龐貝藍鑽特級琴酒（Bombay Sapphire）－百加得集團旗下琴酒品牌，名稱或作“孟買藍寶石金酒”。 虽然历史并不悠久，但琴酒风格表现能力确实很优秀，可以很好的展现酿酒师的创造意图。 在这个越发多元和独特的时代，创新、鲜明作为主题流行起来也是理所因当。 2017即将过去，看起来琴酒在日本已经获得了一个很棒的开始。 可见在不远的未来，我们会有机会在每个有品质的鸡尾酒吧喝一杯用日本琴酒做基酒的Dry Martini了。
选择优质酒精处理后，加入经处理的水稀释到要求的度数，再加入金酒香料配制而成的方法，叫合成法。 荷蘭琴酒（Dutch Gin）迄今為止一直維持著四百多年前初上市時的風味特性，一樣是以麥芽釀製、蒸餾出來的白色基酒為基礎添加多種植物性香料後再製而成，但荷蘭琴酒的口味非常甜，香料的氣味也非常重，通常只直接拿來加冰飲用，卻不大容易作為調酒的素材。 裝盛琴湯尼的杯具選擇大致有三類：短杯（Rock、Tumbler）、長杯（Highball、Collins）、氣球杯（Copa、Balloon）。
因此，「二次品飲」時能夠感受前後風味如何變化，什麼氣味變得明顯？ 試著將琴酒含在口中數秒（至少 5 秒）再吞嚥，有助於品味到更多香氣。 嗅聞氣味、品嘗口感、感受餘韻、加水二次品飲，接著決定自己偏好的飲用方式；過程與品嘗威士忌方式並無二致，最大不同便是琴酒除了純飲外，很多人選擇添加其他素材做成調酒來享受它。 六ROKU，代表著日本文化中圓融和諧之意，也代表了六種日本在地植物，每一種都是當季新鮮現摘，符合四季的“旬” (“SHUN”)，堅持在其最美好的季節摘取蒸餾。 三得利自從1899年開始製酒以來，享譽國際，成為日本得獎最多的酒品製造商之一，而從1936年開始，三得利就開始精進製作琴酒的工藝。
roku 琴酒: 烈酒生產國
喝起來口感偏甜，但藥草系的琴酒搭配上香甜的雪利酒，酒感跟甜度像是琴酒版本的曼哈頓Manhattan，推薦給喜歡酒感跟甜感的酒客。 Roku可加冰塊飲用，或者調製成日式的Gin & Tonic，日式Gin & Tonic是以薑及冰塊使琴酒中的柚子風味更清新，而有別於一般。 London Dry Gin並不是指產地，而是指一種風格，多數的琴酒為此分類，其中Dry的意思是指口感較為”辛辣”不甜的意思，可純飲可調酒，被譽為六大基酒之首。 通常情况下，美国的蒸馏金酒在瓶底有“D”字母，这是美国蒸馏酒的特殊标志。 又称干金酒，是用玉米、大麦芽和其他谷物搅碎、加热、发酵、蒸馏二次而得。 在我国，金酒最早是上个世纪30年代（1938年）在北京生产出来的，其生产者是法国传教士。
威廉三世于是将荷兰产的金酒挪到英格兰生产，并且鼓励大家饮用。 金酒开始被大量饮用，其品质也逐渐提高，最终成长为世界第一的酒。 然而，真正讓琴酒在英國廣為流行的關鍵，卻是瑪莉女王的夫婿英王威廉三世。 剛開始的時候，琴酒被稱為「Genever」，這名字其實源自琴酒的主要調味原料、杜松子（Juniper Berry，來自拉丁文Juniperus，「給予青春」的意思）的荷蘭文拼法。 它在荷蘭以外的地區被稱為Geneva，由於此名稱與瑞士大城日內瓦不謀而合，很多行經荷蘭發現琴酒這物品的英國船員與士兵誤以為琴酒來自瑞士。
這種琴酒源自英國，就像老杯杯喜歡把一條根放在高粱裡一樣，人家英國鄉下人家也會把秋天採收到的（吃剩）野莓通通扔到琴酒裡浸泡一段時間，要喝的時候，再自己加點糖啊什麼的調整口味。 但跟台灣不一樣的的是，草莓藍莓覆盆莓蔓越莓這樣的東西人人愛（不是男女老少都需要一條根啊！），喝法傳開來之後，就成了琴酒的特殊款了。 水下酒吧开业标志Neptunia杜松子酒发布 Neptunia Pubmarine PUBMARINE源自苏格兰酿酒厂亨德里克独具特色的非凡特性以及激发其最新杜松子酒Neptunia灵感的海洋传说。 酒吧设计采用纯粹维多利亚风格，沉浸于马德里的一家大型水族馆中，以致敬5月18日亨德里克新推出的限量版Neptunia。 干金酒中有一种叫Sloe gin的金酒，但它不能称为杜松子酒，因为它所用的原料是一种野生李子，名叫黑刺李。
roku 琴酒: 金酒酒品分类
而美國則是因為禁酒令的關係，善用琴酒是醫療用品與透明如水這兩項優勢，在禁酒令的時代與調酒結合，在新大陸闖出了一片天，進而大紅大紫的一路紅遍全世界。 因此琴酒的歷史，一言以蔽之就是「在荷蘭誕生，在英國茁壯，然後在美國發揚光大」。 金酒按口味风格可分为辣味金酒（干金酒）、老汤姆金酒（加甜金酒），荷兰金酒和果味金酒（芳香金酒）四种。 美国金酒为淡金黄色，因为与其它金酒相比，它要在橡木桶中陈年一段时间。 美国金酒主要有蒸馏金酒（Distiled gin）和混合金酒（Mixed gin）两大类。 通常情况下，美国的蒸馏金酒在瓶底部有“D”字，这是美国蒸馏金酒的特殊标志。
- 之前David Croll一直和《威士忌杂志》的创刊人合作将日本高品质威士忌包装推广到欧洲市场，他们最出名的战果就是打造出了轻井泽这样的超级传说。
- 六（Roku）作为一款日本琴酒，最大的特色就是在原材料中展现的日本元素和特色，作为一句废话估计下面还会出现几遍。
- 帶著些微甜味的Old Tom，拿來做調酒有種不一樣的風味～ 而海曼的Old Tom可以說是最親切好入手的一個品項了。
- 教会还在颐和园以北黑山扈村前山和后山（现309医院）占地700亩，引进法国葡萄品种福勒多、塞必尔、法国兰等十余个品种。
- 坦奎瑞琴酒自1830年推出以來，就被公認是”唯一”的高級琴酒，至今仍是全球各地頂尖調酒師傅心目中最卓越的琴酒。
- 倫敦乾琴酒（London Dry Gin）是今日琴酒銷售的主流，所謂的「Dry」是指酒類的風味偏向不甜的意思，而非真的很「乾」，這與甜味非常重的荷蘭琴酒差別很大。
这次推出的琴酒和伏特加在设计上保持了nikka Coffey一贯简洁风格的风格，仿佛有人把灌进了Coffey 威士忌的瓶子里。 为了强化“六”这个概念，三得利还特别是用了一个带有六面的瓶子。 这款酒拥有花瓣和茶带来的植物甜香气息，作为43度的琴酒，口感层次鲜明并不刺激，能感受到琴酒传统的饮用体验和别致的日式风情。
1910年法国传教士们创办了教会酒厂———北京上义葡萄酒厂，其址在北京阜成门外一公里（现北京市委党校）。 上义葡萄酒厂的生产管理、技术工艺由法国人吉善执掌，酒厂与教堂共占地近百亩，厂内有葡萄园几十亩，建有工房、地下储酒室，地上与地下有发酵储酒水泥池16个，橡木桶500余个。 教会还在颐和园以北黑山扈村前山和后山（现309医院）占地700亩，引进法国葡萄品种福勒多、塞必尔、法国兰等十余个品种。 上义葡萄酒厂酿的酒供应全国传教做弥撒用酒，同时外销全国各大教堂、租界、饭店、使馆、西餐馆、食品罐头洋行等。 上义葡萄酒厂采用的松子是从北京西山八大处一带古老的坟地中采来的，杜松子到处都有生长，其叶有两髭、五髭、七髭，年岁久了就结很多果实，中原也有生长。 英人牌琴酒（Beefeater）－英國服務業集團惠特貝瑞公司（Whitbread PLC）旗下琴酒品牌，創立於1820年，迄今唯一尚在倫敦生產的琴酒品牌。
作为一款日本风味琴酒，它的配方虽然没有三得利的那么日式，但也加入了山椒，各种日本特有的柑橘、橙皮。 这款琴酒用和酒精度带来了非常强壮的植物苦味，而且回味非常持久，让人想起了第一次喝精酿啤酒（IPA）感受到啤酒花的体验非常接近，高酒精度又强化了这一点。 如何在當中取得平衡和層次變化，最後仍取決於每款琴酒本身與飲用者偏好。
从传统来说，日本对波本威士忌充满了热爱，之前他们通过收购拯救过四玫瑰的品质。 三得利更是收购了占边，成为了世界第三大烈酒集团（前两位得是帝亚吉欧和保乐力加），现在已经改名叫Beam 三得利了。 目前全世界的威士忌爱好者都对波本威士忌价格未来的走向表示关注。 没想到今年Beam 三得利推出了自己的第一款Gin酒——六（Roku）。 日本職人精神對於細節的極致專注也展現在瓶身上，六（ROKU）的瓶身以六角形狀呈現，代表了使用的6種日本植物，同時，也將植物的樣貌以浮雕的形式呈現在6個面上；瓶標則以漢字「六」印製在傳統和紙上，細緻地加上燙金六角戳章。
- 該品牌特別喜歡強調他們是「唯一在倫敦境內生產的琴酒品牌 」，好吧，事實上也差不了太多，只是味道買不買單還是得看各位客倌。
- 之後在雞尾酒熱潮中逐漸將它變成一種適合上流社交場合的高雅飲品。
- 它在荷蘭以外的地區被稱為Geneva，由於此名稱與瑞士大城日內瓦不謀而合，很多行經荷蘭發現琴酒這物品的英國船員與士兵誤以為琴酒來自瑞士。
- 隨著琴湯尼在餐飲市場大受歡迎，通寧水品牌與風味也愈來愈多，甚至還有通寧濃縮糖漿（Tonic Syrup）能搭配使用。
- Nikka使用的coffey蒸馏器是1963从苏格兰进口的，安置在宫城峡蒸馏所，用于生产谷物威士忌和一些麦芽威士忌，之前广受大家喜爱的From The Barrel系列，就是用coffey生产的威士忌调和的。
- 金酒的酒精度一般在35一55之间，酒精度越高，其质量就越好。
有些原料選擇是為了提供滑順口感，有些為了襯托出其他風味，每種素材的使用都不一定只能反映於具體明確香氣。 在瞭解琴酒風味後，確認自己是否喜歡或者有興趣，再決定要怎麼飲用，可以搭配哪些杯飾。 日本職人精神對於細節的極致專注也展現在瓶身上，六的瓶身以六角形狀呈現，代表了使用的六種日本植物，同時，也將植物的樣貌以浮雕的形式呈現在六個面上；瓶標則以漢字「六」印製在傳統的和紙上，細緻地加上燙金六角戳章。
金酒的酒精度一般在35一55之间，酒精度越高，其质量就越好。 酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。 之前David Croll一直和《威士忌杂志》的创刊人合作将日本高品质威士忌包装推广到欧洲市场，他们最出名的战果就是打造出了轻井泽这样的超级传说。 同行酒保：第一口下去覺得自己在喝草莓口味的養樂多，酸酸甜甜的水果調性讓人有種少女心爆發的錯覺！ 基本上喝不到什麼酒味，雖然容易入口但喝到中後段甜味會越來越重，最好在退冰之前就消滅掉。 六種天然日本植物藥被浮雕在六角瓶上，該瓶象徵著ROKU（在日語中意為“六”）。
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