新年伊始，这份感谢要献给你们，感谢你们对我的信任，感谢你们愿意和我分享自己的快乐、悲伤。 是这些发自肺腑的举动，让我在这样尴尬的身份当中找到了认同……当然，在这里还要特别感谢一直站在我身后默默为我牺牲和奉献的那个她。 没有了她的支持和理解，这个年头恐怕会变得更加跌宕起伏。
本文进而以中国饮用水标准20年演变过程为例,验证了政策学习障碍的生成及其超越的机制。 作者认为新标准的推出是在新的行动者加入的情况下原有的”环保”问题被转译成”公共安全”问题所致。 同时,反思了饮用水标准本身被20世纪70、80年代和21世纪两次标准化繁盛时期边缘化的原因。 最终针对标准执行过程中”公共”贯彻的不彻底以及没能透彻的理解”安全”的含义等社会体制方面的阻力,揭示了新饮用水标准在执行中可能面临的深层次困难。 现在很多人一起吃饭，每个人都捧着自己的手机先玩一通，饭局真正开始时再交流——这是为什么？ 王程韡 其实还是为了逃离——因为下一秒就要进入到战斗状态了，每一句话都要说得符合社会规范，这很辛苦。
王程韡: 北京疫情防控发布会上，确诊病例所在单位因为这一点被表扬
然而，近年来靶向这两个靶点的药物临床试验鲜有成功，导致“垄断”该领域近30年的Aβ沉积假说面临越来越多质疑，开始有更多学者呼吁探索除了Aβ之外的其他路径。 王程韡 被称为“脑海中橡皮擦”的阿尔茨海默病，是一种至今发病机理不清且无法治愈的神经退行性疾病。 全球有超过5500万人遭受阿尔茨海默病和相关痴呆症困扰，随着全球老龄化加剧，这一数字还会日渐扩大。 如果说吃仅仅是为了满足生理层面的需求，那么人类也许永远都不会发现或者说发明汤汁饮料。
2020年间全球共发布了117个人工智能（AI）伦理道德方面的文件。 其实原则上来讲，这是一本饮食人类学的书，但是在中国，人类学可能是一个相对比较边缘的专业，一直被放在民族学下面。 因为我本人是STS（科学、技术与社会）专业出身，所以没有这些学科限制的包袱。 北京一处在社区里组织的有机农夫市集（来源：视觉中国）但也有消费者发现，过分地强调古法，反而可能由于缺乏现代食品工业所通用的消毒和质量控制手段，产生他们致力于避免的食品安全问题。 所以在文化认同和食品安全之间，就需要做出一个权衡。
王程韡: 王程韡訪問經歷
近日，美国《科学》杂志发布了题为《学术界污点？》的长篇调查报道，指出阿尔茨海默病领域一篇16年前的重要奠基性研究论文涉嫌造假，威胁到该领域的主流理论“β淀粉样蛋白（Aβ）沉积”。 王程韡 准备生孩子了，女性要吃点叶酸，男性要戒烟戒酒，胎教还要听点古典音乐。 每个人很早就明白，我是一个商品，应该让自己具有更多的价值。 于是从考大学到找工作，每一个能写到简历、展露在酒桌上的东西，都应该马上积累。 所以才会有养生的焦虑，因为如果命都没了，价值就直接归零了。 年轻人不去思考整个社会结构带来的压迫，而是想通过一些可控的手段，比如喝点枸杞菊花，来实现更好的改变，因为身体是很多人生活中硕果仅存的、能控制住的东西。
Abstract针对我国在战略性新兴产业发展过程中”过度趋同”的现象,通过回顾其理论产生的两个来源——发展主义和创新系统理论,认为,制度和技术的决定论思想只会默许趋同的发生。 而选择之所以会成功,依赖于制度和技术所提供的愿景、系统各要素间互动所形成的内聚力,以及人工物和物质材料等所构成的约束等必要条件的达成。 我国在满足可选择性条件方面虽有诸多先天劣势,但沿袭政策试验的良好传统让行政指导重新模糊化,从而释放出地方政府等行动者创新的潜能并恢复必要的解释的灵活性,不失为一个突破的起点。
王程韡: 研究与教学
我不觉得我有这样的资格，主要是我们生活在不同的时代。 在我那个年代，我做社会工作，花了那么多时间，我依然可以把博士读下来，但他们现在就不行了，按现在的说法就是卷的厉害，回过头来看，最中肯的建议还是动机和热情。 这个时代就是这个样子，或者是你待在自己的舒适区域里，反正我的课堂就是我的天下，你们就听我的；或者是你看看同学们真正需要什么，所以我选择后者。 最初，某出版社了解我这门课程，希望能以教材的方式进行推广，但是发现我这种写作形式，不是他们想要的样子，就开始找别的出版社，几经波折，最终，人民文学出版社欣然接收，做成系列丛书。 至于为什么这么写，其实每个人都有自己的思维模式，不会轻易改变，所以也不可能像你一样思考。
纵观我们生活中的诸般事物，恐怕少有比“食物”更为合适的通识写作课题。 一方面，它足够“接地气”，每一个人的生命体验中都少不了食物。 另一方面，饮食也是一种兼备自然和文化属性的活动，通过观察饮食活动，能够帮助我们理解许多重要的社会学命题。
王程韡: 王程韡讲授课程：
伟人也给我们背书，“星星之火，可以燎原”说的就是这个道理。 2014年，清华大学科学史系副教授王程韡经历了一次有一定风险的手术，术后的王程韡躺在ICU病房中，静静地等待生命体征的稳定。 “在这漫长的48小时中，我在想一个问题，如果明天我要上人生的最后一堂课，我会上什么内容？ ”他的答案同样来到了“食物”，“我想讲的东西一定不是那种机械地输入、输出的知识，而应该想去分享我真实而鲜活的生命历程：我很爱做饭很爱吃，这些经历，也能够和同学们产生共鸣”。
夜市也是一样，如果你觉得生活太紧绷，每天都活在系统里，就是一个提线木偶，那你可以找一个地方去放纵。 当你想改变以及作出第一步改变的时候，世界已经改变了，这个世界对你来说起码变得更好了。 王程韡：我以前特别害怕去夜市吃坏了，年纪越来越大才不怕，觉得夜市挺好。 王程韡 因为城市中每个人都被设定了固定轨道，只能按部就班地活着，比如说上课一定要穿着西装打着领带，而夜市里是最坦诚的感觉，比如东北就是光着膀子喝啤酒吃串儿，是一种放松。 写在书的最后是因为要给人一点儿光辉的未来，这种和解是比较大的解放。 王程韡：以前中国人力资本太便宜了，才会认为麦当劳的现代化值得向往。
王程韡: 王程韡访问经历
在這個地球被稱為“村”的時代，我們當然可以有多重方式瞭解。 王程韡 据国务院港澳办网站消息，国务院港澳事务办公室1月31日发表声明，强烈谴责英方公然违背承诺，实施所谓持有英国国民(海外)护照者赴英居留和入籍政策。 英方的做法是想把大批港人变成其“二等公民”，这是对中国主权的公然冒犯，我们坚决反对。 在这个意义上，虽然我不去看大众点评，但是我鼓励每个人都去评，因为这是你为数不多的能投出的一票，如果这让你内心得到了极大的满足，那就去投。 一开始，你因卫生状况而心有余悸，但吃了没事之后，就放飞自我了。
- 麦当劳在中国扎根落地过程中，体现出全球化与地方性之间怎样的张力？
- 这倒的确和作者的经历有关，因为他年纪轻轻（今年也就虚岁40）就已经上过两次手术台、进过一次ICU。
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- 其实这不一定合适，写这种通俗学术书，更理想的状况是按照普通人能理解的方式讲故事给他听，比如说康纳顿写了一本书叫社会如何记忆。
- 开设“舌尖上的社会学”课程的同时，王程韡将他的这些关于食物的思考写成专著出版，定名《正是河豚欲上时》。
