另外，如果要堆疊多層慕斯，一定要凝固後再疊上一層，不論使用杯裝或做成蛋糕皆是如此。 如果是製作蛋糕，一定要等慕斯徹底凝固才能脫膜。 至於蛋白霜，則是最不穩定的食材，最好在混拌慕斯前再行打發。 由於慕斯不會加熱，因此採用加溫殺菌的瑞士式或義式蛋白霜。 前者隔水加熱至攝氏 60 度後，再打發至中性發泡的程度，口感較結實；後者則是把加熱過的糖漿緩緩倒入蛋白裡攪打做成，性質比較穩定，而且質地滑順，很適合做成奶油霜或慕斯。
我們既然想學喝酒，就肯定會在某些場合勇於嘗試，運氣好就會喝到自己喜歡的味道。 這時候就先記下你喜歡的哪一種酒感：甜的、酸的、酒體輕薄的，還是濃厚的，有沒有氣泡？ 根據你描述的口感，就算你不知道是哪家釀酒廠、是哪個牌子、是什麼種類的葡萄，專業的店員都能幫你找出相似口感的酒。
慕斯卡甜: 義大利甜蜜聖誕氣泡酒_DOCGITALY CHRISTMAS ASTI DOCG
1909 年，培瑞家族買下 Château de Beaucastel 從種植葡萄開始，經過多年的栽培與收成，最後到葡萄酒的釀造，開始葡萄酒事業並代代相傳。 儘管葡萄的產量因此減少，但唯有通過這種完全有機的栽植方式，葡萄才能吸收含週遭環境的養分與精華。 有著許多變異種的蜜思嘉家族中，世界最熟悉的就是白蜜思嘉（Moscato Bianco）了。 風味：不添加任何人工香料或糖份，凸顯出慕斯卡葡萄最自然甜美的新鮮與豐沛感。 由於有自然的甜味，與其說是酒，似乎更接近葡萄汁。 ﹝記者凃盈如／台北報導﹞母親節即將來臨，今年消費者多減少外出用餐，選擇在家歡慶母親節，幾款可以搭配大餐葡萄酒、果實酒等等，定能讓餐點增色，也可讓媽媽微醺一下，全家一起享受放鬆時刻。
這瓶跟前面的商品比起來，算是酒精濃度比較高一點的甜白酒， Moselland酒莊專門生產高品質、高標準的白葡萄。 酒質介紹： 帶有非常清新的花味,有點玫瑰花,柑橘跟花草味。 此酒帶有優雅的甜味並且可以發現略帶驚喜的舒服的酸味感。 兩種口感,不膩的甜味跟舒服的酸味讓你更可以持續飲用。 建議搭配： 建議飲用溫度4-8ºC，此白葡萄酒可食用22克拉的黃金片來增加其口感跟美感 … 顯眼的數字「3」LOGO 酒標讓你在茫茫酒海中能輕易找到它的身影，在好市多販售的是一組 6 支的版本，即使一次就得帶走六支，仍然是賣場經常缺貨的人氣款甜白酒。
慕斯卡甜: 家樂福紅白酒推薦｜ 500 元以下甜白酒、粉紅氣泡酒、有機紅酒、素食白酒，小資新手超合適！
甜酒型與汽泡型的蜜思嘉（Moscato）都適合跟甜點做搭配。 1、起源不同提拉米苏起源于意大利，它的名字在意大利文里面的意思是“马上把我带走”，从这个名字就可以看出来它的美味了。 2、原料不同慕斯蛋糕主原料：奶油，动物胶，慕斯粉，Mascarponecheese，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉等。 提拉米苏主原料：奶酪（主料），鸡蛋，饼干，白砂糖，淡奶油，可可粉等。 3、口感不同提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，它把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着，一层层演绎到极致。
除了经典口味，开心果口味，各式水果口味的提拉米苏也受到越来越多的欢迎。 3指這款酒精度只有3%，以手工摘採的Moscato麝香葡萄為主， Dolce 3慕斯卡甜白酒. 3指這款酒精度只有3%，以手工摘採的Moscato麝香葡萄為主，Dolce3慕斯卡甜白酒.這支超～～～甜！
French Dog 法鬥系列的葡萄酒，皆經過 vegan wine 認證，不使用動物性物質添加物，素食者、蔬食者與愛動物的朋友們更能放心享用。 會怕過甜的人，則可以冰的凍一些，可以降低膩口感。 COSTCO官方網站最後推薦給大家的是冰酒！ 來自世界唯一一座專門製造冰酒的酒廠加拿大仙之谷。 冰酒是用樹上被冷凍的葡萄所釀造出來的，一向都給人非常高級的感覺，通常會當作餐後酒。
酒款介紹： 葡萄選自位於Castiglione Tinella的Vietti家族莊園。 每公頃種植4,500株葡萄，平均樹齡40年。 酒質介紹： 陽光般的淡金色酒體，散發濃郁的桃子，玫瑰花瓣和薑的美妙香氣。 恰到好處的甜味與細微的氣泡融合平衡討喜的酸度，兼具深度與複雜度的一款好酒，餘韻帶著新鮮的杏桃滋味。 將葡萄輕輕壓榨並自然澄清，然後進行酒精發酵，取得 5%酒精濃度後以降低溫度的方式終止發酵。 沒有進行乳酸發酵，保持最好的天然酸度，…
這支可以說是costco最主打的甜白酒，尤其在女生之間評價非常高，連價格也非常親民，所以許多人都是一箱一箱的買！ 「班洛克麝香白葡萄酒」的酒色是帶點綠的淺稻草黃色，有著新鮮的夏季水果和葡萄果香，還有甜美的麝香調性。 甜甜的味道加上綿密的氣泡感，就像在喝汽水一樣，不管是當開胃酒、沙拉酒，或搭配海鮮都非常適合。 其實葡萄酒的種類百百種，從地點、釀造方式、用什麼品種的葡萄…..都會讓葡萄酒的顏色、風味、口感不同。 如果你也想投資自己對葡萄酒的鑑別能力，學會怎麼高雅的喝葡萄酒，建議可以跟編輯一樣，先從酒味沒那麼重的「白酒」開始。
- 至於網羅世界各地的豐富酒款的JASONS，針對喜好輕甜酒款的媽媽，推薦義大利若寧酒廠艾莫拉初戀慕斯卡多甜白酒，即日起至5月6日推出加一元多一件的專屬優惠。
- 在家樂福則可以買到單支，網友評論：「這款清甜、略帶水果香氣」、「試喝後回頭直接抱走一箱」。
- 傑樂托 慕斯卡微甜白酒 Ceretto Santo Stefano Moscato d’Asti，有著稻稈般的美麗色澤，香氣濃郁持久的荔枝、蘋果果香，聞起來活潑而沁人心脾。
- 酒質介紹： 風靡全球的微氣泡甜葡萄酒-Moscato，其麝香、柑橘以及花香，唇齒留香，彷彿將您帶到百花之中，充滿香氣與浪漫。
- 帶點橘子的香味，甜蜜水果並有點蜂蜜味這些味道為此酒帶來其成熟度．
- 另外，除非食譜特別要求，任何基底食材都必須在常溫（約攝氏 度）狀態下使用。
第五代拉菲酒莊主 Eric de Rothschild 在 1999 年時拜訪了奧斯莊園，相中此莊園並收購，展開了大規模的重建、更新釀酒設備，引進波爾多專業釀酒技術，如今已被公認為 Languedoc 產區的先鋒。 使用卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon），俗稱「赤霞珠」的紅葡萄品種釀製而成，特色為中偏高的單寧與酸度，酒體硬朗，有著覆盆莓、櫻桃氣息。 以此釀造的紅酒都相當適合搭配油花多的肉品，牛排、羊排或是東坡肉都會是它的好夥伴。 阿根廷的馬爾貝克的最大特色為深色莓果味（黑莓、黑醋栗），部分會有煙燻、皮草，或橡木桶的木質香氣。
慕斯卡甜: 蘇格蘭之星 888 威士忌原酒 700ml
最常見的寫法是「Vin de Pays d‘Oc」或簡單地寫成「Pays ’d Oc」。 有時仍可能會出現以 Vin de Pays 來表示這是 IGP 等級的情形。 在法國葡萄酒分級中高於「Vin de table」日常餐酒。
超過百年歷史的法國波爾多第三大酒業集團 Yvon Mau，為波爾多葡萄酒主要的銷售酒廠指標之一。 綠色酒標上有戴著綠眼鏡的法鬥相當好辨認，酒體呈晶瑩剔透的淡黃色，有著柑橘、檸檬、情人果的清爽果味，輕晃後則能展現白桃果香。 適合於夏天飲用，不少人推薦與豬肉、油脂豐富的魚（鮭魚、鮪魚）、白肉的餐酒搭配。 西班牙文中 Armonia 亞莫尼為「和諧」之意，亞莫尼系列葡萄酒正是集結了法國波爾多釀酒師的釀酒工法，與智利得天獨厚的生長環境，融合了新、舊世界葡萄酒的特色。 這款江湖人稱「3 號」的 Dolce 3 慕思卡甜白酒，開瓶時會有微氣泡，採用 100% 慕斯卡葡萄，在 16～18 度C 間進行發酵，有慕斯卡葡萄的豐沛感，甜味香氣濃郁。
這款長頸鹿，同樣有著豐富的莓果香氣，酒香明顯濃郁，單寧適切、結構細膩、口感柔和，無太酸或太嗆的味道，蠻多品飲者認為相對經典卡本內蘇維濃，此款更具有適口性與柔順性（lighter & smooth）。 但部分品飲者仍覺得澀味稍重，酸度中低，有濃郁的新鮮紅色水果氣息，例如：黑醋栗、深色漿果以及香料。 建議預先醒酒，除了肉類料理，也適合有濃郁奶味的料理或奶油義大利麵。
但也因為它的味道、酒感較濃烈，讓剛入門的葡萄酒新手很難習慣，偏偏它又是標準的「大人飲料」，也讓人更加嚮往、無法抗拒。 声明：本文版权属于“红酒世界”，不得以任何形式转载和使用，对未经授权转载和使用的行为红酒世界保留追究相关法律责任的权利。 下载“红酒世界App”，关注微信号“wine-world”，随时随地了解最新红酒资讯。
- 在口中甜味、酸度和豐富的果味形成和諧的平衡，讓口感十分清爽怡人。
- 酒質介紹： 帶有非常清新的花味,有點玫瑰花,柑橘跟花草味。
- 半瓶裝的葡萄酒，在法文稱為 la fillette 或是 la demi-bouteille，精巧的大小常見於甜酒，收藏或是贈禮也都很適合。
近年女性飲酒比例上升，相較於男性消費者，女性在口感、外觀上有不同的偏好；品飲資歷較淺的消費者，由以甜味、甘醇口感為首選，對於酒瓶外型也更要求。 進入母親節倒數期間，city’super表示，近期酒品買氣扶搖直上，針對近3年母親節送禮選酒的消費趨勢，以酸甜口感的梅酒、果實酒最受歡迎，佔city’super所有酒品1/3銷售量。 尤其，梅酒銷售量又勝於甜白酒，成為近年母親節送禮選酒首選，而粉紅酒以及香檳，則因美麗的色澤與溫潤的口感及香氣，也受到廣大女性喜愛，銷量僅次於梅酒、果實酒。 即便如此，仍有數據顯示，許多女姓資深酒友，仍對烈酒情有獨鍾，像是近年受到許多喜愛波本的女性引頸期盼的金賓蜂蜜波本威士忌，銷量於每年母親節翻倍成長。 2015年份後，酒莊所有酒款全數使用有機農法或自然動力法耕種，不使用任何化學物質耕種，雖然產量減少，但葡萄品質將大幅提升，更使國際評分更上層樓。 傑樂托酒莊以酒質整體平均水準之高，於2017年當選 Vinitaly opera wine 義大利酒展票選年度百大酒莊，使得傑樂托酒莊成為皮蒙特區葡萄酒的最佳國際大使。
慕斯 做得好，滋味濃郁飽滿，口感卻輕盈細滑又涼爽，舌頭與上顎輕輕一壓就瞬間化在嘴裡，正因如此，品嚐慕斯蛋糕時往往令人忍不住一口接一口，快的話不消幾分鐘就能一掃而光。 用于酿造莫斯卡托阿斯蒂的白莫斯卡托葡萄种植在阿斯蒂（Asti）镇的山坡上，该品种成熟较早，每年9月初即可达到合适的成熟度，葡萄经人工采摘后会被迅速运送至酿酒厂进行轻柔压榨。 酿酒师大概每一两个月就会选用一份葡萄汁来酿酒，这部分葡萄汁经升温后在密封的不锈钢罐中开始发酵，产生的二氧化碳气体溶于酒液中便形成了气泡。 为维持果实的自然酸度和保留品种的果香及清新口感，莫斯卡托阿斯蒂通常只进行酒精发酵，而不经过苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。 酒精度达到期望值（5%-5.5%）后，酿酒人员会通过降温来中断发酵，之后将酒液存放于不锈钢罐中，以保持其新鲜度。
酒款介紹： 當發酵產生的酒精濃度達到7%，便以降溫法來中止發酵，保存葡萄中天然的糖分，產生獨特的甜味與豐富的香氣。 爽口而舒適的甜度，展現品質優良的慕絲卡甜酒風格。 建議搭配： 完美的甜點酒，適合搭配水果塔或冰淇淋等甜點，也可代替甜點作為餐宴最後的甜美結尾。 適飲溫度：6° C 營養標示 每100毫升 熱量 85 大卡 …
因為少了單寧喝起來較清爽易飲，一般多會拿來搭配海鮮料理。 你或許不知，有許多葡萄酒上都印著「Moscato」，但蜜思嘉其實不單指一種葡萄品種。 被稱為麝香葡萄的蜜思嘉，歷史可以回溯到古希臘時期。 一般科學家相信它是源自于中東地區的品種，已經有數千年的歷史。
此為酒界的”少女殺手”適合送禮或是搭配下午甜品。 「花卉 阿斯地慕斯卡 微甜白葡萄酒」其酒標上的百花圖便是其風味最高表現，滿滿麝香外還有多種芬芳美艷花香，彷彿置身於”百花園”中。 甜美的口感令人喝了忍不住如花朵般隨風搖擺輕舞。
慕斯蛋糕口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果，入口即化，比布丁还要柔软。 4、制作时间不同提拉米苏蛋糕在冷藏时间方面，需要冷藏24小时左右，而慕斯蛋糕冷藏4小时即可食用。 慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点,是一种奶冻式甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。 而提拉米苏是一种带咖啡酒味的意大利甜点,以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕。
酒款介紹： Moscato是來自義大利最嚴格的法定DOCG產區裡品質最高的葡萄。 一部分的糖分會被發酵成酒精,另一部分大約(90g/l)則會成為將來葡萄酒中天然甜度的組成。 酒質介紹： 明亮的金黃酒色帶著細膩持久又活潑的氣泡，典型的麝香，伴隨濃郁誘人的蜂蜜和桃子果香，清新宜人的口感襯托圓潤風味，餘韻平衡細膩。 建議搭配： 完美搭配各式糕點，節慶歡聚最佳良伴。 建議搭配： 適飲溫度10-12°C, 適合搭配甜點、蛋糕。 產區介紹： 【2013~2017連續五年蟬…
幕斯有各式各樣的做法，不過傳統的版本因為非常易於運用變化，還是非常值得學習。 基底食材種類非常單純，只要簡單來點巧思就能做出各式各樣不同的風味組合。 蛋白霜、炸彈麵糊¹ 等，或是混合使用，製成口感輕柔綿密的固狀糕點。 基底變化多端，除了融化的巧克力，果泥、水果蛋黃醬 或卡士達² 也都很常見。
適合初級品酒或一般品飲者，莓果風味豐富，帶有淡淡木質調。 西班牙白酒 Txakoli （Txakolina）是白酒中偏酸的風格，被認為是較具尖銳酸度的一款酒，然而若是搭配塔帕斯（Tapas）、辣味食物、海鮮則有出彩的表現。 Txakoli 非葡萄品種名，而是該區傳統酒的風格，來自於西班牙靠海邊的產區，最讓人驚豔的是，隨著不同產地與各酒莊，部分 Txakoli 會帶有微氣泡，但並非所有 Txakoli 都會有氣泡。 COSTCO官方網站這瓶跟前面的商品比起來，算是酒精濃度比較高一點的甜白酒， Moselland酒莊專門生產高品質、高標準的白葡萄。 這瓶酒還帶有一點熱帶水果、桃子和蜂蜜的香氣，細細品嚐的話可以感受到很豐富的層次。
酒廠介紹： 1890年 J.GARCIA.CARR… 酒質介紹： 迷人的藍色,明亮,精緻且綿密的氣泡慢慢的從杯底滑起。 而入口後微甜優雅且不過酸的風味,帶著藍莓與熱帶水果香氣,伴隨著細且綿密的氣泡。 搭配飲食： 適合搭配各類甜點蛋糕，陳年起司、水果沙拉，亦可做為水果雞尾酒的基底。 酒質介紹： 風靡全球的微氣泡甜葡萄酒-Moscato，其麝香、柑橘以及花香，唇齒留香，彷彿將您帶到百花之中，充滿香氣與浪漫。
SEO服務由 featured.com.hk 提供
