仔細咀嚼對減肥會有效果，是因為仔細咀嚼可以避免我們吃得太飽。 一般來說，我們會在開始吃飯後的15～20分鐘開始感覺到飽足感。 東西吃下肚之後從被分解為糖份，到刺激飽足中樞為止需要花上一段時間。 減肥的時候，最令人在意的一餐就是晚餐了對吧？ 畢竟常常聽說吃晚餐最容易發胖…某某女星分享的減重秘訣就是晚上幾點以後不吃任何東西！
以上3元素缺一不可，因為晚餐具備這些低GI元素，瘦身吃得營養也不容易飢餓。 酒有促進食慾的效果，和重鹹的食物或是脂肪厚重的零嘴也都很對味，因此很容易就會讓熱量超標。 請盡量選擇堅果或是蔬菜棒等低卡又需要仔細咀嚼的零嘴當下酒菜，以避免熱量攝取過頭。 另外，湯裡面也有雞肉、豆腐、雞蛋等優質蛋白質，營養相當均衡。 除此之外，酸辣湯還含有有抑制血糖快速上升效果的醋，和有燃燒脂肪效果的辣椒，非常適合在減肥的時候吃。
不吃晚餐減肥: 時間：晚餐與睡眠間隔不要超過4小時
相比之下，偶爾不吃早飯或午飯，都對大學生們的體重沒有顯著影響。 而且他們不吃晚餐比不吃早餐或午餐更容易變胖。 最晚也要與睡覺時間相隔3小時，給腸胃足夠的消化吸收時間。
根據計算，一天下來，每公斤體脂肪只會消耗4到10大卡的熱量，而每公斤肌肉組織的熱量消耗可達75到100大卡！ 保住肌肉，設法減掉脂肪，才能真正減到「肥」。 不吃晚餐所帶來的減重效果，大部分都是水分與肌肉組織流失，下回再進來的熱量就會以脂肪型式快速堆積起來，而這種溜溜球效應就是越減越肥的原因。 所以，並不是吃得越多越好，希望大家要注意以上幾點，吃對了，才有益健康，也能讓你以一個好狀態開始新的一天。
就靠喝湯來讓自己忘卻飢餓，但記得，晚餐想用喝湯來當一餐，盡量以青菜湯、豆腐湯或者是紫菜湯為主，千萬要避免「羹類或勾芡」的湯品，因為那些都是熱量。 記得，真的不能一時吃太飽、一時又完全不吃，這樣有一餐沒一餐的概念，絕對是大忌。 因為身體會記憶，每餐應該吸收養分的時間，若是突然一頓大餐吃多了、隔天因為罪惡感而完全不吃，反而會讓身體代謝的記憶點，因此錯亂。 我們指導減肥的時候，讓大家三餐規律飲食，不要少吃一餐，比如晚餐。 豆腐是標準的優質蛋白質，營養高熱量又極低，建議選擇嫩豆腐或白豆腐等未過度加工的種類，凍豆腐、板豆腐等營養相對較低，熱量也比較高。
不吃晚餐減肥: 靠「晚餐」成功瘦身4關鍵！舒子晨零運動，這樣吃10天瘦下3公斤！
技巧1.調整用餐速度，力行細嚼慢嚥，每口嚼30下再吞，一頓飯時間約20至30分鐘，吃得慢可讓大腦反應飽足信號。
而且，雞肉是必需氨基酸比例適中的優質蛋白質。 雞肉如果不仔細咀嚼的話很難吞下，因此有避免不小心吃得太飽的效果。 再配上含有食物纖維的蔬菜沙拉或是蔬菜湯的話，營養就很均衡了。 綠色蔬果汁主要是將小松菜、菠菜、青江菜等未烹煮的綠色蔬菜加入果汁機打成的。 因為過程中是直接使用食材，沒有加熱，因此可以直接攝取到蔬菜含有的食物纖維、維生素、礦物質和酵素。 有些部位有較多的脂肪，必須特別注，請盡量選擇不帶皮的部位。
不吃晚餐減肥: 晚餐份量可減少，但不能不吃
家裡不要常備有不健康零食，不然看到就想吃，想到也想吃，快要過期也會吃，請直接不要買杜絕吃進去的可能。 真的要備零食請準備堅果、海苔、無糖優格這類的零食，富含蛋白質又美味，還能增加飽足感，減少飢餓感。 不吃晚餐，腸胃功能容易混亂，且增加飢餓感，一旦就寢的時間越拖越晚，若是晚餐不吃，身體的熱量雖然持續在消耗，但是存在的飢餓感卻增加，易促使胃酸分泌增加，造成胃潰瘍、胃炎，徒增腸胃負擔。 我們前面說過，晚飯和睡覺時間最好間隔3小時左右，防止因為太撐而影響睡眠。 如果你晚上八九點就睡了，那可以考慮一天吃兩頓，把午飯的時間延後一點。
另外，如果選擇用醬汁調味的話會讓料理帶有更多糖，會讓熱量增加大約10～20大卡。 因此，調味選擇鹽味或是藥味（使用香辛佐料調味）會是更健康的選擇。 但結束一日活動後的晚間時段，就是熱量不容易消耗的時段了。 如果在晚餐時攝取了很多的熱量，就會有熱量沒有被消耗掉。 如果攝取的熱量比消耗的熱量還要多的話，攝取的熱量就必須做些調整。
宵夜可以選擇的也很多，低熱量零食、水果、牛奶、雞蛋、豆乾，高蛋白低糖低脂肪的都可以。 晚餐的時候最好減少碳水化合物的攝取，是因為碳水化合物是供應我們日常活動的主要能量來源。 晚上身體較常處於休息狀態，因此不太需要來自碳水化合物的熱量。 沒有需求而殘留下來的能量還會變成脂肪累積在體內。 因此，在晚上減少碳水化合物的攝取是沒有問題的。
- 吃飯速度快的人，據說會在還來不及感受到飽足感前就吃下太多東西，因此會攝取到過多的熱量。
- 宵夜可以選擇的也很多，低熱量零食、水果、牛奶、雞蛋、豆乾，高蛋白低糖低脂肪的都可以。
- 熱量比較容易消耗的時段，指的是我們有在活動的時段。
- 吃一些熱量較低、飽足感高的食物，才是晚餐飲食控制的重點。
- 像是步行到比平常搭車的巴士站還要遠的站牌搭車、騎自行車通勤、不搭電梯改走樓梯等都是增加運動量的方法。
- 而現在的人不是這樣生活，所以「過午不食」行不通。
如果你正在考慮要不要停止吃晚餐，不如先檢查一下你的生活習慣和身體狀況適不適合這麼極端的方法。 而且，不吃晚餐並不是最好的減肥法，聰明地攝取晚餐時的熱量，才是能長期維持減肥成果的關鍵。 有一個能輕鬆進行的知名減重法為「香蕉減肥法」，也就是早上吃香蕉來抑制熱量攝取，進而降低體重的減重方式。 香蕉所含的營養素，不論白天還是晚上吃都不變，但以有效攝取香蕉的方法來說，日本腸道權威醫師松生恒夫提倡「晚上吃香蕉」，而不是一般常說的「早上吃香蕉」。 醫師解說，基礎代謝率可以想成是每天一個人消耗的最小熱量值。 降低基礎代謝是自身的防禦機制，你減少了攝取的能量，身體很聰明地將基礎代謝自然降低，一旦你恢復吃晚餐，而你的消耗沒有改變，那麼剩餘的能量儲存起來變成脂肪。
不吃晚餐不只可能無法達到減肥效果，更有可能造成健康上的傷害。 營養師一般建議，就算想減肥、減少熱量攝取，晚餐還是建議不要輕易跳過。 吃一些熱量較低、飽足感高的食物，才是晚餐飲食控制的重點。 那麼，想要減肥的話，晚餐吃什麼才是最有效的呢？ 由於瘦身飲食的一大秘訣便是維持血糖濃度恆定，因此熱量適當、飽足感高的食物，就成為晚餐的不二首選。
還有韓星朴信惠，為了擺脫嬰兒肥，也是晚上6點過後就不進食，半年時間，身型明顯小一號。 運動時間不多、複雜的動作記不起來，那「硬舉」很適合你，Ming-I教官說一個禮拜至少一次把硬舉練熟，再慢慢把重量堆疊上去，就能感受到身體的進步囉！ 吃了宵夜就睡覺會影響睡眠質量，導致熬夜和第二天精力不濟，影響生活和工作。 第二種就是體重沒有變化，或者漲稱了，這個時候可以早餐午餐正常吃，晚餐不吃來突破一下，這種就相當於過午不食。 時不時一兩次這樣影響不大，但如果你經常不吃晚餐，很容易出現營養不良，比如精神萎靡、心情煩躁、面板暗黃等等。
健走的好處是簡單，而且是隨時隨地都可做的運動。 睡眠不可太過或不及，睡眠不足，會疲倦、頭痛、工作效率變差、火氣大、焦慮易怒、暴飲暴食等，就容易變胖。 睡眠太多，中醫在「五勞七傷」裡講了，久臥傷氣，傷氣就是傷肺，因睡眠時間過長，人反而氣更虛，身體的新陳代謝變慢，肺活量降低，容易造成虛胖或水腫。 醫師指出，不少人認為少吃一餐能夠減肥，而最容易被人們犧牲掉的便是晚餐，因此興起過午不食「和尚減肥法」。
因為甜點的高糖分和高熱量，就算前面好不容易壓低了熱量，這時候要是吃了甜點就沒意義了。 而且，吃飯時身體處於高血糖狀態，如果在這時又吃了高糖分的甜點，會讓血糖升得更高，更容易形成脂肪。 如果絞肉裡面加入了背脂，那絞肉的脂肪含量就會變多，因此請使用標示為瘦肉的絞肉，或是使用雞絞肉。 蛋因為屬於蛋白質，因此可以加入當作黏著劑，但請不要使用會使熱量增加的麵包粉或是麵粉。 吃東西的時候另外一個要注意的就是吃飯時不要吃得太急，食物請仔細咀嚼後再吞下去。 仔細咀嚼對減肥來說很有效，甚至有「咀嚼瘦身法」這種減肥方式。
為了降低體重，其中一個需要注意的就是攝取熱量的時間。 這是因為在我們的體內，有熱量比較容易消耗的時段和比較不容易消耗的時段。 對於白天十分忙碌的上班族來說，晚上下班後大概是一天中唯一有空運動的時間，這時候如果又搭配不吃晚餐的計畫，等於是要空腹運動。
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