疫情下不少食肆仍大展拳腳，當中異國菜佔不少比例，包括新登場、位於銅鑼灣的日本牡蠣美食專門店，新店滙合日本多個縣份的生蠔，並以木地台的「小屋」作設計，其鐵盒燒烤的烹調方法，相當獨特。 受疫情影響而停辦一年的工展會今日於維園開鑼，入場人士需要使用「安心出行」。 多個參展商均提供優惠，包括2元1公斤金鳳米，和5元1罐李錦記蠔皇鮑魚等。 在這種情況下，用隨附的牡蠣刀打開它並享用它（別擔心，它沒有損壞）。
為避免因為加熱不足而導致的食用風險，本店使用擁有養殖生蠔許可的養殖場的生蠔並經過殺菌處理。 聽到蠔吧二字，便會想起法國Fine de Claire、澳洲Coffin Bay生蠔，其實日本都有獨特的生蠔文化，如果去過日本松島這些漁港，岸邊會有不少「牡蠣小屋」，由漁民將生蠔用鐵桶現煮，煮法豪邁。 有 6 件豐洲市場直送刺身、壽司 12 件、海膽魷魚、芥辣八爪鱼、味付帶子裙邊和超大盒日式蟹子沙律。
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二人刺身拼盤性價比高，每人$220可以食到北海道馬糞海膽、大池魚、拖羅和牡丹蝦等8款刺身，重點是貨源跟城中高檔次日本餐廳同水平。 喺日本料理店吃罐燒，$499 一打蠔都食唔到，這團購優惠 CP 值高。 罐燒蠔 食客都是衝着日本蠔而來，筆者首推鐵盒燒蠔，別小看猶如月餅罐的鐵盒，每個也是從日本訂製運來，薄身且傳熱快，損耗也快，成本不低；燒蠔最怕過火，這鐵盒就幫上大忙，燒後仍可保持蠔汁。 做法跟足日本漁夫的土法，將半打或一打生蠔放進鐵盒蒸架之上，加入清酒燒14分鐘。 清酒煮滾變成蒸氣令生蠔開口，沒有明火般猛烈，生蠔只燒到剛好肥美飽滿，嫩滑多汁，還能保持生蠔澎湃的海水味與強勁蠔鮮味。
我們的採購部門位於日本廣島市, 罐燒蠔 每天為我們搜羅最新鮮美味的食材運送來港。 罐燒蠔 嚴格遵守衛生安全標準, 讓消費者得以安心選購新鮮的水果和蔬菜、肉類和海鮮。 我們通過當地的超市和商店以及海外日本食品專賣店和日本餐廳向當地註重健康的人們提供精心挑選的日本食材。 叫得做牡蠣專門店，店內當然有更多生蠔美食，如吉列蠔、蠔土手味噌鍋、橄欖油漬蠔等。 既然每日從日本各地取得新鮮生蠔，當然順道入口時令海產，故也不要錯過這裏的刺身。
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會場設830個攤位，來自400多家參展商，分布於9個主題展區，產品種類包括食品飲料、廚具及家電、美容及保健產品，及服飾精品等。 先把生蠔外殼用水清洗乾淨,每次把約12隻生蠔放進罐內,並加入50ml至100 罐燒蠔 罐燒蠔 ml水(可用清酒代替）.
