將所有材料放入攪拌機打爛，然後倒入容器內，放雪櫃雪最少3小時便可。 攪拌時毋須將材料打得太久，就可保留飯的口感。 2.起鑊熱油下翡翠苗、甘筍片及薑片，隨即倒入上湯略炒及加入魚腐後復蓋用大火煮約30秒，最後開蓋加入調味便成。 3.將瑪莉餅碎先鋪在杯既底層，然後放忌廉，用湯匙鋪平，再鋪上一層瑪莉餅碎，如是者以「梅花間竹」的方法填滿，最後留面的是餅面層。 青檸檬與黃檸檬是同族姐妹，可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。 兩姐妹雖然最初都從東南亞起源，命運卻大有不同。
須保留原始內容；任何字詞、照片、影片、logo 皆不得修改或增減。 把籽去除之後，可以先用刀子將果肉切成塊 狀，然後再用湯匙把果肉挖出來。
牛油果沙沙醬: 做法：
特級初榨橄欖油是橄欖在第1次壓榨時所取得的油，所以經過加工過程最少，也保留最多營養價值。 許多研究都指出，橄欖油能促進心臟健康和減少身體發炎（Inflammation），且其中豐富的抗氧化劑（Antioxidant）可幫助減少對人體細胞的傷害。 而初榨橄欖油很適合用在不需要加熱或煮太久的食物上，例如淋在已經煮好的意大利麵或是生菜沙律上等等。 3.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。 香港比較少人吃紅菜頭，但根據Jamie Oliver所述， 紅菜頭乳酪芝士這個配搭有豐富的鈣質和鉀質，鈣質能預防骨質疏鬆問題，尤以女性更重要；而鉀質貼能預防高血壓與腦中風；而雜榖種籽也含有豐富的蛋白質之餘，也能預防心血管疾病。
牛油果含有單元不飽和脂肪，這可以降低體內壞膽固醇的水平，保持血管暢通。 半個牛油果約160卡路里，相對一個蘋果 及一個橙而言，熱量較高。 但它所含的脂肪屬於「好脂肪」，有助降低膽固醇。
牛油果沙沙醬: 牛油果（酪梨）莎莎醬 Guacamole
聖誕開Party搞大食會，除了叫到會食物，自製小食一樣簡單，今集P牌教煮教大家自製牛油果莎莎醬，配搭墨西哥粟米脆片，酸辣開胃，絕對是最合適的Party food。 蘋果醋是由發酵的蘋果汁所做成的，而用醋來當調味料，可以幫助穩定飯後的血糖，所以也很適合糖尿病（Diabetes）患者。 根據功能性食品雜誌（Journal of Functional Foods）在2018年的研究，指出在限制卡路里的飲食中，搭配蘋果醋可以幫助減少內臟脂肪。
因為不太敢吃辣所以只放少少的辣椒末，喜歡吃辣的人可以自行酌放。 沙律最重要的便是加入沙律菜，但在眾多蔬菜中又有那些適合作為沙律菜呢？ 牛油果沙沙醬 基礎的打底沙律菜菜可以選擇西生菜、羅馬生菜、羽衣甘藍、紫甘藍等。 西生菜屬最常見的生菜，口感比較爽脆，味道較清淡，容易在超級市場或街市買到。
牛油果沙沙醬: 牛油果龍蝦多士 材料
传统上墨西哥莎莎酱的主料是黏果酸浆（tomatillo），它和东北的姑娘果是近亲，但味道相差很大。 黏果酸浆的口味更接近青番茄再加一点点青柠汁这样，没有姑娘果的香甜。 牛油果沙沙醬 正文中出现黏果酸浆的时候，直接用青番茄代替就可以了。
浸過魚的燈芯花淡竹葉水味道更甜，可以連魚肉同吃。 牛油果沙沙醬 4.將約1/3的雞肉餡料放在墨西哥餅皮上，加上苜蓿芽，捲起餅皮接口朝下，放雪櫃冷藏約15分鐘，取出斜切。 3.開中火，燒熱鑊落油，放入蝦米、韭菜莖段、甜不辣炒勻，再加入韭菜花段、蒜茸、雞湯、浸蝦米水、紅辣椒、冬菇絲炒勻。
牛油果沙沙醬: 牛油果焗蛋
2、番茄、大蒜、洋葱剁碎，与步骤1烤的辣椒混合，然后将剩下的调料全倒进去搅匀，然后放冰箱冷藏腌制12小时。 與其食不健康的炸薯條，不如用牛油果作炸物減低罪惡感！ 更健康的方法可以是用焗爐焗，還可以配不同的醬汁如蜂蜜芥末醬或胡麻醬等。 因為牛油果的香軟口感，配上日本壽司令這傳統料理令人對壽司有新的感覺，亦有一個都市傳聞是牛油果沾上壽司豉油時，其口感有如三文魚般。 與其吃沙律時加入熱量高的沙律醬，倒不如製作牛油果醬，吃沙律時加入糖分極低的牛油果醬才叫不捱餓的同時亦有助減重。 牛油果香軟可口，把它搗爛成蓉，再加入其他配料調味便可以製成醬。
- 羽衣甘藍是近期大熱的Superfood，營養價值豐富，近年大受歡迎，不過帶有些許苦味，建議將莖切掉才食用。
- 用柳丁做基底的莎莎醬，酸甜清新，很適合拌入沙拉，或搭配雞肉增添柑橘香氣。
- 用酸度較高的芒果，搭配又辣又甜Tabasco辣椒醬，除了搭配墨西哥薄餅，也常用於醃漬烤雞、烤魚，去腥又能提升風味。
- 3.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。
將籽去除之後，把牛油果的果肉切片，再用湯匙將果肉挖出。 切片時注意不要連皮一起切，或是先 把皮削除後再切片。 然後用雙手抓住酪梨，用扭轉方式把酪梨扭成一半。
牛油果沙沙醬: 牛油果食譜5. 牛油果三文魚他他
維他命B7就能促進脂肪代謝及皮膚細胞的形成，維持皮膚健康，缺乏容易出現紅疹及乾燥。 牛油果熱量驚人，但主要的脂肪都是「好脂肪」不飽和脂肪酸，有助降低壞膽固醇，保護心血管，以及改善新陳代謝；而番茄提供了纖維、多種維他命外，更含有超級抗氧化的茄紅素，有助消除自由基，保護血管和促進心臟健康。 要注意的是，牛油果味道偏淡，所以建議配搭其他蔬菜水果加強鮮味，以下的食譜就加入了白桃，大家也可以因個人喜好加入蔬果，如蘋果或番茄等代替白桃。 只吃食物的本體的話，味道未免太過單調，因此可以適當地加入醬汁，選用自製的調味料便更健康。 如果沒有時間製作的話，也建議選擇低卡、低鹽的調味料作最後的配搭。 減肥時切忌缺乏蛋白質，可以選擇在沙律加入蛋、雞胸肉、三文魚、蝦等屬於較健康，且含有豐富蛋白質的食品。
高榮新，人稱「高師傅」，香港厨師、電視飲食節目主持，大喜慶魚翅酒家東主。 高榮新的父親高炳添，師承到會大師「桂魚仔」梁漢。 高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶，專門提供當時流行的到會服務；他18歳已升任大廚，32歲正式接掌經營大喜慶業務。 進口小青檸：果肉碧綠通透如玉色，味道極酸，卻飽滿圓潤，層次分明。 回味悠長，初嘗令人跳腳，卻有令人飛蛾撲火般再嘗的魔力。 牛油果沙沙醬 1.將粉過篩，加熱水撈勻後等5分鐘，再加冰水搓勻，再加鹽調味，搓好成糰後用濕毛巾好，靜置15至20分鐘。
牛油果沙沙醬: 香港食譜影片網
墨西哥綠番茄（Tomatillo）本名「黏果酸漿」，雖近似番茄，但風味更接近「燈籠果」，有著獨特的酸味，是墨西哥菜常用的佐料，通常會去皮、燙過再打成醬汁，讓酸度變得柔和。 台灣人一般熟知的「莎莎醬」，不是綴滿番茄丁的拌醬，就是沾玉米片吃的酪梨醬，其實莎莎醬還有很多種，各國吃法都不一樣。 Pinkoi 作者群如有使用外站（如：翻譯、引用）部落客、設計師、及任何內容創作者的產物，皆會註明並附上原著連結。 若發現來源不正確或有缺漏，其並非蓄意造成，Pinkoi 會於告知後更正。 若想要使用 Pinkoi 的內容產物（個人行為使用或商業行為使用），請務必遵守以下規範： 1. 須註明來源為 Pinkoi.com 並附上 Pinkoi 內容的原始連結。
莎莎醬可以是低熱量的醬料，約30毫升（2湯匙）的莎莎醬，熱量只有10卡路里。 在選購沙沙醬的時候，盡量選擇鈉含量低、不加糖的莎莎醬，比較健康。 常見的堅果醬，如花生醬或杏仁醬都適合當作許多種食物的佐醬。 堅果醬富含蛋白質和鎂（Magnesium），每32克（約2湯匙）的堅果醬，大約含7克的蛋白質，且還能滿足25％每日成人鎂的參考膳食攝取量（Dietary Reference Intake, RDI）。 牛油果含豐富鉀，可調節神經功能，有助營養送往細胞，促進細胞新陳代謝。
牛油果沙沙醬: 牛油果健康蒸飯
4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。 3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。 1.很多人聽到淡竹葉便以為是竹葉的一種，其實淡竹葉是一種清心火的中草藥，很適合夏天食用。
- 香港人一向鍾意去日本旅行，自日本喺上年10月放寬入境限制後，唔少港人都急急腳「返鄉下」。
- 說到牛油果的營養，牛油果雖是高脂肪、高卡路量，但它的脂肪屬靚脂肪，可有助降低膽固醇，纖維含量高，亦是 23種 Superfruit 之一。
- 把番茄、洋蔥、香菜洗淨切成細小丁，放入碗裡備用(番茄要去籽)。
又稱作「墨西哥醬」、「鮮醬」、「國旗醬」，以番茄丁、檸檬汁、紅辣椒、洋蔥丁、香菜混合製成，相較於滑順的紅醬，帶有顆粒感，更接近台灣人常見的莎莎醬。 人人都知飲食要均衡，無奈許多小朋友都只對煎炸食物或糖果零食有興趣，見到蔬菜則耍手擰頭，原來想小朋友吃得健康要從BB開始做起，於英國格拉斯哥大學研究公共衞生營養醫學的艾達． 牛油果沙沙醬 加西亞博士（Dr. Ada 牛油果沙沙醬 L. Garcia）指出，假如在嬰幼兒時期已習慣了味道偏甜的食物，長大後將會更容易染上偏食的壞習慣，所以若想小朋友多吃蔬菜，應該從小就讓他們多接觸不同味道的食物。
牛油果沙沙醬: 墨西哥牛油果蘸醬Guacamole【影音】
西式甜品材料價錢不菲，製造過程一不留神便要承受失敗的惡果。 我會選擇到餐廳享受一片蛋糕，既不費氣力而且有一定水準。 雖然我對整甜品沒太大興趣，但自從我學會整“高力豆沙” 後，實在按捺不了和大家分享，因為製造過程，簡單、方便、實惠。 另外一個常見角色是檸檬水，上好的檸檬配法國依雲最好，一升水大概三片檸檬，味道在若有若無之間，最是悠遠。
牛油果沙沙醬: 牛油果三文治食譜推介！明星廚神Jamie Oliver的特製recipe 營養均衡最低只有350卡
① 我第一次见到豆薯是在贵州，当地居然叫地瓜……而我们这边的地瓜指的是甘薯，请脑补一下当时我有多震惊。 豆薯生吃味道很像梨，但是比梨淀粉味儿浓一些，口感不错。 1、牛油果中间切一刀，然后一手拿一半，一转，两半就分离了。 然后整把大勺，沿着果皮插进果肉一刮，就能轻松去皮了。
牛油果沙沙醬: 牛油果食譜5. 雞蛋焗牛油果
莎莎醬混入牛油果就叫guacamole，可以蘸上麵包、墨西哥 tortilla、餅乾一齊食，質感軟滑，酸酸辣辣，令人食慾大開，所以好適合喺大熱天時食，或者做派對小食招呼一大班朋友。 棉花糖笑哈哈 如果你的小朋友不喜歡吃生果，其實可以參考Alvina的做法，將食物改頭換面帶來新鮮感，他們自然樂於進食。 其實在超市也可以買到現成番茄沙沙醬，不過小朋友還是吃新鮮醬汁較佳，而大人吃的話不妨加少許黑胡椒及意大利黑醋，滋味更佳。
焗蛋糕一定需要用油去令粉類混合得更好，但選用植物牛油反會釋放更多反式脂肪對身體有害。 如選用牛油果則可避開此問題，由於牛油果本身的油份高，所以製作brownies時將牛油果代替牛油都有同樣效果，而且還會多一份果香。 用柳丁做基底的莎莎醬，酸甜清新，很適合拌入沙拉，或搭配雞肉增添柑橘香氣。 可另外加入葡萄柚、黃瓜等清爽的食材，混勻製成水果莎莎。 巴薩米克醋是一種用葡萄榨汁熬煮，再進行醋化後的調味品，以熟成3～6年的為佳，熟度順口不酸澀，可使用在沙拉、醬汁，搭配肉類、海鮮類的餐點。
此外，會員所發表的全部內容均屬個人意見，並不代表生活易之言論及立場。 如從而引起任何損失或法律糾紛，生活易概不負責。 單單只有蔬果的話，沙律吃起來未免有些乏味，因此可以加入一些堅果或脆片，以增加沙律的口感，可以選擇核桃、杏仁、開心果、水果脆片等。 不過，雖然芥末醬的熱量不高，還是要顧慮它的鈉含量，不同品牌的芥末醬，鈉含量可能會不太一樣，通常1茶匙的芥末醬，鈉含量介於30~125毫克之間，建議大家在挑選時，最好選每茶匙鈉含量不超過65毫克的芥末醬。
