身居威士忌領導標竿數十年不墜的「威士忌之王」皇家禮炮Royal Salute，除了坐擁蘇格蘭最完整的威士忌版圖，更堅持以涓滴蒸餾至少21年以上的酒液入桶，典藏成就不凡，時間長河下唯一的權威話語者。 品飲30年威士忌有如打開陳釀大門，帶領我一窺高年份酒款堂奧，再啜飲38年命運之石，經典老酒的蠟質風味與微微香水調性，油脂感的豐潤厚度，體會時間醞釀的美好年代。 今年打造全新風貌的38年命運之石，皇冠瓶蓋為24K純金鍍金材質，盒身是貴氣朱紅色系，採雙開門設計，加入三神獸意象，包括蘇格蘭視為精神象徵的國獸獨角獸、代表智慧和力量的蘇格蘭紅鹿、展現皇者氣勢的獅王圖騰。 台灣最早尋訪蘇格蘭酒廠的前驅，玩味威士忌長達30年的執杯大師林一峰指出，全蘇格蘭約140家酒廠，穀物威士忌僅占7家，相較於麥芽威士忌，穀物威士忌具有更圓潤香甜清新細緻的特色，特別是經過長時間高年份的橡木桶熟成後，有更勝一籌的細緻與濃郁，透過首席調酒師的調和功力，點亮甜美之中讓人難忘的「個性」。
皇家禮炮 38 年「命運之石」每瓶容量 500ml，酒精濃度 40% ABV，官方建議售價 NT$ 32,800。 如同先前所說，「高年份」穀類（物）威士忌本身就非常稀有，稀有的產品又「常態性」問世，簡直令人不可思議。 只是為了區分僅用麥芽為原料的單一麥芽威士忌，穀物威士忌就是指以任何穀物（玉米、裸麥、冬麥、大麥等）製成的威士忌。 穀物威士忌在台灣品飲大眾的環境中，一直是No Name，重要卻未被察覺，好像陽光、空氣、水。 對於穀物威士忌的認知，是隨著幾次意外，或是自己見識的成長逐漸成形的。 更重要的是，從香氣到口感，再到餘韻整個品飲過程三個環節的平衡也要兼顧，換句話說就是一種內在的「和諧Harmony」，才能稱為「完美」。
皇家禮炮王者之鑰: 皇家禮炮 21 年蘇格蘭威士忌-王者之鑽
王者之鑰以甜胡桃及楓糖般的甜桃作為起始，接著肉桂香和薑糖的甜美陪襯，最後則是一抹，如煙火般一瞬而逝卻又美麗迷人甜美的完美煙燻收尾，搭配祖母綠對應女王皇冠上珍貴的寶石，成為帶領品酩者從21年普飲款，銜接至高年份頂級38年奢華品酩的重要關鍵之鑰匙。 O：曾有威士忌專家就說，陳年近二十年的麥芽威士忌跟調和威士忌，就連訓練有素的專家都難以分辨。 陳年時間對於穀物威士忌的影響，有時更勝於麥芽威士忌，更何況這款皇家禮炮全新21年「王者之鑽」。 說來也巧，皇家禮炮對我來說，也是少數與生命交織共鳴的一個美妙樂章。 它不只多次登上我主編的鏡週刊《酒誌》封面，先前中正紀念堂前結合勞斯萊斯、62 皇家禮炮王者之鑰 Gun Salute的倫敦塔晚宴、首爾的皇家禮炮新風味的發表派對⋯⋯等等。 「我參與了皇家禮炮許多新頁時刻，而皇家禮炮也見證了我人生許多最夠味的場景。」像是前首席調酒師Colin Scott是我的Keeper推薦人之一，皇家禮炮也是將調和威士忌比擬成華麗交響曲的最佳詮釋者，現任首席調酒師Sandy Hylop更是業界當今少數令我景仰著迷的神級人物。
由於煙燻風味受到越來越多消費者的喜愛，因此特別選用此風味強化皇家禮炮最完整的風味版圖，而其中的煙燻風味則是由Caperdonich這家酒廠而來。 有「達夫鎮野獸」之稱的慕赫，醇厚迷人的雪莉桶風味，有著由 2.81 蒸餾工藝打造而成，複雜 、層次豐富的口感。 慕赫於 2022 年 8 月推出的「慕赫 30 年單一麥芽威士忌限量原酒」以稀世的美國及歐洲橡木桶熟成後，再二次過桶於波爾多葡萄紅酒桶、卡爾瓦多斯蘋果白蘭地酒桶及瓜地馬拉蘭姆酒桶，藉以賦予它圓潤氣息又帶出勾人香氣，是一款適合於夜幕低垂之際細品慢味的珍稀慕夜（Midnight Malts）威士忌酒款，全球僅限量 350 瓶，台灣限量 21 瓶。
皇家禮炮王者之鑰: Royal Salute 30 Years Key To The Kingdom Blended Scotch Whisky 皇家禮炮30年王者之鑰調和式蘇格蘭威士忌
皇家禮炮進入台中霧峰林家穿越數百年的時空，發表今年度的頭號大戲──「30年命運之石」與「38年王者之鑰」兩款高年份奢藏威士忌，看相聲、京劇與爵士樂享受西方威士忌與東方渾厚的美學文化交融。 皇家禮炮於 1953 年誕生於斯佩賽區 ，最初是為了向登基加冕的女王致敬所創立。 從30年成功解鎖後得以一窺的是皇家禮炮38年，又稱為命運之石，名稱源於來自古代蘇格蘭國王傳奇神秘的加冕石，有些人甚至說它是舊約創世紀中的雅各之石，並在經過多次戰鬥，和在其落入英國人手中長達七百年的一九九六年之際，歡天喜地將它迎接回蘇格蘭家鄉，同時也象徵對新王繼承權力的認可。 英國女王每年六月末至七月初都會到訪蘇格蘭，先是去到愛丁堡，在荷里洛德宮居住一星期，在那裡舉行一系列的正式活動和儀式。 每年到訪蘇格蘭的第一天，都有一個慣例的儀式，就是交接愛丁堡城市鑰匙，這把鑰匙並不是某個城堡的鑰匙，而是整個城市的鑰匙。
在每一瓶皇家禮炮高年份珍稀酒款的背後，都有幾幕扣人心弦的傳奇故事，為酒液注入獨一無二的靈魂與精神，成就皇家禮炮與時俱進的新奢風味版圖。 在高年份威士忌酒液日漸稀少的現在，皇家禮炮奢用最珍貴的陳年威士忌窖藏，甚至是稀有少見的消逝酒廠原酒，帶給品飲者最高規格的品飲體驗，這正是皇家禮炮的王者風範。 1953年在英國女王伊莉莎白二世登基加冕時推出的「皇家禮炮21年」，當時全球限量2500瓶，每支酒瓶皆鑄有皇室徽章，標籤上的「ER」就是伊莉莎白女皇的縮寫，代表英國帝皇皇冠上所鑲的紅、藍、綠三色寶石，就是三色瓶身的起源。 皇家禮炮21年之名由來係源自英國皇家海軍的傳統， 21炮響表達兩國間的善意，也是兩國在海上互示尊重之最高表徵，爾後，也以21響禮炮供迎君臨。 第一次進入台中百年古蹟「霧峰林家宮保第園區」，就解鎖欣賞到京戲、相聲登上大花廳的成就。
皇家禮炮王者之鑰: 文化
再者，好的酒款是經得起考驗的，它必須能讓消費者有慾望、有興趣「常態性」地喝它。 這些年來，市場上穀物威士忌的聲音逐漸浮現，主要是分眾化、還有高年份單麥威士忌價格過高（相較於高年份穀物來說）兩個原因，對消費者來說有種「迫不得已」的感覺，加上市面上「知名品牌」的穀類威士忌相當稀有，「追求」穀物威士忌在過去一直是很被動的心態。 O：「第一次」喝穀物威士忌在2004年，初訪蘇格蘭時，當時它扮演調和百齡罈的基酒角色。 印象深刻的地方是，原來穀物威士忌在調和威士忌中，所佔的比例這樣的高，可能達到七成。 皇家禮炮的誕生與酒廠背景都具有深刻的底蘊，使皇家禮炮有著獨具一格的風範。
70年來，皇家禮炮一款款以王者開疆闢土之姿推出的極品珍稀酒款，不只持續超越自我、再創極致的巔峰，也為威士忌愛好者鋪展出一次次突破想像的奢華體驗嶄新旅程。 展望下一個君臨天下的輝煌時代，皇家禮炮前瞻創新的王者風姿繼續為威士忌世界揭開一頁頁輝煌璀璨的歷史新篇章，以奪天地之巧的製酒工藝與超越想像的極致奢華品味挑戰新的風味疆界，以不斷擴大的完整風味版圖，帶領品酩人士一起挑戰一座座峰巒疊起的新奢風味之巔。 這次高年份酒款發表，皇家禮炮特別選在國定古蹟台中霧峰林家宮保第園區，打造「王者邸藏，新．奢饗宴」品酩會，帶領與會者穿越時空，一窺豪門仕紳生活。
皇家禮炮王者之鑰: (限量) 皇家禮炮21年 (舊版金盒紅瓶) 700ml
每一滴原酒至少歷經 38 年熟成，象徵對皇家禮炮承襲自蘇格蘭的傲人傳統，以及蘇格蘭威士忌誕生之地的最高禮讚。 皇家禮炮 38 年命運之石熟成近四十年，散發成熟且深邃優雅的香氣。 皇家禮炮的傳奇故事，源自1953年英國女王伊莉莎白二世的登基冠冕典禮。 為了在這個隆重的場合中表達對女王的敬意與祝福，特別精選由蘇格蘭高地史翠艾拉蒸餾廠釀製的原酒，為伊莉莎白二世量身定製一款女王般優雅的調和威士忌，並以著名的21 響禮炮傳統儀式命名，就此開啟了皇家禮炮的品牌序章。
皇家禮炮是起瓦士兄弟（Chivas Brothers）於1801年在蘇格蘭阿伯丁（Aberdeen）創立的蘇格蘭威士忌品牌。 皇家禮炮品牌的故鄉是位於蘇格蘭Speyside的Moray的Keith的Strathisla Distillery。 現今仍在蘇格蘭高地營運的蒸餾廠中，保有昔日傳統風情的史翠艾拉蒸餾廠歷史最為悠久，也是眼光獨到的威士忌愛好者必訪之聖地。 從當年第一瓶皇家禮炮讚頌的開瓶聲、到今年的白金禧紀念限定版，皇家禮炮見證了女王70年偉業，是名副其實「為了向女王致敬而生」的威士忌。 而首席調酒師Sandy Hyslop精心打造的白金禧限定版也成為了最珍貴、別具意義的紀念品。 外型以全新亮眼的紅寶石紅，透過經典雙菱形圖像，雙開門的全新設計，加入奢華又細膩的圖騰插畫，呼應時間造就威士忌更多樣繁複的細節。
皇家禮炮王者之鑰: 皇家禮炮 Royal Salute《王者邸藏 新·奢饗宴》
O：台灣一直都是皇家禮炮的重要市場，皇家禮炮也早就跟台灣人的生活緊密結合，是很多人成長記憶的一部分。 說到地理上的蘇格蘭可由地形區分成兩個區塊，分別是低地區和高地區。 香氣：成熟多汁的西洋梨、清甜血橙及純美濃稠的蜂蜜香甜美馥郁，接續著難以忽視迷人的窯烤橡木馨香，及營火般縹緲繚繞濃郁煙燻氣息。 金魚、長輩圖、兔寶寶圖騰躍上酒標 這些酒款新年上桌自帶話題 皇家禮炮王者之鑰 皇家禮炮王者之鑰 農曆新年即將來臨，烈酒、葡萄酒是送禮的一大選項，今年國內不少酒商針對葡萄酒、威士忌、干邑、等酒款設計了別出心裁的兔年酒禮，除了吉祥、生動的意涵，有些詼諧、獨具巧思的設計，各出奇招，不怕餐桌上沒有話題。 香氣馥郁著成熟多汁的西洋梨、清甜的血橙、及純美濃稠的蜂蜜香，接著不可忽視那迷人的窯烤過的橡木馨香及營火後的縹緲繚繞的煙燻香氣。
被冠以王者之名絕對其來有自，被譽為威士忌之王的皇家禮炮除了精湛的威士忌技藝與輝煌的歷史淵源，更是四大威士忌王者各自展現獨特氣度，卻又共同輝聚的最高殿堂，因而造就無可匹敵的威士忌之王。 早在1953年，皇家禮炮就在21響禮炮下成為祝賀英國伊莉莎白女王登基的輝煌經典，皇家禮炮不僅僅有尊貴雅致的皇室外袍、更有高貴的皇室血統–每一滴酒液都以陳放了21年以上的珍貴酒藏調和而成，由內而外的奢華雋永風味不言而喻。 【網路瓶照僅供參考，實品請以詢價後客服提供的商品圖為準】 企業家Sam Bronfman熱愛王室，一心想為英國女王量身打造頂級非凡的蘇格蘭威士忌。 他精選全世界最稀有的蘇格蘭威士忌，調製成奢華的頂級威士忌—皇家禮炮於焉誕生。 皇家禮炮在根植傳統的同時，巧妙融入現代的需求，將調和的藝術推向更具創意、目標遠大的新境界。
皇家禮炮王者之鑰: (限量福利品) 皇家禮炮 鑽石帝璽 (裸瓶) 700ml
所以在很多經典調和威士忌中，大家都會喝到穀物威士忌，所以穀物威士忌一直都是調和威士忌的關鍵骨幹。 圖／站在邁向第70年的里程碑之上，皇家禮炮始終堅持初心，對每道製酒調和細節追求完美，一再突破極限，帶領品酩人士以味蕾收藏下一座高山，開啟更遼闊的品味格局。 會保留一半已調和好的威士忌存放於史翠塞拉蒸餾廠內的酒窖，藉此釀造下一批陳年威士忌，使每一批皇家禮炮都能享受到最原始的經典風味。 在威士忌的世界裡，「皇家禮炮」是極致卓越的超然存在，如同皇室睥睨普羅眾生一般，是新奢尊榮的王者代名詞。 站在邁向第70年的里程碑之上，皇家禮炮始終堅持初心，對每道製酒調和細節追求完美，一再突破極限，帶領品酩人士以味蕾收藏下一座高山，開啟更遼闊的品味格局。 皇家禮炮30年王者之鑰是Sandy 皇家禮炮王者之鑰 Hyslop傾心之作，每滴酒液皆由他親選，並皆是熟成30年以上的珍貴老酒進行調和，30年代表著一個至善至美的完美境界。
- 有「達夫鎮野獸」之稱的慕赫，醇厚迷人的雪莉桶風味，有著由 2.81 蒸餾工藝打造而成，複雜 、層次豐富的口感。
- 再以相聲、京劇以及爵士樂三種不同文化風格的藝文活動做為襯托，並與台中米其林餐盤《滿堂Le Plein》合作，為皇家禮炮高年份品酩設計系列菜品，成就完美饗宴。
- 當大眾眼光聚焦於台灣選手、品牌在國際綻放光芒的同時，皇家禮炮23年也早已逐年稱霸威士忌獎壇，是唯一以台灣限定威士忌稱霸ISC 2021雙金殿堂的焦點之最，以大器不凡的身姿，與眾多台灣之光互相輝映著福爾摩沙驕傲的風采。
- 皇家禮炮 38 年「命運之石」酒液延續著精彩的古老調和工藝，涓滴酒液僅擇 38 年以上之熟成作品，交織出帶有辛香、濃郁果香與花香的極緻精選調和之作，三香呼應三神獸的完美巔峰之作。
- 在每一瓶皇家禮炮高年份珍稀酒款的背後，都有幾幕扣人心弦的傳奇故事，為酒液注入獨一無二的靈魂與精神，成就皇家禮炮與時俱進的新奢風味版圖。
- 印象深刻的地方是，原來穀物威士忌在調和威士忌中，所佔的比例這樣的高，可能達到七成。
- 2021年全新力作「王者之鑽」掀起熱議，讓酒界達人驚艷紛紛推薦，也預示了頂級調和威士忌時代即將到來。
酒款及瓶身設計靈感結合女王個人收藏七枚意涵不同意義標誌性胸章，其中更委託Bentley & Skinner創作一只以18K黃金製成的獨特胸針，並鑲有70顆珍稀美鑽，更首現於佳士得拍賣會場，讓皇家禮炮白金禧紀念限定版更具有收藏價值與紀念意義。 在酒界與拍賣會刮起旋風話題的絕世珍藏「皇家禮炮白金禧紀念限定版」將現身於《王者邸藏 新・奢饗宴》。 每一滴珍稀的酒液都是經過精心挑選，希望能極大化地展現這支酒款的性格，從最一開始製造直至裝瓶的整個過程都需要持續地呵護與細心，而最後呈現出皇家禮炮極致尊榮的高年份威士忌」。 瓶身設計靈感源自於英國皇室每年至愛丁堡進行的〝鑰匙儀式〞，代表著各種不同層次的重要意義，黑鑽般閃耀的光潔瓶身，演繹層次多元的酒款精髓，並以祖母綠外盒呼應女王皇冠上的珍貴寶石。 皇家禮炮首席調酒師Sandy Hyslop表示：「每一滴珍稀的酒液都是經過精心挑選，希望能極大化地展現這支酒款的性格，從最一開始製造直至裝瓶的整個過程都需要持續地呵護與細心，而最後呈現出皇家禮炮極致尊榮的高年份威士忌」。
皇家禮炮王者之鑰: 「皇家禮炮」相關新聞
酒瓶採用十九世紀傳統樣式，瓶上刻有蘇格蘭王羅伯特‧布魯斯策馬作戰的圖案，由英國知名的韋德（Wade）陶瓷廠的工匠純手工打造的瓶身，需費時六日才能完成。 【流行消費】香醇威士忌 新年送禮精緻大方 年底派對聚餐不斷、緊接著又是農曆新年，這段期間是酒類市場最重要檔期，保樂力加（Pernod Ricard）匯集旗下五大頂級品牌，設計出10款別出心裁的精緻禮盒套組，增添節慶氣氛。 經得起時代考驗的皇家禮炮，就像威士忌界的英國皇室，能與時俱進從高奢神秘走向新奢華麗，不僅讓創新者視為創意的靈藥，更是膜拜等級的品味殿堂，而這樣的品味，出自皇室背景的烙化。 當大眾眼光聚焦於台灣選手、品牌在國際綻放光芒的同時，皇家禮炮23年也早已逐年稱霸威士忌獎壇，是唯一以台灣限定威士忌稱霸ISC 2021雙金殿堂的焦點之最，以大器不凡的身姿，與眾多台灣之光互相輝映著福爾摩沙驕傲的風采。
- 為此，皇家禮炮以高年份稀世珍貴的酒液，打造一場過往絕無僅有的極奢六感品酩《王者邸藏新．奢饗宴》品酒會，以西方威士忌顯學搭配東方渾厚的美學文化，在華麗的京劇武場裡迎出皇家禮炮的禮讚，毫無違和地交融數百年來東西雙方藝術的非凡尊爵，將經典移轉，讓歲月為記憶銘刻，再造兩者間過往歷史輝煌的記憶。
- 瓶身設計靈感源自於英國皇室每年至愛丁堡進行的〝鑰匙儀式〞，代表著各種不同層次的重要意義，黑鑽般閃耀的光潔瓶身，演繹層次多元的酒款精髓，並以祖母綠外盒呼應女王皇冠上的珍貴寶石。
- 有機會藉我自己的《飲酒作樂》專欄來完整公開，一來是對皇家禮炮一種難以言喻的致敬，二來想分享我個人對於這新上市的「王者之鑽」諸多感受細節，三來當然希望對此文有所靈動的朋友，搭上這班華麗且優雅的「王者之鑽」品嘗列車。
- 今年打造全新風貌的38年命運之石，皇冠瓶蓋為24K純金鍍金材質，盒身是貴氣朱紅色系，採雙開門設計，加入三神獸意象，包括蘇格蘭視為精神象徵的國獸獨角獸、代表智慧和力量的蘇格蘭紅鹿、展現皇者氣勢的獅王圖騰。
- 香氣：香氣馥郁著成熟多汁的西洋梨、清甜的血橙、及純美濃稠的蜂蜜香，接著不可忽視那迷人的窯烤過的橡木馨香及營火後的縹緲繚繞的煙燻香氣。
- 讓眼耳鼻舌身皆「覺醒」的五感滿足，是「王者之鑽」給予創新者的禮物，它讓文字有了生命，讓空間有了溫度，持續創新突破、不落窠臼的皇家禮炮再一次以威士忌之王的身分博得掌聲，「頂級威士忌」在未來是否會因此而再興？
王國之匙帶有奢華的甜味，以及成熟多汁的梨子和血橙一般的水果風味，還有著濃稠的蜂蜜風味，尾韻十分悠長，且帶有持久的煙燻風味，可以說王國之匙是成熟優雅威士忌的典範代表。 以蘇威發展的歷史來說，最早私釀，之後早期（粗糙）的單一麥芽威士忌，然後調和威士忌開始制霸全球市場，這些品飲習慣的改變，都跟威士忌的製作演進息息相關。 1987 年比史崔克萊酒廠先被 Allied Lyons 收購，但卻在2002 年宣佈停產且拆解設備，自此鄧巴頓酒廠就成為了一家已消失的酒廠，但如今酒液卻能重現在「王者之鑽」，有一種搭乘時光機的珍稀感覺。。 而我2004年初次造訪蘇格蘭時，百齡罈就是隸屬聯合多美，所以史崔克萊酒廠的穀物威士忌一直以來都是很核心的威士忌元素，從來沒有離開我們。
皇家禮炮王者之鑰: 皇家禮炮第4版阿根廷馬球版(橘紅色) 700ml
飲食生活作家葉怡蘭觀察到，「王者之鑽」選擇在全球上市、台灣首發，反應此刻資深消費者渴望「獨特性」的飲食趨勢，大眾的味蕾已開始探尋新的視野。 皇家禮炮王者之鑰 善於餐酒搭的葉怡蘭把「王者之鑽」作為日常佐食之選，入手後已經嚐試了各類不同食物的搭配，從冷盤到主菜，從醬油燉肉到清蒸海鮮都很合適。 初入威士忌之門的虞國綸一眼望見以玻璃工藝裝著酒液燦光的「王者之鑽」，就像看見充滿藝術性的百年水晶燈，再嚐，那充滿馥甜果香沒有烈酒常有的辛辣，如空間中的一種「流動的介質」，能自成一格，成為新型態的精品家飾，超越單純品飲的外在價值。 這個世代的威士忌，必須跳脫框架，「喝起來要有趣」已是品酒新浪潮的基本標準。
