這間在PTT上被網友狂推的好評日式料理店，最讓人稱讚的，就是新鮮的食材與中低區間的價位，想要享受鮮美Q嫩的握壽司，又不想荷包大失血的你一定要來試試。 其實我也不懂韓國人為何要來台灣吃日式三味食堂，明明熱炒、小吃、火鍋比較好吃又便宜? ，而且紅到韓國江南開了家分店，我只好跟風吃一波? ，個人吃下來認為串燒比鮭魚厲害，鮭魚是真的滿厚的? ，台灣吃比較便宜東西差不多但韓國物價就再高一點而且地點還開在江南區，現在也陸續開設很多分店了！ 真味壽司 東京 日本的最大城市東京，是日本的飲食文化中心，數不盡的東京餐廳提供各式各樣的美味料理，築地魚市場也供應各餐廳全日本最頂級的魚肉。
龍蝦蝦頭的蝦膏加上龍蝦肉、鮭魚卵、魚子醬，看起來很豪華。 這道散壽司也是充滿海味，我特別愛吃壽司醋飯，Q彈好吃很加分。 醃蘿蔔鮭魚卵上頭還有魚子醬，軟嫩的醃蘿蔔本身口感就不錯，加上鮭魚卵以及魚子醬海味大升級，尤其是鮭魚卵在嘴裡爆開真的很過癮。
真味壽司: 鮭魚握壽司單一個60元
北斗出現了一間可以對抗炎炎夏日的一間簡單輕食，價位大概落於50元左右，配上一碗味增湯就好飽！！ 第一次來建議可以點綜合壽司品嚐，豆皮、魚卵、吐司、燻鴨腿、泡菜豬、干貝魚子、德式香腸，多種選擇可愛的豬豬壽司店，就在北斗圓味壽司。 我真的是站在menu 前足足有十多分鐘之久，因為我真的是不知道要吃什麼？
- 現在觀光客少了，剩下我們自己人排隊，速度也快上了不少。
- ※指的是誕生於江戶一帶的壽司，原指採用東京灣(舊稱：江戶灣)捕獲的魚貝類作為壽司食材。
- 食材的鮮度搭配職人們爐火純青的技藝，也總令挑剔的美食家們心服口服。
- 壽司的食材隨季節作更動，舉而言之，必吃「水煮活對蝦」，即採現撈現殺鮮度十足。
- 酒店為住客配備一系列的設施和服務，旨在為客…
- 沒有非常花俏的、好打卡的菜式，都是低調的純粹的菜式，心思都花在看不到的處理上，食材的面目直接的以最好的方式出現，或許這裡最叫人感動的，就是如此。
- 主要菜式包括三文魚刺身, 鹽燒牛舌, 角切三文魚刺身, 巨型三文魚剌身, 。
- 而$1688廚師發辦套餐則包括北海道活毛蟹、令和生蠔、象拔蚌、真鯛、活帶子、熟成拖羅、北海道根室海膽、赤身醬油漬、活車海老、螢光魷魚、喜知次等。
酒店為住客配備一系列的設施和服務，旨在為客… 穴子天婦羅本身是東京的庶民美食，平民版的粉漿會比較厚，做出濃厚的風味，而這裏的「穴子天扶良」，是用高級天扶良店的薄漿去炸，再以海鹽、咖喱鹽及綠茶鹽帶出穴子本身的天然鮮味。 其實除了東京灣外，日本很多地方都盛產穴子，當中以瀨戶內海一帶亦享負盛名，廣島的穴子飯更是日本「驛弁」車站便當的一個傳奇。 穴子的食法有很多，其中一款是穴子飯，做法有點像鰻魚飯，將烤好的穴子，沾上醬油和糖煮的汁，鋪排在飯面上，是不比鰻魚飯差的美食。 其實穴子又即是「星鰻」，雖然四季都食得到，但在立秋前後正是當造之時，特別肥美，別有一番滋味。
真味壽司: 美食。旅遊。過生活。養小人。凡人瑣碎事
最近咁興食海膽，我哋兩個又點可以錯過呢個大蝦海膽炒飯呢？ 呢個飯值得一讚嘅係飯粒炒得夠乾身夠香，而且海膽同蝦嘅份量都好足料。 但係我哋覺得如果個飯嘅味道濃少少會更加好味， 依家對於我地嚟講有啲清淡。 好似骰仔咁大粒嘅明太子遍佈成件壽司，咬真係卜卜聲好得意， 加埋沙律醬真係好好食，食完會想再食多件。 冇諗過三文魚壽司都會有驚喜，咬落口肉質嫩滑，雖然唔算好肥美。
菜單以江戶前壽司的基本工握壽司為主(將食材鋪於醋飯上捏製而成的壽司)，貫徹”將最高級食材以鹽與醋凝縮、令美味熟成”的概念。 此外，通常用於清口的食材「Gari(清甜醋漬生薑)」是切作薄片使用，此店家則採切成塊狀。 生薑無農藥殘留，搭配精巧手藝，更無化學添加物，天然又美味。 試過這裡的omakase晚餐，當時第一次來點了最平的餐來試，HK$1,280的餐有前菜、14件壽司、一道料理、甜點，雖然沒有讓人wow，但師傅細心，服務很好，但這個價錢係晚市來說是唔錯。 這裡的壽司午餐分6件、9件、12件及16件，分別為HK$288、HK$348、HK$458、HK$628，廚師發辦午餐為HK$708包括了前菜、刺身、料理、壽司、手卷、湯及甜品，食物質素達水準，相當划算。 去過兩次，一次夜晚去坐大空間那邊，當晚點了Omakase HK$1780一位，有前菜、7款刺身及7款壽司，以及甜品紅豆綠茶夾餅。
真味壽司: 壽司三味すしざんまい
優質之餘，性價比也高，而晚餐則有Hana套餐（HK$1980）備有7款刺身、季節料理、8件壽司、卷物等。 這裡的Omakase午餐有3個選擇，分別為壽司9件（HK$638/位）、壽司13件（$788/位）及刺身、壽司16品（HK$1188/位）的廚師發辦套餐。 而晚市則有2個選擇，分別是15件的套餐（HK$1680/位）及料理長發辦套餐（HK$1980/位）。 此外，這裡的一道煙燻吞拿魚腩佐日本四國產曉蛋香醬油，用上熟成一星期的吞拿魚，味道濃郁。 其他推介則是賣相有趣的吞拿魚腩黑毛和牛他他佐魚子醬及滋味無窮的和牛海膽釜飯。 食材由月山駐東京的專業買手每天從豐洲市場親自選購在空運來港，餐廳團隊由「日山」行政總廚黃冠華率領，夥拍來自日本京都的日籍總廚細秀勝。
【旭暮 mu café】位在勤美周邊的美食商圈，於綠宿行旅地下一樓的幽靜空間，提供台中首家推出的瑞士早午餐，讓一早就成獲得滿滿能量。 2980套餐裡面就吃得到日本A5和牛真是大加分，油花分佈漂亮極了！ A5和牛顏色變粉嫩就可以開吃，軟嫩的口感加上油脂香氣與甜度好迷人啊～加上水果味噌醬香氣與酸甜滋味，整個超好吃！
真味壽司: 西麻布 壽司 真（廣尾）
最後在此，珍之味壽司衷心感謝每一位光臨與喜愛我們的顧客 ?. 我們將於五月底結束營業，前往新址繼續為您服務。. 左營區翠華路601巷80號（大義國中側門國宅）.
銅鑼灣食廚師發辦Omakase，「鮨幸」（Sushi Kou）是不錯的選擇。 午餐Omakase價錢為HK$398至HK$1080，看你當天的胃口及budget都有不同的選擇！ 廚師發辦6件壽司配烏冬（HK$398）、廚師發辦9件（HK$498）、廚師發辦12件（HK$588）、廚師發辦14件+1件自選壽司（HK$738）、廚師發辦17件+1件自選壽司（HK$838）. RYOTA KAPPOU MODERN的菜單嚴選時令食材，6道菜菜單（HK$1,580），包括了鵝肝、鮮味的毛蟹茶碗蒸、刺身、和牛松茸sukiyaki、季節土鍋御飯及甜品。 如果你之前都已經係Chiba San的粉絲，那這邊你也一定不會失望，儘管近來餐廳在服務上引來一點爭議，但這些都與Chiba San的專業無關。 毫無疑問，食材新鮮，Chiba San細心炮製每一道，午餐約為HK$1500。
真味壽司: 真味壽司 五權五街
餐廳裝潢舒適，帶有日本舟屋設計，餐廳中央以小路及竹分隔，既增加氣氛也同時帶來私密度。 那件沙甸魚是我吃過最好味，魚香及酸味很平衡；墨魚、金目鯛及海鰻都非常出色，中拖羅及赤身也在水準之上。 當晚一行四人，開了一瓶香檳，也沒人追加了一件小肌壽司，埋單每人約$2600，如果對比市場上好幾間受歡迎的鮨店，這裡確實是性價比好高，服務及食物都超好，實至名歸的預約困難店。 想食OMAKASE ，港島區的選擇總在中環、上環、灣仔、銅鑼灣、大坑，相當方便，一係就係你一定要識的，一係就係性價比高的選擇！
還有，餐點以壽司為主，其他像丼飯之類的日式小吃都沒有，壽司以外的選擇較少。 餐廳另外準備了多款鰻魚及鱧的料理，同樣別具風味，可以一次過品嘗及比較三種不同的特色。 推介的鱧釜飯是以傳統方法製作，先將鱧白燒，另外用秋田小町米加入了香菇、筍、鰹魚汁及醬油等同煮，最後加入蒲燒鰻魚粒，一鍋飯中可以同時感受到鱧和鰻魚不同質感及美味。
真味壽司: 東京
當晚點了這個餐，因為同行朋友聽到兩個餐的分別是這個餐有毛蟹，她們就亮眼發光。 但目測所見，Tsuki十分出色，對食量不大的我來說其實少一點的餐可能食得更舒服。 綜合日本料理走在台中市公益路上，琳瑯滿目的餐廳林立，一間挑高九米的古樸外觀，矗立著偌大的“庵”字，在洗練摩登的…
呢度嘅壽司出名好大件，壽司上面嘅刺身全部都係「厚切」，真係啖啖肉。 最重要嘅係價錢中等，想食壽司又唔想次次食放題咁悶，可以考慮吓嚟呢度食。 真味壽司 現做的壽司和涼麵，讓你新鮮吃的到，但是銷售速度非常快，若是遇到沒有了，請耐心等候一下幾分鐘，老闆娘馬上就幫你處理好囉。 沒有很華麗的廣告看板，也不需要漂亮的包裝廣告，就是很簡單的小看板，但是店家把最美麗的食材還有紮實的早餐，讓每個人都能用很很小的負擔來享受，物美價廉，要感謝老闆老闆娘的佛心。
真味壽司: 壽司處 翔（日暮里）
有著品川一帶少見的靜雅「包廂」座位，更有不少人慕名而來，就為了一嚐吧檯座位限定的「板長主廚推薦壽司會席(1天限量10份)」。 點一份「壽司會席」套餐，除了壽司之外，還嚐得到以當季食材呈現的多樣和風料理。 座落於高級店與名店林立、也是壽司店激戰區的銀座，有著不動如山的地位。 謹守先人的教誨，延續江戶前壽司的傳統，落實「工作絕不馬虎、力求盡善盡美、絕不使用次等食材」的信念。 另一方面，也勇於追求獨創風格，好比鮮蚵等食材的口感就拿捏得比其他店家更為柔軟，使來客們皆能享用“屬於現代的江戶前壽司”。 食材也隨季節作更動，強力推薦「鯛魚三種拼盤」，嚐得到佐以鹽昆布、海膽、嫩芽蔥、以及各種食材的風味組合。
- 挑一張吧檯的座位，一面觀賞料理職人們的手藝，一面享用著日本酒、日本產紅酒、或是香檳酒等酒款，季節變化的滋味盡收口底。
- 以下有抵食的OMAKASE晚餐，或更有性價比極高的午餐，HK$1000樓下都可以在香港食到好味的OMAKASE。
- 煮飯時的火候的調控將米飯燉煮得蓬鬆軟嫩，形成獨特的口感。
- 2980套餐裡面就吃得到日本A5和牛真是大加分，油花分佈漂亮極了！
午市廚師發辦價錢為$888，晚市廚師發辦則有$1488及$1888兩個選擇。 這裡的Omakase價錢由午餐為HK$780至HK$1080，晚餐為HK$1180至HK$1380。 午餐HK$780的就包括了沙律、前菜、3款刺身、熱食、3款壽司、湯及甜點，而$1080的就由3款的刺身及壽司變成各5款。 Seasonal的菜單中，我去的時候就有包括紅鯛魚刺身配日本海藻和紫蘇葉、黃尾吞拿魚片配京都蔥、鯖魚刺身配姜及芝麻、黃瓜螃蟹卷和海膽、薄片魷魚麵配上茗荷及大葉等。 厚切的鮭魚屬於腹背部位，油脂與肉質都非常香甜好吃。 我特別愛日本鯖魚，軟嫩的口感一入口就讓人喜歡。
真味壽司: 海鮮居酒屋 壽司磯松
店長曾於都內首屈一指的名店「壽司匠」長期修習技藝。 延續「壽司匠」的傳統，將壽司與單點料理作搭配，提供豐富的套餐。 食材會隨季節作變動，必吃的有「熟成黑鮪魚漬」及「刺鯧」等。 前者耗時10天至兩週的時間，以黑鮪魚肚搭配醬油等調醬醃漬入味，並佐以芥末食用而非山葵。 真味壽司 後者則將刺鯧以昆布凝縮風味後，切成3枚薄片層疊而成，口感蓬鬆軟嫩、絕妙的滋味於口中緩慢地滲透開來。 醋飯所使用的食醋也分為兩種，好與食材作搭配，也令風味收放自如。
真味壽司: 壽司蛋糕建議客人到分店自取，外送有機會於運送過程中傾斜或走樣。客人如選擇外送速遞，需自行承擔風險。
腐皮壽司款式多樣化，有甜蝦蟹籽、明太子三文魚、蔥吞拿拖羅蓉等。 除了壽司，仲有售創新口味的飯團、便當等，按下圖睇有咩食。 穴子因為跟鰻魚有差不多的營養價值，當中鰻魚是高級食材，但相對東京灣盛產的穴子，價錢更加相宜，所以亦成為夏日的重要庶民食材之一。 真味壽司 本州北部（東北） 真味壽司 日本本島本州北部的知名美食包括時令水果與蔬菜、全國最豐富的漁獲（尤其是來自大間的鮪魚），以及米澤、仙台和山形的美味牛肉。 真味壽司 由於疫情的感染人數在東京都再次升高，緊急事態宣言提出的決定一經提出，關於此次國際賽事的舉辦，日本與相關組織決定，1都3縣的“東京都，神奈川縣，千葉縣，埼玉縣”設置的競技會場不會有觀眾進入觀看賽事（無觀眾）。
真味壽司: 外送速遞司機是外判公司，等候時間為10分鐘。請確保運送時段內有人收貨，以免產生額外收費。
相對於其他本地其他備受歡迎的鮨店，Sushi Wadatsumi相對不算是預約困難店，但卻非常優質，是一間想食都仲有辦法自己book到嘅鮨店。 晚餐有兩個選擇，分別是Tsuki有5道前菜、燒物、10貫壽司、卷物、湯及甜品，每位$1,880。 而Dinner Omakase則有6道前菜、燒物、12貫壽司、卷物、湯及甜品，每位$2,280。
食材是新鮮的，但一頓飯食下來有點覺得溫溫吞吞的，口味或是魚香都太低調，早前我親身試就有點失望，但因為讚賞的人很多，大概我去的那天不夠幸運吧。 所以，如果再去，我會試午餐，再給一次機會試試看。 叫得廚師發辦，當然就是廚師話事，沒有特定餐牌及菜式。 由廚師按季節當造及當天最好的食材來決定，客人可以事前跟廚師提出想避免的食材是甚麼，廚師會因應情況改變。 因此，很多菜單都只會列出會有怎樣類型的菜式，或有幾多品，而不會清楚寫出每一道菜式的。
餐廳還有提供午市定食，魚生丼飯最平$58就有交易！ 餐廳由世傑師傅主理，他做日本料理超過十五年，對和食相當有研究，他跟日本人師傅出身，而師傅因為轉型兼做供應商的關係，令他因利成便可以拿到日本全國最新鮮當造食材，所以他用當造的東京灣穴子製作了幾道特別菜式。 是一間發跡於北海道小樽的人氣壽司店，現在到新宿也嚐得到。 七成的食材源自於北海道自家經營的水產公司，以空運的方式送抵東京。 必吃的有握壽司拼盤「小樽 」，隨附前菜與餐後甜點。 其他套餐料理也十分豐富，可依照個人預算或心情作選擇。
「三味食堂」位於貴陽街二段上，剛好在西門町與萬華中間處。 我問了台北朋友，這間真的是天天都在排隊，尤其是假日最誇張，很建議平日剛開就來吃。 店家主打生魚片刺身、握壽司、手卷、飯類、烏龍麵、串燒、炸物、炒物等等，不過我是衝著鮭魚來的。 這次有看到師傅在處理鮭魚，真的是驚呆我，師傅一次處理超級多條鮭魚，可見生意有多好。 圓味壽司是一間以卷壽司專賣為主的專賣店，我們共提供30幾種口味的卷壽司可供選擇，就算蔬食者也可以放心享用哦!
好味天婦羅唔止中環嗰幾個選擇，荔枝角都有一間，所以如果係九龍區嘅朋友可以試試「鵜舞」。 所有食材皆由日本各地直送，「廚師發辦天婦羅」料理體驗於午市（HK$480、HK$680）及晚市（HK$980、HK$1,180）期間供應，晚市須最 少兩天前預訂。 午餐價錢HK$800起，備有HK$800、HK$1,000及HK$1,200三個套餐，以及料理長推介套餐HK$2,200。 晚市則只有一個omakase料理長推介套餐HK$2,200，包括了吞拿魚突先手卷作頭盤、季節小食前菜、刺身、蒸物/燒物、12件壽司及特製玉子、吞拿魚骨膠原湯及季節水果。
