「我們想做一個值得信賴與對的媒體」 「報真導正」，我們所寫，我們負責，更希望你們看到。 米酒頭 創辦團隊是一群媒體工作以及對食品科學與知識推廣有熱情的人。 我們要重新建構民眾對食的信任，把過去被恐嚇、被誤解、被斷章取義的食品安全事件，用正確、知識與理性的角度，提供給閱聽大眾，讓「事實」能真正被看見。
而特級紅標純米酒的口感會如此圓潤，就是將這兩個部分取捨掉，只取用酒心的部分，爾後再作半年以上的熟成，才能成為大家市面上所熟知的特級紅標純米酒。 但除了這些明星商品，其實市面上的米酒種類相當多，不管是米酒頭、米酒水、紅標料理米酒、紅標純米酒等，其中最大的差異，其實與產品的製程方式有一定的關係。 2021年3月10號，台灣菸酒公司（簡稱台酒）宣布將停產一項長紅數十年的產品「特級紅標米酒」，原因是調整產線，且屬性相同的另一支產品「特級紅標純米酒」更受歡迎，加上兩者價差僅台幣5元，綜合多方考量決定讓「特級紅標米酒」正式走入歷史。 事實上，兩款米酒皆以蓬萊米為原料，循公賣局採阿米洛法製程釀造，酒精濃度也都是22%，但「特級紅標純米酒」是純米釀造，完全不添加食用酒精，適合喜好原味米釀白酒之消費者使用，酒中帶有濃厚米糧香氣。
米酒頭: 米酒頭製梅酒
使用大約20~30ml的梅酒，加上大量冰塊和氣泡水做成的氣泡酒，微甜的水氣灌入喉嚨時能感覺到梅子的香氣和溫順口感，當作夏天的冰涼飲品來說非常合適。 在賣場挑選做為基酒的酒液時，由於台灣菸酒公司（簡稱台酒）的米酒頭被搶購一光，只能選民間企業出的產品，後來補酒時又買到台酒產品，因此這次泡製的梅酒成分可以說是相當混亂。 由於高粱酒酒精濃度較高，心想乾脆製作香氣較重、糖分較少的梅酒，看能不能弄出像中國古式芋燒酎（就是現在才比較多人知道的日式燒酒）那種感覺，特意使用比較多的有機紅蔗糖。 「臺灣菸酒股份有限公司條例」於91年4月25日經立法院通過，並於91年5月15日奉總統公布，菸酒公賣局遂於91年7月1日改制為「臺灣菸酒股份有限公司」。 面對菸酒產銷自由化之市場競爭，本公司秉持以維護消費者權益為前提，提供優良產品，善盡社會責任，致力成為一充滿活力及具高競爭力之行銷企業。 米酒是以稻米为主要製酒原料的酒，在釀造酒中，包括日本清酒、黃酒等，都屬於米酒。
高雄農改場克服加工過程花青素流失及苦味等問題，成功開發出香酥脆小黑豆的加工技術，開創國產小黑豆的用途、也提升加值利用，不僅富含蛋白質、花青素、類胡蘿蔔素、皂素、異黃酮、維生素E、維生素B群等優勢，也成為消費者健康需求新選擇。 米酒頭 經濟部隨後便向WTO提出重新談判，將米酒品名加上「料理」二字，成分僅有50%是米酒，同時將酒精濃度調降到20%以下，有了明確的定義區別後，紅標料理米酒就此誕生。 紅標料理米酒目前的價錢在27塊錢，雖然單價並不高，但在2020年的年銷量高達7800萬瓶，占台酒整體營收52%，同時也是台酒最受歡迎的產品，接下來就是純米酒，年銷750萬瓶，占總營業額16%；純米料理米酒，年銷500萬隻，占總營業額5%。
米酒頭: 台灣飲食產業永續現況總盤點！被動投入ESG、氣候變遷風險應變仍不足
本產品以稻米為原料，循台灣菸酒公司前身（公賣局）採阿米洛法製程釀造，取其酒頭精華部分，調製成酒精度34度，不含食用酒精，適合喜好原味米釀白酒之消費者使用，採0.6公升白色圓瓶長型螺口鋁蓋包裝。 如口感嗆辣的酒頭就能成為大家常見的「米酒頭」，由於它的酒精濃度較高，不管是用來浸泡中藥材時作為基底酒，或作為烹調、純飲或是再製酒都是大有用途的。 米酒頭 而酒尾的雜味感雖然較高，但還是能重新再蒸餾或做為再製酒。
蒸餾酒的製程步驟是將原料米經過蒸煮後發酵，接著進入蒸餾這個重頭戲步驟，蒸餾完成後便是儲存、過濾、裝罐包裝。 [NOWnews今日新聞]「台灣濱崎步」王彩樺和老公黃品文育有2名女兒，20歲長女黃于庭的高顏值連挑剔的鄉民都認證，封王彩樺是「國民岳母」。 王彩樺昨（21日）突然在粉專貼出帶愛女到台大醫院動手術的照片… [周刊王CTWANT] 《極目新聞》報導，事發視頻顯示，一名身穿白色上衣的女生被一名黑衣女生和一名紅衣女生接連搧了數十個耳光，被打女生蹲在地上哭泣時，紅衣女生又上前踹了多腳，受害者除了一直在流鼻血，衣袖位置還有不少血跡。
米酒頭: 「米酒頭」的相關搜尋
「酒頭量不多且口味嗆辣，酒心圓潤香氣重，酒尾雜質感較重。」臺灣菸酒公司（以下簡稱台酒）酒事業部協理林士傑說，蒸餾酒在最後萃取出來的酒液，取用不同的部位，就會有不同的風味，而這三段的判斷，全憑釀酒師的經驗掌控，利用蒸餾時間、觀察液體的狀態與品評的方式等確認。 米酒是經過蒸餾而製成，蒸餾酒分為前中後段，不同的部位會有不同的風味，再將之依據風味製成不同用途的產品。 本產品以稻米為原料，循台灣菸酒公司前身（公賣局）採阿米洛 法製程釀造，取其酒頭精華部分，調製成酒精度34度，不含食用酒精，適合喜好原味米釀白酒之消費者使用，採0.6公升白色圓瓶長型螺口鋁蓋包裝。
- 本產品以稻米為原料，循台灣菸酒公司前身（公賣局）採阿米洛 法製程釀造，取其酒頭精華部分，調製成酒精度34度，不含食用酒精，適合喜好原味米釀白酒之消費者使用，採0.6公升白色圓瓶長型螺口鋁蓋包裝。
- 米酒是經過蒸餾而製成，蒸餾酒分為前中後段，不同的部位會有不同的風味，再將之依據風味製成不同用途的產品。
- 但除了這些明星商品，其實市面上的米酒種類相當多，不管是米酒頭、米酒水、紅標料理米酒、紅標純米酒等，其中最大的差異，其實與產品的製程方式有一定的關係。
- 由於高粱酒酒精濃度較高，心想乾脆製作香氣較重、糖分較少的梅酒，看能不能弄出像中國古式芋燒酎（就是現在才比較多人知道的日式燒酒）那種感覺，特意使用比較多的有機紅蔗糖。
網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文，照片中可以看見，這三款米酒一牌橫列在一起，雖然都是米酒，但名稱與售價皆不相同。 紅標米酒水售價為50元；紅標純米料理米酒售價為44元；紅標料理米酒則為26元。 原PO問道，「想請問大家，這三罐的差別？都買哪一罐呢？」。
米酒頭: 食品添加物「關華豆膠」 小鼠實驗竟證實能緩解「自體免疫性腦炎」
讓人們清楚食品產業到底是怎麼一回事， 讓食品業在媒體的監督下，使民眾免除對於食的擔心受怕。 紅標料理米酒目前的價錢在27塊錢，雖然單價並不高，但在2020年的年銷量高達7800萬瓶，占台酒整體營收52%，是台酒最受歡迎的產品，接下來就是純米酒，年銷750萬瓶，占總營業額16%；純米料理米酒，年銷500萬隻，占總營業額5%。 台灣四季變化分明，乾濕環境變動劇烈，針對國人膚況保養最為切要的，就是一年四季都可以使用，且適用全肌膚類型、高吸收的保養品，… 米酒頭 來曼谷自由行的時候，相信很多旅人都會想知道有哪些必吃的曼谷料理、泰國夜市小吃。 看醫生會用到的健保卡，其實還提供了很多你意想不到的免費服務，包括成人健康檢查、洗牙、癌症篩檢等，民眾只要負擔掛號費用，…
有其他網友在留言處回覆，「我昨天蹲在米酒區也是看了老半天」、「為何米酒水比純米貴」、「紅標純米酒水 我都買這個」、「便宜的就好了啦！」、「我也不懂」、「我都會買來試試，但感覺都一樣欸」、「我都買紅色」。 米酒頭 首次製作總共使用青黃梅5578克，冰糖 1300克。 5月22日再補1300克冰糖，6月22日再補1300克冰糖，總計使用3904克糖（比例佔青梅重量70%）。
米酒頭: 新聞雲APP週週躺著抽
在蒸餾酒中，中國燒酒，泡盛，日本烧酒等，都有以米酒製成的。 東亞菜系常以米酒為調味品（比如：烹飪薑母鴨），因為米酒可以去除魚腥味和用作調味用途。 蒸餾酒的製程步驟是將原料米經過蒸煮後發酵，接著進入蒸餾這個重頭戲，蒸餾完成後便是儲存、過濾、裝罐包裝。 米酒頭 為提升地瓜產業價值，打好優良生產基礎後，地瓜也能逐漸成為生活主要糧食之一，農產價格平穩後，研發調理食品更能創造關聯產業，才能克服生鮮外銷的食材保鮮困境；同時，也藉此延伸更多具有經濟價值的產業鏈，才能持續幫助水林地瓜產業不斷突破現況。 「民眾來酒廠觀光，其實很常碰到我們做問卷調查。」林士傑說，要能夠準確地抓準消費者的味蕾，除了公司內部的品評測試以外，在新品上市前，詢問各界的意見以及消費者最直接的回饋，也是台酒持續不斷在做的努力。 雖然說各類米酒的存在，對於台灣人來說是習以為常的存在，但其實台酒數十年來仍不斷調整製程、配方等，以符合市場口味需求，「我們做的都是基本功，並沒有特別宣傳，經年累月的就這樣做下來了。」林士傑說。
