就想說點一個小菜吃吃，豬頭皮滷得還蠻入味道，吃起來口感是Q的，也有一些網友是說一定要配豬頭皮才對味，對了，《曾家鍋貼店》還有很多小菜就跟麵攤一樣，選擇比一般鍋貼還要多。
於慶安宮媽祖廟巷內的「曾家鍋貼」，別看他隱身在巷弄，小小一間店看似不起眼卻是上了美食節目報導，餐期時間常常吸引絡繹不絕的人潮。 店內餐點除了有脆皮鍋貼外，還有水煎包、水餃、酸辣湯、蛤仔湯、豬血湯及各式小菜，但也因為大熱門的關係，需要耐心等待。 日前網友Dylan Yu在基隆人日常社團 推薦曾家鍋貼店，並表示：外皮酥脆彈牙；內餡紮實，實在是太好吃了。 此文一出，分成兩派留言，某些網友認為：「因為是排隊名店所以常常總是要等30至40分鐘以上，實在是很沒耐心等待」，另一些網友則是認為：「老店就是品質穩定，每次買都能吃到一樣的好品質」，能看得出名店的討論度。 由於我是住基隆安樂區，每次搭車來到基隆市區後，如果要走向基隆廟口夜市的路線中，多多少少都會經過曾記鍋貼店畢竟就位在基隆香火鼎盛的慶安宮旁。 也因此不管是在平日或是假日，總是可以看到此店門庭若市，且不管在地客人跟觀光客，也都很樂意在此等候排隊，只為了享用該店的餐點。
慶安宮鍋貼: 基隆廟口夜市｜5號吳記螃蟹羹油飯｜只賣蟹肉羹與油飯的攤位
這家基隆人也愛的「曾家鍋貼店」，就位在鄰近基隆慶安宮的巷弄內，店面簡單樸實，憑著實在美味的好口碑在地經營超過20個年頭，即使隱身巷弄中，每到用餐時間總是座無虛席，還有滿滿排隊外帶人潮。 翻了翻市長的書，上面寫著這家店的老闆原是台中人，後來因嫁來的妹妹介紹之故在慶安宮賣起小吃，一開始賣的是跟外省師傅學的煎餃，後來因應基隆的飲食習慣改成了鍋貼，也慢慢有了穩定的熟客，而後更研發了同樣受歡迎的煎包，據說是基隆市長每次趕行程指定的車上美食。 基隆慶安宮旁的巷弄藏著一家基隆人從小吃到大的「脆皮鍋貼」，鍋貼表皮煎炸至金黃恰恰，內餡包入滿滿清甜高麗菜餡，每顆真材實料超飽滿，一咬外酥內香，美好滋味震撼味蕾，難怪能擄獲許多在地人的心。
基隆最強鍋貼《曾家鍋貼店》位基隆忠二路上，就在慶安宮右手邊的巷子裡，《曾家鍋貼店》11點開始營業，我大概11點25分到，看店裡面還有座位，點完餐差不多11點30分，想說鍋貼一下就上來了吧！ 結果我錯了，前面超多電話外帶的單，每個都是50顆、100顆的點，一路等25分鐘鍋貼才上桌，吃完要離開時，整個《曾家鍋貼店》店門口都是滿滿的人。 曾家的鍋貼相較於一般的鍋貼個頭更大一些，特別之處在於底部的金黃酥脆，咬來叭哩叭哩的，加上餡多且鍋貼皮有一定的厚度及嚼勁，要是食量不大，十個加一碗同樣料多味美的酸辣湯也是會飽的。 曾記鍋貼煎包會受歡迎還有一個原因，就是他都是當天現包現煎的，不過必須老實說，在價位上，他價錢其實也漲得大啊，記得以前鍋貼一顆才$4，然後變$5，有陣子還$5.5，到現在一顆要6元阿。
慶安宮鍋貼: 看不見盡頭！一失足成千古恨的「基隆通天樓梯」，網友：每個人必滾一次
招牌鍋貼現在漲到7元，煎包13元，酸辣湯35元，水餃10顆50元，另外還有小菜的部分，以基隆非廟口小吃來說不算便宜但可接受。 曾家鍋貼和謝家米漿所在的慶和宮，約莫在孝三路商圈過了孝二路的和晚上非常熱鬧的崁仔頂之間，要是真找不到google打「慶安宮」肯定能行。 早些年個人很愛的阿伯台灣漢堡和阿玲肉圓也都在廟的周邊，甚至是這幾年不少台北專程到基隆吃的大白鯊魚丸、崁仔頂紅燒鰻魚羹都在廟的對面。 鍋貼大概是不會有人專程跑到基隆去吃的美食，畢竟這一味那裡都有，但這家有那麼一點點不一樣，不一樣在於它的皮有一點算半煎炸，所以特別的酥脆，位置在基隆口中的媽祖宮口(慶安宮)一賣就是三十多年，據說還有人從員林專程來學回去開店。 但其實熟門熟路的基隆人就會知道，這家下午三點才開賣的煎包更不容錯過，配上對面六十年的米漿，便是基隆最精彩的下午茶。
曾家鍋貼店的鍋貼都是現點現包，半煎炸模式使鍋貼底部呈金黃恰恰超誘人，脆口帶嚼勁的麵皮包覆住滿滿高麗菜內餡，一口咬下菜的清甜味秒炸出太過癮！ 常有人一次40個、60個在買的，一鍋起來幾乎去了一半，而且鍋貼就是要剛出爐時脆脆的才好吃，帶回家味道多少有差。 以小吃店來說，曾記鍋貼的用餐環境、整潔度都還算合格，外面廚房分為兩個部分，一側處理鍋貼和煎包，另一邊有水餃和湯品等等。 曾記鍋貼位於基隆媽祖廟「慶安宮」旁邊，只要找到「慶安宮」就可以找到曾記鍋貼，離基隆火車站不遠，若是開車前來建議停在東岸停車場，從火車站或是東岸停車場走路過來都只要約10分鐘左右。
曾記鍋貼是我剛搬來基隆時常吃的小店，猶記得第一次吃到他們家的鍋貼時驚為天人，鍋貼不僅個頭大，且外皮酥脆、內餡鮮美多汁，佐上他們家的帶點醋味的醬油真是人間天堂！ 《曾家鍋貼店》整體用餐的感受是很棒的，如果以我原本最喜歡的中和珍香鍋貼來比較，《曾家鍋貼店》應該是算是底部的皮大勝，真的就是做法上不太一樣，吃以來那個酥脆感真的很棒，但內餡略輸一些些，酸辣湯的部份真的很強，是我喜歡的那種，如果喜歡吃鍋貼的朋友一定要來試試基隆最強的《曾家鍋貼店》。 說起基隆人口中的媽祖宮口，二三十年前熱鬧程度素有小基隆廟口之稱，最多曾有30多攤之多，後來隨著廟宇的整修及用地規劃，這些小吃攤結束營業的結束營業搬到別處的搬到別處，曾家鍋貼算是少數一直在附近經營的店家。 說到基隆鍋貼我吃較多的應該是愛三路全家福元宵旁的那一攤，至於曾家以前也吃過不少前，就是不知道有店名，直到早前翻了基隆市長林右昌的美食書時，才知道原來這家吃了那麼多年的店叫「曾家」。 其實有點猶豫要不要寫這篇，曾記鍋貼曾是我在基隆最喜歡的小吃店之一，如今一顆7元的鍋貼雖然不是天價，但也不是平價，至少要維持水平啊！
- 除了金黃酥脆的皮外，曾家的鍋貼也很捨得放料，塞得滿而嘴的餡也有其特色，一般的煎餃或是鍋貼通常以高麗菜和肉未為主，曾加又加上韭菜和蔥花，讓整體的肉餡更有咀嚼的層次和味覺的節奏，滿足感也不是一般鍋貼能相較的。
- 【曾記鍋貼煎包】位在忠二路上的慶安宮廣場，創始於1988年至今，也算得上是一間歷史蠻悠久的鍋貼店，也所以每到用時間，店門口總是會大排長龍。
- 曾家鍋貼之所以好吃的祕訣還有店家自調的醬汁，是的，這裡的醬汁是店家調好直接上桌(也可以自己再添加)，醬油、醋、香油、辣椒的比例讓煎到金黃難免的油膩和麵糰香、內餡甜有著完全的比例，吃過數十次從沒想過自己調整醬汁，真是好吃的亂七八糟。
- 就連蘸醬的味道也不一樣了，以前最愛他們家的鍋貼和特調醬油的組合，輕柔酸味勾引出鍋貼的鮮香，搭襯起來真是完美絕配，現在的蘸醬雖然不至於不好，但就是少了一種合拍的感覺。
曾家鍋貼之所以好吃的祕訣還有店家自調的醬汁，是的，這裡的醬汁是店家調好直接上桌(也可以自己再添加)，醬油、醋、香油、辣椒的比例讓煎到金黃難免的油膩和麵糰香、內餡甜有著完全的比例，吃過數十次從沒想過自己調整醬汁，真是好吃的亂七八糟。 除了金黃酥脆的皮外，曾家的鍋貼也很捨得放料，塞得滿而嘴的餡也有其特色，一般的煎餃或是鍋貼通常以高麗菜和肉未為主，曾加又加上韭菜和蔥花，讓整體的肉餡更有咀嚼的層次和味覺的節奏，滿足感也不是一般鍋貼能相較的。 而除了鍋貼與水煎包外，他也算是一間中式的麵食店，其他像牛肉麵、水餃、榨菜肉絲麵等都有提供，不過麵通常會等很久就是了，用餐可能要有點耐心。 【曾記鍋貼煎包】位在忠二路上的慶安宮廣場，創始於1988年至今，也算得上是一間歷史蠻悠久的鍋貼店，也所以每到用時間，店門口總是會大排長龍。 口味是很主觀的事情，我的味蕾不一定是你的味蕾，還是很多人覺得曾記鍋貼很好吃，如果還沒試過的朋友，順道路過不妨試試看，或許會有不同感受。 就連蘸醬的味道也不一樣了，以前最愛他們家的鍋貼和特調醬油的組合，輕柔酸味勾引出鍋貼的鮮香，搭襯起來真是完美絕配，現在的蘸醬雖然不至於不好，但就是少了一種合拍的感覺。
SEO服務由 featured.com.hk 提供
