：如上圖，由一根像螺旋槳一樣的刀片旋轉，像果汁機原理一樣將咖啡豆切割砍碎，優點是便宜、大量研磨、效率高，但是對咖啡玩家來說是電動磨豆機中最不推薦的款式。 因為砍豆機研磨的顆粒大小不均，會大大影響咖啡沖煮風味，容易產生雜質怪味道。 基本上，1zpresso手搖磨豆機一買回來便可直接使用，不用作任何準備。 如果真的放心不下，可以在第一次使用前先研磨少量咖啡豆「清洗」刀盤。 鬼齒磨豆機：鬼齒用「磨」方式研磨咖啡豆，咖啡粉呈圓形，細粉與粗粉比例均匀。 使用它沖煮的咖啡，風味豐富飽滿，配合慢流速濾杯可以簡單帶出咖啡豆全數風味。
除了粗幼度不一致，更重要的是切碎過程決乏系統性，刀片多於一次經過咖啡，整體產生的熱力，會比刀盤式高。 熱力是香氣揮發的動力來源，精品啡講求香氣保留，所以我們都不會利用這款機磨豆。 手沖咖啡的其他器具可以買多便宜，就買多便宜，唯獨是咖啡磨真的不建議買便宜的貨色！ 磨豆機香港 皆因一分錢一分貨，如果買一般常見的日本Hxxio牌的咖啡磨豆機，你就會發覺磨出來的咖啡粉大小不夠平均。 如機身拆開，能夠每次使用後用掃掃走殘粉當然最好；若不便拆開，建議最好約1個月做一定「大掃除」；若完全不能拆開，建議最好約1個月使用專用清潔錠清潔。 平刀：磨盤由上下兩個刀盤以平行的方式組成，研磨以「削」的方式進行，優點是容易沖煮出濃郁和香氣十足的咖啡，但缺點是容易過度萃取。
磨豆機香港: 電動磨豆機有數種刀盤，該如何選擇？
手沖咖啡工具於市面上更是層出不窮，著名的有 Hario V60，無論是品牌、款式價格到功能都相當多樣化，入門級的咖啡迷想在家中沖咖啡或辦公室裏弄一杯手沖咖啡，其實並沒有想象中很多人以為的複雜及昂貴。 以下的手沖咖啡器具推薦，可說是精選出各種入門級、定位偏向平民價錢的咖啡工具，只需有齊手沖咖啡三寶：磨豆機、咖啡濾杯、水壺（手沖壺），就可輕鬆自製出令人齒頰留香的手沖咖啡。 家用電動磨豆機有多種刀盤選擇，包括螺旋槳式、錐刀、平刀、鬼齒刀，其中唯獨螺旋槳式絕對不推薦大家選用，不但不能調節粗細度，而且研磨出的咖啡顆粒非常不均，加上會產生較高溫度，在沖煮前破壞咖啡豆的油脂和香氣，從而影響到咖啡的風味。 至於功能則搭載64mm直徑大刀盤、PID 智慧控速馬達以及31段可調研磨刻度，可以在轉速穩定的情況下讓咖啡豆的粒徑分布更一致，還可根據需求自由調整咖啡豆的粗細，搭配金屬敲粉彈片，降低殘粉，更搭配貼心的研磨後自動停止功能，讓大家居家使用更方便簡單。 最近CP值最高的手搖磨豆機，一定是Timemore栗子C，只需要數百元，就可用陶瓷磨芯的價錢買到專業的五軸CNC不鏽鋼磨芯，還有雙軸承中軸定位，研磨均勻，而符合人體工學的機身，是低預算的入門級手搖磨豆機的不二之選。
- 前往各大廠商官網，或閱讀本文，了解手搖磨豆機的重要規格有哪些，會影響哪個部分，有什麼特殊功能等各種差異。
- 工作室職員會從基本使用方法到如何清潔手把手教學，讓顧客充分了解該磨豆機才購買。
- 錐刀：刀盤分為內磨芯和外磨芯兩部分，研磨以「輾」的方式進行，優點是細粉的比例較少，咖啡風味有層次感，但萃取時間較久。
- 一般手搖磨機的售價由港幣一百多元至四千多元，而家用電動磨豆機則由一千多元起至一萬多元。
- FELLOW 於2019年出品的 ODE 磨豆機，設計簡約型格，而且是以商用等級來設計的家用機，採用專業級 64mm 直徑不銹鋼平刀刀盤，研磨的粗幼度範圍廣泛，可用於不同的咖啡沖煮方式。
- 【Now Sports】周一晚默西賽德打吡爆發的兩軍球員場內衝突，英格蘭足總事隔3天候決定秋後算帳。
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磨豆機香港: Fellow – 咖啡磨豆機 Ode（香港版）FLOD-01H (黑色/白色)
英足總周四向兩隊發出指控，稱兩間球會未有控制好球員的情緒，避免挑釁性行為的發生，必須在今月20日前作出回應，但估計最終只會罰款了事，應不會有球員會因此停賽。 新手們如果想喝手沖咖啡，但對於手沖咖啡壺又不知從何入手，可以考慮入手一個法式濾壓壺。 磨豆機香港 選擇機磨，$1000是一個合理的起步點，$1000以下都要在摩打或刀盤質素上作出犧牲，較難達到精品的要求。 挑選時，要留意機器是以手沖或意式作重心，意式對研磨度控制要求較高，價錢一般亦較手沖機磨高。
Minos手搖磨豆機榮獲2018年紅點設計大獎，是全方位的中階手磨機，鋁合金機身，設計防滑易握，配合人體工程學的手搖柄，研磨更省力。 磨豆機香港 此外，雙軸承加上不鏽鋼錐刀刀盤，不會有過多的細粉，風味平衡。 推薦另一款Maxcelia瑪莎利亞摩卡壺，最特色的差別在於採用304等級不鏽鋼(嵐寧摩卡壺採鋁合金)，在意材質或食安的消費者可以放心加熱使用，簡單一鍵啟動、電熱自動煮沸，容量部分同樣能一次滿足6人份需求，最適合家庭、辦公室一起共享。
磨豆機香港: 咖啡一切盡在「萃取」
這些手搖磨豆機不僅有更多的高階功能，也可能有相對有更好的材質、做工或保固，但代價是較高的價格。 以下介紹幾款 CP 值較高的手搖磨豆機，這些手搖磨豆機雖然沒有非常進階的功能和特點，但價格平易近人，也可以完美的滿足基本的需求。 適合預算不多、不須經常使用，或是較重視實用性的人。 前方的旋鈕可以提供31組的個人化研磨設定，不論你使用的是法式濾壓壺，或是想喝冷萃咖啡， Ode Brew Grinder 都能幫助你研磨出最適合的粗細。
所以在戶外如露營時想享用一杯單品咖啡，手搖磨豆機就是最方便和環保的選擇。 其次是手搖的操作上會比電動的寧靜得多，在深夜時想喝一杯美味咖啡也不怕擾人清夢！ 比起電動的種類，手搖磨豆機佔位亦較少，擺放位置亦無限制，對於寸金尺土的香港人來説，是更實際的選擇。
磨豆機香港: 咖啡濾杯：HARIO V60
錐刀：刀盤分為內磨芯和外磨芯兩部分，研磨以「輾」的方式進行，優點是細粉的比例較少，咖啡風味有層次感，但萃取時間較久。 鬼齒：磨盤與平刀相近，但刀盤上的紋理設計不同，令咖啡粉顆粒較接近圓形，而且較均勻，優點是咖啡味道較乾淨和立體，但是對於風味的細節表現較不明顯。 KINTO這款戴點復古風格的鑄職人手沖咖啡組合，支架可以依照手沖者使用的器皿與習慣，任意調整高低，噴砂的鑄鐵質感包裹不鏽鋼，重量剛剛好，還帶有日本職人溫度，可以使用濾紙或金屬綠網都適合。 出自香港的Minos這款俐落質感的隨身手搖磨豆機，體積輕巧方便攜帶，更榮獲2018年的紅點設計獎，不論是外出或是單身族的宅家時光，都很適合。
- 不過電動磨豆機的種類有很多，包括螺旋槳式、錐刀、平刀、鬼齒刀，到底應該如何選擇？
- Option-O Lagom Mini 電動磨豆機 (48mm刀盤)(3,280港元)：這一款(48mm刀盤) 擁有與38mm刀盤版本一樣優點，更甚的是，比起 38mm刀盤，48mm刀盤研磨更快更均匀，風味更有層次，因此推薦義式咖啡愛好者使用。
- 別看Ode Brew Grinder 的體積，雖然它設計為一款家用磨豆機，但卻是以商業用的等級來設計製造。
- 呢部機係我升級時嘅首選，操作滿意，只因為再升級所以放售。
- 手磨15g豆(一杯份），手沖用的中粗研磨豆需要1分鐘左右。研磨越幼，所需的時間就會更長。 所以一般建議要做意式的幼細粉時，機磨會是較合理的方案。
創意不分大小、不分地區，創意團隊從香港出發，結合全球合作夥伴，保證每天都有最新的好東西與故事介紹給你。 如果你已經有一部入門級磨豆機，例如係Kalita nice cut 想升級去新出的nice 磨豆機香港 cut G, 不妨考慮入二手小富士。 手沖啡友大多對磨豆的效果很有要求，小富士的研磨技術的確係好啲嘅。 呢部機係我升級時嘅首選，操作滿意，只因為再升級所以放售。
磨豆機香港: 專業級咖啡磨推介
J Max 加長手柄及大刀盤設計使研磨更快速省力，研磨18g義式咖啡粗幼度咖啡豆只需50秒。 另外 J Max 裝有大容量磁吸粉杯，容量達35-40g，清潔方便同時迎合重度咖啡中毒者需要。 錐刀磨豆機：錐刀使用碾壓方式研磨咖啡豆，咖啡粉呈顆粒狀，咖啡粉顆粒大小較平均，細粉量偏少。 使用它沖煮的咖啡，風味較平衡，可以配合不同濾杯飲出咖啡不同風味。 錐刀磨豆機例子：Option-O Lagom Mini 電動磨豆機、Comandante C40 Mk4磨豆機。
台灣 Driver 這磨豆機的機身可伸縮，可節省收納空間，同時易於攜帶。 此外，磨豆機採用五軸CNC精製不銹鋼刀盤堅固耐用，而且內建雙軸承，讓研磨更穩定。 其機木材的部分用原木素材，每部的紋理更是獨一無二。 好的磨豆機除了性能好、研磨細緻均勻之外，清潔的便利性更是重要！ 因為咖啡豆研磨會產生油脂殘留，如果久未清潔讓油耗殘留將會產生異味影響咖啡品質，所以磨豆機殘粉的清潔非常重要，殘粉堆積可會大大影響咖啡口感。
磨豆機香港: 專業推薦：10 大熱門手搖磨豆機
有一些時候，專業的咖啡師可以分辨出他們購買的咖啡豆應該配上什麼的顆粒度，沖出他們想要的咖啡味道。 所以如果刻度不同，沖出來的咖啡會有截然不同的效果，一款好的咖啡豆磨機會讓你調整不同的刻度，1zpresso 是一款比較出色的磨豆機。 要沖煮出一杯美味的咖啡，除了選擇優質的咖啡豆外，一部具良好研磨表現的電動或手搖磨豆機是必須的。
手磨機是我們在手沖學習開始時最基本和最重要的工具，我們店舖裏有多款不同牌子的手磨機，例如1zpresso, timemore ，這些牌子都是在手沖工具界別裏邊比較受歡迎和熱賣。 手磨機推薦使用不鏽鋼特大刀盤，而48 mm的不鏽鋼特大刀盤更加能提升咖啡豆磨成粉的磨豆速度，一般好的手磨機香港可以找到約10秒至1分鐘的磨豆速度（視乎豆量）。 磨豆機上的不同刻度設計原意是讓你可以根據自己想喝的味道和手沖方法，磨出不同的咖啡顆粒大小。
