做法：將三文魚柳煎熟，將生菜洗淨並切塊，青瓜、牛油果切粒，準備一個大碗，將食材混合併加入檸檬汁、香蔥。 食材：一份三文魚柳（85克至170克）、半個牛油果（70克）、1/4條青瓜、1個檸檬、半個生菜、香蔥適量。 在旺角合作開設牛油果主題餐廳的Marco（左）及Benny（右），由於工作需要，吃牛油果隨時多過吃飯，堪稱是牛油果達人。 牛油果切开后用保鲜膜紧紧地裹起来，或者用密封保鲜盒装起来。
因為100克牛油果肉提供約140至160卡，即等於一杯全脂牛奶。 而如果未皮去核量度重量有130克的話，起出來會通常少於100克果肉。 普通中等size的Hass，半個也提供大約這個熱量。
牛油果肉啡色: 牛油果保存方法
由於牛油果主要產地為中南美洲國家，離香港較遠，運輸成本較高，因此一般會船運到香港。 船程中牛油果需急凍處理，但運輸時間太長，難免會被雪到變壞，即變成「死肉水果」，放一段時間亦不會變熟，只會腐爛，所以切開便會有黑肉。 TOPick曾訪問黃大仙大成街街市內林記水果的店主林先生，他表示牛油果變黑跟運送方式（船運及空運）有關。 外观判断：生的牛油果是鲜绿色的，逐渐成熟表皮逐渐变黑，完全成熟后表皮呈墨黑色，并捏着有些软。 如果在成熟过程中，有局部出现很软的且表皮开始腐烂的现象，则可能是坏果。
如果是中等或大size的Hass牛油果，每次最多半個是正確的。 迷你牛油果體積會是普通牛油果的一半體積，有些則是無核長長的，有點像小黃瓜（見下圖）。 如果慣以每次只吃半個，而留起如下的翌日再吃的話，我就建議買迷你裝，可以一次過食完，不用留來留去。
牛油果肉啡色: 牛油果什么颜色是熟了
如果牛油果需要放置超過一週以上，建議剝掉外皮、去除籽之後，切成適當的大小，裝在夾鏈袋中以冷凍保存即可。 當中Omega-3可以增加白血球產量，幫助免疫系統對抗病菌。 牛油果肉啡色 而且它是一種不飽和脂肪酸，幫助維持細胞膜健康，減低發炎機會，正好牛油果就蘊含豐富Omega-3了。
Marco及Benny為了創作不同的牛油果菜式，可謂吃牛油果多過吃飯，堪稱是這方面的達人。 Marco指香港可以買到墨西哥、智利、澳洲及美國等地的牛油果，其中以澳洲產的最為清新且富果香，墨西哥及智利的味道雖然較為淡口，但質感卻綿滑，可以用來炮製不同菜式。 要做出美味的牛油果菜式及特飲，產地還是其次，最重要是牛油果的生熟度。 牛油果又名鱷梨、奶油果，甚至有「森林黃油」美譽，含豐富維他命、纖維、脂肪及蛋白質等，營養價值高，但熱量也高，一個約等同一碗飯的熱量，故進食有度，適量食用，對身體才有益。 牛油果種類有超多，香港市面上最常見的牛油果品種是 Hass，大部份都來自墨西哥，也有來自澳洲及智利，這個品種適合不同氣候生長，所以一年四季也不難買到。
牛油果肉啡色: 為何有時買的牛油果切開,果肉有一條條啡色既絲?仲食吾食得?應該點揀(顏色)?
正如很多日本水果一樣，搭飛機運送的水果，一般都會於機內雪房冷藏保鮮，加上空運快，冷藏的水果也不會「雪壞」，行內人又稱為「活水果」，即是依然有生命力，會自然變至可食用的完熟狀態。 保存期可長至一星期，就算全個牛油果由綠皮變黑皮，切開亦不會極速氧化、甚至變壞變黑。 蜜香牛油果,今春喝到最好喝的一款牛油果冰沙.△小盆友不會騙人的（圖片來源於網絡）想說那是因爲沒有找到牛油果的正確打開（吃喝）方式。 成熟的牛油果質地醇厚綿密，嘗起來像鴨蛋黃兒，但沒有特別突出的味道，所以對於很多人來講，生吃牛油果並不是很「明智」的選擇。 牛油果實爲一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，營養價值與奶油相當，有「森林奶油」的美譽。
- 切開後很多時果肉腐爛了會出現黑肉黑絲，保存期為2-3日。
- 而且它是一種不飽和脂肪酸，幫助維持細胞膜健康，減低發炎機會，正好牛油果就蘊含豐富Omega-3了。
- 雖然牛奶果在香港不常見，不過Hayley 指，愈來愈多科學家對其作研究，在很多動物實驗上發現它有不同功效，包括抗炎、降血壓、有助控制血糖、抗菌（如葡萄球菌、假單胞菌、沙門氏菌）。
不過因為價錢稍貴，有部分唔捨得買來吃的客人，戲稱它為「呃鬼阿婆」牛油果。 牛油果肉啡色 酪梨(牛油果)含有多酚氧化酶，這種酶一旦接觸到氧氣，就會使食物迅速變成褐色，蘋果和香蕉會變成褐色也是這種酶所造成。 如果說氧氣是酪梨最可怕的惡夢，那麼要保護酪梨不變色的最佳辦法就是隔絕空氣。 不过小植还是要说一说牛油果的内在美，它的内心可是非常强大的！ 这牛油果的果实其实是一种营养价值很高的水果，含有多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除了可以做生果食用外也可做菜肴和罐头。 受去年底中國河南鄭州工廠因新冠疫情封控停產，導致蘋果（Apple，美：AAPL）在三年半以來首次錄得季度收入下跌，該公司正尋求減少生產線對中國的依賴。
牛油果肉啡色: 【Pinkoi 香港優惠攻略】2023 年 1 月 Pinkoi 優惠碼 + 官方折扣大集合！
下面就来给大家介绍一下牛油果里面为什么会变黑，以及牛油果变黑之后是否还可以食用。 網路上有些人也會將未成熟的牛油果直接用烤箱或微波爐來料理，雖然果然會因此而軟化，牛油果的香氣並不會散發出來。 船頭：市面上一般超級市埸有售，價錢4-5個/$20。 切開後很多時果肉腐爛了會出現黑肉黑絲，保存期為2-3日。 1.牛油果受到外力之后，虽然表皮没有变化，但是内部组织已经被破坏，进入氧气，导致果肉发生美拉德反应，氧化变黑，这种情况牛油果果肉会变黑。 牛油果富天然的清新果香，除可以用來炮製不同食物外，亦可以製作特調，Benny就教大家混合牛奶炮製成沙冰，清涼滑溜，消暑一流。
口感香甜絲滑，果肉有淡淡的青草香，成熟後軟糯細膩，入口即化，很多媽媽給小寶寶當輔食，方便食用又營養非常豐富。 因爲含有豐富的維生素E，女性朋友吃有美容護膚的作用。 大部分時候買回來的牛油果是綠色時，是不成熟的狀態不能食用的，要放置一段時間，待表皮變成深綠色就可以實用了，只是果肉偏硬。
牛油果肉啡色: 牛油果（鳄梨）果肉呈棕褐色还能吃么？？？牛油果还在那儿放着呢，急！！！！！！！！！！！
這是因為人體的胃需要時間通知大腦已經吃飽，相比起狼吞虎嚥進食，細嚼慢咽可以確保食物充分被胃液分解和消化，也能大大減少熱量的攝取。 「 一起牛油果」,在「 Egg 」也念念不忘牛油果吐司+雞蛋最好看的一個單品，也是嘗過的單品里的口味擔當。 牛油果大蝦意面 牛油果打成泥，裹住每一根意面，每一口都能嘗到牛油果，溼潤柔和，大蝦裝飾的作用多過食用，松子拌在面里非常香。 連天朝KFC也跪舔它,可真相卻是…他咧著大嘴笑著說，您好，親愛的太太，讓我們享受牛油果吧，因爲六月是「加州牛油果月」。 其實「加州牛油果月」子虛烏有，完全是一個叫 Hill & Knowlton 的會「搞事情」公關公司一手打造的營銷戰役罷了。 牛油果肉啡色 但後來，牛油果勢不可擋地席捲了美國人的餐桌，還成了「網綠」站到了朋友圈美食攝影大賽的頂端。
在企業交易活動明顯反彈前，金融行業將繼續依靠裁員來控制成本。 如果股票發行和企業併購活動保持低迷，那些已經裁員的公司可能需要考慮更多節支手段。 知情人士稱，美國銀行料將在未來幾周內開始裁員，但最終決定尚未作出。
牛油果肉啡色: 牛油果保鮮方法
如果果肉上有轻微“伤痕”，呈小块的咖啡色，这个牛油果还是可以食用的。 用这个方法判断果肉的软硬度或许有效，但只看颜色不能准确判断牛油果的成熟度。 购买牛油果时，如果你挨个检查，注意不要破坏牛油果的完整性。
也可以从牛油果的外观颜色判断它是否成熟，牛油果的果皮开始由鲜绿色逐渐变墨绿色的时候，说明快要熟了；当果皮由墨绿色完全变黑褐色的时候，但是表皮还有光泽，说明已经完全熟了。 有網民在網上分享，稱家中長者在將軍澳的街市買了4個牛油果，家中切開驚見果肉變黑腐爛。 3、保护肝脏：经研究发现，牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分，这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。 牛油果肉啡色 果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
牛油果肉啡色: 牛油果有何營養價值？卡路里幾高？
最後大家亦可用味道不算強烈的橄欖油來擦牛油果，連同密實盒放入雪櫃內，到食用時再拿出來，嫩綠依然。 1.将买回来的青牛油果挑选一下，将坏果挑选出来，避免出现压坏的现象，然后按成熟度摆好，放在阴凉通风的地方，让其自己后熟。 很多人愛用牛油果來做沙律或冷盤，其實炮製熟食也十分容易，Marco教大家將牛油果調成醬料用以減少薄餅中芝士的分量，受熱後的牛油果口感更香更滑，令薄餅吃起來也更美味。
牛油果成熟时，你只要轻轻一摁就能感到果肉软软的。 如果只用很小的力却在牛油果表面留下了凹痕，说明这个牛油果已经变质了。 然後用雙手抓住酪梨，用扭轉方式把酪梨扭成一半。 再把刀子插入酪梨籽中，稍微轉一下後，將籽跟果肉分離。 雖然先天條件IQ的因素幫唔到你，但食牛油果原來都可以令你醒目啲。 它的維他命E可幫助預防自由基或其他外來因素破壞腦部細胞，有效令人醒少少。
