100餘年的歷史裡，三得利不但創立了強盛的企業王國，同時也成為日本飲料製造的領導者。 目前三得利旗下事業包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒、飲料、健康食品..等。 其中烈酒事業中的威士忌，擁有日本62%的烈酒市場佔有率，並有「日本第一名酒」美稱，在世界上擁有領導的地位。
六使用了六種經典的日本植物：櫻花、櫻花葉、日本柚子皮、煎茶、玉露，日本山椒釀製而成。 六ROKU GIN頂級日本琴酒，以六種獨特的日本植物「櫻花、櫻花葉、煎茶、玉露、山椒、柚子皮」，加上經典琴酒配方，透過日本精湛的調和藝術創造出層次豐富、完美和諧、有著日本柚子清爽香氣的柔順琴酒。 金酒（GIN）是在1660年，由荷兰的莱顿大学（UnversityofLeyden）名叫西尔维斯（DoctorSylvius）的教授制造成功的。 最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，作为利尿、清热的药剂使用，不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。 杜松子的加工法有许多种，一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。
使用了11种本地植物原材料，例如鸢尾根、柚子、山椒，生姜，宇治的绿茶，紫苏，桧木等等。 当我的原材料达到360种，我将变成一个圆柱体，君临天下日本威士忌之父创办的Nikka（一甲酒厂），也在今年推出了coffey系列的新品——coffey 琴酒和伏特加。 随着日威价格的水涨船高和高年份酒的库存下降，为了满足低端威士忌市场的需要，各大日为厂商都推出了大量低年份和无年份威士忌，nikka也顺应潮流推出的Coffey（Coffey 是一种蒸馏器）系列威士忌。 日本職人精神對於細節的極致專注也展現在瓶身上，六（ROKU）的瓶身以六角形狀呈現，代表了使用的6種日本植物，同時，也將植物的樣貌以浮雕的形式呈現在6個面上；瓶標則以漢字「六」印製在傳統和紙上，細緻地加上燙金六角戳章。 六由日本工匠精心製作，注重細節，完美平衡, 其精確的平衡證明了日本著名的工藝。 三得利製造琴酒的歷史悠久，其歷史可以追溯到1936年，而六是三得利精通這一工藝的現代體現。
金酒，又名叫杜松子酒（Geneva）或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。 然而，真正讓琴酒在英國廣為流行的關鍵，卻是瑪莉女王的夫婿英王威廉三世。 琴酒在六大基酒中，是最晚出現的一種，但卻能闖出一片天其實都要歸功於當時美國的禁酒令。
每款琴酒因為添加原枓、使用基酒、酒精濃度各自不同，品飲變化度也相當多樣，這正是琴酒迷人之處。 根據植物的特性使用不同的蒸餾器，透過改變蒸餾的方式粹取每種植物最精華的味道，使經典琴酒與六種獨特的日本植物完美平衡。 如何在當中取得平衡和層次變化，最後仍取決於每款琴酒本身與飲用者偏好。 裝盛琴湯尼的杯具選擇大致有三類：短杯（Rock、Tumbler）、長杯（Highball、Collins）、氣球杯（Copa、Balloon）。 最多人偏好使用氣球杯調製琴湯尼，不僅可以加進更多冰塊感受暢快清爽，也能放入更多水果、花草、香料杯飾提升視覺享受，但被忽略過量杯飾會影響琴酒原來風味；口感、香氣過於輕柔的琴酒較不適合使用氣球杯，會有氣味散失太快的狀況。 長杯比氣球杯容易拿取，也方便拿捏琴酒與通寧水添加比例；以短杯調製的琴湯尼在氣泡感和香氣嗅聞上都遠不如前兩者，但是對一般消費者而言方便取得，因此仍舊有不少人使用。
roku琴酒: 金酒
早期的琴酒是拿來作為藥物使用的，所以在1920年美國開始禁酒令時，作為醫藥用品、無色又便宜的琴酒就被大量拿來當調酒的基底，進而紅遍世界，在酒界裡琴酒都有這種說法：「荷蘭人誕生了琴酒，英國人精煉了琴酒，美國人則賦予琴酒榮耀」。 六的上市，除了是旗下第一款頂級日本琴酒的誕生之外，也讓Beam Suntory現在在琴酒市場有完整而獨特的產品組合，在不同價位帶都有著不容小覷的品牌—拉里歐、六、以及希普史密斯。 金酒，可能是最受低估的一种洋酒 Gin，有人按原料称作“杜松子酒”，洋酒圈子里通常音译为“金酒”或“琴酒”。
- MY9買酒網在2007年正式設立網路平台，並於2011年後在台北陸續成立銷售門市，提供酒類與相關產品資訊和透明化的價格，長期以來以產品來歷可靠且品質保證作為經營宗旨。
- 三得利製造琴酒的歷史悠久，其歷史可以追溯到1936年，而六是三得利精通這一工藝的現代體現。
- 英人琴酒的副料為柑橘果皮、少許混合穀物，其風味較於濃郁。
- 春露：使用六和雪利酒搭配，裡面加入了一片竹葉，尾韻悠長～俐落中帶點甜味，可能因為使用雪莉酒的關係，喝起來也挺有調酒「竹子 Bamboo」的感覺。
- 杜松子的加工法有许多种，一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。
- 英人牌琴酒（Beefeater）－英國服務業集團惠特貝瑞公司（Whitbread PLC）旗下琴酒品牌，創立於1820年，迄今唯一尚在倫敦生產的琴酒品牌。
30 歐元（約 1050 元新台幣）以上的頂級琴酒（Super Premium Gin）占 5%。 馬丁尼（Martini）能表現琴酒特色的方式相對直接，與不甜苦艾酒 的組合十分有趣；大部分人選擇琴酒和不甜苦艾酒的比例為 4：1 或者 5：1，在不甜苦艾酒淡雅草本與微量酸度的襯托下，琴酒原先的風味軸會被拉得更為寬廣。 雖然說到琴酒，大部分人直覺會是歐洲人的專利，但這個現象也將在這個世紀劃上休止符。 以日本來說，最近各大酒廠已經著手研發帶有日本味的琴酒，甚至已經陸續上架進行銷售，也獲得日本國內外一致的好評。
roku琴酒: 金酒历史起源
這種琴酒源自英國，就像老杯杯喜歡把一條根放在高粱裡一樣，人家英國鄉下人家也會把秋天採收到的（吃剩）野莓通通扔到琴酒裡浸泡一段時間，要喝的時候，再自己加點糖啊什麼的調整口味。 但跟台灣不一樣的的是，草莓藍莓覆盆莓蔓越莓這樣的東西人人愛（不是男女老少都需要一條根啊！），喝法傳開來之後，就成了琴酒的特殊款了。 全球第3大頂級烈酒公司Beam Suntory旗下第一款頂級日本琴酒「六（ROKU）」日前正式在台上市。
MY9買酒網在2007年正式設立網路平台，並於2011年後在台北陸續成立銷售門市，提供酒類與相關產品資訊和透明化的價格，長期以來以產品來歷可靠且品質保證作為經營宗旨。 將龍舌蘭放進橡木桶，創造出甜美而順口的口感，具有龍舌蘭甜味、淡淡香草味、奶油及果乾的味道。 同行酒保：第一口下去覺得自己在喝草莓口味的養樂多，酸酸甜甜的水果調性讓人有種少女心爆發的錯覺！
高登琴酒的主要原料為玉米、大麥、杜松子等眾多香料，共進行三次蒸餾。 將玉米、大麥經過一次蒸餾後，加入杜松子、胡荽籽、圓當歸根等香料做第二次的共同蒸餾，最後經過第三道蒸餾後加以稀釋製成。 所有原料都必須經過18個月的儲存才可使用，而且香料配方至今仍被嚴密保護，僅12人知道神秘的完整香料配方。 因為三次蒸餾的影響，其氣味較香，風味較辛辣甘苦，韻味也較濃。 六（ROKU）的細緻是透過6種獨特的日本植物、以及8種經典琴酒材料所表現出來的均衡風味。 而在六（ROKU）製程中最獨特的地方是，為了擷取這6種日本植物最精華的風味，工藝師選用了不一樣的壺式蒸餾器分批蒸餾，而這樣的努力也為這層次豐富的琴酒帶來如絲般細緻平衡的口感。
普利茅斯琴酒（Plymouth Gin）是一種在英國西南港埠普利茅斯生產的琴酒。 由於當初琴酒是海員由歐陸本土傳至英國，因此身為琴酒第一個上陸的重要海港，普利茅斯也擁有自己特殊風味的琴酒。 相較於倫敦琴酒，源自於芳香琴酒（Aromatic Gin）的普利茅斯琴酒只使用帶有甜味的藥用植物作為素材，因此其杜松子的氣味並不似倫敦琴酒般明顯。
六遵循“順”的概念-不時不食，合季節食物才達到其口味的最高峰。 每個日本植物都是在其理想的季節和生長地區採摘，以確保最大程度的新鮮度和風味。 六種日本植物藥與八種傳統杜松子酒植物藥（杜松子，芫荽籽，歐白芷根，歐白芷籽，荳蔻籽，肉桂，苦橙皮和檸檬皮）結合在一起，具有真正的琴酒味道。 以六種獨特的日本植物「櫻花、櫻花葉、煎茶、玉露、山椒、柚子皮」，加上經典琴酒配方，透過日本精湛的調和藝術創造出層次豐富、完美和諧、有著日本柚子清爽香氣的柔順琴酒。 而在六製程中最獨特的地方是，為了擷取這六種日本植物最精華的風味，工藝師選用了不一樣的壺式蒸餾器分批蒸餾，而這樣的努力也為這層次豐富的琴酒帶來如絲般細緻平衡的口感。
虽然历史并不悠久，但琴酒风格表现能力确实很优秀，可以很好的展现酿酒师的创造意图。 在这个越发多元和独特的时代，创新、鲜明作为主题流行起来也是理所因当。 2017即将过去，看起来琴酒在日本已经获得了一个很棒的开始。 可见在不远的未来，我们会有机会在每个有品质的鸡尾酒吧喝一杯用日本琴酒做基酒的Dry Martini了。 Nikka使用的coffey蒸馏器是1963从苏格兰进口的，安置在宫城峡蒸馏所，用于生产谷物威士忌和一些麦芽威士忌，之前广受大家喜爱的From The Barrel系列，就是用coffey生产的威士忌调和的。
通寧水是一種以印度奎寧（Quinine，又名金雞納霜，一種由金雞納樹皮裡提煉而出的生物鹼，主要用途是解熱與對抗瘧疾）為原料所製造出來的藥劑，在帝國主義盛行的殖民時代，它經常被在熱帶地方作戰的歐洲士兵飲用以抵抗難纏的熱帶疾病。 原本通寧水是一種非常苦澀、口味難以下嚥的藥品，但人們逐漸發現加入琴酒能讓通寧水變得較為可口易喝。 這些在海外服役的英國士兵將這種琴酒加通寧水的飲用方式帶回祖國，並配上柠檬片调味。 之後在雞尾酒熱潮中逐漸將它變成一種適合上流社交場合的高雅飲品。 三得利企業，由鳥井信治郎於1899年創辦，至今已有100多年歷史。
美国金酒主要有蒸馏金酒（Distiled gin）和混合金酒（Mixed gin）两大类。 通常情况下，美国的蒸馏金酒在瓶底部有“D”字，这是美国蒸馏金酒的特殊标志。 混合金酒是用食用酒精和杜松子简单混合而成的，很少用于单饮，多用于调制鸡尾酒。
這款琴酒主要原料為穀物、杜松子、柑橘果皮，辛辣的口感，不管是搖盪法或是攪拌法都十分經得起考驗。 喜歡辛辣口感的人可以試試看用這支琴酒做馬丁尼（Martini），口味一定會令你印象深刻。 英人琴酒算是最普遍看的到的琴酒款，在各大超商都見的到他的蹤影，價格也不貴，適合入門者購買使用。 英人琴酒的副料為柑橘果皮、少許混合穀物，其風味較於濃郁。 櫻花、櫻花葉、日本柚子皮、煎茶、玉露，日本山椒，經過精心挑選的六種日本植物藥創造了日本正宗的杜松子酒ROKU。
冷却管上面安装冷却头，这样有助于浸液中难溶部分或不易挥发物质拖带之流液中，相应地提高了馏液成分的含量，更加突出杜松子风味的特征。 蒸馏时严格控制酒头、酒尾，中流酒分段择取，最后将酒头、酒尾进行二次蒸馏，这样取得的香料酒质纯净，使金酒味道醇厚、回味无穷、有细腻和谐感。 最后再与处理好的酒精调兑而成，贮存期六个月，装瓶销售。 在当时，该酒受到了洋酒行业的欢迎，解决了金酒进口的问题，并很快成为北京饭店、六国饭店调兑鸡尾酒的主要产品。 荷兰有一个贵族叫威廉三世，在英国的王室继承问题争端发生时，与英国王室成员通婚，成为了英国王子，最终成为威廉三世。
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料，配以杜松子为调香材料，经发酵后蒸馏获得谷物原酒，然后就爱如杜松子香料再次蒸馏而得的酒。 荷兰金酒色泽透明清亮、香料味浓，辣中带甜，风格独特。 消費者也能從琴酒瓶標上取得部分資訊，除了法規明定需要標註的酒精濃度及產地，有些琴酒會列出使用原料、風味介紹、品牌簡述等。 有些原料選擇是為了提供滑順口感，有些為了襯托出其他風味，每種素材的使用都不一定只能反映於具體明確香氣。 在瞭解琴酒風味後，確認自己是否喜歡或者有興趣，再決定要怎麼飲用，可以搭配哪些杯飾。
- 从传统来说，日本对波本威士忌充满了热爱，之前他们通过收购拯救过四玫瑰的品质。
- 然而，真正讓琴酒在英國廣為流行的關鍵，卻是瑪莉女王的夫婿英王威廉三世。
- 隨著琴湯尼在餐飲市場大受歡迎，通寧水品牌與風味也愈來愈多，甚至還有通寧濃縮糖漿（Tonic Syrup）能搭配使用。
- 是杯清爽的飲品，但甜度對本人來說偏高是美中不足之處。
- 以六種獨特的日本植物「櫻花、櫻花葉、煎茶、玉露、山椒、柚子皮」，加上經典琴酒配方，透過日本精湛的調和藝術創造出層次豐富、完美和諧、有著日本柚子清爽香氣的柔順琴酒。
- 主要使用穀類、杜松子、胡荽以及特殊香料經過四次蒸餾調製而成，氣味較干，風味辛辣卻順口，韻味柔和又帶點衝勁，可謂畢生必買的琴酒款之一。
外觀上會誤以為是尼格羅尼（Negroni），還帶了一片具有禪意的竹葉，看著看著一天上班心情都平復了許多（喂！那是幻覺）。 喝起來口感偏甜，但藥草系的琴酒搭配上香甜的雪利酒，酒感跟甜度像是琴酒版本的曼哈頓Manhattan，推薦給喜歡酒感跟甜感的酒客。 六ROKU，代表著日本文化中圓融和諧之意，也代表了六種日本在地植物，每一種都是當季新鮮現摘，符合四季的“旬” (“SHUN”)，堅持在其最美好的季節摘取蒸餾。 三得利自從1899年開始製酒以來，享譽國際，成為日本得獎最多的酒品製造商之一，而從1936年開始，三得利就開始精進製作琴酒的工藝。 通寧水中的奎寧味道強弱、甜度高低、酸度差異、有沒有添加其他風味……都是琴酒選擇該搭配哪款通寧水的考量要素，有的組合能大幅提升層次表現，有的組合平庸無奇，有的甚至可能弄巧成拙。 隨著琴湯尼在餐飲市場大受歡迎，通寧水品牌與風味也愈來愈多，甚至還有通寧濃縮糖漿（Tonic Syrup）能搭配使用。
London Dry Gin並不是指產地，而是指一種風格，多數的琴酒為此分類，其中Dry的意思是指口感較為”辛辣”不甜的意思，可純飲可調酒，被譽為六大基酒之首。 这次推出的琴酒和伏特加在设计上保持了nikka Coffey一贯简洁风格的风格，仿佛有人把灌进了Coffey 威士忌的瓶子里。 为了强化“六”这个概念，三得利还特别是用了一个带有六面的瓶子。 这款酒拥有花瓣和茶带来的植物甜香气息，作为43度的琴酒，口感层次鲜明并不刺激，能感受到琴酒传统的饮用体验和别致的日式风情。
經過蒸餾器進行蒸餾後就不再過濾，並靜置在傳統陶罐中三個月才算完成。 氣味獨特，一聞便知是猴子47，其風味極為特殊，入口香甜芬芳，配冰塊純飲非常順口且有淡淡木頭香，韻味也是許久未散，讓人想一杯接一杯！ 這六種經典的日本植物都是順應四季時序，在植物最盛開的時候採收並擷取其中的精華及香氣，經過日本大阪三得利烈酒廠的日本琴酒工藝師浸製、蒸餾、最後調和而成。
三得利更是收购了占边，成为了世界第三大烈酒集团（前两位得是帝亚吉欧和保乐力加），现在已经改名叫Beam 三得利了。 目前全世界的威士忌爱好者都对波本威士忌价格未来的走向表示关注。 没想到今年Beam 三得利推出了自己的第一款Gin酒——六（Roku）。
今年对于日本琴酒爱好者来说还真是个特别的年份，两个日本著名威士忌酒厂和一个知名威士忌公司居然都推出了自己的琴酒。 而且他们的琴酒都达到了应有的品质，展现出别致日式元素和风味。 由於三得利的製品原料，都來自於大自然的恩賜”水”，不論是酒、飲料或是食品都在此之下得以繁榮發展。 2004年新的企業象徵，即是以三得利企業的源泉：水做為設計的形象。 文字的形狀，取自「水」源源不絕的流動感、蘊育與成長根源的形象，而水藍色，則代表著三得利時時保持創新、自由而柔軟的企業精神。
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