連續三年榮獲「米其林指南」一星肯定的台北亞都麗緻大飯店天香樓了解老饕們的需求，特別推出6人、10人及15人春節桌菜，要讓老饕可以輕鬆品嚐星級團圓年夜飯。 每一年最重要的「團圓」年夜飯即將到來，許多懂吃的老饕、挑食的吃貨，都開始準備好要幫忙婆婆、媽媽們找到適合自己一家人的「飯店年菜、經典年菜、外帶年菜」，這一次WalkerLand窩客島整理出從北到南41間特色年菜，不論要得冠軍的、還是經典的、又或者是米其林的，全部都在這裡，現在訂還有早鳥優惠。 想到川菜，第一個想到的就是「開飯川食堂」，今年過年想來點傳統經典款，「開飯川食堂」推出「富貴海陸滷拼盤」，主菜有「川香團圓獅子頭」、「鮮美澎湃佛跳牆」、「蒜香清蒸海石斑」，主食為「烏金櫻花蝦米糕」，再搭年節必備「鴛鴦雙醬鹽焗雞」完整全雞一隻，還附流口水醬、玫瑰油雞醬，小家庭吃份量剛好。
這邊整理各家知名老店、 大飯店推出的預購年菜套餐，如果沒有時間自己煮外帶何嘗不是一個好選擇呢？ 或者可以買幾樣主要的功夫菜，自己再煮幾道家人愛吃的年菜，這也是一個好方法。 2023的過年特別早，除夕在1月21號(一)，如果沒有時間一項一項備料、到市場採買人擠人選擇外帶年菜或是網購也不錯，自從開始幫忙準備年菜後發現年菜的世界超級廣大 ，跟朋友討論發現不是每一家人都會全部自己煮，所以這幾年網購外帶年菜的商機逐漸擴大不是沒有理由低。 聽68食堂美麗老闆娘Pei Pei說，他們家年菜年年持續熱賣，2020年大量訂單讓他們忙了好一陣子，2021年大家都在台灣過年，我想68食堂的年菜訂單應該會大爆量！ 像是68食堂經典菜色：六八佛跳牆、紅燒鰻米糕、德國豬腳、沙鍋魚頭、酥炸花枝鮮蝦排，我都想多訂幾份。 南門市場老店，每到年節媒體爭相介紹、報導，朱老聞拿手佛跳牆、獅子頭、蜜汁雙方等精選菜餚，是您過年必備的團圓套餐。
Q 彈的牛筋搭配入口即化的牛肋條，不只有著軟綿滑口的口感，紅酒熬煮而成的溫潤醬汁更是讓口味上增添了不同驚喜。 如果吃膩了大魚大肉，來點清爽的口味也是不錯的年菜選擇。 手工八寶丸原則上就是肉捲，是用傳統的作法，先用豬網油包覆餡料再去炸，這種就不用先退冰，放冷凍，要吃時候直接下油鍋去炸，退冰後再去炸，那個口感會不一樣，酥炸之後，一口咬下去裡面是有肉汁的，裡面餡料還蠻紮實的，裡面除了豬肉餡之外還有荸薺，口感會不太一樣。 手工芋頭丸裡面包著鹹蛋黃，外面在裹一層麵衣後去炸，一樣不退冰就直接下油鍋處理即可，外層真的很酥脆，裡面是綿密的，會有一點甜鹹甜鹹的味道，我覺得還蠻好吃的。 御膳麻辣鍋套餐則拿下今年年菜鍋物類評比第 2 名！
2021年菜預購: 線上課程
只要到了過年，就一定要開始準備好滿滿一桌年菜，不論自己準備一整桌、還是外帶年菜。 只要是家人想吃的料理，婆婆、媽媽都一定會準備好。 宜蘭綠舞國際觀光飯店了解需求，推出新春年菜外帶，兩款年菜皆千元有找，提供宜蘭人年菜新選擇。
並且也是最能看出主廚功力的料理之一，好吃的佛跳牆不只是用料頂級、主廚掌杓的功力也是成敗的關鍵。 台北君悅酒店「靚味雲集」外帶年菜開放預購，九頭鮑甕裡禪、海馬金不換燉烏骨雞一定不能錯過。 此六福旅遊了解大家的需求，特別推出「金牛賀喜 外帶常溫年菜」，共有7道菜，早鳥優惠再享88折，讓要婆婆、媽媽簡單準備出一桌美味年菜。 台北福華大飯店每一年都是熱門年菜，今年為搶攻年菜市場50億元商機，台北福大飯店共推出61款年菜商品，包含53道常溫年菜單品、4組年菜套餐及4款年節禮盒。 各項年節團圓商品即日起至2021年01月24日前訂購享9折優惠價；訂購滿NT$15,000免運費（單一地點宅配）。 OKmart另推出多款套餐式年菜，有「海味街 福兔迎春六件組」、「呷七碗X家氏滷 台式經典年菜六件組」、「鄧師傅 御兔迎春小套餐組」等套餐組合，「海味街 福兔迎春六件組」，結合美食與便利，為媽媽、新婚媳婦，省去採買時間，輕鬆打造澎湃年菜。
「聚味福臨巧鮮拚、禿黃金脂霸王蝦、譚府鮑煨聚寶盆、爐烤脆皮馬告雞、江南花雕東坡肘、金棗酒釀鮮黃魚、黃金銀蘿發財糕」，整組優惠NT$8,800 (原價NT$11,260)，即日起至2021年2月10日起開放訂購，數量有限，售完為止。 早鳥優惠：於2021年1月31日前預訂付款，即享早鳥8折優惠，全套7道菜原價8,560元，只要6,848元，另外預購3道年菜以上並付清全額，另贈凱達精美保溫袋1個。 師傅堅持為確保品質，年菜是限量的 限量的 限量的，佳鄉食堂的外帶年菜，都是當天依照顧客取貨時間現做。 因作業流程緣故，菜色無法更換，原物料全面上漲，新林堅持維持原價，請大家體諒今年年菜不另搭配甜點及飲料。
高雄義大皇家酒店「皇樓」中餐廳的精緻年菜，便利、美味，且新鮮製作不冷凍，要讓高雄的婆婆、媽媽們，美美的準備過新年。 今年再推出「牛轉食機」外帶年菜，多達13道單點年菜或是組合套餐，繽紛多樣，消費者不必屈就於套裝組合，可以自由選擇喜愛的菜色，外帶回家即刻上桌。 說到美味年菜，今年可以說是最多人期待的一年，因為大家都不能出國，只能一家人乖乖的一起圍爐、一起品嚐美味的年菜。
2021年菜預購: 年菜煮什麼? 經典年夜飯菜單、飯店外帶年菜預購推薦
橘色春節年菜今年好評再加碼，不僅嚴選多樣海陸食材搭配的頂級年菜組合，更新推出冷凍宅配套餐組，讓你在家就能品嘗到橘色的美味。 四款圍爐套組，分別是「金牛送喜宅配餐」、「牛來運轉團圓餐」、「有魚有肉滿足餐」及「頂級帝王海陸餐」， 線上及門市同步開放預購。 懂吃的老饕都知道，過年一定吃的豐盛、吃的美味，因此許多懂吃頂級年菜的老饕們，一定會知道想要外帶年菜，就要先看圓山大飯店。 2021年圓山推出國宴級外帶美味年菜，集結館內各大主廚推出各式團圓年菜，以最經濟無負擔的價格，即可品嚐到最頂級的年菜料理，即日起至1月25日前，預購可享早鳥9折優惠。 不要再讓高雄的婆婆、媽媽們辛苦了，團圓年菜外帶也可以吃的很美圍。
台畜T-HAM推出「十全十美」海陸霸氣年菜組，要用頂級豬肉、豐富海鮮，搶攻春節年菜必買商機。 晶宴會館2021金牛年慶團圓推出「外帶、宅配、除夕圍爐、初二娘家」年菜系列，搶攻小質族必點年菜清單。 礁溪寒沐酒店推出「金春絳福」除夕圍爐年菜、春節年菜外賣，要讓老饕們一邊泡溫泉、一邊圍爐過好年。 誰說桃園人不懂吃「粵式」年菜，為了讓桃園人可以品嚐到最道地、又最有創意的粵式年菜料理，COZZI 特刟和逸飯店．
②標示為預購限定商品，採先預購后到店的模式，不另於賣場販售；其餘商品皆採現場販售，以賣場陳列為主，售完為止。 春節氣氛以農曆正月初一到初五這段期間最為濃厚，民間俗稱「過年」，含有辭舊迎新之意，被視為一年中最重要的節日。 与玥樓嚴選優質食材，由粵菜名廚許文光師傅與廚房團隊專業研製，悉心烹調每一道頂級佳餚，讓您在家團聚，也能幸福享用滿桌山珍海味豐沛好料。 鄭筑霓也觀察到，今年年菜的選購趨勢和以往最大不同，就是消費者更重視折扣力道，若說之前是不方便出門用餐、防疫考量的剛需，今年則是更重視優惠，所以先前雙11買氣相當熱，縣市長九合一選舉後的限時一日折扣也買氣爆衝，現在也有不少會員在等雙12。 486團購過往以銷售家電產品為主力，但這幾年觀察到廚房家電、自煮料理商機，所以也因應熟客需求，提供年菜銷售。
桃園館推出「牛轉乾坤慶團圓」六人份年菜外帶，以粵式料理手法、主打在地食材入菜，全套七道菜色，搶攻桃園人年菜選購清單。 人一定會知道的林口亞昕福朋喜來登酒店，特別針對春節檔期，於館內餐廳「聚味軒中餐廳與宜客樂西餐廳」推出各式的春節餐飲服務，要讓林口人可以從初夕吃到初五，不用出門還可以外帶整桌年菜回家。 台北國賓「極品年菜」強勢登場，國賓聚寶盆、佛跳牆澎湃上桌，每一口都能品嚐到頂級料理的美味。
OKmart聯手星級飯店集團、型男主廚、知名餐廳推出多款獨家年菜，獨家與涵碧生活、君悅臻選、麗緻巴賽麗、天香樓mini、國宴主廚阿基師、型男主廚吳秉承等合作，讓消費者在家就能享受飯店年菜的澎湃氛圍。 目前全家第二波年菜預購以『台菜名廚』及『異國蔬食風』為主軸，特別的是還與有『台菜王子』之稱的主廚共同攜手開發年菜。 有了主廚加持，今年全家也不遑多讓，在蘋果日報全新年菜評比上拿下許多類別的名次。 傳統辦桌的燉煮工序，讓數十種珍饌食材均衡燒煨，融合鮮味於一甕，「佛跳牆」無疑是包廂內團圓、宴請外賓最有象徵意義的菜色，開甕香氣撲鼻，口感清甜的星級美味。 過年懶得煮，那就買外帶年菜回家吃最方便了！ 《Uncles魷魚大叔》為了讓小家庭或是無法返鄉過年的人，同樣能感受過年圍爐的氣氛，推出「韓式年菜預購」，特選招牌火焰辣炒年糕、花都開好了、大叔炸雞翅、海鮮煎餅、飛魚卵小飯糰，預購年菜價格皆以市價九折計算。
當有一位老饕和你說：今年的年菜他請客，不要自己煮了。 那一定要很不客氣的拿出國賓年菜的菜單請他勾選。 堪稱台北頂級年菜之一的國賓大飯店，今年再度推出熱銷一甲子的「極品年菜」，更主打「喝湯就送鍋」，凡購買「國賓聚寶盆」、「闔家歡」佛跳牆、「松茸花膠海味燉全雞」等國賓珍寶湯品任一鍋，即可將「KOYO光洋陶器日本製精品陶鍋」免費帶回家。 寒舍食譜「賀春盈福」年菜外賣正式預購，台北寒舍艾美酒店米其林「懶人包」菜色奢豪上桌。 一想到過年可以品嚐到寒舍食譜的年菜，讓許多老饕從年底就開始一直期待。 因為對於時尚界的老饕們來說，當你的照片中出現「寒舍食譜」的圖樣時，不知不覺讚數、愛心都比平常多。
這一看就讓人口水直流，榮獲國際廚藝競賽合計20面金牌的《王品》集團主廚群聯手研發，包括佛跳牆、石斑、牛小排、醉蝦、雞湯以及甜湯，還附贈「王品特製琺瑯鑄鐵鍋」以及「王品集團餐廳優惠桌曆」。 晶華酒店延續往年佳評如潮的好口碑，規劃出四款經典中式圍爐盛宴，其中的「總鋪師手路菜-台式圍爐宴」主打用料豐富的招牌湯品「極品佛跳牆」，前菜推出以台式冷漬手法料理的牛腱、九孔鮑、醋溜小排等六款「台式小滿漢」，搭配主菜「椒鹽白鯧」象徵大富大貴，以及廣受消費者喜愛的「鐵人乾燒虎蝦」，精彩料理上桌，絕對是令人滿意的圍爐盛宴。 美福食集看準商機推出「最 #牛 禮盒」，日本名牛、世界和牛、鴻運金牛，四大產地名牛、日本全牛禮盒一次買齊。 當婆婆、媽媽準備好整桌年菜時，是不是總覺得還少一道料理，是不是除了年菜料理之外，再來一份鍋物是不是就更圓滿了。 身為肉品專家「美福食集」特別推出金牛年最「牛」禮盒，日本名牛、世界和牛、鴻運金牛，四大產地名牛、日本全牛禮盒一次買齊。
2023年通膨延續下，預計迎來一個精省年，現在各個電商平台搶進年菜預訂風潮，大打早鳥折扣，讓五星飯店年菜線上訂，快比自煮省。 由香港主廚嚴選老母雞、雞骨、雞腳及老薑慢火燉煮八小時的精華上湯，搭配土雞、豬腳、鮑魚及花膠等食材，煨煮兩小時，湯頭鮮甜，富含濃郁膠質。 口味上雖是以素肉為基底，但整體調味偏自然。 另外除素肉丸外，包裝內還有木耳、香菇、筍片、紅蘿蔔球、鳳眼果等多種配料。 搭配鹹香的紅燒醬汁絕對也是最具年味的年菜選擇。
- 台北福華大飯店每一年都是熱門年菜，今年為搶攻年菜市場50億元商機，台北福大飯店共推出61款年菜商品，包含53道常溫年菜單品、4組年菜套餐及4款年節禮盒。
- 這也是辦桌菜常見的料理，處理方是就退冰後到瓦斯爐去煮，但這個還是要顧一下火，有芶芡也有料，怕底部會燒乾，上桌前放個香菜，整道料理就很對了，肉羹是傳統手法去做的，吃以來肉質很紮實，而且會有一個鹹度在了，羹裡頭還有冬粉翅、蝦仁等等食材，一樣很豐富，然後湯頭鹹甘，單喝也不錯，我喜歡淋上白飯一起吃，也是很好的。
- 每年節慶必吃的客家經典菜色「如意梅干筍絲蹄膀」取蹄膀油炸定型，後以青蔥、蒜仁、辣椒、老薑、八角、花椒粒與加了紹興酒的滷汁滷煮，並以客家梅干、傳統乾筍絲與文火熬煮數小時，梅干入味鹹香、尾韻甘甜，售價899元。
- 元榆牧場門市真的是一塊寶地，根本就不只是賣雞肉這麼簡單，這根本就是台灣小農優質超市，走進去直接會讓錢包瘦了的地方，元榆牧場黑羽雞真的很用心在養，也很積極的再開發許多有關於雞的好吃料理。
- 獨家與涵碧生活、君悅臻選、麗緻巴賽麗、天香樓mini、國宴主廚阿基師、型男主廚吳秉承、合作，讓消費者在家就享有飯店年菜的感受，讓餐桌上的年菜色香味美、澎派喜氣。
- 雞、魚、牛、豬、蔬菜和甜點一起打包完成，只要2,888元。
東森總裁特助王世均說，他這次拜訪晶華國際酒店集團董事長潘思亮時，對方就堅持在價格上已經相當實惠，不能再讓步。 但事實證明，即便挑戰電商價格天花板，消費者也愈來愈捨得大手筆犒賞自己和家人，價格不再是唯一考量，而是品質。 Momo據站上銷售觀察，在市場上兼具知名度與討論度的「五星級飯店」及「知名美食品牌」年菜最受消費者青睞，其特色是菜餚賣相華麗精緻，不用到現場也能在家大啖招牌菜。 亞緻餐飲的「麗緻巴賽麗藍帶－醬燒蜜汁肋排」首次開賣，主廚悉心處理豬肋排去除腥味，再塗抹特製秘製醬料後烘烤，肋排肉鮮滋味鮮甜，與鹹香醬汁相互呼應，售價920元；「天香樓mini－什錦蓮子蒸米糕」精選特級圓潤飽滿糯米，加入蓮子、腰果、芋頭果實點綴，售價780元。 這次知名速食品牌隨緣攜手超人氣蔬食餐廳熱浪島推出南洋風味菜，讓喜愛吃蔬食的族群也能有不一樣的年菜選擇。
- 這次全家同樣也有推出桌菜組合，尤其與知名熱炒餐廳品牌『嚐嚐九九』推出的套餐更是榮獲今年蘋果日報年菜評比冠軍！
- 宜蘭綠舞國際觀光飯店推出經典「新春年菜」外帶料理，步步高昇東坡肉、富貴香茅檸檬蝦千元有找。
- 不想去外面人擠人，那就把五星級料理訂回家吃！
- 另外整條「白鯧魚」底層則是鋪上烤澎湖鹽酥小卷一夜干、炒鹽酥櫻花蝦、油炸干貝酥等繽紛炸海鮮，讓你一層層打開都有不同驚喜感。
台北寒舍艾美酒店了解需求，特別推出寒舍食譜「賀春盈福」年菜外賣，米其林年菜「懶人包」奢豪上桌。 君品酒店了解需求，再度推出升級版頂級年菜佳餚「富貴大盆菜」、「明火雞粥燉花膠」、「君品大四喜」，要讓老饕們吃過一次就懂什麼是「體面」的年菜料理。 台北福華大飯店「牛」運當頭迎新春，61款年菜商品搶攻年菜市場50億元商機，現在訂餐享早鳥優惠。
板橋凱撒「金牛迎春喜降福」2021年菜外帶限量開賣，乾隆一品佛跳牆、蟲草野菌燉雞湯搶先訂還有早鳥8折優惠。 台北新板希爾頓酒店打造道地廣式「海味佛跳牆」必吃年菜，頂級食材、多道工法熬出吃過一次就難忘的頂級佛跳牆。 誰說年菜就一定只能有中式料理，美式大塊牛肋排、口感彈牙的波士頓龍蝦，也是許多年輕人喜歡的年菜選擇之一。 勞瑞斯牛肋排餐廳了解需求，特別推出美式頂級豪華的外帶年菜，有波士頓活龍蝦、頂級烘烤牛肋排、北海道生食級大干貝、舒肥南非鮑魚、焗烤龍蝦起司通心麵、匈牙利紅酒燉牛肋骨肉，要讓肉肉控大大滿足。
看好消費者需求，即日起至12月13日並祭出《名店年菜賞》活動助攻買氣。 當大家都在思考要訂那一間年菜的同時，許多懂吃的老饕們早就準備好要訂購台北凱撒的外帶年菜，每一年總是可以吸引到許多老饕們搶先預購，堪稱吃過一次就會忍不住明年還想再訂。 今年台北凱撒菜色全面升級，推出頂級年菜佳餚「百福宴．慶團圓」，套餐皆以「波士頓龍蝦」為主角，搭配往年評比常勝軍完美組合，要讓老饕品嚐到最頂級的年菜料理。 堪稱年年必搶熱銷年菜、也是許多老饕指定必吃的人氣外帶年菜。 台北老爺酒店了解到許多民眾今年想在家輕鬆、安心享用年夜飯，特別由明宮中餐廳粵籍劉華增主廚掌杓，嚴選食材、以匠心獨具、精湛廚藝推出超豐盛的「牛來運轉福滿門」10人份團圓年菜套組，在家也能品嚐到米其林等級的年菜料理。
