其中又以烏龍茶占最大宗，經常聽到的包種、高山茶或鐵觀音等，其實都歸類於烏龍茶；烏龍茶依發酵程度上的不同，當中，高山茶、包種茶屬輕發酵茶，又可稱為「清香型茶」；凍頂烏龍為中度發酵，又可稱為「濃香型茶」；而發酵高的東方美人與鐵觀音則為重發酵。 雖然阿新我不太愛酸，但《茶湯會》的這款酸香自然，夏天喝起來就是清爽，有時候不想喝奶類或是基茶，那這一個是不錯的選擇。 從產地到製程，嚴格把關每一道工序，並細心選用各式各樣的茶葉品種，充分掌握其特性與適當的調泡手法，搭配多樣百變的配料食材，凸顯不同茶品其獨特的口感香氣，調泡出獨家特色商品。 以黑糖虎紋奶茶廣為人識的老虎堂，多年來始終備受歡迎。
- 至於名稱為「熟成冷露」的飲料，則是紅茶加冬瓜茶，「春芽冷露」是冬瓜茶加綠茶。
- 要是不知道茶湯會喝什麼，別擔心，這邊整理茶湯會推薦飲料給你們參考，有阿新我自己愛喝、常喝跟網友推薦飲品，蠻建議大家可以看茶湯會推薦喝看看。
- 「凍頂」為地名，是位在今日的鹿谷鄉凍頂巷，也是麒麟潭邊的凍頂山，據說因為先民早期普遍窮困、少有鞋子穿，遇寒冬就得「凍著腳尖上山頂」而得名。
- 包種茶為一種輕發酵茶，香氣特別優雅，帶有一種蘭桂花香。
- ＊拿鐵(咖啡 + 牛奶 + 糖)；拿鐵比較適合沒有乳糖不耐症的人，也可以將牛奶改成低脂牛奶或是選擇微糖，可以少喝進一些熱量。
台灣屬於海島，面積不大，可是高度落差卻有將近4,000公尺，茶園分布在平地、丘陵到高山之間，尤其是高山茶園，是全世界海拔最高的茶園，約在2,700公尺的高度，也因為這樣的高度，讓台灣高山茶的滋味甘甜而少苦澀，而分布範圍廣的茶葉種植，也讓台灣茶的滋味多元、充滿變化。
冬瓜鐵觀音: 冬瓜茶也含咖啡因！「可不可、茶湯會」被點名 業者無奈回應了
紫薯獨特的香草香氣瀰漫在嘴裡，店家選用二砂糖，比重放的恰好，那甜而不膩的口感，喝起來沒什麼負擔，紫薯整個打散在奶綠裡頭，你也不用擔心會有太粗的纖維，因為春芳號處理的很細膩。 順興港口茶園位在恆春半島滿州鄉港口村的山坡上，鄰近海洋，少霧少雨，日照強烈以及落山風的特殊氣候，讓出產的港口茶有一股特殊的「海味」。 港口茶依發酵程度應歸類於烏龍茶，但茶葉卻呈灰白綠色，與烏龍茶不同。 特別之處除茶園靠海外，也是全台唯一不以阡插、未經過改良的原生種茶樹，也被列為恆春三寶之一。
- 紫薯獨特的香草香氣瀰漫在嘴裡，店家選用二砂糖，比重放的恰好，那甜而不膩的口感，喝起來沒什麼負擔，紫薯整個打散在奶綠裡頭，你也不用擔心會有太粗的纖維，因為春芳號處理的很細膩。
- 達人吳德亮表示，世界上也只有東方美人與印度的大吉嶺紅茶有此種特殊的蜜果香，因而受茶友喜愛。
- 筆者特別喜歡他們帶少少麻辣的川味珍珠，十分醒神。
- 以黑糖虎紋奶茶廣為人識的老虎堂，多年來始終備受歡迎。
- ▼不得不說春芳號真的很厲害，之前開在大墩路上，現在則在民權路，其實有一段路，但不少老客戶會專程前來買，很不可思議對吧？
- 右/蜜香紅茶：帶有一股特殊的熟果香氣，茶湯則呈透亮的紅褐色，味道甘醇不澀，並有著淡淡的蜜香味。
- 綠茶中的這些天然營養成份，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。
手搖飲店的冬瓜茶遭爆也添加茶調和風味，包括「可不可熟成紅茶」、「茶湯會」通通被點名冬瓜茶有摻茶。 對此，茶湯會表示品牌主打茶類飲品，店內大部分飲品皆有加茶調和，不過冬瓜系列飲品於菜單上是有提供明確標示，像是冬瓜檸檬、冬瓜鐵觀音、冬瓜拿鐵等屬於「低／無咖啡因」飲品，而其中的「檸檬蜜茶」下方也有註明「無咖啡因」，至於剩下飲品都是有茶入飲。 同樣來自台中的花斑茶舍所有茶葉由台中茶園直送，大部分飲品都以四款茶葉為基底，愛茶的朋友可以試試原茶系列，爽口的四季春、茶味濃厚的烏龍，還有阿薩姆紅茶及翠玉大薰花綠茶。 招牌的黑糖珍珠系列限量供應，手炒黑糖珍珠以台灣及日本的兩款特選黑糖炒製。 設計師蘇小姐(25歲)表示，茶湯會「冬瓜鐵觀音」、「珍珠冬瓜觀音」與「冬瓜拿鐵」感覺含有茶，應可以研判含有咖啡因，但價目表只有「檸檬蜜茶」明確註明無咖啡因，其他都沒有標示得很清楚，只能自己亂猜，沒辦法一眼看出，店家應該做個星號註記，標示有無咖啡因。 茶湯會為知名餐飲「春水堂」旗下的連鎖飲料店，以冬瓜茶系列來講，茶湯會有冬瓜鐵觀音、冬瓜拿鐵、冬瓜檸檬等列「低／無咖啡因」的品項下。
至於名稱為「熟成冷露」的飲料，則是紅茶加冬瓜茶，「春芽冷露」是冬瓜茶加綠茶。 冬瓜茶是不少人從小喝到大的庶民飲品，在普遍認知中，是一種沒有含咖啡因的茶，然而在手搖飲店，為了增加飲品的風味，時而都會用茶下去調和。 爆料民眾指出，很多人在不明究理情況下，點來就喝，發現難以入睡或胃不舒服，追問店家，才赫然發現飲料裡面原來是有茶的。 知名手搖飲品牌「迷客夏」近日因「黑糖珍珠鮮奶摻紅茶」事件掀起爭議，今（20）日再傳患有癲癇的女童因店員告知「黑糖鮮奶沒加茶」，卻出現1個月連發作4至5次癲癇情況。 稍早，業者再度發出最新道歉聲明，除針對4支飲品做出調整外，也將捐出直營門市1日所得給予今年綠光公益計畫合作夥伴裡以孩童關懷為主之專案。
該店的行銷公關副理莊琬琳表示，該品牌就是一家茶飲店，因此全店各品項有九成九都是含茶的，嚴格來講，只有「檸檬蜜茶」不含茶，沒有咖啡因。 知名茶飲連鎖店「迷客夏」驚爆黑糖鮮奶共4款飲品中添加茶，含有咖啡因卻未告知消費者，害一名四歲女童癲癇連續發作。 《蘋果新聞網》讀者加碼爆料，不僅黑糖鮮奶，連受國人歡迎的庶民飲料冬瓜茶也含咖啡因，並點名知名連鎖手搖飲「茶湯會」、「kebuke可不可熟成紅茶」販售的冬瓜茶，都讓顧客難以從產品名稱辨識是否含咖啡因，根本是設地雷給顧客踩！ 對此，茶湯會出示飲料單，強調單上都有標註；「kebuke可不可熟成紅茶」則強調，客人點冬瓜茶，只會給冬瓜茶，不會含有咖啡因。 被民眾點名，冬瓜茶中也含茶的手搖飲店－「可不可」，店名就叫「kebuke可不可熟成紅茶」，該店販售的冬瓜茶取名為「雪花冷露」，顧客若點這款飲料，店員就會供應純冬瓜茶，不會喝到含茶的咖啡因。
業務張先生（36歲）表示，茶湯會標示還算可以判斷，因為鐵觀音、拿鐵就是茶類，但踩雷題「冬瓜檸檬」，會誤以為沒有含茶，他得知真相後略感驚訝，希望業者再標示清楚，因如果要給小孩買飲料喝的家長，就應該要多注意，如果不確定就問清楚。 台中飲料店推薦：春芳號，還記得前些日子爆紅的飲料店嗎？ 對，阿新我說的就是春芳號，但現在春芳號不在原址，已經搬到民權路上，若你之前喝過卻找不到的人，文末地址可以幫助你找到。
冬瓜鐵觀音: 台中茶湯會
他們最著名的黑糖波霸厚鮮奶，甜度十足之餘和濃厚奶味十分搭配。 ＊調味茶：品名裡面有水果口味的茶飲，像是葡萄柚綠茶、蔓越梅綠茶等等。 但是有些店家通常是用果漿或果汁糖漿調配出來的，甜度跟熱量都比較高，大家要小心慎選店家。 綠茶系列：綠茶是未經發酵製成的茶，因此較多的保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、胺基酸，維生素等營養成分也較多。 綠茶中的這些天然營養成份，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。
來自台中的清玉是另一家以「鐵觀音珍珠奶茶 」而聞名的茶飲店，以珍珠配上經過重度烘培的招牌鐵觀音茶味特別濃厚，適合喜愛濃郁茶味的飲家。 店主是嫁到香港的台灣女孩，在深水埗開首家店，現時落戶在銅鑼灣。 招牌的黃金珍珠奶綠和黑糖波波紅茶 各有捧場客，前者以茉莉茶配黃金珍珠，後者則是紅茶搭配帶焦香的黑糖波波，都很美味。 台灣茶飲名牌春水堂是首創珍珠奶茶的店家，源於 1997 年的「人文茶館」的概念廣受歡迎，去年落戶香港，提供超過100款優質茶飲和台灣經典美食，其中自然少不得她們著名的觀音珍珠奶茶。 陪女兒購買「可不可」的陳太太(60歲)看了價目單表示，是否含有咖啡因的標示不太清楚，看不出來裡面加了什麼，也看不出哪一個品項是純冬瓜茶，建議應該標示清楚，對大眾才有交代，如果真的看不出來，會直接用問的。
茶湯會的冬瓜觀音拿鐵揉合了香甜的冬瓜糖蜜，Q彈有嚼勁的珍珠和茶香厚實的鐵觀音茶，飲起來感覺天然清爽。 KiKi茶提供近二十款地道台灣茶飲包括鮮萃金鑽鳳梨青茶、雪絨川味珍珠冬瓜茶、夏枯草珍珠茉莉綠、堅果奶蓋KiKi烤茶及黑糖珍珠鮮奶。 筆者特別喜歡他們帶少少麻辣的川味珍珠，十分醒神。 被西方飲茶人士譽為「東方美人」的白毫烏龍，在日治時期，因日本人出高價購買，傳回鄉間，鄉民不信，覺得有誇大之嫌，因而又有「膨風茶」之稱，主要產地在新竹峨眉鄉與北埔一帶。
壓軸不可以不提台灣小餐館吃什麼，大家都知道這裡的食品十分出色，其實各種台式茶飲包括珍珠奶茶和冬瓜茶也很不錯。 和兩位台灣媽媽店主已經認識一段日子，深知她們是愛吃同意要求高的人，對出品質素十分著緊，家人都常常在店中用餐，予人十足信心。 這裏的珍珠用多少煮多少，不會有放久了結成一團的情況，奶茶茶香甚佳而且甜度適中，令人回味，配合現正合時的台灣山筍、凍筍同吃，風味十足。
更有8∼18年的老茶，經過時間淬煉，無苦澀味，餘味散著淡淡甘甜且悠長。 包種茶為一種輕發酵茶，香氣特別優雅，帶有一種蘭桂花香。 舊時的文山地區為今日的坪林與台北市的南港、木柵，加上新店、深坑以及石碇等地，這些地區也是包種茶的主種要產區，因此有「文山包種茶」的稱呼，台灣茶界早有「北包種、南凍頂」的說法，其中的北就是指坪林。 要是不知道茶湯會喝什麼，別擔心，這邊整理茶湯會推薦飲料給你們參考，有阿新我自己愛喝、常喝跟網友推薦飲品，蠻建議大家可以看茶湯會推薦喝看看。
東方美人茶特別之處，在於一種名為小綠葉蟬的昆蟲會咬食茶葉，用來製茶會有特殊的蜜果香氣，閩南語又稱「蜒仔氣」。 達人吳德亮表示，世界上也只有東方美人與印度的大吉嶺紅茶有此種特殊的蜜果香，因而受茶友喜愛。 鐵觀音採用重發酵，並以炭火烘焙，因此茶湯呈深金褐色，入口味道醇厚，並有一股炭火的獨特香氣。
這次獲春芳號採訪，最重要的就是讓大家知道搬了位置外，當然要推薦幾杯還不錯的飲品給你們，尤其冬天來襲，喝杯薑汁甘蔗暖胃恰恰好阿。 茶湯會向《蘋果》證實，該店的冬瓜茶相關飲品確實含低量的咖啡因，但在飲料單上，都有標註，全店飲料除了檸檬蜜茶之外，都含有茶的成分。 台灣百年前是採用本土的小葉品種製造紅茶，但滋味不佳，直到日本人引進印度阿薩姆大葉種茶在南投魚池種植，經過改良後成為不遜色於印度紅茶的台茶8號，也就是一般人熟知的日月潭紅茶。 近年，台灣以台灣野生茶與緬甸大葉種紅茶所培養出的台茶18號，又稱「紅玉紅茶」，沖泡後會有天然的肉桂與薄荷香氣，另外，花蓮、台東以小綠茶蟬咬食的茶葉所製作的蜜香紅茶，因有股蜂蜜般的甜香，在市場上也很受歡迎。 鐵觀音為茶樹品種的名稱，原產於福建安溪，是在清朝光緒年間，由木柵的張迺妙茶師引進，現在木柵和石門依舊遵循重烘焙、重發酵的傳統古法。
木柵與石門的茶樹品種不同，木柵的為軟枝鐵觀音，又稱「紅心歪尾桃」，所做出的茶又叫正欉鐵觀音；石門的則為硬枝鐵觀音，兩地所做出的茶均味道醇厚，有熟果香氣，沉穩的茶湯滋味是鐵觀音的特色。 台灣茶葉種類多，從綠茶、烏龍茶到紅茶，每一種茶都有自己的特色與風味。 目前的習慣上，大多按茶葉的發酵程度來區分，分為不發酵的綠茶、全發酵的紅茶，以及介在中間的部分發酵青茶，也就是烏龍茶。
右/阿里山高山茶：由於阿里山平均日照短、氣溫較低，茶樹芽葉較不苦澀，無形中也提高了茶葉的甘味。 於2016年香港插旗展店，獲得各方好評，2017年前進上海，踏入華東地區，2018年拓展到日本、新加坡和美國區域，2020年邁向加拿大、泰國、菲律賓等地，未來將逐步擴展至東南亞、東北亞、歐美市場，讓茶湯會飲品深入世界的每一個角落。 夏天難免想吃冰喝涼，偶爾喝一下不為過，但是建議選擇最小杯的然後減糖或無糖，盡量減少熱量跟糖分的攝取。 ▼不得不說春芳號真的很厲害，之前開在大墩路上，現在則在民權路，其實有一段路，但不少老客戶會專程前來買，很不可思議對吧？ 普洱茶通常是以中國雲南的雲南大葉種為原料，經數十年長久歲月的時間「陳化」而成；而雲南大葉種只有雲南才有，台灣並沒有此樹種；因此現在所喝到的普洱茶，都是由雲南所種植的茶樹製成。
因為普洱茶的產地在清朝時屬雲南省普洱府（現金的普洱市），便以「普洱茶」泛稱。 高山茶指種植在海拔1,000公尺以上的茶葉，其中以阿里山、梨山、玉山、杉林溪為高山茶的四大產區。 由於高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，兒茶素等苦澀成分降低，且芽葉柔軟、葉肉厚、果膠含量高，因此具有色澤翠綠、滋味甘醇、香氣淡雅及耐沖泡等特性，讓高山茶在這幾年迅速成了茶市的寵兒。
甘蔗香氣很明顯，加上本身的甜度，配上青茶香氣清新，還有持久的甘甜味，所以建議甜度別喝太高，那入喉嚨後，甘蔗香氣在嘴裡淡淡，後頭是青茶回甘，非常順口。 ▼這杯喝起來很清爽，玉荷包的荔枝香氣濃郁，搭著清茶讓甜度降低，最後蘆薈蜜讓整個飲料多了靈魂，這也難怪很多女生喝了之後就會愛上。 綠茶因製作方式可以分為「炒菁」與「蒸菁」，台灣綠茶屬於炒菁綠茶，如龍井、碧螺春，一般人熟知的日本煎茶、抹茶，則屬於蒸菁綠茶。 三峽的綠茶因仿製中國龍井與碧螺春茶，並以當地獨有的「青心柑仔種」製茶，滿足了早期習慣喝炒菁綠茶、撤退來台的軍民而大受歡迎，也成為綠茶的主要產區。 左/紅玉紅茶：茶湯呈深琥珀色，香味中有著肉桂香並帶著淡淡薄荷香氣，茶味層次豐富，入口滑潤不澀，回味甘甜。
以日本沖繩黑糖及優質鮮奶作主打的吉龍糖黑糖茶飲專賣，堅持每天人手現炒黑糖及熬煮珍珠。 店家對黑糖珍珠鮮奶的黃金比例十分講究，濃郁的黑糖焦香及滑順厚實的鮮奶都是貨真價實的表現。 ＊拿鐵(咖啡 + 牛奶 + 糖)；拿鐵比較適合沒有乳糖不耐症的人，也可以將牛奶改成低脂牛奶或是選擇微糖，可以少喝進一些熱量。
右/蜜香紅茶：帶有一股特殊的熟果香氣，茶湯則呈透亮的紅褐色，味道甘醇不澀，並有著淡淡的蜜香味。 「凍頂」為地名，是位在今日的鹿谷鄉凍頂巷，也是麒麟潭邊的凍頂山，據說因為先民早期普遍窮困、少有鞋子穿，遇寒冬就得「凍著腳尖上山頂」而得名。 凍頂做出的烏龍茶，滋味甘醇濃郁，有明顯的焙火香氣，喉韻回甘強烈，讓凍頂烏龍有了「台灣茶中之聖」的美譽，也成為優良烏龍茶的代名詞。 左/玉山高山烏龍茶：茶湯色澤清澈，喝起來溫順甘甜、香味濃厚，具有獨特性。
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