吃完沙拉時，剛好送上了餐前麵包，有兩種種類，剛出爐溫溫熱熱的，搭上他們家奶油非常好吃，奶油真的相當畫龍點睛，滑順、綿密不膩口，難得我會想吃光奶油，麵包也是可以續的，但食量不大的請節制。 為了迎接2020年的30週年，ROBIN’S 餐廳於2019年重新改裝，這次飄兒就是在改裝後來用餐的，順便感受一下跟台北文華酒店「但馬家涮鍋」同一個日本空間設計大師 – 橋本夕紀夫（Yukio Hashimoto）操刀的環境。 我不方便吃生食，所以主廚就為肉哥準備了新鮮生蠔，鮮碩肥美的生蠔用看得就讓人食指大動，肉哥平時是對海鮮腥味很敏感的人，他瞬間就將生蠔秒殺入口了，看他幸福的表情就知道食材的新鮮美味。 如此新鮮的上等食材僅需簡單烹調，鮮脆口感就已十足美味，也可以搭配特調山芥末、金桔與蘿蔔泥等配料食用，也能變化出不同口感。 主廚與我們介紹此道湯品的使用方法，建議先品嚐由魚骨、昆布及柴魚熬煮的清甜湯頭，最後再將上蓋打開品嚐魚球，料理更有層次。
台南晶英酒店「ROBIN’S 牛排館」是台南幾家慶生約會高級餐廳中，我個人也很喜歡的，除了餐點好吃外，將一般排餐搭配的沙拉、前菜、開胃菜等以自助式buffet的方式呈現，不僅可以讓客人選擇性多，自己選擇想吃的，也可以讓客人感受到飽足感，不會有每次吃完高級餐廳都就有貴又吃不飽的感覺。 牛排控、海鮮控，想在台北找間可以吃好吃日本和牛牛排、鱈場蟹的高級餐廳？ 推薦這間位於台北晶華酒店的「ROBIN’S 牛排屋（Robin’s Grill Taipei）」，還有超加分的高質感沙拉吧，適合重視精緻與食材的你。 「ROBIN’S 牛排館」位於台南晶英酒店一樓，目前有分為鐵板燒跟牛排館，兩個用餐區都是在同一個餐廳裡面，自助吧也是共用，整體裝潢跟用餐環境氣氛不錯，不過因為自助吧取用需要走動加上現場人多，說話聲會顯得超微吵雜一點，這是美中不足之處，若真的要享受約會的浪漫氣氛，可能會有點小失望。
robin’s 牛排屋台南: ROBIN’S 牛排館鐵板燒｜台南晶英酒店｜食記
ROBIN’S 牛排屋終於有一道平凡的餐點，那就是飲料，我們的熱咖啡、冰紅茶都是比較沒有亮點的。 來到台北晶華酒店2樓後方，ROBIN’S 餐廳，ROBIN’S 分成牛排屋和鐵板燒，報到都在同一個櫃檯，然後帶往不同的空間用餐，菜單和用餐方式都不同。 ROBIN’S牛排屋位於台北晶華酒店2樓的後方，比栢麗廳吃到飽自助餐高一層樓，搭乘捷運建議搭到「中山站」，步行過來約8分鐘，開車的話，地下停車場入口是從林森北路進去，每小時150元，用餐的話可以抵停車費的。
- 拿完甜點後，服務人員親切的送上今年的生日蛋糕，是起司蛋糕加上香草冰淇淋，很難得的，小V瞬間把贈送的重檸檬起司蛋糕吃光了，真的很多高級餐廳的甜點都會是一個敗筆，但ROBIN’S 牛排屋反倒是完美的收尾。
- 「ROBIN’S 牛排館」位於台南晶英酒店一樓，目前有分為鐵板燒跟牛排館，兩個用餐區都是在同一個餐廳裡面，自助吧也是共用，整體裝潢跟用餐環境氣氛不錯，不過因為自助吧取用需要走動加上現場人多，說話聲會顯得超微吵雜一點，這是美中不足之處，若真的要享受約會的浪漫氣氛，可能會有點小失望。
- 不過，也因為肉質比較軟嫩，所以魚刺更難去除，所以吃得時候可得要更小心。
- 我不方便吃生食，所以主廚就為肉哥準備了新鮮生蠔，鮮碩肥美的生蠔用看得就讓人食指大動，肉哥平時是對海鮮腥味很敏感的人，他瞬間就將生蠔秒殺入口了，看他幸福的表情就知道食材的新鮮美味。
- 上次在台南晶英酒店的住宿經驗非常完美（延伸閱讀☛台南晶英酒店住宿開箱），當時因疫情關係一樓的ROBIN’S牛排館鐵板燒尚未開放，僅有外帶，於是僅外帶了牛排餐盒，覺得CP值爆高！
- 生菜區，每一小格內都是不同新鮮生菜，還不乏許多少見的進口高級蔬菜，選擇相當多樣化，醬料的部分除了普遍的千島、凱薩醬等，旁邊還有一整區的進口橄欖油及酒醋讓你可自由選用，讓人眼花撩亂！
至於龍蝦部分是許多老饕一致推薦的，但我真的是吃的龍蝦越多，就越來越無感，一路從巴黎Pedra Alta 龍蝦吃到美國波士頓，我發現我還是喜歡Luke’s Lobster帶有香料味道的炭烤龍蝦，反倒是干貝的處理，跟鱈場蟹一樣嫩到融化，更受到我的讚賞。 這次飄兒最最最愛他們家藍鑽蝦，吃來Q彈又鮮甜，燻鮭魚口感一極棒，蔬菜就是甜而多汁，果真他們家沙拉吧很強，看評價時總不能理解怎麼那麼多人稱讚要來ROBIN’S牛排屋吃沙拉，吃過才知道真好吃。 當月壽星有送小蛋糕，須於訂位時告知且當日須出示證件，服務生送上小蛋糕時還會貼心的詢問是否有要幫顧客合照，感覺窩心，不過會建議餐廳日後不要看證件，不然要偷偷給壽星驚喜的話很容易出包。 點了五分熟的頂級肋眼牛排， 肋眼的油脂完美的包覆整塊牛排，肉汁豐富香氣也很夠，在口感上偶會有咬到筋膜的快感，咀嚼又更添香氣，我特別喜歡。 一踏進餐廳的第一站，就是全新升級的沙拉吧，設計師橋本以「實驗室」的概念該區的主題，並透過燈光營造舞台劇場感。
robin’s 牛排屋台南: ROBIN’S 牛排館鐵板燒(台南晶英酒店)：日式和風鐵板燒
若欲了解更多相關資訊，建議您可前往我們的 隱私權聲明與 Cookie 政策 網頁進行查看。 洋蔥湯是使用洋蔥炒過熬煮的，口味偏鹹一些些，而龍蝦濃湯滿滿的龍蝦味道，奶油蘑菇湯則是樂多的最愛，滿滿奶香。 主廚推薦熟度為三分，但因懷孕關係請主廚調整為五分，這玫瑰色的橫切面光視覺就已足夠銷魂，入口即化的軟嫩口感及豐富肉汁讓人忍不住吮指回味。 看主廚料理的過程就像欣賞藝術家創作一般，專注料理的職人精神讓人覺得帥氣十足。 湯中的這顆魚球也帶有許多細節，主廚將抱卵香魚仔細去骨拔刺後留下清魚肉，再將魚卵加入鯛魚肉調和的魚漿捲成丸子球煮熟，口感新鮮Q彈又能嚐到新鮮魚肉，整體視覺呈現好似香魚在水裡吃石頭上的水草，讓人會心一笑。 椀物盛裝的容器是以日本茶道為靈感發想，非常有創意且符合主題。
個人也超級喜歡左手邊用玻璃小缽盛裝的奶油起司，主廚選用京都一帶偏甜風味的味噌醃漬，表面用火炙燒帶點焦香，一口咬下鹹甜交織韻味十足。 鐵板燒料理的由來源於西方，但經過日式文化融合，選用最上乘的食材，成為了最頂級奢華的料理代名詞之一，而ROBIN’S 全新推出的日式和風鐵板燒，更融入了日式傳統的上菜道序，透過器皿藝術細膩擺盤，詮釋出日本和食的美學靈魂。 上禮拜腸胃炎忍痛取消的週年紀念大餐今天終於成行，用兩萬三的牛排刀切割3500元的和牛入口即化簡直錯身天堂的感受，五星飯店的水準毋需多言，享受頂級的美食和服務即是。
robin’s 牛排屋台南: 台南包車
秋姑也稱作秋哥，魚身有一股特別的蝦蟹香氣，因此產地澎湖有句俗諺說：「秋姑秋姑龍蝦肉」，意思就是秋姑魚嚐起來就像在吃龍蝦一樣美味。 比起冷凍的秋刀魚來說，生食等級的秋刀魚肉質細密，完全不像一般燒烤店中的口感。 不過，也因為肉質比較軟嫩，所以魚刺更難去除，所以吃得時候可得要更小心。 一般台灣的秋刀魚都是烤來吃，肉質也比較硬。 不過，在北海道因為是產地的關係，所以也有秋刀魚生魚片。
ROBIN’S 牛排屋點餐方式是主餐+自助餐的方式，主餐（有牛排、伊比利豬排、羊排、烤雞和海鮮等選擇）含麵包、湯品及飲料，自助餐的部份則是沙拉吧及甜點區吃到飽的形式。 牛排部分，說真的個人只吃日本和牛，因為其他肉品我覺得太容易踩到雷，但日本黑毛和牛A5肋眼牛排（Japanse Wagyu A5 Rib Eye Steak）真的就是很難踩雷，只有好吃跟霹靂無敵好吃的差異，而且份量比較少，對於小食量的人來說比較剛好。 『ROBIN’S牛排館鐵板燒』餐廳顧名思義，有牛排館及鐵板燒兩個料裡主題，排餐在座位上享用，而更高檔的鐵板燒則在料理台前用餐，可欣賞師傅的手藝，近距離與師傅互動並感受料理過程中食材的新鮮品質。
今年來波士頓龍蝦氾濫，其實稱不上特別稀奇。 不過，這麼大隻的波士頓龍蝦，倒是相對少見。 除此之外，這隻蝦在上鐵板之前還是活跳跳的狀態，蝦黃和蝦膏的量也相當飽滿，光看上去就令人流口水了。
女兒念念不忘「ROBIN`S牛排館」可以自己選刀子，就是選用牛排的客人在進入主餐前，服務生會讓客人選一把喜歡的刀子作為用餐使用，每隻刀的材質跟重量都稍微不同，刀柄的木頭也有分別印象是有桃花木和玫瑰木(不太確定有沒有記錯)，客人可依照喜好選擇。 最大的亮點，就是沙拉吧的食材皆來自台灣在地小農，包含南投埔里「生菜女王」所種植的火焰生菜、屏東的梅爾檸檬等，一旁還有「微型小菜圃」，及現刨起司、蘑菇等服務。 在被沙拉和主餐的美味爆擊了快一個小時，喝到飲料的瞬間，有種，喔！
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餐後服務生送上小點心與飲料，點心是三顆馬卡龍跟類似軟糖的甜點，因以飽足加上咬一口軟糖感覺甜度有點太高，就沒多品嘗了。 迷迭香蒜春雞雖然看起來不太大，但整隻雞僅有翅膀跟大腿部分有骨頭，其餘完全無骨，根本滿滿都是肉，迷迭香氣很濃郁，雞肉非常嫩滑多汁，難以想像連雞胸部位都完全不乾柴。 自助吧另一區也有煙燻肉片、烤牛肉片、起司乳酪等等，一般女生大約夾個一盤加上排餐的主餐應該就足以飽到升天了。 這家物業使用 Tripadvisor (或其官方評論收集合作夥伴之一) 提供的工具來鼓勵並收集顧客評論，這則評論就是其中之一。
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