬汁不會流失，咖哩醬的味道會改變，能讓雞肉更軟嫩以外，咖哩醬的味道也會更好，吃起來會有雞肉的香味。 咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。 咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。 大約20-30分等食材都熟了（用筷子試紅蘿蔔是否能穿透），最後可加入先許鮮奶油增加濃稠度與滑順感（隨意）。 雞扒洗淨切件，放入豉油、米酒醃約15分鐘。
我們嘗試過把熱騰騰的佛蒙特咖哩雞肉料理淋在白飯上還有白麵上，吃起來口感都非常的好吃，如果食材的量、水量都控制得宜，吃起來的口感會相當清爽，味道也足夠，完全不會輸外面咖哩店賣的耶！ 5.熱鍋，加入奶油，爆香薑末、蒜末，再加入醃好的去骨雞腿，以中火炒至雞肉變白色，然後加入以上食材拌炒，再加入蔬菜高湯燉煮，水滾後再繼續用中火煮約20-30分鐘，總之就是要將所有食材煮軟。 Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。 喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了”10分鐘上菜，一回家就開飯！”是第一本食譜書籍作品。 林媽手路菜-一味滿足系列食譜一碗飯系列咖哩牛肉飯，原來牛肉片這樣處理，一起來試試看吧！ 咖哩醬最簡單的煮法就是把所有的食材加水丟到鍋中煮，完全沒有難度，但經過油煎後的雞肉、蔬菜再燉煮，味道就會不同，這也是咖哩醬的魅力所在。
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- 下調味料和水煮滾，放入雞件，以中小火煮15-20分鐘，加椰漿，拌勻即成。
- 請老闆幫你去骨、切丁，骨頭可以拿來燉高湯。
- 咖喱雞，無論是印度、日本、馬來西亞或港式的咖喱，皆又濃又香，帶點香料的辛辣最討人歡喜。
- 咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。
- 咖喱，以印度為正宗，成分主要為黃薑粉、花椒、紅辣椒、薑、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻等數十種香料組成，不但有益，有助遠離心血管疾病，還令辣味增添餘韻。
- 香料種類包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、黑胡椒以及薑黃粉等數十種香料所組成。
3.去骨雞腿肉灑上少許鹽巴、胡椒粉，放置約十分鐘，再與紅椒粉、咖哩粉、原味優格(約一杯）充分拌勻後備用。 加入咖哩粉讓食材均勻沾裹到咖哩粉，如果覺得有點乾可以加入些許水（咖哩粉放太多會偏苦，建議斟酌粉量）。 本網站所刊載內容著作權屬王道旺台媒體股份有限公司所有或經授權使用，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。 小磨坊-台式紅葱肉燥醬新體驗 省去燉煮包時間，肉燥香、紅蔥香，就像傳統滷肉飯的色香味自己也能簡單烹調。 咖哩雞是配菜，因此不需要煮到蔬菜都融化才起鍋，但如果還是希望咖哩呈現濃稠感，那就用蓮藕水來幫忙就可以，而且不需要很大量，就可以勾出濃芡感囉。
下調味料和水煮滾，放入雞件，以中小火煮15-20分鐘，加椰漿，拌勻即成。 咖喱雞，無論是印度、日本、馬來西亞或港式的咖喱，皆又濃又香，帶點香料的辛辣最討人歡喜。 自家製雞扒代替雞件，啖啖肉嫩滑無比，而且簡單易做，但減肥期間最好別碰，因為你會難以自控白飯一碗接一碗，誓要吃到最後，一滴汁都不留。 本網站將妥善保護您所填寫的資料，如未獲得您的同意及授權，絕不將此一資料透漏給其他第三人，並且依法限制內部人員私自使用此一資料。
