闆娘素蜜說，初期創業就是個簡單的念頭，認為冰品有市場，過程中我們很努力測試許多想法，每天忙到三更半夜不說，母親更是為了處理水果常常腰背痠痛，全家人就為了這個事業一起熬夜，一起把自己當作消費者，不停地試吃、試作、討論。 當然老公是比較有想法的主導者，但我自己也是經營者嘛，所以大量溝通是必要的，只是最終還是希望將產品好壞留給消費者，因為客人的意見才是最實在的，和其他冰品店不同，小紅帽是走超熱情招呼客人試吃的那種。 創業前心想，只要購買一台冰淇淋機就可以啟動開店，後來發現除了冰淇淋機之外，還有許多設備要添加，加上簡易的店面裝潢預算一下就超過而且還需要繼續往上加。
創業初期店面選在民生社區的娘家，原因其實很簡單，闆娘的母親因為意外讓房子變成抵押品，希望透過開店收入來守住娘家的房子。 就這樣夫妻兩人開始接洽義式冰淇淋的廠商，初期花費超過150萬，光是冰淇淋機設備就近百萬，這也是為什麼精品義式冰淇淋單球動輒超過100元的原因。 於是這對夫妻，2013年開始深化冰品市場的想法，歷經一年的籌備期後，2014年，第一間小紅帽義式冰淇淋，在嘉義縣民生社區，開業了。 漂浮冰淇淋咖啡有店家獨特研發的三種吃法，時間點與施力點要對，才能吃得到XD；這其中一樣吃法，還好友人是常客，剛好闆娘也有空，就特別為我示範和說明了一會，想吃嘛、想知道的話，就親臨店鋪囉。 友人和闆娘的推薦下，再加上Cherry也習慣一天一咖啡，來上招牌的漂浮冰淇淋咖啡吧，冰淇淋口味的部分可以自選，另外偏好重咖啡者，則推薦來杯阿法奇朵咖啡，這會是有兩份義式濃縮咖啡，也有一球冰淇淋可以選。
嘉義直營店位於嘉義朴子，就在雙溪國小附近，是一間外型簡樸的小店。 這點筆者特有感覺，還記得一次筆者去小紅帽消費，心中就是衝著阿里山烏龍茶口味去的，當時素不相識的闆娘硬生生要筆者把其他八種冰吃過一遍，即使我已經清楚表明我心中的TOP ONE就是阿里山烏龍茶冰，依然無法抵禦熱情闆娘一絲絲。 用攝影、文字打造的攝文旅食空間；喜好自然、原鄉、有故事的旅遊，一個不愛受約制的射手女，就是喜歡旅遊、美食、活動，用攝影記錄所見、用文字撰寫所聽，同是愛好者的你，歡喜來作伙同樂。 小紅帽冰淇淋為服務和滿足各地無法親臨店頭的族群，分別推出了單球、雙球杯裝、家庭號的外帶或是宅配服務，便民許多。
阿岸米糕 從小吃到大，記憶中的美味，鹹米糕＋柴魚湯…嘉義日式鍋物 | 禾風日式小火鍋 餐點品質優秀，但是動… 迦納 85% 莊園巧克力鮮奶：我覺得鮮奶味道大於巧克力太多…，我本來就不是很愛鮮奶的人，所以覺得這口味我不愛。 店內的座位數不多，但因為只販賣冰淇淋，所以翻桌率很快，不太用擔心沒有位置坐。 其中一面牆為花牆設計，但我這人對花牆實在興趣缺缺…。
嘉義義式冰淇淋: 嘉義創業誌018 – 創辦人陳勝泉。茶月手作り豆腐屋 『 創業沒有邊做邊學的本錢，基本功必須打穩』
另外還有多款特色澳式精釀啤酒及美味餐點獨家推薦組合，感興趣的人就到打貓啤酒節體驗露天暢飲的愜意氛圍吧。 老闆東樺說，創業以來調整沒停過，我們總把自己當作消費者，不斷思考客人到底願意花費多少來買小紅帽的冰品，六年來陸陸續續調整了三次，每次的調整都讓我們膽戰心驚，但真的因為原物料與大環境的關係，縱使調整價格也會悉心地去和客人說明調漲的原因。 不過義式冰淇淋就是這樣，懂價值的就會知道我們的實惠，但是不懂的人說破嘴也不過徒勞，早期還在民生社區初開業時，義式冰淇淋並不普及，有位父親帶著女兒來買冰，一聽到我們一杯要賣50元氣得把硬幣丟在桌上，還詛咒我們說總有一天我們會倒的。 是的，小紅帽義式冰淇淋就是這樣，熱情，實在，不造作。
踏入店內，白色簡約色調分圍充斥在一樓空間，以簡單木質黑鐵框層架當作空間隔間，亦能放置客人贈送給闆娘或是闆娘隨心擺放的佈置品，帶點北歐風格的一層空間，依空間需求擺放高低落差不一的桌椅，喜歡鄰窗為座，看著外頭車水馬龍絡繹不絕的熱鬧景象，就可以選擇這專屬的四個高腳座位區。 芭樂檸檬：愛吃酸的我覺得酸度還ok，芭樂味濃，檸檬味清香舒服，不過可能是因為檸檬皮的關係，吃起來有一點點咬舌頭。 點了兩球，老闆娘還在上頭加了兩片黑糖餅乾，讓冰淇淋看起來就像是米奇老鼠一樣～。 永大義式冰店位在嘉義民族路上，介於興中街及成仁街之間。 Morikoohii 森 咖啡 | 宇治金時刨冰，在嘉義檜意森活村裡 2 個月前 ．
闆娘素蜜：小紅帽的實體營運者是我，但決策在老公(羞)，每當想起創業之初，最大的收穫就是做出成功並讓客人驚艷的冰淇淋，而創業這件事更讓身為女人的我，有更豐富精彩的人生價值，我喜愛工作也熱愛生活，面對忙碌也甘之如飴。 然後真的很感謝老公支持我在娘家創業的無怨無悔(現場已哭翻)。 冰位於嘉義市東區，附近是著名親子景點新嘉大昆蟲館，爸爸媽媽們可以帶小朋友逛完昆蟲館以後，來這裡品嘗美味且外型可愛的冰淇淋，讓一整天的行程季有意義又美好。 圖片取自IG：volunteeno同樣位於嘉義市東區的17吃冰義式冰淇淋，一樣是一間只要銅板價就能品嘗的超高CP值義式冰淇淋店。
小紅帽義式冰淇淋一直是以台灣在地材料入味的義式冰淇淋，有別於其他冰淇淋的強調原味(例如酸就極酸)，小紅帽的冰淇淋更多了份為台灣人而改良的用心，也因如此小紅帽義式冰淇淋縱使有上百種口味，也鮮少出現地雷商品，這就是今天的主角：夫妻創業，小紅帽義式冰淇淋：老闆吳東樺、闆娘郭素蜜。 永大除了現場有單點的冰淇淋外，還有獨享杯跟家庭好，如果有喜歡的口味，可以直接買一份家庭號回家冰，這樣在家想吃時，就隨時都可以吃得到。 而永大也有配合節日推出母親節蛋糕、生日冰淇淋蛋糕…，都可以直接向老闆詢問。 圖片取自IG：hhfoodie小紅帽義式冰淇淋位於嘉義市區，是一間專門提供嘉義十八鄉鎮，十八冰味的冰淇淋店。 不僅結合嘉義鄉鎮特色，食材也是選用在地的新鮮蔬果製成，除了現場選購冰淇淋以外，也有過年過節的禮盒可以購買。
嘉義義式冰淇淋: 嘉義創業誌014 – 老闆黃盈傑。蕊杜巧克力工坊『創業不著急，功夫磨好再出發 』
除了義式冰淇淋以外，這裡還有賣冰淇淋蛋糕，到現場提領的話需要提前3天預訂，若是宅配到府則需要5天前預訂。 圖片取自IG：hhfoodie三隻小兔義式冰淇淋餐廳位於嘉義市東區，就位在具有百年歷史的嘉義公園旁邊，是一間以健康水果為主題的複合式餐廳，有販售義大利麵、輕食套餐、冷熱飲跟冰淇淋。 孩子，可以承受風險才去創業，不管想法多麼特別，沒有資金，沒有承擔風險的能力，就先緩緩創業的熱情，因為創業的失敗不是靠滿腔情懷能支付起的。 假設你有非得創業的使命感，也徹底考慮過相應的風險，同時資金規劃也完整，那再考慮創業比較好。
不過大約晚上六點左右的時間來，怎麼一堆冰淇淋都只剩下一點點，不過幸好我想吃的口味都還有，我選了「芭樂檸檬」及「迦納 85% 莊園巧克力鮮奶」，兩球冰淇淋搭配甜筒，共 80 元。 尋光小徑的冰淇淋有分為杯裝或甜筒，一次都有兩球，且外帶有小份或特大號可以選擇，口味也相當多樣。 另外還有6吋或8吋的冰淇淋蛋糕，以及咖啡、拿鐵、氣泡飲等飲品能夠點選，大家可以在這裡悠閒地度過午後時光。 (2018年8月17日從YAM搬到痞客邦, 人氣從０開始重新累積)。
嘉義義式冰淇淋: 嘉義市區美食懶人包
老闆東樺：冰店並非我人生的必要創業，因為我自己的工作表現也不俗，但冰店卻是我人生最有意義的事，不只是支持老婆當她的後盾，看著小紅帽一步步長大也如同看著孩子長大，那種成就感是無法比擬的，小紅帽已經走到第七年了，但我們更期待好好規劃接下來的每一個七年。 我很害怕自己看不見未來，寧可忙死也不想要閒死，享受工作如生活可能是我們夫妻的特點吧。 闆娘素蜜說，小紅帽到開店的前一天都沒敢讓夫家知道，想說開在娘家，做個能還上租金的生意就好，想法天真到還期望創業與幼稚園的接送時間能配合，就連開幕那天別說行銷了，連看日子或開幕儀式也沒有，默默開門營業就好，但幸運的是開業首日不到兩小時冰品就賣光：我們夫妻當時只有一個想法，冰品賣完了就能來得及接小朋友了。 小紅帽冰淇淋菜單有幾個產品線，除了主力的義式冰淇淋，另外有冰淇淋蛋糕、自家烘焙現磨現煮的咖啡，全都是闆娘自己喜歡吃也願意吃，才端出來店頭呈現的美食。 小紅帽冰淇淋店以義式冰淇淋為主，另外也有販售乳製品的鮮奶優格、咖啡、冰淇淋鬆餅和冰淇淋蛋糕，可以入座用餐區，在店內座位區來個愜意休息的美食時光。 在這裡可以看到大型冰櫃內，各式多彩繽紛的義式冰淇淋，一盒盒口味都是闆娘用心研發出來的口味；身為嘉義人，食材來源都是採嘉義在地的，尤其偏好收購小農、原鄉部落的食物，既能幫助活絡偏鄉、在地，也能創造出與眾不同的冰淇淋口味，同理心製作與用心，也能讓在地人、外地來的饕客們感受得到與喜愛品食。
圖片取自IG：pigdogfoodZoneOne 第壹區位於嘉義市西區，外縣市的朋友要來的話可以搭車到嘉義火車站，從後站出來以後搭公車或步行約20分鐘。 店家裝潢走微微輕工業風，設計風格與冰品器皿都很有質感，可以拍下不少美照。 圖片取自IG：yuhanlai0909繽菓市冰淇淋在全台有多家分店，從新竹、苗栗、台中、雲林、嘉義、高雄到屏東，由北到南都可以看到其據點。
其實老闆東樺在學生時代一直有個做冰店的夢想，而闆娘素蜜，則認為女人不管是步入家庭與否，都該靠工作去創造自我價值，若能為家庭帶來雙薪更是不錯，過去自認為工作總是過度投入，比起上班族自己更應該投入創業。 有點餓又想來點甜的，來份冰淇淋鬆餅吧，溫熱濕潤的柔軟鬆餅，加上任選口味的冰淇淋，冷熱交集一起品嚐，嗜好甜一點，再淋上附上的蜂蜜，甜甜滋味暖心胃。 一幅幅精彩美圖，就連細節上都很細膩，很用心的是就連冷氣外殼都塗上了，雖然說這是前店(屋)主留下的，但也是需要有人繼續維持保存著；在這裡吃冰嚐甜點喝咖啡，是不是很有融入異國角落用下午茶的貴族休閒感呢。
擁有不小室內用餐空間的兩層樓，迥然不同的主視覺，一個是乾淨簡約北歐風、一個是色彩豐富3D童話故事彩繪風，多款食材風味口味、不添加任何人工香精料製程，在這裡可以吃到品質，感受不同情境風貌，休憩放鬆。 永大義式冰店YongDa Gelato位在民族路上，文化路與興中街間，距離阿岸米糕不遠，建議吃完米糕可以來這邊來一份冰淇淋做一個完美的結束。 你可能會好奇，義式冰淇淋跟美式冰淇淋有什麼不一樣？ 其實最大的差別就是在乳脂肪含量上，義式冰淇淋比美式來得低很多，所以近期也被健身屆列為嘴饞時的減肥聖品點心之一。
- 因為就在筆者老家附近，收到採訪通知時著實雀躍一下。
- 點了兩球，老闆娘還在上頭加了兩片黑糖餅乾，讓冰淇淋看起來就像是米奇老鼠一樣～。
- 其實原本想要試吃看看再決定點哪種口味，但是因為肺炎防疫期間…，店家就不提供試吃，只好看著名字瞎點了。
- Morikoohii 森 咖啡 | 宇治金時刨冰，在嘉義檜意森活村裡 2 個月前 ．
- (2018年8月17日從YAM搬到痞客邦, 人氣從０開始重新累積)。
因為有這樣的經營態度，才讓小紅帽義式冰淇淋能從民生社區的自家小店，慢慢走到嘉義友和路的門店，最終來到興業西路的轉角店面。 小紅帽將當時在民生社區裡，人與人之間最純粹的溫度感，透過一杯杯冰品傳遞給每一位舊雨新知。 在採訪過程中闆娘素蜜彷彿認識每一位上門顧客，可以清楚地說出顧客的喜好，身為消費者的筆者，對於那種老闆能說出「我心中的老樣子」的感覺，著實難以抗拒。 有人說小紅帽的粉絲是長期的，從偏遠老社區一路追隨到嘉義市區，因為若不這麼做，就對不起這對夫妻的揪甘心。
既然頭都洗下去了肯定必須堅持住，也因此讓一開始的資金很不充足，但也想盡辦法咬牙籌措更多資金來應急。 除了資金部分外，更困難的是將開冰淇淋店想得真的太簡單，以為購買了一台冰淇淋機就會做冰淇淋，但事實卻不然，投入後才發現做冰淇淋是一門太專業的學問，更別說要做出客人喜歡吃的冰淇淋。 位於興業西路上，在啄木鳥藥局的旁邊有間紅通通別緻的店面，專賣義式冰淇淋名為小紅帽義式冰淇淋，是一間讓人不陌生的創業店。 因為就在筆者老家附近，收到採訪通知時著實雀躍一下。
到店看到如此難以想像的各式口味，覺得有選擇障礙嘛，也不用擔心，想試吃哪一款，服務人員都能為您服務，就算是非常不好意思或是厚著臉皮試吃一輪，闆娘也都很大方，只是需要看到店人潮，再忙人手不足，千萬別這樣弄店家；試吃過後，再來做決定都可行，就怕愛上會想吃很多球冰(笑)。 經過幾回的搬遷，如今的小紅帽義式冰淇淋店舖就開業在興業西路上，地處嘉義市區熱鬧街道上，周邊吃喝玩樂、逛街或是公園散步的場所商家也不少；座落在像似三角窗地帶的小紅帽義式冰淇淋，採以大面落地窗當牆體，窗明几淨的，白天光線充足，採光十足，夜晚燈光透出，在外頭格有溫暖光明感。 的、多款全台灣首創冰品口味…等集結一身的冰店，這樣用心創作的冰店，價位卻很平價，口味多款又不定期推陳出新的驚奇口味。 其實原本想要試吃看看再決定點哪種口味，但是因為肺炎防疫期間…，店家就不提供試吃，只好看著名字瞎點了。 圖片取自IG：kai_eateat_23一涼製冰所位於嘉義市東區，是在地的老字號冰店，在網路上也有著很高的評價。 裝潢走日式文青風，木製的門面與桌椅，搭配溫和的燈光，整體而言相當舒適。
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