二樓設有包廂，同時用作大型宴會場地，適合商務宴客或親友聚餐。 主廚來自香港，將傳統廣東料理以創新方式展現，午市亦供應多款粵式點心。 此外可以嚐嚐來自澎湖的海鮮，如七星斑和野生七彩龍蝦。 吃起來細嫩滑口，紅豆、花生都不會太甜，紅豆煮到都已軟爛但仍保留其型，花生略有脆度，當作餐後甜點真的很棒。
美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡吃麵，著有「剎有其食！在地人的台中隱藏版美食」一書。 金沙魚皮也是蠻經典的粵菜菜色，之前在富彩軒也有吃到，口感也是超級酥脆，還有濃郁的鹹蛋黃香氣，真的很涮嘴。 ▲ 菜單還蠻多頁的，大家可以去官網看，我只放幾張大家參考一下菜色及價位，這裡分為單點及桌菜兩種，十人桌菜13800元+10%起，果然消費也是很頂級，今天我們只有3大1小來攻略，就請他們推薦一些經典菜色來吃看看。 的感受來影響了整體的感受，霍爾認為這是很可惜的，如生態池內其實可以舖上一層拋光黑色鵝卵石來降低青苔的繁殖以及青苔生長的平均，這樣就算是長了青苔來增進生態風貌也不會顯得雜亂。 雖然此南非鮮鮑魚的品質及肉質真的不錯彈牙且Q嫩，但是很可惜的是用避風塘的方式烹調，這份平衡不是破壞了避風塘的鹹香蘇就是破壞了鮮鮑魚既有鮮嫩Q挺可惜的，霍爾自己本身不喜歡這樣的烹調方式。 黃金蟹真的很好吃，螃蟹口感很鮮甜麵衣也不會過厚，蒜酥和蛋黃粉增添了蛋黃的香氣，整體呈現出很有層次的鹹香氣。
与玥樓: 与玥樓評論
下去依照比例下去包入酥油皮內，在那滿滿的蘿蔔絲還有蘿蔔泥當中那種包覆的滿足口腹感真的很好。 整口咬下去蘿蔔的清香搭配著酥油皮的層次，將那一種香甜清新而不膩的酥皮完全展現出來。 這道牛河表現得四平八穩的，無論在配料的比例，以及牛肉與河粉間炒的時機都表現得十分的出色。
喜歡吃烤鴨的台中人，相信對這間与玥樓頂級粵菜餐廳不陌生，請了道地香港師傅負責掌廚，主推粵菜及港式美食，除了可以餐廳用餐，還有婚宴會館，整個複合餐飲體系還不小！ 不僅這樣与玥樓頂級粵菜餐廳的裝潢相當大氣，在這裡還有專屬的一大片落羽松可以賞景、拍照，也難怪來到這邊的客人還不少！ 而要是跟阿新我一樣想吃烤鴨的人，請記得要先預約烤鴨，畢竟与玥樓烤鴨小有名氣，沒預約很容易撲空。 ，除了對於整體擺盤的趣味外也讓這一個中式鹹點創造出不一樣的創意，不過霍爾因為覺得那個天鵝頭好像有點硬，所以並未食用所以也無法分享給各位這個天鵝頭的口感。 了那麼多事情但是霍爾還是依然能夠感受到餐廳營運團隊的用心與努力。 讓更好的餐點、更優質動人的服務來滿足消費者來自四面八方的不同要求，真的是很辛苦的事情。
廣式蘿蔔糕煎到兩面金黃焦香，咬開發現裡面還有小塊的蘿蔔塊，吃得出是真材實料，喜歡吃蘿蔔糕的人一定要點來吃看看。 与玥樓外面已經這麼浮誇了，裡面更是不遑多讓，我們被安排在這一區，是6人以下的小桌，適合少人數、散客，大片落地窗採光很好，還有花園景色可以看。 據說与玥樓曾換過主廚，似乎以前的片鴨比較好吃(?)巧達沒吃過以前的，所以無從比較，但這次覺得片鴨是油了一點。 在焦糖化的過程中梅納反映有時候會較慢發生，所以容易導致豬肝皮的部分”變厚”使得在整體比例上面會覺得豬肝有點老。 至於剛剛切剩的烤鴨肉與鴨骨，就被拿來燉鴨肉粥啦！
霍爾期待著在這個競爭激烈的餐飲環境下這樣的餐廳能夠繼續地給予我們驚喜，也盼望著許許多多的饕客們更能珍惜每一個用心經營努力的業者並且真心期待著這份認真與用心。 在主打粵菜的餐廳，看到這道江浙菜系常見甜點有些意外。 吃了之後覺得，豆沙餡厚薄不太均勻，沒有綿密口感；外層餅皮過厚，吃起來沒有煎餅香氣。 沒錯你看到的米粉湯上面，就是鴨架上的肉，煮湯肉質有夠軟嫩好吃，雪菜也非常搭配。 整體湯頭不會太鹹，我們喝不完還直接當作隔天中午的菜色，稍微用電鍋（微波爐也可以）加熱一下就可以享用了。 鴨皮酥脆好吃，裡面的鴨肉沒有任何腥味，每一片都帶有juicy的油脂口感。
這炒飯是服務生推薦，畢竟第一次來与玥樓不知道怎麼點餐，所以就請服務生有沒有私心推薦，哈哈哈哈哈。 這炒飯味道相當夠且濃郁，淡淡的辣味刺激味蕾，喜歡口味重的不要錯過。 包上一片鴨皮、鴨肉、小黃瓜、蔥段及店家特調醬，整個大小超適合一口吃，鴨皮滿滿的油脂滋潤了鴨肉的口感，小黃瓜脆口清甜，蔥段襯托香氣，完美的組合吃起來好爽，而要是問阿新我適不適合單吃鴨皮？ 千萬別，雖然香氣濃郁，但油脂真的太豐富，單吃會過於油膩。 點擊上面的訂閱键，將表示您同意米其林在以下情形使用您的個人數據：（i）管理您的訂閱（ii）衡量我們營銷活動的績效及分析您與我們的互動與溝通。 您的數據可能會與其他的米其林關聯公司（TabletHotel和Robert Parker）共用，以便我們更好地瞭解您，並在您同意的情況下向您發送促銷優惠資訊。
您可以通過管理您的使用偏好或使用我們的電子郵件中包含的連結隨時取消訂閱。 ，否則很容易地會被與其它的競爭對手做相比較，不過与玥樓的餐盤器皿的選品以及擺盤確實讓我看到頂級中式餐廳的樣子，藉由許多不同的餐盤器皿擺設出令人賞心悅目的感受這一點是霍爾必須要讚許的部分，盤內的裝飾菜也都有著近代餐飲的進步。 ，點菜人員應須【適當】的找機會與點菜客人交流才能讓”客人”與”餐點”之間達到平衡點，讓整個用餐的過程再【點菜】這一項成為很好的起點。 荸薺等來增加甜味及口感上的脆度，其實是很大器的做法，在口感上面也許沒有蝦漿的彈性，但是在整個鮮蝦放入口中咀嚼的感受絕對是有過之而不及。 ，以便免鮑魚內部水份煸乾後失去口感；但是用這樣的方式下去烹調會導致蒜酥與各辛香料香氣無法入味於鮮鮑魚內，會導致口感分離的感覺會較大。
与玥樓: 与玥樓 |公益路餐廳推薦，坐落落羽松內的台中烤鴨餐廳，主打粵菜、港點，烤鴨需預約。
搭配的外皮是薄片的，裡面也很貼心的加入了甜醬料和蔥段，直接開吃就對啦。 這次餐廳裝潢沒有太多，因為急著吃烤鴨，哈哈哈哈！ 這天用餐剛好遇到有人宴會，不過用餐空間分開，一般用餐在一樓，其他宴會在二樓空間，所以保有一定的舒適度。 走進与玥樓餐廳，那挑高的空間加上燈飾搭配出乎預期的迷人。
牛河這一道很平凡的菜色卻是能夠表現出師傅炒功的一道菜，辛香料、牛肉、河粉，這三種熟度不一的食材在經過下三次炒鍋後，還要整體呈現出一體的那種平衡感覺。 霍爾一看到這道菜就十分的興奮，這道菜是一道”台菜”的名菜，霍爾小時候第一次吃到這道菜是在台北欣葉吃到的，想當然看到這道菜就會有莫名的懷念，這道菜的精隨在於將煎豬肝上【糖化】，對於此道菜的火侯必須要拿捏得很精準。 後來才知道原來脆餅是炸過的黃燒賣皮做成的，吃起來脆脆的，蝦鬆則是使用泰式酸辣做法，甜甜辣辣的吃起來很清爽開胃。 流沙包一直是很多大人小孩都愛的粵式點心，一撥開白白的包子外皮，混合鹹蛋黃與奶油的流沙內餡就汨汨流出；無論在視覺或味覺上都是享受。 用餅皮、甜麵醬、大蔥以及小黃瓜，包上一片皮脆肉嫩的烤鴨做成夾餅，吃起來鴨皮香脆，肉香濃郁；更有著小黃瓜中和口腔味蕾，清爽不膩。
与玥樓: 小白愛食記 美食吃起來
『与玥樓頂級粵菜餐廳』，這家自帶免費停車場，又位於南屯公益路上的地點，外觀又氣派又漂亮，讓這次來台中玩耍的朋友真的又再一次開了眼界。 這道菜就比較普通了，通常餅皮的部分有分為軟皮和硬皮，霍爾曾經吃過的豆沙煎鍋餅或是棗泥煎鍋餅是使用軟皮，甚至它們的軟皮都是現場用麵漿直接下鍋煎圓的皮後再放入餡料，霍爾自己本身比較喜歡吃軟皮，這道菜就屬較為一般般沒有錯誤的甜點。 因為設計不妥當導致水面上的水感受不太乾淨，雖然池裡面有養魚但是整體水面讓人感覺是死水並未流動，水面上的浮游物或魚的糞便太多且水底的青苔和打底的水泥(或彈泥)並未生長均勻有著讓人感受到因時間的淬鍊而感受到骯髒的感覺。 從停車場的另一側進入蜿蜒走道的最底端便是餐廳大門的入口了。 左邊窗戶邊的親水池可讓窗邊座位的客人感受到坐在池畔邊用餐的愜意。 親水池的水藉由高低的層次不同緩緩地流下到最下層的生態池可使得這兩個層次形成一體感，並在生態池上設定了蜿蜒的走道中；在走道的兩旁還種植著落羽松及沉水石，利用這兩旁的設計讓走道及蜿蜒的感受得以延伸，真是個不錯的設計方式。
這道粥品湯頭的鴨肉香氣有喝出來，滿順口的，而且一鍋不小鍋，怕吃不飽的很適合選這個。 晶亮的烤鴨外皮看起來就很美味，只見帥氣廚師以熟練的動作，手起刀落，不一會兒功夫，烤鴨外皮就工整的排列在旁邊的盤子裡。 希望提供最棒的料理之餘，也可以在培養優秀的人才過程將粵菜的精髓傳承下去，我們這次就是為了与玥樓推出的【下班喫飯學】創意風格菜式來的。 与玥樓在台中享譽已久，這次品嘗結果覺得烤鴨確實值得一試；但港式點心部分除了炒飯、燒賣、蘿蔔糕之外，其餘都較乏善可陳。 而要是大家有要去与玥樓用餐，千萬不要錯過戶外的落羽松區，高昂聳立在餐廳旁，整個唯美到不行，怎麼拍都好看。
Kornhauskeller |瑞士百年穀倉改建，這間伯恩地窖餐廳激推… 紐西蘭溫泉 |紐西蘭泡溫泉懶人包，不管南島、北島，這… 這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。 進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。 鉅資打造氣派典雅宴客空間，專業聲光及舞台設備，挑高7米的壯麗空間，專業宴會服務團隊，讓您完成夢想中的完美婚禮。
金碧輝煌的感覺，旁邊都設有大小包廂，若有需要可以事先預約，每一間包廂也有一些低消限制，大家可以依個人狀況跟店家詢問。 這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制，這項服務遵循 Google 隱私權政策及服務條款。 入口後清爽濃郁但卻不膩，湯裡面都包含了大量的膠質在裡面，湯料的雞肉鮮嫩加上雲吞所包覆的滿足感搭配著菜膽(娃娃菜)，每一口都讓人感受到滿足，這是我今天來与玥樓吃飯過程中最棒也是最好的一道菜，下次有機會還要再嘗嘗其他的湯品。
美化為親水池畔的景觀池是很棒的設計手法，但是必須要考量到未來營運的後續維護成本，以及在設計時的設備考量。 畢竟一間餐廳的設定營運年限至少也要10年、20年、30年。 假若後續無法繼續維持此景觀池不但更容易造成髒亂的感覺，還不如當初就放棄這樣的設計。 姑且不論內餡滋味普通，腸粉外皮過厚，都要比便利商店賣的水餃皮還厚了。 這種厚度吃起來只有過度的粉漿味，完全不是合格的腸粉。 當您持續瀏覽本站時，說明您已同意我們使用 cookie 來評估與蒐集訊息，提升用戶體驗，以便能根據您喜歡的內容來為您提供更個性化的服務。
- 這種厚度吃起來只有過度的粉漿味，完全不是合格的腸粉。
- 霍爾期待著在這個競爭激烈的餐飲環境下這樣的餐廳能夠繼續地給予我們驚喜，也盼望著許許多多的饕客們更能珍惜每一個用心經營努力的業者並且真心期待著這份認真與用心。
- 這道因為是師傅純手工現捏的，所以需要預訂才吃得到，吃起來皮很軟酥入口即化，而且還帶有杏仁香氣，裡面的內餡是使用烏豆沙，甜度不高香氣十足，吃起來不會太過甜膩。
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- 後來才知道原來脆餅是炸過的黃燒賣皮做成的，吃起來脆脆的，蝦鬆則是使用泰式酸辣做法，甜甜辣辣的吃起來很清爽開胃。
- 走進与玥樓餐廳，那挑高的空間加上燈飾搭配出乎預期的迷人。
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這個的外皮看起來是芝麻球，結果一咬開金黃濃郁的內餡立刻流出，原來內餡竟然是流沙包的內餡，這個好吃耶！ 這道因為是師傅純手工現捏的，所以需要預訂才吃得到，吃起來皮很軟酥入口即化，而且還帶有杏仁香氣，裡面的內餡是使用烏豆沙，甜度不高香氣十足，吃起來不會太過甜膩。 如果是跟我一樣的小資族，看到菜單上桌菜和粵式大菜的價格應該也會心頭一驚…..這裡建議最適合我們一般人的點法，就是以烤鴨為主，搭配幾樣港點，就可以吃到招牌菜，也不會荷包大失血。
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