這兩台機器的確算較高階，但這時真的就是老話那一句：「一分錢一分貨」，這是我買過、用過許多廚房家電的感想。 我在比較早期的影片中，有使用不同的機器製作，像是 Nutribullet, recolte 小型食物調理機 示範打花生醬，但是現在我已經改用 Vitamix 搭配小溼杯，或是用 Magimix 打。 ④ 建議大家能用檸檬汁就儘量別用白醋，因為加了檸檬汁的實在太好吃了。 起锅热油，放入蒜末、姜末炒香，挤入面酱继续翻炒（注意速度要快，否则油花四溅，真烫！）。
随后加入辣酱丁、肉末、香菇丁一起翻炒，多炒一会，不要急。 用五味醬搭配涼拌海鮮最對味了，搭配海鮮炸物也很適合，還有在白切肉上淋五味醬也很推薦喔！ 例如將「蒜泥白肉」這道料理的醬換成五味醬，滋味更豐富。 眼下，正是紅辣椒大量上市的季節，價格不高，花幾塊錢就能買不少。
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如果家裡沒有專用料理機，一般家用果汁機也可以製作花生醬，記得每攪打30秒要休息一下。 我是 Nora，別名桶子葉，一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。 在這裡分享我的烘焙經驗、不同純素食譜，以及美食、生活。 讓堅果自然出油：烘烤的過程會自然得帶出堅果的油脂，因此我們不需要額外再添加油來攪打。 若機器不耐熱，建議將烤過的堅果稍放涼再攪打喔。
- 超級開胃的泰式酸辣醬，也是一種萬用醬，可以用在涼拌、炸物、湯、拌麵、沙拉等等，若是想嘗試自己做泰式料理，這酸辣醬一定要學起來喔！
- 起锅热油，放入蒜末、姜末炒香，挤入面酱继续翻炒（注意速度要快，否则油花四溅，真烫！）。
- 墨西哥薄餅可以發展的菜式相當多元，因為原料簡單，搭配任何食材都不衝突，經過三明治機烘烤後，餅皮酥脆中又帶有咬勁，創造出不同於麵包的厚實口感。
- 沙拉是一種由油和蛋製成的醬料， 一般用來直接拌蔬菜和水果， 能很好地保持水果蔬菜的新鮮。
红辣椒去蒂（保留部分筋更好吃），切成小丁，稍微碎一些更入味。 开火，倒入少量油（喜欢红油的可以多放油），煸炒红辣椒去除水分。 加入醬油一米杯，砂糖半米杯，檸檬汁（可加可不加）、米酒，中火煮滾後，轉小火再煮20分鐘去水份，煮的過程中偶爾攪拌，避免糖份沾鍋。
這種醬在餐廳常常都會跟炸物一起出現，尤其是搭配魚類和其他海鮮，因為醬裡面有酸黃瓜跟酸豆，可以讓炸物吃起來較清爽，減低油膩感。 下方食譜有一個很簡易的塔塔醬作法，很適合料理新手做出不失敗又美味的塔塔醬。 沙拉是一種由油和蛋製成的醬料， 一般用來直接拌蔬菜和水果， 能很好地保持水果蔬菜的新鮮。 一般來說， 外面賣的沙拉醬都會添加一些防腐劑， 吃起來口感也比較複雜， 有些牌子味道不正宗， 今天我們自己做沙拉醬。 以下，和大家分享一種特別簡單的辣椒醬做法，不用放油，不用醃太長時間，出鍋就能吃，非常省事，步驟也很簡單，看一下就能學會，可以說是懶人版的辣椒醬做法。 墨西哥薄餅可以發展的菜式相當多元，因為原料簡單，搭配任何食材都不衝突，經過三明治機烘烤後，餅皮酥脆中又帶有咬勁，創造出不同於麵包的厚實口感。
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待冷卻後冰冰箱就可以享用一段時間，不用愁沒有美味可口又衛生安全的辣椒醬了！ （時間久了上面的辣椒醬會變深一點，這是正常的現象。 源自鄉村農家的鄉村麵包，外型樸素、麵包體厚實，是經典歐式麵包的人氣王。
慢慢你感覺阻力越來越大， 蛋黃糊很濃稠了， 這時候可以往裡面加一勺檸檬汁。 再繼續打發， 加了檸檬汁以後， 蛋糊又會變稀。 然後再加油， 加完油以後還會變稠， 再加檸檬汁……按照這個規律， 油和檸檬汁交替著來， 直到全部加完。 我的檸檬汁分了3次， 油分了至少15次才全部加完。
各式火腿、培根等肉類，及魚肉、蝦子等海鮮類是三明治不可或缺的主食。 新鮮的食材能讓美味加分，而創意多變的組合更能創造無窮的新鮮感，新鮮感是美食永遠吸引人的關鍵因素。 使用天和鮮物豆漿吐司，質地綿密細軟，吃過一次就會愛上，保留豆漿天然的濃純香，讓吐司變得輕盈溫潤，烘烤過後口感紮實，香氣更盛。 使用天和鮮物鮮奶吐司，有別於一般白吐司濕潤度不足，全程以鮮奶製成，不加一滴水，純淨又營養，兼具柔軟與口感。 烘烤過後可以聞到淡淡的奶香味，且仍保有鮮奶吐司獨有的彈性，適合搭配各種口味的內餡。
小時候，每到這個季節，大人們就會買很多紅辣椒回來，串起來曬乾或者做成辣椒醬。 曬乾的紅辣椒，能保存很長時間，可以吃到第二年開春。 做成的辣椒醬，則是一段時間內，全家人最喜歡的下飯好菜。 起司與香草是三明治中最佳配角，起司遇熱融化的特性，使他成為穿梭食材與麵包間的隱形愛人，讓三明治的美味感受升級，視覺感受也爆棚！ 香草帶來各種不同的香氣感受，一些些就能點綴餐點的美好，也能帶出三明治的異國情調，是加分好物。
嚐一下味道，看要不要增加甜度，然後把做好的花生醬倒在密封罐裡，送進冰箱保存，手作的花生醬由於沒有任何其他的添加物，所以一定要儘早吃完。 日式料理中經常出現的照燒醬，除了能和各種肉類食材做搭配，直接淋在白飯上也非常美味喔！ 清爽的和風沙拉醬是日式沙拉的基本淋醬，酸酸甜甜的非常開胃，是搭配任何沙拉和蔬菜都不失敗的萬用淋醬，也可當作冷蕎麥麵、肉類和各種炸物的沾醬。 若想變換口味也可以加入柚子醬、切碎的紫蘇葉等等。 又名青蔥醬，最常被當成淋醬或拌醬，許多人愛吃的簡單料理「蔥油雞」就是使用這個醬料。
愛辣的朋友可以利用辣椒自製辣椒醬，避免吃到添加防腐劑的辣椒醬。 市售的辣椒醬雖然方便，不過為了可以長期保存，加了防腐劑讓人好害怕，愛辣的朋友不用賠上健康，自製辣椒醬多變又健康。 嘉義雞肉飯的醬汁也是異常簡單，選擇口感甘甜一點的醬油，日式醬油、干貝柴魚醬油類也可以，加上煮雞肉過濾掉雜質後的高湯，精髓油蔥酥可以自己炸，或用市售現成的鵝油蔥酥、鵝油蔥醬效果也很棒！ 如果有自己煉豬油雞油的，也可以偷吃步把水蒸好的（雞）豬油直接加入市售的油蔥酥，就是雞（豬）油蔥醬了。
味道簡單樸實，細細咀嚼可以嘗到麥子的香氣，無論是搭配火腿肉品或是海鮮，甚至甜抹醬，都是絕佳組合。 使用天和鮮物布里歐吐司，布里歐吐司為一種法式奶油麵包，加入較多的雞蛋與奶油，香氣濃郁，口感綿密。 由美食生活家Cassandre和丈夫Chiron共同建立了YT美食頻道，以旅遊、料理、烘焙為核心內容，並拍攝了「食不相瞞」系列的料理教學影片，用愉悅輕鬆的心情分享生活與下廚的點滴。 示範使用Récolte的 Capsule Cutter Bonne 迷你料理機。
魚片加少許鹽、1勺料酒、適量蛋清液和澱粉攪勻，再加少許食用油拌勻，醃製15分鐘。 近日，有網友好奇發文詢問，為什麼在年輕世代「FB幾乎被IG取代了」？ OK醬是一種港式醬料，味酸甜而略帶辣，在香港的雜貨店都可買到。 加酸甜果汁調味醬可讓後續醬汁有果香，但亦可省略。 小磨坊-台式紅葱肉燥醬新體驗 省去燉煮包時間，肉燥香、紅蔥香，就像傳統滷肉飯的色香味自己也能簡單烹調。
然后再加入适当的海鲜酱油和盐、白糖，以及重头大戏——花生碎，如此一碗好酱就做好了。 超級開胃的泰式酸辣醬，也是一種萬用醬，可以用在涼拌、炸物、湯、拌麵、沙拉等等，若是想嘗試自己做泰式料理，這酸辣醬一定要學起來喔！ 這種芝麻醬有濃濃的芝麻香味，滿足了味覺也滿足了嗅覺，很適合搭配各種簡單料理，例如當作涼麵的拌醬，也很適合淋在雞絲、肉片、小黃瓜或豆腐上。
蜂蜜芥末醬很適合當沾醬或淋醬，尤其搭配炸物真的很美味！ 製作時還可以隨個人喜好加入適量的芥末籽，增添香氣。 其實就算不是炸物，也可以搭配這個醬做出各種簡單料理。 在餐廳裡常出現的糖醋排骨和糖醋魚，使用了酸酸甜甜的糖醋醬，很下飯所以一直都很受歡迎。 這種醬汁搭配肉類和海鮮都很適合，是非常容易完成的不失敗醬料。 林媽手路菜-一味滿足系列食譜一碗飯系列咖哩牛肉飯，原來牛肉片這樣處理，一起來試試看吧！
記得上學住校那會兒，學校食堂的飯菜寡淡無味，每週回家，都會從家裡帶一罐下飯菜到學校，辣椒醬是首選。 把它夾在饅頭里，即使沒有菜，也能輕鬆吃下一兩個大饅頭。 4、倒入過濾好的全部魚湯轉中火煮沸，加少許花椒粒、幹辣椒段、1勺料酒和少許鹽調味。 待魚湯熬出香味後，下黑魚片煮至肉熟，關火盛出。 1、黑魚切成薄片（可以讓菜場大叔幫忙），魚頭和魚骨備用。
做好的糖醋醬汁，若沒有要馬上料理，建議可以用密封盒，或是保鮮膜封住後， 放入冰箱冷藏，保存期限可達4～5天。 想要做好糖醋醬汁，比例的掌握是關鍵，酸甜中必須能提出主要食材的鮮甜，否則只能吃進滿口調味香，卻品嘗不到醬料與主要食材當中的層次感。 要調出完美的糖醋醬汁，白醋與黑醋的比例一定要拿捏好，白醋多一點，黑醋只需少許，不然糖醋醬本身顏色會變得很不自然。 2.炒菜鍋中放入蔥段、薑片、雞胸肉舖平入鍋，鍋中倒入冷水略蓋過雞肉即可，煮至大滾後再煮30秒熄火加蓋靜置20分鐘後取出。
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