素食抗發炎，對疾病有緩解的效果，止痛藥或者類固醇就不用吃到那麼多。 在烹調方式上，食物首先一定是非刺激性的，避免太辣、太鹹、太酸等。 廚師需持有廚師執照，我們也會安排定期在職教育，了解烹飪方式和營養吸收的關係。 比如維他命C，需要有點酸性的環境，讓它的吸收率提高，所以烹調方式可能會加一點醋。
- 為推廣健康蔬食成為民眾的日常生活，花蓮慈濟醫院與桂冠實業進行蛋白質強化的奶素湯品臨床試驗委託合作，自2021年底開始，針對65歲以上、具肌少症及營養不良風險長者，執行為期12週的隨機對照研究；從2021年啟動研究至2022年9月底的結果，初步發現若每日攝取含有24至30克蛋白質的奶素湯品可以維持女性長者的肌肉量。
- 張國漢透露，決心做素菜菜單，自己要準備一個新的炒鍋，專門做素菜之用。
- 慈濟醫療志業創立全球第三大、亞洲最完整的「素食營養世代研究資料庫」，針對數千位民眾進行長達十年以上追蹤研究，身為計畫共同主持人的大林慈濟醫院副院長林名男指出，與葷食者相較，素食者變得更健康，在健保的花費上也更少。
- 透過AI技術與醫療資料串接後，張菁育說，醫院在安排巡迴醫療時，先透過AI整合的資料，若此次去的村是B肝、C肝較為盛行，那麼就會多安排腸胃科醫師隨行，讓個案能夠更精準獲得診治，同時也提高疾病治癒率。
- 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。
所以，外國的「植物肉」對我來說就是又多了一種價格很高的素料。 對於不含奶蛋的vegan食物，最初沒有特別區分，現在在訂餐時會注意用餐者全素的需求，並開始注意食材內是否有含奶或蛋的食品原料。 我覺得全素飲食是一種非常好的飲食方式，有許多素食與疾病的研究，全素飲食對於慢性病等的效果都會比奶蛋素更好，因此我對於全素者都是很讚嘆的，必竟要克服許多口慾與飲食方面不便的障礙。 透過時長三個月的研究，許多原先發炎指數很高的人，因為經過三個月純素飲食，讓疾病受到較好的控制，藥也不用吃那麼多了。 活動結束後，有好幾個病人繼續吃素，還有很多人建立了Line群組，分享素食的照片、互相鼓勵，讓我覺得挺有成就感的。 慈濟醫院是禁帶葷食進來的，醫院也全面提供素食，以我的工作經驗來說，我不會和患者說「我現在要教你素食哦」，而是討論他們的蛋白質的量與來源。
從營養的觀點來看，肺臟與人體的免疫息息相關，健康的肺部，不容易發生感冒、過敏，所以怎麼吃對肺好，對健康來說就很重要了。 中醫有所謂的「色白入肺」，指食用白色的食物，例如：山藥、菱角、豆腐及白蘿蔔等，可以入肺經，對肺有一定的幫助。 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。 因為愛 所以素食 林瑪黛＆野生動物失樂園 動物有福利，人類有福氣 外出安全 提高警覺 …
慈濟素食: 台灣旅行趣
我會先了解菜單，做些適度的調整，最後呈現給大家的是色香味俱全且具個人特色的食物。 由於每位志工大約一個月才輪到一次設計菜色的機會，所以總是很珍惜這個大顯身手的機會！ 以「七公斤要吃一份」、「一份約等於半個手掌」為原則，羅副院長也分享飲食計量的訣竅。 如何利用自己的體重，計算所需補充的蛋白質類食物份量，羅副院長指出，富含蛋白質營養的豆類有毛豆、黃豆、黑豆，以及屬於五穀雜糧類營養的豆類，如紅豆、綠豆、花豆、蠶豆……等；此外也建議民眾可以利用「蛋白質互補原則」，透過搭配不同營養類別的豆類食物，攝取不同人體所需胺基酸，達到健康飲食均衡的目的。 「素食者&肌少症：您吃對了嗎？」花蓮慈濟醫院副院長羅慶徽在台灣醫療科技展M619a花蓮慈院專家講座，分享素食者如何正確攝取足量蛋白質，以及怎麼預防、檢測肌少症。 花蓮慈濟醫院副院長羅慶徽在台灣醫療科技展，分享素食者如何正確攝取足量蛋白質，以及怎麼預防、檢測肌少症。
花蓮慈院副院長羅慶徽表示，素食族群可藉由豆類及全穀雜糧類，攝取到優質且充足的蛋白質；食用植物性蛋白相對於動物性蛋白而言，除了能減少飲食中膽固醇攝取量，植物性來源也含有多酚、膳食纖維等營養素，較易補足現代過度精緻飲食的營養缺口。 以「7公斤要吃一份」、「一份約等於半個手掌」為原則，羅也分享飲食計量的訣竅。 如何利用自己的體重，計算所需補充的蛋白質類食物份量，羅副院長指出，富含蛋白質營養的豆類有毛豆、黃豆、黑豆，以及屬於五穀雜糧類營養的豆類，如紅豆、綠豆、花豆、蠶豆……等；此外也建議民眾可以利用「蛋白質互補原則」，透過搭配不同營養類別的豆類食物，攝取不同人體所需胺基酸，達到健康飲食均衡的目的。 大林慈濟醫院副院長林名男和慈濟醫療志業執行長林俊龍，針對大林慈濟醫院健檢中心6008位、平均年齡53歲民眾進行追蹤研究發現，由「葷轉素」和「持續素食者」的糖尿病發生率要比「持續葷食者」大幅降低33%至50%，同時減少脂肪肝、膽結石等慢性疾病發生。 一般人對於素食飲食的觀念，常常著重於蔬菜水果的攝取，而忽略了蛋白質。
慈濟素食: 台灣新生報
經常食用這些食物，可調節人體生理功能、刺激內分泌系統、促進唾液分泌、促進胃腸消化與增強造血功能，提高紅血球含量。
相反的，肉食餐點多是大塊的肉，熱量高、油多，可以撐比較久不會餓。 所以對於生活繁忙的素食者，兩餐正餐之間一定要安排點心，點心的選擇則可以挑選如堅果、豆花、海苔、豆干、營養棒、豆漿等健康或含蛋白質食物，可補足正餐的不足，少吃垃圾食物以免沒得到營養，又增加身體不必要的負擔。 Raw food（裸食、生機飲食）雖然保留的營養素比較多、纖維質比較高，也會讓排便較順暢，但生食與高纖不是每個病患都可以接受的，我們醫院也比較不會提供，一來是避免洗不乾淨的風險，二來是就吸收率而言，烹調過的食物比較好吸收。 再則，有時候也有癌症病人，他們因為抵抗力更弱，不能吃生食，怕有細菌。 花蓮慈濟醫院醫事室副主任張菁育表示，花蓮縣秀林鄉是全台面積最大的鄉鎮，鄉民有8成都是原住民部落居民，同時大部分都在山上，居住點較為分散，因此過去醫療巡迴車到偏鄉服務時，往往因為不清楚各區居民的健康概況，而有醫療資源準備不足的窘境發生。 【記者古和純／台東報導】今年適逢賽夏族兩年一度 paSta’ay矮靈祭，台灣史前文化博物館與賽夏族重製團隊合作，透過織品文物分析、研究調查、田野採集等過程，重製服飾再度穿回賽夏族paSta’ay祭場中，讓族人深感動容，史前館特辦「斷裂與銜接：博物館與賽夏族織藝回返之路」特展，展期從即日起至明年2月底。
素食自助餐提供了很多種不同的蔬菜，有些店除了白米還有其他米，豆製品的選擇也多。 這樣就可以一次吃到很多樣化的食物，相較之下，素食套餐或素食西式套餐中蛋白質較少或甚至沒有。 在素食食譜的設計方面，第一是營養的均衡，其次則是要特別注意熱量、蛋白質「會不會吃不夠」。
慈濟素食: 慈濟素食點心食譜
王亞倫董事長表示，除了為更多消費者提供美味營養的蔬食選擇，也希望藉由桂冠在實體通路的優勢，讓民眾更便利購買蔬食，進而之提升蔬食的食用意願及頻率。 回憶起那天，張國漢很慶幸抓住了這個緣分：「梁明嬋跟我說了很多，爲什麽要吃素和素齋是什麽。她講得很清楚、實在。」德州休士頓的慈濟志工梁明嬋，冒著高溫酷暑，不辭辛勞地來到張國漢的餐廳推廣「素行動聯盟」。 一下午的交談打動了張國漢，讓他答應回家想想，要如何參加這個活動，以及用什麽方式成爲「素行動聯盟」的夥伴。 新冠肺炎（COVID-19）釀成的世紀災疫，讓人意識到爲了短暫滿足口腹之欲，人類打開裝著病毒的潘多拉魔盒，造成全球生命與生計的重創。
- 原本我只是偶爾在家做麵包，現在則是透過這種方式來幫助大家。
- 【記者劉榮輝／台南報導】楊姓男子去年4月酒駕上國道，自撞護欄甩出車外，後方來車來不及閃避，遭黃姓女子與賴姓男子車子輾過慘死，黃女與賴男被依過失致死罪起訴，嘉義地院認兩人無肇事過失判無罪，檢察官上訴，台南高分院日前駁回上訴，維持無罪，民事部分亦免賠。
- 但素食除了讓患者恢復之外，並不會同時帶來身體的負擔，如飽和脂肪、肉品上的毒素等，在這一點上，他還是會推薦素食給住院病患。
- 羅副院長也建議，可以把握「蛋白質互補原則」，利用不同食物含有不同胺基酸的概念，在每日用餐時來做正確的營養補充。
- 林名男表示，慈濟的資料庫是繼美國基督復臨安息日會教友健康研究，及歐洲癌症暨營養前瞻調查的牛津研究(EPIC-Oxford)之後，全球第三大的資料庫。
【早安健康／李芸報導】國際巨星李小龍於1973年猝逝，當時年僅32歲，引起各界極大震撼。 當年驗屍報告所述，李小龍的死因為腦水腫，當時醫師推斷可能和止痛藥引起過敏… 【記者高鈞麟／台北報導】林姓男子夥同蘇姓男子，日前前往北市信義區某診所就醫時，林企圖搶奪等候就診被害人脖子上金項鍊，但因被害人大聲高呼，林、蘇2人落荒而逃，並逃回宜蘭老家藏匿。 【記者陸運陞／新北報導】新北市一名新手媽媽，日前帶著未足歲的寶寶外出，在三重重新路五段搭乘公車，上車後，司機未察看就迅速關上車門，還反覆3次的開、關門夾到娃娃車，所幸未夾傷到娃娃車內的寶寶，但卻導致推車左前輪子變形。 女子向三重客運求償，卻遲遲無法得到答案，女子只好向警方提出告訴。
另外還有幾個要注意的面向；就一般人的觀點來看，肉食的蛋白質來源有許多選擇，比如雞肉、魚肉、豬肉、羊肉等，不會讓人覺得重複性高。 但如果是素食，病人可能抱怨他們每餐都在吃豆腐，覺得菜色都沒有改變。 即使將A菜換成地瓜葉，他們還是覺得在這裡吃飯就只是青菜跟豆腐而已。 另一方面，我們要同時顧慮到其他疾病的病患疾病狀況的需求，如進行腸胃道手術和洗腎的病人等等，以大部份病人可用的食材作為基礎，再去做變化。 比如，有些病房的病人雖然訂餐，但是吃得不多，營養容易不夠。
除此之外，在每餐的餐食規劃部份儘量不要超量攝取，才不致於增加體重。 之外，健康、簡單及少油的素菜範疇，其實也有不少精彩的選擇。 簡單易學，貼地不複雜；不用高技巧，不需一蘿蘿材料或調味料，即使只用一樣食材，已經可以做一頓甘之如飴的可口菜式。 營養師亦常提及蔬菜有豐富的各種維他命、抗氧化物和礦物質，有助提升身體的免疫能力及抗炎，防禦病毒入侵。 想要有聰明理財生活，其實不需要妥協，國泰世華CUBE App提供更多金融自主選擇權，不僅站在消費者立場推出一站式數位金融，透過科技賦能的方式，從生活各個層面，串聯24小時安全防護機制，提供兼具安全、便捷且創新的服務體驗。 需要注意的是，素食是熱量密度較低的食物，所以吃的人常會覺得「好飽喔」，其實吃進去的熱量不多，若油也沒那麼多，很快就餓了。
「藥食同源」，藥是救命的，食物是養生的，扮演的角色並不相同；食物的性質比藥溫和，副作用也比較少。 從現代營養學的角度來看，養生食膳其實有別於中醫處方或中藥，可逐漸的改善體質。 養生食膳就該像是日常食譜中的一道菜，納入營養均衡標準的考量範圍，兼顧營養和療效。 台日邊境十月中旬陸續解封，但雙邊互訪旅次逆差達近三倍，台灣人蜂擁赴日就像「回家」，但日人來台卻相當冷淡。 中央大學大氣科學系兼任副教授吳德榮今天在「三立準氣象．老大洩天機」專欄表示，今(2日)晨截至5點03分各地區平地最低氣溫… 台灣人公共事務會（FAPA）洛杉磯分會，舉行「2A平民持槍正當自衛權責工作坊」，指導在美台灣人槍枝安全知識，3日到靶場射擊。
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