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數百人不畏風雪遊行至中國駐德大使館前，且許多都是九零後。 針對常有便祕困擾的民眾，聶美華中醫師建議可喝決明子茶，每天取一大湯匙生決明子，用350c.c.熱開水泡開後飲用，同一份決明子可重複沖泡至開水無味。 生決明子茶的通便效果好，但口感略差，口味不習慣或腸胃功能虛弱的老年人，可改用炒過的決明子，通便效果較和緩，口感也比較好。
單寧酸是一種多酚類，可抗氧化和清除自由基。 單寧酸與唾液蛋白結合沉澱，使唾液失去潤滑性，舌上皮組織收縮，有乾燥收斂的感覺，由此產生澀味，除了有獨特的味道。 亞尼活力帶您了解的有關單寧酸的功效、好處、食物、副作用。 除多酚物質之外，茶葉中的單寧酸也是影響腸道蠕動的關鍵。 單寧酸又稱為鞣酸，常見於各種茶葉中，和蛋白質和醣類衍生物結合後，對腸道黏膜產生收斂作用，減緩腸胃蠕動速度，造成便祕。
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※依靠「酒類」攝取單寧酸的效率是最差的，通常在獲得足夠的單寧酸之前，早已因酒精過量，導致身體出現肝臟、消化系統、心血管等疾病。 茶葉若是浸泡過久、隔夜也會產生單寧酸、咖啡因等物質，隔夜茶大多直接放置在室溫之下，可能會有微生物滋生或是灰塵掉落等問題，因此並不建議飲用。 單寧酸會阻礙鐵質的吸收能力，對缺乏鐵的人可能會產生不良的影響，因此缺鐵性貧血、吃素，以及正值生理期的女性，因為容易缺鐵，應注意單寧酸攝取量。 1.咖啡／茶飲：單寧含量豐富，且含豐富抗氧化元素，平常喝1至2杯沒問題，但假如取代當水喝反而利尿，帶走身體更多水分，腸道缺乏水潤，單寧又會影響排便。 蔬果中的維生素、礦物質、抗氧化物質多，膳食纖維也是益生菌的食物，足量攝取能助提升免疫力，例如：深綠色蔬菜、綠花椰、菠菜、胡蘿蔔、橘子、芭樂。
新冠疫情嚴峻，台灣近日更是爆發群聚，讓民眾十分驚慌。 不過，中國醫藥大學的研究團隊發現，某些水果中含有「單寧酸」的成分，而這項成分竟然能用來預防、抵抗新冠病毒。 富含蛋白質的食物有乳製品(牛奶、優格、起司)、豆製品(豆漿、豆腐、豆干) 、魚、海鮮、蛋、肉……等，若與富含單寧酸的食物一起食用，容易凝結成塊而不易消化，進而導致腸胃不適，甚至有可能造成便秘或腹絞痛。
缺乏單寧的紅酒質地輕薄，沒有厚實的感覺，如薄酒萊紅酒。 單寧具有抗氧化作用，單寧豐富的紅酒可以存放多年，並且逐漸醞釀出香醇細緻的陳年風味。 葡萄酒中所含的單寧會使葡萄酒入口後口腔感覺乾澀，口腔黏膜有褶皺感。 這也是果實在未成熟前避免被昆蟲叮咬的機制，因為單寧酸會與昆蟲口器內的蛋白質結合產生沉澱，即可閉鎖住其口器以防止其進一步的攻擊。
單寧酸: 防護食物「單寧酸」，帶你了解單寧酸功效、好處、食物
食療具有雙向性特點，簡便且便宜的特點，人們易於接受，樂於接受。 高血糖是許多糖尿病患者的夢靨，要討論降血糖，就必須先理解人體內唯一可以降血糖的胰島素。 有沒有天然的胰島素，可以在藥物之外輔助選擇食用？
研究發現，綠茶及烏龍茶具抗病毒、病菌效果。 台中中興大學經過10年研究後發現，普洱茶中含有比綠茶還高2-3倍的普洱消脂素，也就是水解型鞣酸單寧，可以減緩油脂分解吸收，對減肥的人來說有幫助。 喝茶不但可以減肥，還可以抗菌，是第一個值得推廣且最容易取得的食物。 有便意卻無力排出，便秘是難以啟齒之苦，然而這是普遍的都市病。 缺乏運動、偏食、吃過多肉類又缺乏纖維食物、喝水量不足等可能是原因之一。 此外，精神緊張、壓力、憂愁及思慮過度也可能影響傳導排便的神經，使胃腸功能降低造成便秘。
黃郁純強調，上述皆是健康飲食，但凡事剛好即可，過多對身體而言是額外的負擔，也建議餐後間隔一段時間再吃這類食物，以減輕腸胃負擔。 遇到便祕，許多人喜歡來杯濃茶，認為喝茶可清火、潤腸，達到改善便祕的效果，不過中醫師提醒，若茶葉品質不佳、浸泡溫度太熱或濃度太濃，都會加速茶葉釋放單寧酸，對腸胃產生收斂效果，喝多反而加重便祕。 另一篇《食品與功能〈Food & Function〉》在2014年的研究，則是經由老鼠試驗發現，餵食最多柿子單寧酸的實驗組，體內血脂肪降低的幅度也最大。
單寧酸: 單寧酸對人體有何影響？
針對由飲食習慣而起的便秘，即使素日裡有吃蔬果，膳食纖維也攝取足夠，喝水量也正常，卻仍然有便秘。 台灣腸科醫生黃郁純在社交平台指出，含有高單寧酸成分的食物可能是便秘元兇，單寧酸也稱為鞣酸，本身無害是天然的多酚，但與蛋白質和醣類結合後成了塊狀的「單寧酸蛋白」沉澱物，便不好消化吸收，對腸道黏膜產生收斂的作用，拖慢腸胃蠕動的速度而造成便秘。 舉例如單寧酸含量豐富的咖啡、茶，若經常以此當水喝，不止是利尿帶走身體水分，使腸道缺乏滋潤，單寧酸也收斂腸道黏膜影響排便。 營養師李婉萍表示，在台灣常見的飲食當中，包括葡萄、紅藜、柿子、香蕉、紅莓、油甘(餘甘子)都可見。 多酚類化合物不僅是廣為人知的抗氧化劑和自由基清除劑，近期也有大量的研究證實單寧酸可抑制癌細胞的代謝、增生、侵入、轉移，並具有抗發炎的效果，是一種對抗癌的預防和治療之化合物。
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但水果成熟後，水溶性單寧酸發生聚合變化，形成不溶性的大分子，雖然澀味消減，但單寧酸成分沒有消失。 （民視新聞：王云宣、邱俊超 苗栗報導）苗栗銅鑼一處透天厝，3日中午，發生住宅火警，其中國中小三姐弟受困屋內，救出時都沒有呼吸心跳，緊急送醫搶救。 大陸杭州有1名35歲的王姓女子，因為平時上班過於忙碌，導致養成了經常熬夜、半夜才睡覺的壞習慣。 王女某天突然發現，自己的聲音越來越沙啞，且脖子也有變粗的趨勢，便前往醫院進行詳細檢查，這才發現自己已經罹患了癌症。
本文提出33種常見的食物或中藥，提供平日飲食茶飲參考。 石榴是近代抗氧化食物中非常火紅的一種食物。 研究人員曾針對 10 種富含多酚的飲料的抗氧化能力進行了比較，發現石榴汁的抗氧化能力至少比其他飲料高出 20%。 近年來醫學研究表明，草莓有益心、健腦的獨特功效，特別是對於防治冠心病、腦溢血及動脈粥樣硬化等病症，都能發揮很好的療效。
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- 鞣酸因能與蛋白質結合生成不溶於水的鞣酸蛋白，故在洗髮劑中加入可防止發纖維蛋白質的溶解而保護頭髮，在指甲用品中使用則可增加指甲強度。
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- 紅棗的功效說不盡，除了營養超級豐富之外，它含多種抗氧化劑，還含有抗發炎和抗菌化合物，可以抵抗各種傳染病。
- 以大家比較陌生的油甘來說，鮮果入口酸澀而後回甘的特性，能生津止渴，因此又被稱為「餘甘子」。
- 但是，任何食物都不宜過量攝取，建議在防疫階段，為了強化抵抗力，不妨適度增加這一些食物的攝取。
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近代研究發現，大棗中的維生素C成分，甚至高於水果維生素C之王──番石榴，有人說它是「活的維生素丸」。 紅棗的功效說不盡，除了營養超級豐富之外，它含多種抗氧化劑，還含有抗發炎和抗菌化合物，可以抵抗各種傳染病。 柿子可以降血壓，因為單寧酸有益預防心臟血管疾病，能降低血壓，減少心血管疾病致病的危險因子。
同時也發現草莓有抗癌的功效，從草莓的根、葉、果實中所提取的活性鞣花酸，含有相當高的抗癌功能。 由於香蕉可以穩定食慾，可以協助體重管理！ 許多人在減肥過程中，會突然間很想吃甜食，結果可能引發暴食反而更胖。 香蕉富含果糖、葡萄糖等單糖，可滿足身體對甜食的慾望，但又富含抗性澱粉，消化較慢而有助維持血糖的穩定，進而幫助穩定食慾。
長期服用藕節的人可以提高身體的免疫能力。 沒食子單寧（galle-tannin）則是屬於以沒食子酸為組合成分的可水解單寧（hydrolyzable tannin），其中的沒食子酸和糖基以縮酚酸形式結合。
60歲以上的長者由於腸胃平滑肌衰退，使腸蠕動緩慢而無力排便。 還有因疾病例如︰腸阻塞、腸躁症、腸癌、糖尿病、肛裂或痔瘡等影響亦可能造成便秘。 2.柿子／石柳：柿子富含膳食纖維，高濃度單寧酸也有分解酒精的作用，且含有鉀，可消除多餘的水和鹽分，並可起到利尿作用，但同時柿子與石榴也是高丹寧水果，因此食用上建議避免過多。 聶美華中醫師表示，茶葉品質和泡茶方式會影響單寧酸的釋放量。 若以冷開水或冰礦泉水製作冷泡茶，單寧酸釋放量少，且冰冷的水感也會刺激腸道蠕動，幫助排便，不過飲用量則需視個人腸胃對冰冷食物的耐受性而定，以免吃太冰反而引發腹瀉。 水分攝取不足是造成便祕的主要原因之一，但現代人喜歡以饒富風味的茶水取代索然無味的白開水，認為茶中的茶多酚具有抗癌、抗氧化的保健作用，且可刺激腸胃蠕動，幫助消食通便，大量的水分則有助於消火解熱，緩解糞質太乾太硬、便便不通的症狀。
根據2008年的美國《癌症流行病學生物標誌與預防》其中一篇報導，發現如果每天喝一杯紅酒，患肺癌的風險比較起不喝紅酒的男性低60%。 紅酒還可以預防骨質疏鬆及風濕性關節炎、降低患腿部動脈疾病，最重要的是它還可以用來美容養顏與減肥。 鞣質是存在於植物體內的一類結構比較複雜的多元酚類化合物，它廣泛存在於植物界。 由於鞣質具收斂性，內服主要用於治療胃腸道出血，潰瘍和水瀉等症；外用於創傷、灼傷，有些鞣質具抗病毒作用。 不過，洪明奇猜測，若是單靠喝酒、吃水果，單寧酸的量多到可以抑制新冠病毒，「就是可以治療的話」，數量應該要十分龐大。 主要用於醫藥、墨水、印染、皮革和冶金等工業以及水處理中，單寧在水處理過程中，具有絮凝、脫氧、阻垢和殺菌作用。
