吞嚥易入選為第四屆「初創飛昇計劃」的初創企業。 「初創飛昇計劃」由香港工業總會轄下的香港初創企業協會舉辦，協助初創企業加速發展；今屆以食品科技為主題，獲選的11間初創的技術包括可持續耕作、研發細胞培植肉、可取代膠袋的水溶袋等。 香港初創企業協會主席趙子翹表示，工總有逾千家企業會員，涵蓋32個工業分組，會員企業在過程中，助初創連繫人脈、接觸潛在客戶和投資者，並提供工業技術技援及經驗分享等。 對比由多種食物攪碎而成、味道和賣相皆不甚吸引的糊餐，軟餐食物則沒有經過攪碎，可保原貌及營養，但較一般食物更容易吞下。 然而，礙於成本及人手，大多數院舍只有在大時大節，才能為吞嚥困難的長者提供軟餐，其他日子只能供應糊餐。 生活易會員於本網站內所發表的全部內容為即時更新，因此生活易不會預先審查任何內容，並不會保證其準確性、完整性及質量。
粉、麪、意粉、米飯、麪包等同屬穀物類食物，為人體提供熱量（卡路里）。 如要增加寶寶對食物的興趣，可選用不同顏色和形狀的粉麪。 第二步：把植物油加入煲內，加入薑片及南瓜， 略略煎香，加入１碗半水，煮滾。 請參考下方《表1 食物分量換算表》和《常見的蔬菜和水果》，從主要食物類別揀選食物和配搭分量來設計寶寶的餐單。 7 至 11 個月的寶寶正在適應吃固體食物。
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板豆腐、布包豆腐和食物標籤上標明含 E516 盒裝豆腐，皆以石膏（即硫酸鈣）來凝固，故含豐富的鈣質。 第一步：把南瓜粒和椰菜花花球隔水蒸至熟透和軟身。 然後把椰菜花切成約 1 厘米大小，南瓜壓成蓉，備用。 我們只要在平日進食少量碘質豐富的食物，便可滿足日常身體對碘質的需要。 除海帶和紫菜含有豐富碘質外， 海魚和甲殼類海產如：蠔、青口、帶子、蝦等亦含有碘質，其他含碘的食物包括奶和蛋。 食用前，取出所需分量，放在碗內於雪櫃冷凍格內解凍，然後徹底翻熱至滾燙，或把冷藏的食物蓉直接放進鍋中翻熱。
其實不同商界企業都可深入研究市場情況，引入更多日本「介護食」的理念及技術，不論是開發生產綫、開辦課程、還是提供軟餐餐單，除了營利，另一方面更可為吞嚥困難的人士和照顧者創造友善的市場和環境配套。 而這種創新、人性化的思維正正是現今社會尤為重要的價值。 在大家的印象中，吞嚥困難大多出現在長者身上，但其實任何年齡的人都可能有食軟餐的需要，中風、柏金遜症、肌肉萎縮患者自然不用多說，有時普通人都會遇到牙痛問題，或做完口腔頜面手術而不能吃黏韌的食物。 此外，做完癌症電療或化療，都會令口水分泌減少，甚至口腔潰瘍，令進食出現困難。 因此，軟餐能顧及的組群其實十分廣泛：病患者、手術後人士、康復者等，皆可為產品打開更大的市場。 近年有機構推出以保留食物色香味為前提、自家製的軟餐，且添加了纖維素，只要解凍及預熱便可開餐。
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不同於「糊仔」，南瓜「軟餐」看起來仍像南瓜，仍能嚐出南瓜味。 吞嚥困難的患者日常會經常流口水，口齒不清，拒絕進食，舌頭萎縮，下顎周圍肌肉亦會緊張僵硬，亦有機會持續性地發高燒，體重下跌。 進食時，他們亦需要較長時間咀嚼或吞嚥，食物或會從口中流出，或殘留在口腔內。 糊仔做法 根據香港大學教育學院吞嚥研究所的資料，吞嚥困難有機會引致「落錯格」、「濁親」，即食物錯誤進入呼吸道，而非咽喉，造成吸入性肺炎，嚴重時會致呼吸困難，甚至死亡。 「就算入面擺嚿三文魚，你都唔知係三文魚；就算擺嚿龍躉落去，你都食唔到係龍躉。所以佢唔鍾意食，就會吐出來。」黃太與傭人姐姐每頓飯要花上更多時間餵食，但奶奶始終吸收不多，導致缺乏營養，體重更由120磅，跌至100磅以下。
- 對有吞嚥困難的長者來說，莫講「食餐好」，即使要好好進食，也不容易。
- 因此，只能退而求其次，由「碎餐」改吃「糊餐」。
- 倒入麪糊，蓋上後馬上翻面，最小火，1-2分鐘翻面，開始不要一直翻，兩年各烤1-2分鐘後再看情況勤翻面。
- 與維生素 C 含量高的水果同吃，如奇異果、士多啤梨、橙，有助促進鐵質的吸收。
- 把剛剛煮好的蚵仔與其他料加入，再加上黑醋、蒜蓉、或辣椒調味，大功告成。
- 我果時鍾意買 Gerber 果D盒裝菜蓉就咁溝落去，太方便了~ 菜種類可以加紅蘿白、南瓜、西蘭花、蕃茄等，呢D佢地最鍾意！
雞蛋仔，是香港獨有的傳統街頭小食，香港地道街頭小吃之一，是華夫餅的一種變體。 以雞蛋、砂糖、麪粉、淡奶油等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。 用工具把雞蛋仔取出來，雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。 鯊魚、劍魚、旗魚、吞拿魚、大王馬鮫魚、金目鯛、橘棘鯛、單帶海緋鯉、 波「魚立」等，甲基汞含量較高，幼童應避免進食。 大部分的穀物早餐，如粟米片、燕麥片都添加了鐵質，可為較少吃肉的寶寶提供鐵質。 與維生素 C 糊仔做法 糊仔做法 含量高的水果同吃，如奇異果、士多啤梨、橙，有助促進鐵質的吸收。
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答：家長可先讓寶寶嘗試加鐵的米糊三四天，然後在米糊中加入肉蓉、蔬菜蓉或水果蓉；亦可讓寶寶單獨吃這些食物蓉。 六個月大寶寶開始轉食固體時，進食添加鐵質的米糊會較容易吸收充足鐵質；採用BLW的家長，可把調開了的米糊塗在麫包、多士上，給他們啜和吃。 家長要耐心地觀察他們咀嚼和吞嚥的過程，適當時候輔助一下，用匙羹餵亦是合宜的。 九個月大之後，當寶寶會用食物沾點醬汁，便可提供較稠的米糊、各式豆蓉，讓他們沾在食物上同吃。 在菜式中加入芫茜、冬菇、草菇、洋蔥、香葱、香芹、羅勒等天然材料，可以提升菜式的天然味道，從而減少用鹽，讓寶寶和家人一同吃得健康。 色彩繽紛的蔬菜都十分適合製作成小食，如南瓜、馬鈴薯、芋頭、胡蘿蔔、甜椒、西蘭花。
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每當吃到拌不勻，煮不溶的粉塊時，我就會覺得很嘔心。 糊仔做法 甚至乎某些甜品店或酒樓所吃到的芝麻糊，也是由即食芝麻糊煮成的，非常令人失望。 取適量油熱鍋，待鍋熱、油熱後放入薑末爆香後，下鮮蚵稍微炒，直到鮮蚵半熟、微微變色後，加入粉漿，將蚵仔覆蓋上薄薄一層。
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話說同媽媽們傾開湊仔經，他們都會為BB加固而緊張，甚至四出搜羅各款煮食神器。 其實小朋友大得好快，而且港式蝸居廚房不大，已經有大大座消毒奶樽器，還要為BB加固粥仔添置蒸煮器、 攪拌機等，廚房一定逼爆。 身為兩孩媽媽，經驗所得，煮BB加固粥仔好簡單，只需兩大好物，各位地獄廚神媽媽都可以升呢成為美女廚神 。 鍾倩盈介紹，若家庭照顧者想為老人家製作特色糊餐，亦可發揮創意，如將叉燒、蒜蓉芥蘭等分別攪碎，加入塑形粉，放入錫紙製成的模，便可造成形狀、味道都更像真的糊餐。 至於吞嚥問題不大，但牙力不佳或戴假牙的長者，亦可使用食物軟化粉，將食物軟化約一半程度，方便咀嚼。
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家長可把炒好的菜切成小粒，然後拌入飯中成為菜飯，或讓寶寶分開吃。 適合製作「菜飯」的蔬菜包括：小棠菜、南瓜、西蘭花、粟米等。 第2階段：斷奶食物(適合7-11個月大的寶寶) 食譜3：紅菜頭翠玉瓜三文魚薯蓉 【材料】 1.
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然而各地的麵線佐料都不盡相同，有一派就認為，北部多以大腸麵線為主，也有加入肉羹、花枝羹的麵線，又稱為麵線羹。 說起蚵仔麵線的流變，就得先從「麵線糊」開始說起。 此物源於早期台灣農業社會，主婦煮給農耕者的小點，過去農村有句諺語「一日呷五頓」，意指春耕與收割季節時，農民勞心勞力，一天除了三頓正餐，還會有上、下午點心的兩餐，得以補充體力、藉以休息。 而麵線方便煮成一大鍋，又可久放、方便分食，便成為了農村田畔盛行的小點。
