首先，廠商採新生小麥草的嫩芽搗碎後與熟糯米融合加熱、再加糖熬煮，製成純正的麥芽糖，並結合低溫烘烤的本地花生，工序繁瑣而造就唇齒留香的完美品質。 再者，本品以手提手繪禮盒的方式銷售，很適合作為平日拜訪友人的伴手禮。 而且除了原味以外，還可隨意搭配白芝麻花生糖或南瓜子花生糖等不同口味，喜歡嘗鮮的人應該會很滿意。 做為傳統食茶點心，花生糖始終擁有一席不敗地位，如今更有許多新鮮的口味與不同嘗試，就讓我們來看看入選本次排行榜的美味花生糖有哪些。 花生糖可依照是否加入其他調味來區分，且除了經典麥芽糖風味外，使用它種糖製作而成的花生糖也是高人氣的明星商品，讀者可嘗試多種口味來決定自己喜歡的類型購買。
不過因每個人食用速度不同，為避免過快返潮，也有品牌推出密封夾鏈袋的包裝來延長保存期限。 另外，由於花生糖也常被作為伴手禮，各家廠商也紛紛推出單一個別包裝或裸裝於禮盒的不同樣式，提供給有送禮需求的群眾。 為因應消費者求新求變的渴望，不少廠商嘗試研發各種結合不同風味的花生糖。 其可大致分為兩種商品類型，一是淋醬脆皮類，例如將製作好的花生糖裹上一層巧克力，使其成為最外層的脆皮；二則為在拌炒花生階段便加入堅果、芝麻等其他食材，皆為原味花生糖增添風味與層次。 一般說到花生糖直覺想到的即是以糖衣包裹的古早味花生糖，然而除了硬糖口感以外，軟糖類的花生糖也是相當具有人氣，尤其是在地聞名的金門花生貢糖更是旅遊必買伴手禮。
嘉義東石鄉旅遊之前，收集了10個必玩必拍的景點，「余順豐花生觀光工廠」又恰巧的距離秘境嘉義西濱快速道路旁隱藏版新秘景「東石三塊厝水上屋」，只有五分鐘車程，順道的就來走走看看。 A：花生是種高油脂的堅果類食品，本身的熱量就不低；再加上製作花生糖需要加入大量的麥芽糖，建議可購買低糖配方的產品，每次都吃1～2塊淺嚐即可。 源自嘉義已傳承三代的余順豐，在現代化轉型之下名氣漸廣，並推出多樣的產品選項。 該花生糖的成分相當單純，廠商堅持以手工去蕪存菁，精選出每一粒優質花生再裹入麥芽糖進行攪拌，最後加入一點點鹽巴來襯托甜味，成就出這款清香不膩的經典茶點。 坊間花生糖的硬度高，對於牙口不好的消費者而言，是只可遠觀、無法多嚐的零食。 為此不妨試試桃園龍潭知名店家推出的軟糖款式，以手工大鍋拌少後的麥芽糖因獨家比例而呈現 Q彈口感，也沒有黏牙、膩口的問題。
無論哪種都有其擁護者，讀者們可依照個人的偏好選擇，或是嘗試選購不同製作方式的花生糖，或許會掘出更多樣的喜好。 位在嘉義東石的余順豐農產加工廠、創立於民國45年、也是第一家轉型以花生為主題的觀光工廠…..在這裡可以了解花生採收、加工及銷售的流程、並把台灣農產結合觀光、讓更多人了解台灣在地的好滋味、及對花生有深入的了解….. 用花生和麥芽糖炒在一起的古早味花生糖又香又好吃，是許多人念念不忘的經典零食，如今更是有多樣口味與食感可以購買。
嘉義花生糖: 嘉義推薦名產辦手禮榮華花生糖崑成花生| im5481
使用麥芽糖拌進花生中一同炒熟，待糖轉成甜美的琥珀色後攤平分切，便是令人熟知的古早味花生糖。 然而，即便糖衣清脆、花生越嚼越香，有時卻會因為外層麥芽糖過厚而有黏牙的問題，因此建議可觀察花生糖的糖衣顏色是否偏深如焦糖色，有機會試吃時亦可先用手嘗試是否能輕易掰開，藉此兩種方式來判斷商品是否會黏牙。 舊振南餅店創立於西元1890年，堅持手工製作中式糕餅，不添加防腐劑、嚴選食材，為中式喜餅與伴手禮首選，主要商品包含手工綠豆椪、鳳梨酥、中式喜餅、伴手禮等。 如今，有著第三代生力軍的加入，讓余順豐加工廠如虎添翼，余仁聖的長子余兆豐，從日本留學歸國，發揮他的網路行銷專長，從網站的架設增加曝光率。 緹從美國回來協助觀光工廠的成立及開拓新通路，從設計包裝面去提升余順豐品牌知名度。 但其實嚴格講起來，嘉義新港也有生產花生跟花生油的產品，但北港名聲較透，並且很多北港的店家是請嘉義新港代工的。
台灣人每次談到花生都會直覺說北港花生跟北港花生油，但其實雲林花生主要是元長的特產，但本身知名度低，沒有較好的觀光景點，所以都是藉由北港來推銷出去。 台灣的花生產地，主要都在雲林，嘉義縣、彰化縣、花蓮也不少，各縣的花生品種在牆上抖大的圖示中淸楚的易懂。 看完以上對於花生糖的介紹，相信讀者們勢必對如何挑選有一定程度的認知。 而若對此還有些疑問，以下統整了幾個問題，希望能為大家稍加解惑。 宜蘭百年老店金少爺靠著香氣四溢的花生糖，令許多遊客即使繞路也要到店裡帶上幾盒回家。 由年輕一輩接手後仍細心遵循古法，並選用在地純淨水質所栽種出的優質花生製作，吃過後想必能為味蕾留下深刻印象。
嚴選雲林北港新鮮直送的花生直火烘烤，本品除了花生粒粒分明、顆顆香脆，最大特色在於透過品牌半年研發，將糖量遞減至原本的四分之一，同時大幅增加花生含量，既有飽足感又不會一下子吃下過多熱量。 本品訴求天然原味，既無色素、香料也沒有防腐劑，且單包10片就有360g 的重量，份量相當誠懇，歡迎買給喜愛花生糖的長輩或小朋友們，讓他們不必考驗牙口即可輕鬆品味。 市面上的花生糖大部份以長方塊為裁切，有時頗難痛快咬下，而「老師傅」有鑑於此，研發出硬度較低的花生軟糖，並裁切為薄片狀而更好入口；再加上以獨立包裝來避免受潮，讓每一片自始至終都維持新鮮。 話說、阿嬤真的很老當益壯、突然拿起裝滿臉盆的花生往工作區一倒……在這麼重的狀態下、真的是很讓人佩服的體力和戰鬥力、讓在一旁的熊看了、都覺得有點汗顏….. 和一般的「扁擔」不同、為了擔起一袋重達百斤花生的重量、過去使用的是以上好竹材製成的「圓擔」……這也是傳承三代之久的傳家寶……二人同心協力下體驗感受過去沒有機器幫忙時的辛勤…..
花生的產品多種也多樣，廠內賣場的專區，架上各種口味的花生製品，我還真的是都不知道如何挑選，都來到這裡不買些伴手禮，有點對不起自已，終於原味和新鮮的我，有中意了幾樣就是了。 時代不斷進步，但某些美味只有在古早製程的烘托下，才能帶來教人難忘的風味。 就如這款堅持以柴火加上大灶製作的大灣花生糖，以未經曝曬、保留最大鮮度的花生，加入低糖麥芽與砂糖熬煮，透過精準的火候控制與不斷攪拌，最後進入成型階段，儘管費工卻是品質的保證。
龍情花生軟糖在業界頗具知名度，其濃厚又不膩的口感水準，擄獲不少死忠支持者。 除了原味以外，店家更推出香菜、海苔、芝麻等選擇，其中尤以香菜款式頗具話題，當那充滿大地氣息的獨特清香與甜香的麥芽糖共同釋放，可說是古早味中帶有創意。 意謂著「真實無二」的臺灣點心品牌，用心琢磨出花生糖的另一種可能。
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回想著從一開始，前頭是余柏榔，後頭是余仁聖共挑著一根扁擔擔著花生，如今雖被機器代替運送，唯一不變的是「拼出頭」余順豐品牌提升及開創新契機的企圖心，不忘本、東石人刻苦耐勞的精神。 看到一根扁檐靜靜的擺著，是第一代（余柏榔）為家庭辛勤付出，是第二代（余仁聖）為余順豐加工廠卓壯使命的指標，而一直被遺忘在內心某個角落的情感，隨著世代的交替，有著深刻的體驗。
而除了花生糖以外，選購炒花生時也可注意，盡量以帶殼炒製的產品為佳，如此一來比較不容易受潮而產生毒素。 除了臺式的古早味花生糖以外，日本以太妃糖製作的丸昭花生糖也是相當受到歡迎的商品，不同於臺式麥芽糖的風味，太妃糖多出了一絲奶味，搭配花生濃郁的香味和口感，也是為不錯的選擇。 早期臺灣熱鬧的街頭是用很多聲音和味道所營造出來的，烤香腸的香味伴隨著大人擲骰子的吆喝、一聲「欲爆囉！」響遍大街小巷的爆米香，還有路邊攤現炒現切的花生麥芽糖，亦是孩子們即便長大成人後仍會懷念不已的滋味。 如今更因市場競爭激烈，這些傳統美食也有了精美的包裝，成為大家的伴手禮熱門選項。
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桃園大溪愛伯特在這裡土生土長，所以要來好好跟大家介紹這裡的名產伴手禮，目前整理出來的名產伴手禮為下列「大溪豆干、月光餅（地瓜餅）、麥芽花生糖、黃金乳酪球、美人 … 而余仁聖從小就在父親的余順豐行成長，跟這些豆類相處，看著自家父親辛苦的進貨、出貨，對台灣的豆類產品特別有感情。 父親無私地將挑選作物及買賣的技巧傳承於余仁聖，如同驚蟄初響喚醒沉睡在土裡的花生種子，紛紛伸起懶腰，展露出新綠的枝芽。 九號跟黑金剛各有風味，我們喜好黑金剛的濃香氣，所以都盡量會挑選黑金剛為主。 但這是農產品，每年的花生品質很容易收到氣候的影響，做好的花生又容易受潮，所以要吃到好品質的花生，只能盡量去找這些自產自銷的店家。 ↓年代影視的二個視屏，2017年8月20日⟪0819台灣向錢衝》，詳細的介紹了余順豐花生觀光工廠和阿嬤挑花生不良品的過程。
若吃膩了單純麥芽甜味的花生糖，想換換口味的話，不妨嘗試這款由麻辣鍋品牌「太和殿」所推出的產品。 其採精選花生顆粒輔以秘密配方，利用辣椒、花椒香油、青花椒粉混合調味，接著投入鹹香的小魚乾共同攪拌成型，打造出難得一見的麻辣花生糖。 該品牌特別選用由花生達人－－吳啟魯先生親手栽植、並經兩道手工挑選的黑金剛花生。 由於原料未經過剝皮，每一顆皆散發黑亮飽滿的光澤，並完整保留外層的花青素營養，香脆可口且滋味更富層次。 選購時須注意因花生糖本身便有甜度，再加入其他風味恐有過甜以及熱量過高的問題，建議可參照營養標示的糖量與熱量；且亦有標榜以低油低糖的配方來製作的商品，擔心卡路里攝取又想享用美味者可再多比較看看。
嘉義名產-花生酥糖為花生糖的一種，簡稱為花生酥，我們的花生酥糖傳承最傳統古早味做法，採用台灣彰化9號花生，以麥芽結合而成，香 氣濃郁顆粒飽滿，吃起來酥脆不甜不膩，入口酥脆口齒留香，是嘉義縣新港鄉所推薦必吃、必買的名特產、伴手禮。 「觀光工廠」從字面上來看是配備觀光服務的工廠，多年前參加幾次國內旅行社的團體旅遊，觀光工廠的參觀、 DIY 體驗和買伴手禮幾乎是每團必有的行程，近年 amy 改走自由行的半深度旅遊，觀光工廠幾乎不曾注意過，腦中閃過的記憶就是買伴手禮。 自助遊的探索觀光工廠，有一種學習的動能，疫情下少了原來有的產品試吃，我個人覺得還好，商場的產品資訊完整揭露，挑幾樣熱賣的花生明星商品伴手禮，我覺得還行。 一個多小時的觀光工廠參訪，在挑買幾樣產品後，帶著對余順豐的阿嬤挑花生的畫面，意猶未盡的喜悅離開。 此類零食因製作方法而有不同的包裝方式，如新鮮製作的古早味花生糖需早日食用完畢，因此大多以塑膠盒簡單裸裝。
又但，實際上嘉義最好的花生是在六腳鄉，但嘉義六腳跟雲林元長一樣，沒有較知名的觀光景點，因此都由新港委銷出去的。 近年很紅很夯，台灣各地都有的花生產品，amy所知道中台灣有新竹福源花生醬、南台灣嘉義有余順豐、東台灣有鳳林。 一個以花生知識、文化與教育為主題的觀光工廠，產品也都是花生加工，典型的人力加工傳統產業，是余順豐花生觀光工廠的特色。 品牌也堅持以當天現做的成品宅配寄出，務求在最新鮮的階段令消費者嚐到最佳的滋味，也因此本品冷藏保鮮期僅有30天，收到後得盡快食用完畢。 此外，本款花生禮盒為原味版本，裡頭有顆粒款及研磨款兩種風格，無論是喜愛酥脆口感，還是熱愛略帶鹹香、入口即化的綿密滋味，皆可一次滿足。
- 此類零食因製作方法而有不同的包裝方式，如新鮮製作的古早味花生糖需早日食用完畢，因此大多以塑膠盒簡單裸裝。
- 其採精選花生顆粒輔以秘密配方，利用辣椒、花椒香油、青花椒粉混合調味，接著投入鹹香的小魚乾共同攪拌成型，打造出難得一見的麻辣花生糖。
- 而若對此還有些疑問，以下統整了幾個問題，希望能為大家稍加解惑。
- 早期臺灣熱鬧的街頭是用很多聲音和味道所營造出來的，烤香腸的香味伴隨著大人擲骰子的吆喝、一聲「欲爆囉！」響遍大街小巷的爆米香，還有路邊攤現炒現切的花生麥芽糖，亦是孩子們即便長大成人後仍會懷念不已的滋味。
- 不過因每個人食用速度不同，為避免過快返潮，也有品牌推出密封夾鏈袋的包裝來延長保存期限。
- 用花生和麥芽糖炒在一起的古早味花生糖又香又好吃，是許多人念念不忘的經典零食，如今更是有多樣口味與食感可以購買。
而且其不含防腐劑及添加物，更因應現代人的口味誕生許多款式，像是搭配海苔、烏龍茶甚至是巧克力等食材。 跟著花生旅行的第二站：在滿滿的袋裝花生圍繞、阿嬤的背影、阿嬤的手、讓花生不再單純是花生、融入了阿嬤的精神在其中….. 另外，本品的保存期限長達8個月，對於一個人住或小家庭的消費群眾來說極為友善，可惜目前網路平台皆為該店家經營，因此稍微少了比價空間。 最引人注目的是廠商積極運用本土食材，例如本款是以鮮香不嗆的三星蔥與微黏不沾牙的麥芽甜味交織而成，極能代表在地風格。 另一方面，廠商大方公開其農藥與黃麴毒素的檢驗報告，加上廣受多家媒體報導、累積不少網友的好評推薦，值得讀者購入品嚐看看那甜而不膩的好滋味。
此外，若有送禮需求者亦能選購禮盒或單包裝形式的商品，不僅好看又好吃，以下便依上述列點分別介紹選購方法。 玉山珍食品店創始於1952年的花生芝麻糖專賣店 諸羅名產/世代傳承/低糖手工精製/” 嘉”鄉懷念的古早滋味 位於民族路上一家瀰漫著濃濃花生香的老店-玉山珍食品行，每 日現作花生芝麻糖，是老闆對衛生與品質的堅持。 A：花生糖若保存不當確實有可能會產生黃麴毒素，建議可購買真空包裝的產品，並慎選有提供檢驗保證的廠商。
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