濃豆漿是指稀釋水分較少，蛋白質含量通常會高於5克以上。 但依照健康飲食的建議，膳食纖維建議每天25克，纖維的來源，不建議只來自一餐，可以平均分配到三餐，黃豆纖維容易引發脹氣，建議適量攝取。 ◆ 屈象豆漿是我們許多人喜愛的飲品，但專家表示，對於某些疾病患者，喝豆漿要慎重。 豆漿含豐富的優質蛋白質，必需的脂肪酸、B族維生素、維生素E和膳食纖維等營養素，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。 現代人生活忙碌，三餐不定時，胃食道逆流成了許多人的惡夢。 振興醫院胃腸肝膽科醫師黃信閎表示，臨床估計胃食道逆流盛行率應有25%至30%，相當於每四人中就有一人深受其擾。
「血清素幫幫忙」由食品技師、藥師、心理師跨領域合作，創建豐富心理保健知識內容。 乳糖不耐症的人能吃優酪乳等發酵乳製品，或是俗稱的植物奶，例如：燕麥奶、椰子奶、杏仁奶、豆漿或米漿，都能當成牛乳的替代品。 常見的乳製品，包括：牛奶、奶酪、奶油、奶酪、酸奶。 但是，全世界約有75％的人口，無法順利消化分解乳糖。
缺鋅的表現主要是食慾不振、消化能力弱，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。 對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，而長期食用豆漿的人也要記得，適量補充微量元素鋅。 豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。 但是，豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。 由於豆漿屬於蛋白質食品，因此有腎功能問題，或是慢性腎衰竭的的民眾，若有喝豆漿，就必須要控制一天當中其他蛋白質食物的份量；有痛風問題的民眾，在急性痛風發作時，建議不要喝豆漿，以免使病情惡化。 大豆低聚糖是豆漿中碳水化合物，我們平時吃的糖、米飯、饅頭中主要都是碳水化合物。 低聚糖這種碳水化合物不能被我們自身消化，但是能被我們腸道中的有益菌消化。 腸道中的細菌有些對人體有害，有些對人體有益，有益菌多了，有害菌就自然少了，所以，像這種能讓有益菌生長的東西，我們就要多吃一點。 手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿，這樣容易產生噁心、腹瀉等症狀。
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切記，豆漿不宜與雞蛋一起食用，因為豆漿中的胰蛋白酶會與蛋清中的蛋白質相結合，使營養成分遭到破壞，降低營養價值。 相信不少人都聽過這樣一種說辭：乳腺癌患者不能吃大豆，不能吃豆製品，也不能喝豆漿，因為黃豆里有雌激素，會增加罹患乳腺癌的風險。 粉碎謠言大豆中所含的「雌激素」叫做大豆異黃酮，是一種植物性雌激素，它在人體內能夠與真正的雌激素競爭雌激素受體——也就是「雀占鳩巢」。 牛奶，又叫牛乳，是母牛乳腺中分泌的乳汁，牛奶中也含有豐富的蛋白質、礦物質鈣、鐵、鋅等人體所需的微量元素，雖然說牛奶的營養成分和豆漿的差不多，但是功效卻大有不同。 豆漿是我們生活中最容易接觸的食物之一，它的主要原材料就是黃豆，豆製品除了營養價值高以外，對身體也具有一定的調節作用。 蜜豆奶屬於一種調製豆奶，市面上被稱為蜜豆奶的產品，大多會用雞蛋作為調味，依照CNS的標準，調製豆奶的粗蛋白會在2%以上。
正常來說，我們腸胃道產生氣體，會藉由打嗝或是放屁的方式排掉，但若腸胃蠕動異常，或是腸道產生氣體過多等原因導致氣體排不出去，囤積在肚子內，這個現象就是脹氣。 這些飲料含有大量的二氧化，一口氣吞下大量的氣體，氣體容易被困在消化系統中，會導致脹氣與其他腸胃不適。 CNEWS匯流新聞網記者謝東明／台北報導 刑事局統計，針對網路遊戲點數及虛擬寶物的詐騙案，今年至11月27日止共發生了608件，較去年同期的492件，成長幅度達兩成多。 刑事局分析，其中有8成被害人年齡層，分布於20至49歲。 值得注意的是，和去年同期比較，未滿20歲的被害人數也成長1成多，所以家長務必多加注意，家中孩子的上網情形。 從營養學的觀點來看，豆漿擁有優質植物性蛋白的來源，所以無論在一天當中的那些時段飲用，都是相當棒的選擇，無需顧慮早上喝、或是晚上喝。
牛奶含鈣多、維生素A豐富；豆漿不含膽固醇、膳食纖維豐富，這兩種飲品有各自的營養專長，我們請營養師分析，看看你適合哪一種，或者，兩種輪流喝，是更營養均衡的選擇。 其實是因為豆製品裡有身體難以消化的成分，例如難消化的寡糖、木質素、植酸、胰蛋白酶抑制劑等，才會導致有些人喝豆漿會有脹氣的問題。 但如果吃太多水溶性纖維，因為水溶性纖維人體沒辦法吸收，加上又只能溶於水中，身體為了排出這些纖維，反而容易造成腹瀉；而吃太多產氣食物也是一樣，產氣食物會讓腸胃消化功能變差，大腸不吸收水分，自然就容易拉肚子。 喝豆漿時最好搭配包子、麵包等澱粉類食物，這樣更有益於營養的吸收。
豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。 飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。 提醒民眾，若在家裡自製豆漿，切記一定要將豆漿完全煮熟，因為生豆中含有會讓人拉肚子的皂素，及抑制蛋白質消化的胰蛋白酶抑制酶。 但皂素及胰蛋白酶抑制酶經高溫烹煮後活性就會被破壞，因此只要將黃豆完全煮熟，就不用太過擔心，建議黃豆煮沸冒泡後要再煮5分鐘，才算是完全煮熟。
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烹煮豆莢科食物，您必須盡可能地久煮，這是一定要注意的。 煮上40分鐘的時間，也同樣可以減少那令人頭疼的碳水化合物所含有的成分。 事實是，豆類食物以及其他的豆莢科食物內含的碳水化合物，是現代人種體內無法處理的物質，我們稱這種在豆類食物以及其他的豆莢科食物內無法消化的碳水化合物為「寡糖」。 豆漿，是中國的傳統美食，起源於中國，是將大豆浸泡一個晚上後，將其磨碎，過濾，最後將其煮沸就可以食用了，但是在今天的我們看來，想要做一杯豆漿並不難，只要將大豆清洗乾淨，倒入豆漿機中，再加入適量的水，時間到了，就可以食用了。 嬰兒期最好的食物就是媽媽的母乳，而豆漿雖然營養較為豐富，但是不能夠想母乳那樣能夠給寶寶提供全面的營養物質，不能夠滿足寶寶身體發育的營養需求。
在脾胃虛寒的情況下，喝太多豆漿會導致脾虛表現加重。 應該選擇其他溫補脾胃，健脾養胃的食物獲取營養，例如猴頭菇、小米、山藥；豆漿這種飲品少喝為好。 冬天服用一杯熱豆漿，能很好的起到祛寒暖身體的作用。
豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。 豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 喝豆漿時須特別注重「份量」與「時間點」，如果對於部分腸胃蠕動不好的民眾，又選擇在晚上喝豆漿，確實可能會出現失眠、睡眠品質不好等問題。 據悉，網上流傳「晚上喝豆漿吸收比較好」、「晚上喝豆漿容易脹氣」等有關豆漿的營養迷思，為了替大家解開疑惑，每日健康專員這次邀請簡鈺樺營養師來與大家公布正解。
至於有高血脂、三酸甘油脂較高者建議選擇低脂；有糖尿病者應控制份量；腎臟疾病者不建議攝取高磷食物，牛奶就是其一，建議要觀察抽血報告再飲用。 開業中醫師吳明珠指出，國人對減重仍存有「胖從口入」的錯誤迷思，往往造成越減越肥，特別是，多數民眾面對肥胖問題時，直覺反應會選擇先節食，但其實「硬餓」反而容易造成營養失調，使健康出問題，導致新陳代謝率下降，適得其反。 糖醇會到達大腸，以腸道細菌為食，並產生一些氣體、代謝物。 因此，一次食用太多含有醣醇的食物，也容易導致脹氣。 若長期受脹氣困擾，建議吃飯速度可以稍微放慢，因為用餐速度越快，攝入的氣體越多，若工作類型需要長時間久坐，氣體就容易堆積在腸胃道、成了脹氣。
很多人在冬天會出現手腳冰涼的情況，這主要就是由於體內血液迴圈不良還有肌肉不足所導致的，會導致身體出現體溫低以及代謝低的情況，適量飲用豆漿可以促進體內新陳代謝的作用。 5.低脂牛奶：比起全脂牛奶，低脂牛奶、脫脂牛奶可以減少脂肪攝取，賁門比較不容易打開，就算鈣質讓胃酸增加，至少賁門關緊了，胃食道逆流的症狀也比較不會那麼嚴重。 白粥等湯水類食物的含水量多，喝下白粥的過程中也會不自覺吞下過多空氣，導致腹壓升高出現胃食道逆流症狀。
1.木瓜：木瓜含有木瓜酵素，跟鳳梨一樣能幫助腸道消化，而且木瓜的果寡糖含量低不易脹氣，纖維質含量也不那麼高，果肉較柔軟好消化，不易使腸道黏膜受損。 或者是吃完東西就平躺，也會讓剛吃或喝下的食物順著水平面逆流出來。 從中醫觀點指出，肥胖症大多屬於脾氣虛弱、真氣不足、痰溼內停所引起，因為臟腑失調，津液代謝異常，凝結或停滯於體內某些部位，造成肥胖，且中醫不特別強調嚴格的節食，而是從脾胃下手，了解自己的體質，從內在改善調養，才能瘦得健康又長久。 如果您持續存在消化問題，那麼您可能需要考慮低FODMAP飲食。 其實，輕微的氣體是發酵過程的副產物，對於健康人來說，適量的FODMAP食物，甚至能幫助易生菌的成長，不會造成任何問題。
即時中心／林捷庭報導九合一大選結束後，國民黨拿下13縣市，外界盛傳藍營縣市將互相挖角小內閣人選，對此侯友宜今（4）日受訪表示，小內閣會微幅調整，會等適當時機向大家詳細報告。 （法新社布魯塞爾2日電） 歐洲官員今天稱，中國國家主席習近平與歐盟理事會主席米歇爾（Charles Michel）會談時表示，中國目前流行的是較不致命的Omicron變異株，或許能讓北京鬆綁防疫規定。 那，這句慣用語──「每顆豆子都會產生一個屁」中，到底藏有多少真實性呢？ 其一、我仔細探究了許多的學術文章；其二、我也對此做了自體實驗。
像我們身體在睡覺時會進入休息的狀態，如果你本身腸胃蠕動不好，又選擇在晚上或睡前喝豆漿，發生脹氣的機率就更高了。 味道濃郁帶有豆香的豆漿，營養豐富且擁有優良蛋白質，是許多人早餐必備的飲品。 乳糖不耐症的患者喝豆漿或豆奶可以避免腹瀉，但無法避免脹氣，豆類屬於產氣食物，主要是豆類含有寡醣，屬於短鏈碳水化合物，小腸較難消化吸收，容易滯留在腸道中，腸內細菌容易發酵產生氣體。 有些人食用豆製品或喝豆漿會產生脹氣，其實是因為黃豆中含有一些無法被人體消化吸收的寡糖，而黃豆發芽後，會將部份寡糖分解掉，較不會產生脹氣的狀況。 因此將催芽黃豆打成豆漿，非常適合容易脹氣或腸胃道消化較不好的人飲用。 豆漿中的蛋白質含量是非常的豐富，人體食用後，是可以提高身體的免疫力，並且豆漿中還是有磷、鐵、鈣以及維生素等營養物質，這些物質都是人體所必須的。
【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】味道濃郁帶有豆香的豆漿，營養豐富且擁有優良蛋白質，是許多人早餐必備的飲品。 網路盛傳：「黃豆一旦發芽，就不適合食用？」營養師表示，發芽的黃豆還是可以食用，且發芽黃豆的蛋白質、部分維生素含量會上升，再加上黃豆發芽後人體更容易吸收，因此將催芽黃豆打成豆漿，適合容易脹氣或腸胃道消化較不好的人飲用。 豆類製品確實是產氣食物，因含有水蘇糖和棉籽糖，這類寡糖是屬於短鏈的碳水化合物，在小腸無法被消化或吸收，因此滯留在腸道中會被細菌發酵產生氣體。 但是豆漿也是優質蛋白質的來源，所以想喝豆漿又怕脹氣的人，其實只要多注意喝的「時間」和「份量」，還是可以攝取的喔。
但是難免會出現吃多、吃撐現象，那麼吃多了怎麼辦？ 飲食不規律，吃得太多，加上吃油角、煎堆等太過油膩的食物，都可導致「食滯」。 很多人可能認為大豆就是黃豆，其實大豆包括黃豆、黑豆和青豆，黃豆只是大豆類的一小類。 別看小小的黃豆，可是其營養價值高的很，享有有「豆中之王」「田中之肉」「綠色的牛乳」等眾多美譽。 人們對健康的注重水平在逐步的加大，在家能夠製造豆漿越來越被人們所推崇，由於這樣不只僅衛生還健康。 但是，在家製造的豆漿，有的人喝了會覺得到肚子裡不舒適，總是脹氣，今天就來看看，怎樣製造豆漿才不會脹氣呢。
- 像我們身體在睡覺時會進入休息的狀態，如果你本身腸胃蠕動不好，又選擇在晚上或睡前喝豆漿，發生脹氣的機率就更高了。
- 在超市的冷藏櫃，鮮奶和豆漿是鄰居，你是否曾在此猶豫買鮮奶好，還是豆漿好？
- 如果您持續存在消化問題，那麼您可能需要考慮低FODMAP飲食。
- 刑事局分析，其中有8成被害人年齡層，分布於20至49歲。
- 不少食物有改善胃脹氣症狀的功效，如香蕉、檸檬、酸奶、姜等。
- 此外，特仕車第6車廂僅設30席座位，空間寬敞並…
- 事實是，豆類食物以及其他的豆莢科食物內含的碳水化合物，是現代人種體內無法處理的物質，我們稱這種在豆類食物以及其他的豆莢科食物內無法消化的碳水化合物為「寡糖」。
- 別看小小的黃豆，可是其營養價值高的很，享有有「豆中之王」「田中之肉」「綠色的牛乳」等眾多美譽。
另外，如果飲用豆漿後易有脹氣問題，建議搭配含有酵素的木瓜、鳳梨、奇異果，來幫助消化蛋白質，或是用鹽、山楂等緩解脹氣困擾。 雖然這些蔬菜食物非常健康，含有豐富的營養素（纖維素、維他命C、維他命K、鐵和鉀）。 但是，這些蔬菜因為含有高FODMAP成分，也是容易脹氣的食物。 2、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
年輕人及工薪階級群為了方便及口感，往往購買冰的杯裝或袋裝產品，這類豆漿常是前一日製備未使用完者。 一般豆漿店家不像工廠，具有合宜的冷藏設備及空間（如冷藏庫），可以貯存體積龐大的液態豆漿，因而相當容易以防腐劑來保存容易變質的豆漿。 若實在想喝冰豆漿，應自備耐熱容器，買回住處自行分裝，及時冰藏。 所以，如果你喝了豆漿感覺脹氣，只要不嚴重，就別太在意這個問題，因為這種脹氣的結果是對你有益的。 除非實在是脹得厲害，這個時候，你就減少喝的量就行了。
坊間也會把牛奶加入豆漿中，依照食藥署的建議，成份比較多的，會將名稱放在前方，如牛奶豆漿，表示該產品的牛奶含量多於豆漿，名稱相反，其成分多寡則反之。 很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質 ，大大降低了人體對營養的吸收。 營養師張佩蓉指出，黃豆在發芽的過程中，會將儲存在種子裡面的醣類及脂肪，轉換成生成小分子的蛋白質與纖維，供給胚芽養分，因此催芽黃豆的蛋白質與纖維質含量會升高，碳水化合物含量則降低。 引起脹氣的原因不單單只是因為吃了產氣的食物，也可能是由於吃東西速度太快、邊吃邊說話、幽門桿菌感染或是因腸胃道疾病所導致的。
喝豆漿減重在網路上瘋傳，中醫師指出，減重食物中的黃豆是不錯的選擇，因黃豆味甘性平，膳食纖維能增加飽足感，有補脾益氣、利大腸、消水腫等功效，而且隨手可得。 建議民眾平日喝豆漿不要加糖，若有脹氣則可加少許鹽，對健康減重有加分效果。 簡鈺樺營養師表示，豆漿含有寡糖，又稱作水蘇糖，雖然寡糖對腸胃道菌有良好的助益，但喝多了還是容易引發脹氣，因此建議每日的豆漿攝取量還是需要斟酌的。 豆莢科食物幾千年以來，一直是人類飲食中的固定食材。 在農業發展的過程中，在許多不同的飲食文化裡已經知道了，豆子、小扁豆以及碗豆，是富含植物性蛋白質營養成分的食材，這類食物含有豐富的維他命、礦物質以及微量元素，可提供我們身體豐富的蛋白質以及飽足感。 老話說「吃魚吃肉不如吃豆。」這是因為豆類食品幾乎不含膽固醇，卻含有豐富的磷脂和豆固醇，有助於降低血清膽固醇。
餐前先喝無加糖的高纖豆漿，再依序吃湯、菜、肉、飯，能減少進食量，有助於體重控制。 不過，痛風尿酸高者等病人，也不宜長期大量飲用豆漿，要採用此減重方法前，宜諮詢醫師意見。 對於豆漿減重法，建議選用無糖豆漿，用餐時，還應減少肉類的攝取。
胃食道逆流的飲食原則主要就是少量多餐，避免刺激性食物。 而在上一段提到喝豆漿應注意時間及份量，因此胃食道逆流發生時，通常會建議可以分次少量飲用，但不要空腹或睡前2小時喝。 另外要特別注意豆漿是否有煮沸完全，煮熟後可以減少產氣的物質。
並且，一歲半以內的嬰兒腸胃功能尚未發育完全，胃內還沒有分解豆類的消化酶，同時豆漿也容易增加嬰兒腹脹的情況。 豆漿還可以幫助防治癌症；據悉，豆漿中含有不少的蛋白質還有硒元素以及鉬元素，這些物質都是具有抑制癌症的效果，尤其是胃癌還有乳腺癌等等。 大豆當中含有很多的大豆低聚糖物質，它們可以增加高密度脂蛋白的含量，能夠降低血清當中的膽固醇還有甘油三酯物質。 同時，大豆低聚糖還可以有降低血壓、預防便秘、保護肝臟的作用，是非常好的。 豆類含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些物質對人體有害。 處理豆漿的最好辦法是煮熟豆漿，長時間食用豆漿的人也不要忘了補充微量元素鋅。
