首獎由「Pyasan Lahao 科觀青年團」透過遊客遊戲化的旅遊服務體驗模型拔得頭籌，榮獲20萬元獎金，10 萬元三星產品組合。 前幾天讀者來信問我一個很好的問題：「廷岳藥師，聽說糖尿病不能吃太多水果，那我需要另外補充維他命C嗎？」「只有你願意給予不一樣的建議，… 豆漿屬於大豆製品中的非發酵豆製品，而大豆包含了黃豆、黑豆和青豆。 晚上睡前喝太多水或者食鹽攝入過量就會導致隔天臉部水腫，而「早起喝一杯豆漿」能夠有效消除水腫。 且豆漿中的豆固醇和鉀、鎂是很好的抗鹽物質，對高血壓也有輔助治療作用。 反過來說，若是蛋白質的攝取量不足，便會導致髮絲營養不夠而變得脆弱纖細，嚴重者甚至會造成掉髮及髮絲斷裂等問題。
內湖國泰診所營養師張斯蘭則指出，比起豆漿、豆芽、山藥等植物性雌激素，雞皮、動物內臟等食物，含有動物性雌激素，容易與人體產生反應，反而更要注意減量。 研究也顯示，女性初經如果愈早報到，發生子宮肌瘤的問題也會愈多，另外，雌激素會累積在「脂肪」裡，因此常吃含糖飲食或肥胖的婦女，相對容易刺激肌瘤生長。 他強調，除非攝取的量需非常龐大，如他曾收治一名患者「天天把豆漿當水喝」，停經後又出血，才有可能刺激肌瘤生長，一般來說並不用太過擔心；而當更年期的卵巢功能下降，雌激素分泌減少時，大豆異黃酮反而能保護子宮內膜，緩解不適症狀。
喝豆漿長: 豆漿VS牛奶差在哪？專家帶你一次看懂
我覺得題主應該搞清楚，是因為腹瀉喝了豆漿還是因為喝了豆漿導致腹瀉。 大豆中本身含有一些抗營養因子，比如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物紅細胞凝集素，喝生豆漿或沒有煮開的豆漿數分鐘到1小時，可能引起中毒，出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹脹等胃腸症狀。 實際上，豆漿中的大豆異黃酮含量並不高，不足以影響體內的荷爾蒙，且當人體內雌激素過高時，大豆異黃酮會競爭雌激素接受器，阻止雌激素被吸收，避免子宮肌瘤長大，除非你每天能喝下10桶豆漿那就另當別論。
只要適量的飲用豆漿，遵守不過量的原則，就不會有肌瘤增生的煩惱。 豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。 但是，豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。 豆漿含有豐富的植物蛋白質， 維生素、鐵、鈣等物資， 對於人體的吸收是非常有幫助的。
喝豆漿長: 健康勝過財富
營養師高鈺祐指出，這觀念只對了一半，想長肌肉應掌握碳水化合物、蛋白質「3：1」的黃金比例，而且喝牛奶的長肌效果更勝豆漿。 癌症關懷基金會營養師高鈺祐今天受訪時表示，運動長肌有2大重點原則，一是「吃的時間點」，二是「吃什麼」。 他解釋，運動過程中肌肉組織會被破壞、消耗，因此剛運動完正是能量補充、修復肌肉的最佳時機，民眾熟知的蛋白質的確是修復過程的重要零件，但最主要的能量來源卻是醣類。 高鈺祐指出，長肌的黃金比例是碳水化合物、蛋白質「3：1」，相當於1顆飯糰搭配1顆茶葉蛋、1杯牛奶，這種吃法長出來的肌肉最好，不少人運動後習慣喝豆漿或補充大量蛋白質，雖然同樣能長肌，但掌握黃金比例更能事半功倍。
同時有另一種膳食纖維β-葡聚醣（水溶性），能阻撓膽固醇合成，因而能協助降低血清中的膽固醇量。 所以只要民眾沒有腎臟代謝功能異常、日常飲食需嚴格控制蛋白質攝取量的情形，同時記好選擇無加糖的豆漿和全脂鮮乳的原則，減少不必要糖份的攝取；而將兩者混合飲用，就是相得益彰，並且可以獲得雙方好處的搭配方式。 中山醫學大學營養學系王進崑教授表示，在開始討論最近很熱門的豆漿加鮮奶的飲品組合，對人體健康到底是好，還是不好前，我們不妨先來了解豆漿和牛奶各自的營養價值有哪一些，分別適合或不適合哪些族群飲用，以及喝之前要注意哪些事。 大豆中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E。 蛋白質含量大概為22%-37%,也就是說假設你每天吃進去50g左右豆子，攝入的蛋白質至少有10g，還是相當高的了，並且氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，富含穀類蛋白質缺乏的賴氨酸。 女性衰老和雌激素減少有關，而豆漿中含有對女性來說很重要的「雌激素」：大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等，能夠明顯改善心態和身體素質，「延緩衰老，美容養顏」。
紅藜麥被譽為「穀類中的紅寶石」，含有可以消除自由基及降低發炎反應的類黃酮、甜菜根素等抗氧化、抗發炎物質，而且還富含鐵、鈣、鎂、磷、鉀多種礦物質，能幫助維持情緒穩定及人體生理功能正常運作。 手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿，這樣容易產生噁心、腹瀉等症狀。 鈉是高血壓發生與復發的重要根源之一，體內若能適當控制鈉的數量，就可以起到預防高血壓的作用。 豆類含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些物質對人體有害。 處理豆漿的最好辦法是煮熟豆漿，長時間食用豆漿的人也不要忘了補充微量元素鋅。 護膚對於每個女生或者男生來說都是非常重要的，好的容顏才能讓他人有進一步想要瞭解的欲望。
高鈺祐指出，曾有研究顯示，攝取相同份量的牛奶和豆漿，牛奶的蛋白質合成率比豆漿高出1倍，牛奶蛋白質吸收、修復效果更好。 目前並沒有文獻報告提及完全不能喝豆漿或吃豆製品，反而黃豆的營養價值非常高，屬於優質蛋白質，能提供人體所需的必需氨基酸，適量攝取是有益健康的。 黃豆中的「大豆異黃酮」成分，由於構造長得與雌激素非常相似，因此又被稱為植物性雌激素，能發揮類似女性荷爾蒙的功效。 豆漿中的蛋白質含量是非常的豐富，人體食用後，是可以提高身體的免疫力，並且豆漿中還是有磷、鐵、鈣以及維生素等營養物質，這些物質都是人體所必須的。 因此，每天早上可以喝一杯豆漿，能幫助增強體魄，有提高免疫力的作用，可以預防多種健康問題的出現。 豆漿及黑豆漿蛋白質含量都很豐富，比起牛奶（動物性乳品）含有膳食纖維，且膽固醇、飽和脂肪酸含量較低。
長痘不可怕， 喝豆漿能調節自身的內分泌問題， 而且豆漿含有多種維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸等物質， 對於痘痘的修復也是很有幫助的。 豆漿，雖然是一種美味且有營養的飲品，但在生活中並不建議大家大量飲用。 豆漿雖好，也需適量攝入，成年人單日攝入豆漿300—400毫升即可（或吃等量的豆類食品）。 家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。 鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控製鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。 由於胰臟位於腹腔後方深處，一旦出現病變，初期的症狀都不太明顯，日本有家生技公司，經過28年研究，研發出全球第一款，胰臟癌早期篩檢套組，民眾只須把尿液樣本寄到實驗室，利用一種小蟲來作檢測，就可以早期… 每天下雨最煩的，一定是洗完的衣服難以晾乾，特別是家中沒有烘衣機就更頭痛。 台灣家務達人陳映如就曾分享過4個室內晾衣和乾衣的方法，…
2、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。 胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。 張家榕表示，鈣質有助肌肉、神經放鬆，因此許多人睡前習慣喝杯牛奶較好入睡。 但若有乳糖不耐症、乳製品過敏者，喝牛奶容易脹氣；而牛奶中的乳糖會影響血糖波動，有血糖問題、糖尿病患者，喝牛奶時應注意份量。
- 研究也顯示，女性初經如果愈早報到，發生子宮肌瘤的問題也會愈多，另外，雌激素會累積在「脂肪」裡，因此常吃含糖飲食或肥胖的婦女，相對容易刺激肌瘤生長。
- 預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在 100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。
- 它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。
- 2.和牛奶相同，因蛋白質含量高，故有腎臟代謝功能異常、慢性腎臟病、洗腎，日常飲食需嚴格控制蛋白質攝取量的朋友不建議飲用。
但重要的是不能經常觸摸長痘的地方， 而且需要經常洗臉， 勤洗臉能使臉部更加清爽， 不油膩。 其中還有個小妙招， 那就是可以使用紙巾來擦臉， 採用按壓的方式進行擦臉是非常好的， 能有效擦洗臉部的髒物質， 起到防止髒物質堵塞毛孔， 能有效減少長痘的地方受到細菌污染。 當豆漿加熱到80—90攝氏度的時候，豆漿可能會出現白色泡沫，這是由於皂素受熱膨脹所導致，這種情況是豆漿的“假沸”，出現這種情形之後，請大家將火調小，繼續熬煮3—5分鐘，至泡沫完全消失，徹底煮沸後方可安全飲用。 一天要喝多少毫升（或 c.c.）的豆漿，需依據豆漿商品標示、自身體重及身體活動量而定。 依據醫學研究，一般成年民眾平均每日每公斤體重所需蛋白質量，約為 0.7~1.0 公克，而青少年與粗重勞動者約 1.0~1.5 公克。 以體重 60 公斤的人來說，即需要 60 公克的蛋白質。
大豆被製成豆漿後，裡頭的異黃酮素會轉變成更易被人體腸道吸收的去糖異黃酮素。 雖然總異黃酮降低，但多酚和去糖易黃酮素會增加，強化抗氧化能力。 還要提醒的是，如果飲食中的纖維過多，容易降低運動後身體吸收碳水化合物和蛋白質的速度，因此不妨選擇原味含糖豆漿，補充能量和營養的效果可能更好。 這兩種飲料都含有碳水化合物與蛋白質，而且人體對液體的吸收速度較快，可以比較快速補充運動後流失的能量和水分。
- 子宮肌瘤主要成因是荷爾蒙刺激形成的，吃太多富含荷爾蒙食物，就可能造成子宮肌瘤變大，像是魚卵、蝦卵、蟹黃、蛋黃等都是屬於荷爾蒙含量高的食物，食用後容易被荷爾蒙接受器快速吸收，造成子宮肌瘤增生、擴大。
- 只有內部器官保持健康，消化良好，營養物質才能正常吸收。
- 我們已經知道豆漿是一種富有高營養價值的飲品，其中含有對頭髮有益的三大營養素―蛋白質、礦物質及維他命。
- 林立展 提醒，臨床上還有以下2種病症，容易和子宮肌瘤混淆，後果卻更為嚴重，一旦發現則不能拖延，要積極處理。
- 不過，若是「非天然」的攝取來源，如高單位的大豆異黃酮濃縮保健食品，則可能對人體荷爾蒙機制產生干擾，宜先諮詢醫師再服用。
- 應該選擇其他溫補脾胃，健脾養胃的食物獲取營養，例如猴頭菇、小米、山藥；豆漿這種飲品少喝為好。
喜歡吃熱食的人，可以吃一碗熱呼呼的茶碗蒸，裡面含有雞蛋的豐富蛋白質，而碳水化合物的部分可以用一杯300c.c.的100%純果汁來補足。 部分子宮肌瘤患者，並沒有伴隨明顯症狀，可先以藥物治療，輔以每半年追蹤檢測，避免接觸塑化劑、防腐劑等環境荷爾蒙，減少肌瘤增長風險。 若發現子宮肌瘤生長太大、太快，就要當心是「子宮肌肉瘤」，初期雖然很像肌瘤，卻屬於惡性，一年就可以增大10倍，一般肌瘤一年則增加1到2左右。 豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。 據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。 日本兩性專欄作家齋藤美海日前在推特（Twitter）貼文表示，有前輩跟她說24歲時每天喝一杯星巴克的豆漿那堤，胸部會急速發育；她自己親身實驗，胸部竟然真的「大」了3個罩杯！
