根據主廚表示，ROBIN’S幾乎每一季都換變換菜色，讓客人可以吃到最當季的新鮮食材。 飄兒上牛排館真的很少點海鮮，因為太常踩雷，但這次ROBIN’S牛排屋因為評價很高，所以我就點來試試，可能因為相當對我喜好，所以我推薦海鮮控必點。 附贈的蛋糕為起士蛋糕搭配覆盆莓冰淇淋，其份量雖然小卻不馬虎。
- ROBIN’S的空間分為牛排館與鐵板燒，兩個空間互通。
- 藉由鐵板高溫的煎製，使馬背起士的濃郁奶香味能更加凸顯出來。
- 剛剛品嚐湯頭的時候有感受到一股淡淡清香，一直在想那是什麼熟悉的味道，開蓋後才發現，原來是日本柚子啊！
- 坐椅子優點是可以看見下面表演，不過其實燈害太強什麼都看不見。
- 沙拉冷盤區，南瓜松露沙拉很特別，第一次吃到這樣的搭配，出乎意料的美味！
- 奢華有情調的用餐環境，細緻的服務，是許多政商名流商務聚餐或是約會慶生餐廳的好選擇。
『ROBIN’S牛排館鐵板燒』餐廳顧名思義，有牛排館及鐵板燒兩個料裡主題，排餐在座位上享用，而更高檔的鐵板燒則在料理台前用餐，可欣賞師傅的手藝，近距離與師傅互動並感受料理過程中食材的新鮮品質。 有少數客人曾提起ROBIN’S 牛排屋的服務有些微怠慢，確實他們不會時時刻刻盯著你吃飯（我覺得這樣比較自在），雖然主餐吃飽後沒有立刻被收掉，但我們去了一趟甜點吧後，服務員就來詢問是否要上飲品，並收拾桌面，所以雖然沒有滿分，但也是可以接受的。 來到台北晶華酒店2樓後方，ROBIN’S 餐廳，ROBIN’S 分成牛排屋和鐵板燒，報到都在同一個櫃檯，然後帶往不同的空間用餐，菜單和用餐方式都不同。 每份餐點皆包含：餐前麵包、湯品、開胃前菜、主廚特製沙拉、經典炒飯及甜點。 享用鐵板燒最美好的過程莫過於近距離欣賞師傅的手藝，今天超幸運竟然是由晶英酒店當家名廚「B.B」鄭安宏為我們服務！
robin’s牛排館鐵板燒: 美食搜尋
蛋糕的濃郁奶香和酸甜的冰淇淋相互搭配後，吃起來清爽不膩口。 而蛋糕下層酥脆的餅皮，更提升整體的口感層次。 因為晚上所以沒有點餐後咖啡，選擇無糖茶品能解去餐後的油膩感。 暖暖的茶飲搭配舒服的音樂，使顧客的身心靈都感到放鬆。 Robin’s 鐵板燒》使用等級最高的肉品，豬隻在養殖期間食用榛果，故肉質軟嫩帶有甜味，其是少數不需煎至全熟就能食用的豬肉。 可搭配一旁店家特製的蒜味美乃滋、蒜片及蒜頭一同享用。
點餐後可以自行到沙拉吧取餐，新版的ROBIN’S牛排屋，沙拉吧跟點心吧移到了櫃檯後方，雖然動線比較流暢，但其實空間還是有點偏小，同時間用餐的人還是會卡在一起。 為了迎接2020年的30週年，ROBIN’S 餐廳於2019年重新改裝，這次飄兒就是在改裝後來用餐的，順便感受一下跟台北文華酒店「但馬家涮鍋」同一個日本空間設計大師 – 橋本夕紀夫（Yukio Hashimoto）操刀的環境。 新鮮的鴨肝上頭裹上薄薄一層麵粉，透過鐵板的高溫煎製，鮮嫩的鵝肝帶上些許脆脆的口感，搭配鬆軟的麵包入口，十分美味。 整體而言很普通，但不用擔心並沒有很難吃，像前菜就挺不錯。 不過在＂個人＂內心評價上，品質沒有和消費金額成正比，如果要花同樣金額會有更好的選擇。 另外就是服務部分，建議在帶客人入座時就先說明吃完後會帶到外面吃甜點，突然被要求要換座位有點錯愕，還得問東西要拿嗎？
到外面的座位也不知道怎麼安排，有些就去坐沙發，我就被放去坐椅子，服務好點可以問一下你想坐那？ 坐椅子優點是可以看見下面表演，不過其實燈害太強什麼都看不見。 主廚推薦熟度為五分，恰到好處的熟度，口感外酥內軟，外皮帶焦香味，牛排香氣濃郁，均勻分布的油花讓牛肉的口感軟嫩中帶著一些嚼勁。 生菜區，每一小格內都是不同新鮮生菜，還不乏許多少見的進口高級蔬菜，選擇相當多樣化，醬料的部分除了普遍的千島、凱薩醬等，旁邊還有一整區的進口橄欖油及酒醋讓你可自由選用，讓人眼花撩亂！ 油花分布與牛肉的口感恰到好處，吃起來軟嫩中帶著一些嚼勁，而且有濃濃的牛排香氣。 比起冷凍的秋刀魚來說，生食等級的秋刀魚肉質細密，完全不像一般燒烤店中的口感。
ROBIN’S牛排屋位於台北晶華酒店2樓的後方，比栢麗廳吃到飽自助餐高一層樓，搭乘捷運建議搭到「中山站」，步行過來約8分鐘，開車的話，地下停車場入口是從林森北路進去，每小時150元，用餐的話可以抵停車費的。 炒飯偏鹹，口感有點乾，在主食之後上米飯的選擇有點特別，不過份量是一小碗，這種半中半西的穿插上菜方式，我想長輩可能會喜歡。 雖然處理方式不同，比較可能不那麼準確，個人還是喜歡鼎泰豐的炒飯多一點，這個實在有點普通。 濃湯的部份在呈現方式上使用了咖啡杯，雖然想法新穎，不過在美感上不太有加分效果。
「ROBIN’S 牛排館鐵板燒」位於台南晶英酒店一樓，雖然是同一個場地，卻分開為『牛排館』及『鐵板燒』兩部分。 這次訂週六午餐時段作為慶生餐，選了感覺還不錯的『牛排館』，價格比鐵板燒為便宜一些，一樣可以吃到沙拉吧美食。 上次在台南晶英酒店的住宿經驗非常完美（延伸閱讀☛台南晶英酒店住宿開箱），當時因疫情關係一樓的ROBIN’S牛排館鐵板燒尚未開放，僅有外帶，於是僅外帶了牛排餐盒，覺得CP值爆高！ 既然到牛排館，當然要選牛排來吃嘍～這次點「美國肋眼牛排搭龍蝦」、「美國爐烤牛排」。 此外，不吃牛的朋友可以選擇特餐的菜單，「迷迭香蒜春雞」也是這次選項之一。 價格都包含濃湯、沙拉吧、自助式冰淇淋、附贈的甜點，以及咖啡或茶。
robin’s牛排館鐵板燒: 【台北晶華酒店】ROBIN’S 牛排屋：台北超強牛排館，連吃到飽沙拉甜點吧都好吃
外皮有著可頌的酥脆，但內部就是鬆餅，第一次吃的人會有小小的驚艷喔。 這次坐在服務生小房間旁，有聽到服務生抱怨，整體服務雖然不到歐洲那種專業且貼心，但在台北已經算是中規中矩標準化而不失禮了。 接著是令人相當期待的甜點吧，其實一般吃吃到飽我幾乎不碰甜點，但ROBIN’S 牛排屋讓我有這個動力裝滿盤子。 奶油蘑菇湯則是每到一間新餐廳都像打開潘朵拉的盒子一般，你不知道他們家蘑菇湯是雞精感超種蘑菇味，還是更偏向奶油味，濃度到多少，而ROBIN’S牛排屋的，是蘑菇味霹靂無敵重，濃度也非常高的那種，基本上怕蘑菇的是完全無法入口的。 冷盤海鮮區是最熱門的區域，有厚切燻鮭魚、水煮藍鑽蝦、碳烤蔬菜，旁邊還有一小區很迷你的「微型蔬菜花園」，有花生等等有機蔬菜，用很像小孩玩的扮家家酒形式呈現，非常可愛。
ROBIN’S 餐廳有雙人桌、四人桌、半圓型卡座、包廂，走進來確實能感受到但馬家涮鍋一樣的一種空間私密感，尤其是圓桌的沙發雅座區，非常適合閨蜜聚餐，風格有種溫馨時尚感。 個人也超級喜歡左手邊用玻璃小缽盛裝的奶油起司，主廚選用京都一帶偏甜風味的味噌醃漬，表面用火炙燒帶點焦香，一口咬下鹹甜交織韻味十足。 台南晶英酒店 Silks Place Tainan位於台南市中心，旁邊就是新光三越新天地百貨公司、小西門商圈、藍晒圖文創園區，地理位置及交通機能便利性無敵，若開車前往也十分方便，有專屬地下停車場，車位數很多。
此時突然想起之前來過的ROBIN’S 牛排館，還有一個更高檔的鐵板燒沒試過，就把今年大失血的日子，給了台南晶英酒店。 其師傅透過精湛的料理手法將高品質的食材，以道道驚艷美味的餐點呈現，獲得2020年米其林餐盤推薦。 奢華有情調的用餐環境，細緻的服務，是許多政商名流商務聚餐或是約會慶生餐廳的好選擇。 《Robin’s 鐵板燒/Robin’s Teppanyaki》在台北中山晶華二樓，供應頂級的牛肉及海鮮料理，並以直火碳烤和無煙電熱板烹調呈現食材的精緻風貌，備有私人包廂讓賓客在隱密的空間舉辦私人宴會。 與Robin’s 牛排屋是不同的，訂位的話會詢問是要鐵板燒還是牛排屋。
比較特別的是這個丸子，除了是以香魚漿製作，連香魚蛋都一起混在其中，吃起來有滿滿的香魚蛋，很久沒吃到的驚豔口感。 甜點區比較特別的是這個「可朗芙」，看中文譯名不太清楚是什麼，而外表就是鬆餅的樣子。 這個甜點的原文名稱為「croffle」，是由croissant與waffle的合體字。 顧名思義，這是一款帶著可頌香氣與口感的鬆餅。
吃完沙拉時，剛好送上了餐前麵包，有兩種種類，剛出爐溫溫熱熱的，搭上他們家奶油非常好吃，奶油真的相當畫龍點睛，滑順、綿密不膩口，難得我會想吃光奶油，麵包也是可以續的，但食量不大的請節制。 這次飄兒最最最愛他們家藍鑽蝦，吃來Q彈又鮮甜，燻鮭魚口感一極棒，蔬菜就是甜而多汁，果真他們家沙拉吧很強，看評價時總不能理解怎麼那麼多人稱讚要來ROBIN’S牛排屋吃沙拉，吃過才知道真好吃。 堅果風味的佐醬配上稍微烤過的香蕉，香蕉上微焦的溫熱脆脆口感，和香草冰淇淋是非常好的組合！ 以牛排館的價格來說是平均的價位，但除了龍蝦之外其他的附加品非常有水準，想要犒賞自己或請人吃飯、聚餐等，都非常的合適，難怪生意一直都滿好的。
由三種番茄做為沙拉基底，搭配保富水分的櫛瓜，美味又營養。 藉由鐵板高溫的煎製，使馬背起士的濃郁奶香味能更加凸顯出來。 主廚將明蝦及干貝煎製至七分熟，將海鮮的鮮甜鎖在裡頭，再搭配一旁使用花蜜製成的蜂蜜芥末醬，鮮甜可口。 店家使用較為少見的冰菜芽做為配菜，上頭為自然生成的結晶體，吃起來有些許鹹味，其脆中帶有水分的特殊口感值得一試。
拿完甜點後，服務人員親切的送上今年的生日蛋糕，是起司蛋糕加上香草冰淇淋，很難得的，小V瞬間把贈送的重檸檬起司蛋糕吃光了，真的很多高級餐廳的甜點都會是一個敗筆，但ROBIN’S 牛排屋反倒是完美的收尾。 在被沙拉和主餐的美味爆擊了快一個小時，喝到飲料的瞬間，有種，喔！ ROBIN’S 牛排屋終於有一道平凡的餐點，那就是飲料，我們的熱咖啡、冰紅茶都是比較沒有亮點的。
Robin’s Teppanyaki其師傅透過精湛的料理手法將高品質的食材，以道道驚艷美味的餐點呈現，獲得2020年米其林餐盤推薦。 在享用餐後甜點的同時也能聽一場悅耳的音樂演奏會，奢華有情調的用餐環境，成為許多人重要節日聚餐的好選擇。 可搭乘捷運至中山站下車，步行約5至10分鐘即可抵達，其晶華酒店內也附設停車場，餐後還能在附近商圈逛街，相當的方便。 可以去的餐廳變得很多，於是又陷入了另一個選擇危機。
牛排控、海鮮控，想在台北找間可以吃好吃日本和牛牛排、鱈場蟹的高級餐廳？ 推薦這間位於台北晶華酒店的「ROBIN’S 牛排屋（Robin’s Grill Taipei）」，還有超加分的高質感沙拉吧，適合重視精緻與食材的你。 以其新鮮食材的奢華美味的鐵板料理及舒適的用餐環境成為米其林餐盤推薦餐廳，餐後也可喝上一杯美酒搭配現場演奏之音樂，無論是約會慶生，商務會談，或是單純想打牙祭，晶華酒店的Robin’s Teppanyaki都是好選擇。
溫沙拉的口味略重，番茄新鮮鮮甜，醬汁也很濃厚，配上一整片莫札瑞拉的話會有點飽，對於女生來說可能有點多。 我個人認為這道已經有點偏向主菜性質，不太適合作為開胃的料理。 海鮮擺盤的精緻可愛，蝦子新鮮，冰菜的點綴讓口感有層次，干貝可以稍微煎生一點口感會更好。 蘆筍有點煮過頭略軟爛，只有鹽水調味略顯可惜，但是芥末醬汁的搭配有點微辣的口味變換很不錯。 果然以小胃口的一行人來說，真的份量好多，原本想要再去拿一次沙拉吧的也吃不下了。 主餐整體來說是滿不錯的，龍蝦意外有點少，但必須要強調一次，沙拉吧的食材真的新鮮不錯。
若欲了解更多相關資訊，建議您可前往我們的 隱私權聲明與 Cookie 政策 網頁進行查看。 上層是清香的桂花凍，下層是櫻花紅豆羊羹、櫻花棗泥饅頭。 以宛如藝術品般的經典日式和菓子為日式和風鐵板燒套餐劃下完美句點。 主廚與我們介紹此道湯品的使用方法，建議先品嚐由魚骨、昆布及柴魚熬煮的清甜湯頭，最後再將上蓋打開品嚐魚球，料理更有層次。 還有經日式甜醋醃漬過切成薄片的白蘿蔔，夾入煮熟蟹肉、洋蔥、蒜頭與橄欖油一起涼拌充滿海味的內餡，口感層次豐富，清爽開胃。
喜歡旅遊的30代，想要完成見過所有世界奇觀的夢想！ 在這小小的天地記錄一切的足跡，國內外遊玩心得、美食分享，以及最愛的音樂紀錄。 主廚推薦熟度為三分，但因懷孕關係請主廚調整為五分，這玫瑰色的橫切面光視覺就已足夠銷魂，入口即化的軟嫩口感及豐富肉汁讓人忍不住吮指回味。 肋眼牛排取自牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉，肉質嫩度僅次於菲力，大理石紋的油花多且分布均勻，肋眼牛排通常中間會有一塊明顯的油脂，剖面看就像一個眼睛故得名，可說是最受歡迎、也最被人熟知的牛排部位。
附湯的部分燉湯的原料稍嫌少，雖然有龍蝦的味道但是和鮮奶油的味道是比較沒有融合在一起的，龍蝦肉質偏硬，不過在份量的斟酌上恰到好處。 台南晶英酒店就在新光三越小西門的後方，大門進去左手邊就能看到ROBIN’S 牛排館的入口，門口會有服務人員帶位，店內氣氛也滿喜歡的，一到正中午左右，餐廳幾乎都8成滿，生意很好。 經驗豐富的主廚以無煙電熱板烹調頂級牛肉及鮮嫩海鮮，完美呈現食材的精緻風貌，多間可以容納8~40人的 VIP 包廂，提供了不受干擾的用餐環境，自酒窖上取一瓶適合年份的配酒，更能襯托出您優雅不凡的飲食品味。
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