「桃城雞排」是嘉義人回憶的滋味，也是見到嘉義囝仔融和上一代的經驗值、浮誇畫面文青、創造出美味美感共濟的創意。 所以也不會發生像一般雞排或鹹酥雞店，一口氣通通放鐵杓內炸，全部裝在同一個袋子裡，插到什麼是你運氣哈。 炸雞可以算台灣的國民美食了，木偶的外國人妹夫來台灣，環島玩到每個縣市、每晚吃的再飽也都還要追加一塊雞排。 之前帶回家的氣炸鍋鹽酥雞已經很厲害了，但我不得不說～現點現炸的無骨鹽酥雞絕對是更好吃啦！ 全雞套餐會隨附三種沾醬，我個人最愛最喜歡的當然就是秘制椒麻醬囉！
桃城雞排這家位於嘉義火車站附近的雞排店，除了超大雞排之外，最著名的就是炸全雞，炸全雞外皮很酥脆，據說這是使用美式的醃料跟炸粉，所以吃起來不會太油膩，而且肉質鮮嫩多汁，讓我們吃的很爽，另外除了現場、電話點餐之外，還可以透過、APP點餐，很跟的上潮流。 另外愛吃辣的朋友不容錯過招牌沾醬「椒麻醬」搭配，使用10種珍貴中藥材及辛香料，皆來自世界各地嚴選的辣椒，最後加入桃城獨家私藏椒麻配方調製入醬，產生多層次的口感及香氣。 炸全雞外皮很酥脆，據說這是使用美式的醃料跟炸粉，所以吃起來不會太油膩，而且肉質鮮嫩多汁，讓我們吃的很爽。
嘉義桃城雞排: 桃城雞排菜單 中正店
雖然這裡不像韓國是用幼雞去炸，但老闆特別嚴選的雞肉口感，絲毫不遜色於韓國幼雞，不論是雞腿、雞翅 還是 雞胸，吃起來都是肉嫩又多汁，雞皮薄脆香酥、雞肉嫩彈可口。 我個人很愛椒麻醬吃起來微微的麻辣，搭配鮮嫩的雞肉只有一個爽字可以形容！ 外面通常都只看得到炸雞排、炸雞腿，要看到這種炸全雞真的是桃城雞排才有。
在部落格分享文章是一種樂趣，希望藉由豐富圖文旅遊食記讓更多人愛上台灣美食跟日本韓國旅遊。 桃城雞排在嘉義有兩間店，中正路的總店因為是老屋，所以只要外帶或外送；忠孝店據說就有內用空間，菜單部分則多了飲料部分，以下就提供中正店的菜單，給饕客參考囉。 我們當日吃的雞肉大致上都還蠻多汁的，除了雞胸略乾一點點，整體稍嫌油膩了些（很久以前曾經吃過一次的友人說她之前吃沒這麼油），後來我們索性把皮扒光、只吃雞肉。 一致認為是雞腿，不過醬汁更比雞肉更令我們難忘，喜歡椒麻醬勝過糖醋醬。 不只搭配桃城家的炸雞絕配，拿來配水餃沾醬、拌麵，也是很搭，而且它的香麻不辣口的那種辛香度，連不怎麼吃辣的我老公都愛得要命，朋友到我們家吃過也讚不絕口，強烈推薦大家一定要試試看，想要買到它不只在嘉義門市現場有販售，也可透過官網購買宅配寄到家裡。
至於雞排發放辦法，「只要你是義竹人，憑身分證，到場喊出我是義竹人，我支持義竹做出改變」，才可領取雞排。 至於發放時間，1至3日每天下午5點開始發放，每天限量200份，發完為止。 據了解，雞排在昨（1）日下午5點首日發放，店家尚未開門，當地民眾就已經大排長龍，開業後才1小時，200份雞排就立刻發完。 據老闆透露，這是當地3位鄉親，因開心家鄉出了首位博士鄉長，因此贊助發送雞排。
嘉義智選跟桃城雞排聯名款的飯店獨家全雞組在一般菜單上是找不到的，內容物包含了一隻炸全雞、兩塊珍珠奶茶派、一罐可樂跟兩種沾醬。 這三角骨塊頭好大一個，連竹籤都快要撐不住了，外皮好酥脆而且每一口都有肥厚的骨邊肉，雖然這三角骨還滿好吃，但論香氣還是三角骨勝出。 桃城雞排的菜單如下，全雞分享餐有599、699、999三種價位，不想吃全雞也有超值雞桶餐、個人雞排套餐的選擇。 創立於西元 2000 年，從桃媽一個人經營的小攤販，因為常常在家做給兒子吃的炸物，分享給每個人的想法，透過與許多同學溫暖的接觸開始；主打不油膩、冷掉也好吃的口感，陪伴著周遭許多莘莘學子走過青春歲月。 一個人、一台攤車、一片雞排，一位媽媽的努力養家活口的開始，把平常做給孩子吃的炸雞排放到一台攤車上，從家中推著攤車來到嘉義市中正路與西門街口，孩童長大成人後，還記得當時推車掛著「超大雞排坊」的招牌，那一年剛好是西元2000年。
嘉義桃城雞排: 嘉義推薦景點活動
嘴饞或消夜時刻就想來點雞排、鹹酥雞這類香噴噴美食，在嘉義市美食當中，流行吃炸全雞，亦是桃城雞排的獨家招牌！ 在嘉義市美食從小攤車經營到店面，至今已20幾年頭，位在嘉義火車站不到 5分鐘路程的老屋宅厝，是桃城雞排的創始店，是棟保留其完整性，並活化老屋的嘉義代表之一。 當年桃媽為了生計，把平常做給孩子吃的炸雞排放到一台攤車上，從家中推著攤車來到嘉義市中正路與西門街口，桃城雞排就從一個人、一台攤車、一片雞排開始，記得當時推車還掛著「超大雞排坊」的招牌，，那一年剛好是西元2000年。
我們另外也有點選地瓜、無骨鹹酥雞、洋蔥圈、深海魷魚也都還不錯，但覺得油瀝的有點乾，雖然這樣比較不油，但吃起來就是少了那麼一點味道。 我們這次點選的目標就是「桃樂雞」，就是炸全雞，將整隻雞裹粉後下去炸，看起來就超讚，不過記得點選前要先預約，因為炸全雞需要半小時的製作時間。 桃城雞排把整個完整的珍珠奶茶封道酥皮中，但是不愛甜食的我覺得得偏甜，所以我只吃了半個，朋友倒是很開心的一個人吃了1.5個的珍珠奶茶派。 同樣是椒麻系列這一包只要30元，鹽滷過的雞頸只是表層刷上椒麻醬，每一塊雞頸都有椒麻醬香味，適合喜歡咬允骨頭的人，頸肉乾硬像在咬肉乾，小碎骨非常多吃起來有點累。 「桃城雞排」會依食材或部位特質不同，油溫溫度、醃料及炸粉都有細膩區分，讓食物特質達到最好的獨特發揮。
嘉義桃城雞排: 桃城雞排在哪裡？
糖醋醬、蜂蜜芥末醬、椒麻醬這三款醬汁配炸物來吃，感覺很百搭也很對味；其中的椒麻醬很夠味，第一口很舒服，事後的回味帶辣，很有勁，是會讓人流鼻水、微流汗的那種，怕辣的人可以只試糖醋醬、蜂蜜芥末醬就好了。
各式炸物食材用溫潤燈光照著，玻璃櫥窗裡乾淨的一覽無遺，甚至還能看到半開放式的廚房，感覺不怎麼油膩的廚房，也能看到店員處理炸物的態度，讓人吃起來安心；店頭一旁也有掛起號碼牌燈，可以不用在現場久候。 現在看到的桃城雞排，早已二代返鄉回嘉經營了，從 2017年將原有攤販移至鄰近老屋（其實就在旁邊），運用所學將以重新改革包裝，創品牌持續經營；美食要走得長遠、長久，乾淨衛生是重要的一點，經營者的良心與用心也要很實際、很實在。 我本來以為雞排是長雞排模樣，哈，果然是我多想了，是靠近大腿那塊，也比較小些，這款就是肉多骨頭也多些，肉質不錯，可以感受牙齒與骨頭啃咬之間的快感。 我覺得雞翅這款炸粉與肉有點脫離了，也可能我放在袋子裡悶到了，略感油些，不過老闆的炸工不錯，雞肉還保有水分與肉汁，雞肉肉質細嫩這點還是很不錯的。 老闆的手速很快，每隻都是老闆現場手工裹粉下去炸的，炸得很熟練，想要吃酥脆一點口感可以請老闆在炸久一些。
2022九合一大選已經在上月26日落幕，其中嘉義縣長翁章梁高票順利連任，不過他的老家義竹鄉，他所支持的義竹鄉長同黨候選人黃阿家，卻以302票差距連任失敗，輸給無黨籍的博士候選人黃政傑。 黃政傑當選後，也成為當地首位「博士鄉長」，結果有3位鄉民開心贊助，請當地的真豪鹽酥雞發放雞排連續3天，每天限量200份，發放日期是1日至3日。 嘉義縣義竹鄉雖然僅1萬7千多名人口，但卻是人才濟濟，有「博士鄉」的美名，因為前司法院院長翁岳生、中研院院長翁啟惠、遠流出版社創辦人王榮文等人都是在義竹鄉出生。
珍奶派是桃城雞排獨家炸物，沒特別講，還真沒想過要在鹹酥雞攤點甜食；內包裹著濃密微甜的奶茶香與奶茶醬，一顆顆飽滿的珍珠，沒有因為炸過變硬，反正整體吃起來還蠻有涮嘴的，沒嚐過真的會推薦吃上一回，會是女孩們喜愛的那款。 在鹹酥雞攤常見的米血，桃城雞排這一支支米血都不小支，一支支炸好還有撒上花生粉，增添香氣，一時間讓我們都想到北部的蒸米血了；炸的外皮不會太硬，內層米還保有濕潤感，處理功夫真是好，這款也是讓我們大推不已的炸物之一。 吃雞就是要戴上手套，豪邁的撕裂、大口的吃肉，不須費力，輕鬆就能支解雞腿、雞肉、雞皮，還能看到營養的滿滿肉汁流洩著；外頭的炸粉雞皮，吃起來非常酥脆，完全沒有油膩感。
而本屆當選的義竹鄉鄉長黃政傑更是清大工程碩士、台大光電博士學位畢業，初出茅廬得票率就高達51.35%，幸運當選。 桃城雞排店家旁邊有間讓人瑕想的店名「跟我一起那個那個好嗎？」，店名還蠻有趣的，下次有機會再來去光顧，反正這家全雞愛伯特是一定會再回訪購買的。 而且很多都是透過電話網路下單，一到店內就取走餐點，所以等待人數並不會太多。 雖然理智線知道這次重點要品嚐新時代創意「桃樂雞-炸全雞」，但就是從小到大都很愛「桃城雞排」的炸物嘛。 桃樂雞有 699 全雞超值分享餐 跟 599 全雞經典分享餐兩種，主要差別在配餐的種類數量，大家可以依照要共享的人數來選擇。 這天晚上我們的行程都安排在市區，晚餐先去文化路夜市吃「林聰明沙鍋魚頭」，四處附近晃晃逛逛之後，回「繪日之丘」飯店(查房價)前，買我朝思暮想、想吃很久的炸全雞回去當宵夜。
老闆也在臉書粉專發送訊息，更有網友在臉書社團「朴子民意觀察站」發文並分享排隊人潮照片。 店家更公告，「沒有身分證的人也沒有關係，穿著義中、義竹鄉各國小制服或運動服，到場喊口號一樣可以領雞排一份」，不過幼兒園以下者不再發放對象內。 黃政傑當選後則在臉書發文，「感謝義竹鄉親這次的支持，未來政傑一定更加努力打拚，讓台灣看見義竹」。 九合一大選落幕，幾家歡樂幾家愁，嘉義縣長翁章梁連任成功，但他支持的義竹鄉鄉長候選人黃阿家卻在選戰中敗給了無黨籍博士候選人黃政傑，以302票的差距連任失敗。 而黃政傑當選後也成了首位「博士鄉長」讓不少鄉民相當高興，特地贊助黃政傑連續3天在當地的珍豪鹽酥雞發放免費雞排，每天限量200份。
嚐過後深深覺得小份不就吃，喜歡吃辣的人更是不能錯過，外層粉皮薄薄一層又香又酥，鹹酥雞肉質厚實軟嫩好吃，而且沒有炸物的油膩感，單吃就很不錯，刷上獨門的椒麻醬滋味更好，比起一般鹽酥雞攤的刷醬雞排這好吃多了。 桃城雞排賣著各式各樣的炸物、套餐組合，店面外頭總是越晚越多人排隊購買著，店頭與騎樓整頓的乾淨明亮，具各式電子支付、結帳選擇多，如果不想到店點餐排隊的話，店家也有提供電話或LINE點餐服務，只要是在嘉義市區消費超過200元就能外送。 三種醬料據說都是「桃城雞排」自己釀造的，不會像市售口味很單調，各搭配香草、醋溜及中藥調配出的醬料很有層次感，更增加多汁雞肉的美味。 Alina 愛琳娜 台灣美食部落客 喜歡日本韓國自由行；愛美食更為旅遊而狂熱。
各種炸物需求都能獲得滿足，是在地人的心頭好，近年也因為炸全雞這豪邁浮誇品項，登上觀光客指名必吃美食版面。 從炸全雞、大雞排、鹹酥雞、肥厚三角骨、馬鈴薯條、雞米花、深海魷魚、多種甜不辣等，數十種品項及組合套餐。 用攝影、文字打造的攝文旅食空間；喜好自然、原鄉、有故事的旅遊，一個不愛受約制的射手女，就是喜歡旅遊、美食、活動，用攝影記錄所見、用文字撰寫所聽，同是愛好者的你，歡喜來作伙同樂。 吃炸全雞，店家還有附上醬汁（糖醋醬、蜂蜜芥末醬、椒麻醬）可選購，喜歡的話，都可以點來試試，反正這些醬汁都很百搭。
在辛苦經營的兩年之後，爆發SARS的疫情，許多店家分分倒閉，但桃媽為了生計，咬緊牙關度過這個難關，桃媽憑著的堅持及毅力，撐過這個市場的寒冬，才有機會讓大家看到現在的桃城雞排。 桃城雞排就位於嘉義市西區中正路上，距離嘉義火車站很近，店面環境看起來很乾淨整齊，由於位於老屋還帶點復古文青風格。 一吃就知道這使用的炸油滿乾淨，炸物沒有一點油耗味也不油膩，炸物刷上獨門帶甜味的椒麻醬香辣耐吃，還好桃園沒有分店不然我應該會肥死啦。 桃城雞排中正創始店位於中正路小巷內，老宅改造的店面文青有氣質，本來我在飯店 Check In 前就殺到桃城雞排打算直接買，結果被告知要等50分鐘，才決定回飯店請飯店訂卡速西！ 除了炸全雞是我推薦必點必吃的，還有很多經典炸物、鹽酥雞值得一試；我們這次試點炸全雞套餐搭配幾樣單點小點，因為口味真的很多、我又每樣都想嚐嚐試試，一不小心就點了好幾樣。
其次就是酸甜開胃的酸甜糖醋醬，建議大家可以先吃炸雞、鹽酥雞的原味，再依照每個人喜好的口味去沾醬做變化。 是鹽酥雞也是炸雞專賣店，各式雞排、炸物，還能選主餐搭配餐、附飲料，成為「超值個人套餐」，兩間分店的飲料口味稍微有些不同，大家可以直接點閱店家 FB 臉書資訊來參考。 ，除了中正路的這間本店之外，在東區忠孝北街也有一間旗艦店，大家可以看自己去哪間店比較近、比較方便，也可以多加利用他們的「外送服務」，兩間店各有配送的區域，我把資訊都貼上來提供大家參考了。 經典無骨鹽酥雞、深海魷魚足也是我很推薦必點的，如果回家後覺得意猶未盡，也能上網買宅配回家自己用氣炸鍋炸來吃，炸雞沾秘制椒麻醬更是絕配。 店內只賣三樣產品分別是20元雞翅、30元雞排、35元雞腿，很多人都是帶回家加菜！ 一開店就開始有人在排隊，生意賣的嚇嚇叫，雞排跟雞腿是最快完售的。
阿元的炸雞沒有做瀝油所以大家會覺得很油膩，但是肉感卻很好，不喜歡那麼油可以拿回家氣炸甩油，果然還是跟小時候的味道差不多，又油又香。 黃政傑選上後也開始一連串謝票行程，更獲得3位鄉民贊助，在當地的珍豪鹹酥雞店從12月1日起連續3天發放免費雞排，期間每日下午5點開始發放，限量200份，領完為止。 雖說是免費雞排，但領取只限義竹在地人，憑身分證到場喊出口號「我是義竹人，我支持義竹做出改變」才可以領取。 現在等烤全雞約20分鐘，我和斑比便坐在一旁的木椅等候，期間也有剛下課/班的當地人前來外帶，老少咸宜，店員親切地招呼每名客人。 你也可以先用桃城雞排line訂餐，或是打電話預約，時間到再過去拿，就比較不用等。 會來到這家其實是這次「山海戀嘉義阿里山」意外的小插曲，我們剛吃完晚餐，但聽先前有吃過的朋友說很好吃，就忍不住說也要吃，就跑去買，不過炸全雞真的很不錯吃，我們這些才剛吃完晚餐的人，聊著聊著把他給吃完了。
- 吃炸全雞，店家還有附上醬汁（糖醋醬、蜂蜜芥末醬、椒麻醬）可選購，喜歡的話，都可以點來試試，反正這些醬汁都很百搭。
- 你也可以先用桃城雞排line訂餐，或是打電話預約，時間到再過去拿，就比較不用等。
- 各式炸物食材用溫潤燈光照著，玻璃櫥窗裡乾淨的一覽無遺，甚至還能看到半開放式的廚房，感覺不怎麼油膩的廚房，也能看到店員處理炸物的態度，讓人吃起來安心；店頭一旁也有掛起號碼牌燈，可以不用在現場久候。
- 「桃城雞排」是嘉義人回憶的滋味，也是見到嘉義囝仔融和上一代的經驗值、浮誇畫面文青、創造出美味美感共濟的創意。
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