在這些不適合喝酒的情況下，無酒精飲料便成了最佳選擇。 以下這 5 間位於台北的米芝蓮推薦餐廳，均提供無酒精飲料搭配，就算不能配酒，餐飲體驗一樣精彩。 雖然紅茶菌養生有益，但飲用也要十分小心，尤其是自家製，若紅茶菌在發酵的過程中受污染，就有機會可培養出壞菌，因此如腸胃道免疫力較差的人士需小心製作及飲用。 除了自家製，近年亦興起支裝紅茶菌飲品，在香港新鮮製造的「大杯茶」（Taboocha）便是其中一個熱門品牌。
瞭解更多米其林如何管理您的數據 點擊這裡。 江振誠邀請Seedlip無酒精蒸餾飲創辦人Ben 紅茶菌膜 Branson到台灣舉行四手餐會。 對他們來說，料理與飲料說的其實是同樣的語言——在自然與食材中，找出各種迷人的排列組合，讓無論喝不喝酒、有著怎樣的飲食禁忌或偏好，都能度過最美好的時光。 使用好食材，精準控制融化巧克力與鮮奶打泡的溫度，你也可以製作出完美的巧克力飲料，甚至創造更多個性風味。 在此期間要有耐心地等待，菌會開始吃糖並進行發酵。 開封前，你可以用乾淨湯匙舀來試喝看看，但要避免污染影響發酵結果喔！
紅茶菌膜: 幫助瘦身
红茶菌在中国民间很早就有培养和流传，并作为民间的一种日常食用的传统饮料之一。 紅茶菌膜 红茶菌是一种有着悠久历史的民间传统酸性饮料，它的产生可以追溯到我国古代的秦朝。 东晋义熙10年（公元414年）为了给赞王医治消化不良症。
步驟4：將玻璃瓶放於陰涼處4-5星期． 當你看到紅茶上方有一層厚厚的菌膜，那就是紅茶菌了。 在28℃左右的溫度下靜止培養， 不要動它。 家庭培養紅茶菌， 隨季節的變化， 必須採取相應的措施， 使溫度維持在25～32℃之間， 不可過高或過低， 這樣才能使紅茶菌在10天成熟。 一定要做好通风不让其它杂菌成活，通风是很主要的，因为通风可以有效的减少其它杂菌在培养器具中的浓度使其它菌不能寄生。
紅茶菌膜: 什麼是康普茶？
加入砂糖，攤涼一會兒，不要雪凍，然後把菌膜投入瓶內。 紅茶菌膜 紅茶菌膜 用通氣的紙巾或紗布蓋着瓶口，用繩子或橡筋固定，放在陰涼處，發酵 7-12 天，即可飲用。 切勿放在陽光照射到的地方，紫外光會殺菌，降低發酵作用。
由于红茶菌能帮助消化，治疗多种胃病，所以有些地方称为“胃宝”；又因红茶菌是由红茶水、白糖酿成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液，故而又被称为“红茶菌”。 紅茶菌膜 红茶菌富含维生素C、维生素B等营养素，并含有3种对人体有益的微生物(如酵母菌等)，因此能调节人体生理机能，促进新陈代谢，帮助消化，防止动脉硬化，抗癌，养生强身，成为一种盛行全世界的养生保健饮料。 紅茶菌 其實就是一種發酵茶，它由茶、糖、再混合細菌和酵母去發酵而 … 介紹完紅茶菌之後，再來就教妳如何在居家自製紅茶菌，而步驟很簡單，失敗率也 …
紅茶菌膜: 生活小常識：紅茶菌的功效與作用
4到5週後就可以打開，會看到紅茶最上面有厚厚的一層白色菌膜，底下就是可以喝的「紅茶菌飲料」。 康普茶擁有許多好處，但充其量只能將它視為較健康的含糖飲料，還是不能用來代替白開水喔！ 建議每天不要喝超過240毫升，尤其正在控制血糖的人更要注意飲用量。 運動時間不多、複雜的動作記不起來，那「硬舉」很適合你，Ming-I教官說一個禮拜至少一次把硬舉練熟，再慢慢把重量堆疊上去，就能感受到身體的進步囉！
- 即使時至今日，她表示：「我還是經常心生困惑，但這也沒關係。」她說關鍵之一在於「克服對噁心感的恐懼。要對自己有點信心。」當然，也要對微生物有信心。
- 註冊營養師劉嘉豪Jim解釋，康普茶是一種自然發酵飲品，普遍是將共生菌（scoby）加入加了糖的茶湯中培養而成，透過細菌與酵母與茶湯、糖分作用發酵而成，喝起來會帶點微酸氣泡口感，是許多人取代含糖飲品的推薦。
- 已發酵成熟的紅茶菌，將其菌液小心地由培養容器傾入儲存菌液的容器中，注意不要使底部淡褐色的沉澱物隨菌液流出。
- 另外，雖然飲品於發酵過程中會減少了含糖量，但關注血糖的人士或體重控制的人士仍然需留意飲用量。
- 母液生成的菌種有多成， 一般下層的最佳， 良好的菌種會浮在液面， 呈乳白色膠狀太， 若是有紅色雜質， 則不能用。
- 雖然必須經過 8 到 10 個月的養成，雖然過程總得擔心它過濕過乾，又得為它抵禦各種天敵，但一切等待與心思都是值得，芋頭不僅充滿營養，更香氣濃郁，甜鹹、冷熱皆宜。
- 為眼部肌膚塗上抗皺緊緻精華眼霜，最後塗上全新紅茶凝時煥活面霜，其溫和配方首度採用獨特的雙重紅茶葉萃取，肌膚即時變得滋潤飽滿，臉上細紋顯著減淡，肌膚重現緊緻有彈性。
9、紅茶菌中存在的葡萄糖二酸1,4 內酯可使肝素、透明質酸、硫酸粘多糖以及葡萄糖醛酸的破壞大大減少，幫助身體更有效地排出毒素，防癌抗癌，並緩解關節炎、痛風、氣喘和相關組織功能下降所引起的其它不適。 一定要做好通風不讓其它雜菌成活，通風是很主要的，因為通風可以有效的減少其它雜菌在培養器具中的濃度使其它菌不能寄生。 由於醋酸菌需要氧氣進行發酵，因此歷時 7~30 天的康普茶製作過程裡，千萬不能直接把瓶蓋蓋緊，而是要拿一塊透氣布料罩住容器瓶口，避免釀製期間引來果蠅、小蟲，或者不慎沾染到室內揚起的灰塵。
紅茶菌膜: 紅茶菌(紅茶菇)
康普茶含有3類益生菌：醋酸菌、乳酸菌及酵母菌，能夠維持腸道的健康；它同時含有維他命B、酵素和有機酸，可幫助身體排毒，減少對胰腺、肝臟和腎臟的負荷，排清宿便，所以有減肥功效，同時有助養成好膚質。 茶葉品質對紅茶菌影響不大，故應選擇價廉者。 糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖培養紅茶菌生長最快。 不要用飴糖、紅糖培養紅茶菌，因其雜質多，培養出的紅茶菌味道不好，而且容易發黴。 配製過程是先用開水沏茶，趁熱把糖溶化於其中，等茶水涼後再濾去茶葉，茶水溫度降至30℃時就可接種。
當菌膜呈乳白色，菌液不冒氣泡，澄清透明，顏色比原來的茶水淺，酸味濃，說明已發酵成熟。 也可用PH值試紙測定其PH值，如果已達到3。 已發酵成熟的紅茶菌，將其菌液小心地由培養容器傾入儲存菌液的容器中，注意不要使底部淡褐色的沉澱物隨菌液流出。 此菌液在室溫下可儲存2個月或更長時間，可以陸續飲用。
紅茶菌膜: 什麼是康普茶二酵？為什麼我釀出的康普茶沒有氣泡？
紅茶菌在發酵過程中，會產生一種強勁的抗氧化物DSL，臨床證實這種抗氧化物能夠減少氧化逆境和相關的免疫抑制反應。 糖可取自蔗糖、水果或蜂蜜等來源，茶也可用綠茶、花茶代替。 除此之外，還需要紅茶菌母——SCOBY，這是細菌和酵母的共生培養物，有了它，紅茶糖水才會發酵。 營養師鍾靜兒（Jancy）表示，發酵過程中會產生很多對身體有益的營養成份，如能有助腸道健康和幫助排便的益生菌。 另含少量的維生素Ｃ、B1、B6、B12等，幫助增強整體免疫力和有提神的作用。
康普茶的味道及微生物效用來自細菌與酵母菌的緊密共生菌體（即紅茶菌母 SCOBY，細菌與酵母共生菌落）。 紅茶菌母與用來製作克菲爾發酵乳的菌種大為不同。 用來製作康普茶的微生物，共生於浮在菌液上的膠膜（科學家稱之為菌膜，以此想像飲料誕生之初的模樣，可能不是很令人垂涎）。
紅茶菌膜: 紅茶抗皺系列 高度抗氧緊緻肌膚
要培養自己的紅茶菌母也是可以的，只要能夠取得一些發酵後的康普茶做為酵種。 店售康普茶飲料瓶底下的微小沉澱物，通常是酵母菌與細菌的菌塊。 如果經過正確發酵，菌塊會聚集、成長，浮上來蓋住菌液的表面。 紅茶菌膜 這個習性也可讓菌體中的耐氧微生物取得空氣，同時有助於防止黴菌和有害的微生物接觸底下的菌汁。
有研究表明新的红茶菌饮用者尿中的重金属含量增加。 它也可以稱做紅茶菇，又或是大家比較熟知的康普茶，因其紅茶菌膜是在 … 介紹完紅茶菌之後，再來就教妳如何在居家自製紅茶菌，而步驟很簡單，失敗率 紅茶菌膜 …
紅茶菌膜: 紅茶菌失敗在如何自我培養及保存紅茶菌母Scoby & 製作Kombucha康普茶 …的討論與評價
但有些初飲者服用紅茶菌後會有些副作用，如興奮、失眠、胃酸、輕度腹瀉、皮膚發癢等。 19世紀初，紅茶菌被東南亞商人帶到沙皇俄國。 直到90年代，日本的一位俄文女教士從高加索帶回日本進行培養。 紅茶菌在中國民間很早就有培養和流傳，並作為民間的一種日常食用的傳統飲料之一。 近年來，紅茶菌在日本及歐美興起了套用和研究的新高潮。
另外在計算份量時，除了本次飲用量，也請記得算進下一次釀製的啟動液 (約裝滿兩個玻璃杯)。 啟動液是前一批康普茶成品中，取自釀造液的茶湯，內含豐富酵母菌、醋酸菌；啟動液的添加量要佔整體甜茶 10% 以上，才能夠促使新康普茶開始發酵。 點擊上面的訂閱键，將表示您同意米其林在以下情形使用您的個人數據：（i）管理您的訂閱（ii）衡量我們營銷活動的績效及分析您與我們的互動與溝通。 您的數據可能會與其他的米其林關聯公司（TabletHotel和Robert Parker）共用，以便我們更好地瞭解您，並在您同意的情況下向您發送促銷優惠資訊。 您可以通過管理您的使用偏好或使用我們的電子郵件中包含的連結隨時取消訂閱。
紅茶菌膜: 紅茶菌菇
在中國，紅茶菌的歷史可追溯到近2千年前，因其良好的保健功效，被稱之為「長生不老藥」、「永壽茶」。 如今，紅茶菌在西方國家也是非常流行的健康飲品。 轟茶君 轟茶君是一款含乳酸菌的紅茶飲料,是由傳統飲品紅茶菌轉換過來的現代飲料,為健力寶所屬品牌,以“喝茶太單調,加菌有味道”為宣傳口號… 紅茶菌蘋果醋 用料材料 用量紅茶菌液250ml-500ml蘋果80#1個蜂蜜3勺做法1. 先將玻璃容器用開水清洗,消毒,想快就用吹風機吹乾~~~2. 將蘋果去皮,切成粒粒狀,裝到玻璃容器中…
