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目前預計將於五月中或月底開始販售，等不及嘗鮮的朋友，千萬別錯過。 沒有強大的資本，無法大張旗鼓的宣傳，卻願在有限的資源下，努力不懈、不斷精進發展「二十三號啤酒」，創造屬於台灣人的精釀啤酒。 店裡感覺很輕鬆，氣氛非常舒適，就像是在好朋友開的店一樣，bartender跟每個客人都能輕鬆舒適的聊天。
23號 啤酒: 生活與休閒
〈23 號啤酒〉就如同一個中西揉合的有機體，由釀酒出發、汲取不同元素開創多家啤酒生活體驗店，如今又孕育出〈串串 23〉這個全新概念的餐廳！ 走進〈串串 23〉店裡，可以看到牆上大大的標語「In 串 We Trust」，這句話翻玩自美鈔上的經典格言！ 〈串串 23〉抱持著「如果好吃好玩，那就來做」的態度，廚房就是一個料理遊戲場。 他們延攬曾於 MUME、VG Sea Food Bar、貓下去及墨爾本知名餐廳 Maha、Iki-Jime 工作的 Colin 擔任主廚，企圖把味蕾體驗提升到精緻餐飲的高度。 Colin 從過往的烹飪及生活經驗中尋找靈感，玩轉全球各地的香料，重現或解構經典菜色，研發私房手工醬料、季節醃漬物。 看似簡單的串燒，實則經過複雜的工序和調味，打破台灣消費者對於串燒和居酒屋的既定印象。
第一次喝23號是在公館師大附近，那個時候覺得還不錯，但接觸長時間以來(1年以上)，酒單的選項新增較無其他的多，之前有一隻火龍果（紅點啤酒代釀的）的很棒，但是現在沒了。 Taipei-based brewing team. 在臺北定居的Matt 與Brett 所組成的釀酒團隊。 Matt 與Brett兩位啤酒狂，認為啤酒文化就該是Fun and Joy。 獨特意味著，創造出更多令消費者味蕾驚艷的#23精釀啤酒。 三杯下肚也不過才攻佔了黑板的四分之一，難怪店家要推出小杯的啤酒，此刻也方能體會精釀啤酒的精神，能多喝，但不需要喝多。
23號 啤酒: TNL 網路沙龍守則
不久後，二十三號啤酒團隊的第一支作品誕生，名字就叫No.1 Pale Ale淡色艾爾。 難波萬並不是台灣第一支精釀啤酒，但它當然是二十三號團隊心目中無可取代的 No.1，每次提到這支寶貝作品，Matt的眼神流露無盡的驕傲與自信。 Brett Tieman（左）、Matt Inahat（右） 二十三號啤酒團隊由來自紐約的Brett Tieman（圖左）和來自聖地牙哥的Matt Inahat（圖右）組成。
隱身在地下室的空間，就像Faith從前在紐約看喜劇的情境，人手一杯啤酒，讓原本不夠精彩的喜劇，也會因為幾杯下肚而好笑了起來。 23號啤酒正在用自己最熟悉的方式，一步步帶領著大家愛上精釀啤酒。 我很久以前就喝過這款23號啤酒的招牌金色尤物艾爾, 這次再喝一次回顧, 熱帶水果的香氣十足, 如果沒喝過, 可以點來喝. 我倒是希望 23 號精釀啤酒可以研發出一款專屬串串23 的精釀啤酒.
串串 23 的櫛瓜串燒並沒有炸過, 而是單純直火炭烤. 櫛瓜水分跟 Mooo Burger 的櫛瓜條一樣飽滿, 主廚將帕達諾起司灑在櫛瓜上, 難怪吃的時候有自然甜香外, 還有一些起司風味, 可另外沾一旁的中東大蒜醬 , 讓這道蔬食串燒更有趣. 的啤酒類型，所以店家突發奇想搭上時事，幫新出的酒取了一個幽默的名字。
以品紅酒與威士忌的方式來飲啤酒，算是一種不一樣的體驗，畢竟小酌才是王道、喝酒不易過多(笑)。 尊重多元：分享多元觀點是關鍵評論網的初衷，沙龍鼓勵自由發言、發表合情合理的論點，也歡迎所有建議與指教。 我們相信所有交流與對話，都是建立於尊重多元聲音的基礎之上，應以理性言論詳細闡述自己的想法，並對於相左的意見持友善態度，共同促進沙龍的良性互動。 初次見到23 Brewery二十三號啤酒創辦人Matt，身穿深色帽T一派輕鬆的模樣，下巴留著一大撮橘黃色鬍子，桌上是他早就點好的啤酒。 整個畫面讓我很快聯想到西洋電影，坐在木製吧台昏暗燈影下，享受夜晚時光的大男孩。
串串 23 是精釀啤酒餐廳, 是以精釀啤酒為主軸, 搭配的串燒調味與風味對多數人來說是微重, 畢竟是下酒菜. 台北西門町美食名單上多一家新開幕餐廳 – 串串 23 , 串串 23 西式居酒屋是西式串燒搭配台灣 23 號精釀啤酒, 成為頗具風格的台北餐酒館之一. 菜單上可以找到來自世界各大洲的風味，例如阿根廷青醬牛翼板、中東科夫塔羊肉丸串、泰北香料豬、印度坦都里烤雞、西班牙紅椒小卷⋯⋯等，不但料理手法多變，每道串燒都賦予不同的代表性風味，宛如一場充滿驚奇的味蕾探險。 在墨爾本工作多年的 Colin 也把旅行的記憶重現在菜單上，壯漢零食盒源自澳洲的國民美食 Snack Pack，薯條、烤肉、起士層層舖疊，再佐以獨家的 BBQ 醬、大蒜醬和參巴辣椒醬。
這道串烤的主角很明顯就是「 串串 23 自製新鮮的阿根廷青醬 」, 我喜歡阿根廷青醬裡的巴西利草味, 橄欖油與醋讓阿根廷青醬與義大利青醬有明顯的不同. 可惜牛翼板微硬, 我個人比較喜歡串串23牛肋條. 幾乎每一桌都有點串串23 的招牌秘製茭白筍, 我則是點帕達諾櫛瓜.
除了菜單上的常態性餐點，主廚亦不辜負料理遊戲場的精神，不定期推出隱藏版菜色，讓回訪的食客充滿新鮮感。 〈串串 23〉的融合大膽而有趣，新式摩登串燒在台北眾多日式居酒屋中獨樹一格，是一個不必正襟危坐也能享用極致美味的地方。 串串 23 主廚很用心, 採用無骨的帶皮雞腿肉, 而不是雞胸肉. 謹慎發言：在TNL網路沙龍，除了言論自由之外，我們期待你對自己的所有發言抱持負責任的態度。 在發表觀點或評論時，能夠盡量跟基於相關的資料來源，查證後再發言，善用網路的力量，創造高品質的討論環境。 根據Matt觀察，台灣人喝啤酒不喜歡苦味，所以受美國人歡迎的啤酒，在台灣很容易因為太苦而被打槍。
- 沒有強大的資本，無法大張旗鼓的宣傳，卻願在有限的資源下，努力不懈、不斷精進發展「二十三號啤酒」，創造屬於台灣人的精釀啤酒。
- 二十三號啤酒最近著手研發酸啤酒（sour beer），前幾個月回聖地牙哥，Matt發現當地每間精釀啤酒吧，都看得見酸啤酒的蹤影。
- Brett Tieman（左）、Matt Inahat（右） 二十三號啤酒團隊由來自紐約的Brett Tieman（圖左）和來自聖地牙哥的Matt Inahat（圖右）組成。
- Colin 從過往的烹飪及生活經驗中尋找靈感，玩轉全球各地的香料，重現或解構經典菜色，研發私房手工醬料、季節醃漬物。
- 〈串串23〉提供 a la carte 單點，從小食到飽食都有的用餐提案，讓喜歡獨食或多人分享的客人都能找到適合的餐點組合。
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