业务主营澳洲和牛、安格斯牛等谷饲、草饲进口牛肉，是西澳最大和牛牧场Margaret River的合作伙伴。 除了牛排之外，旗下还有和牛馅点心熟食、安格斯牛肉肠以及和牛休闲零食等产品系列。 公司专注于进口生鲜食材的开发和销售，旨在为广大消费者提供高品质生鲜食材。 牛排排名 产品主要面向全国连锁系统、商超系统与流通渠道，提倡绿色健康食品文化，坚持“质量第一，精益求精，开拓进取，不断创新”的经营理念，不断提高产品质量和食品安全管理。 恒都一直以“引领食品安全”为己任，提倡不只是做牛肉，更注重品味和生活。
台北花園大酒店的Prime One牛排館同樣也獲得過米其林的餐盤推薦，採用乾式熟成或濕式熟成處理，在肉質口感上的選擇更多元。 在史密斯華倫斯基、莫爾頓來台前，制霸台灣美式頂級牛排的絕對非茹絲葵莫屬了。 Canada Prime ： 油花最多，等同於美國的Prime等級，油花品質最好。 ，牛肉等級無法完全用電腦機器判別，電腦只能輔助，最主要還是要靠專業的分級人員進行牛肉分級，牛肉分級最主要是看「油花」，油花是牛肉風味的來源，各國牛肉分級大多以「油花」來當成分級的重要項目之一。
牛排排名: 口感分类
M3的牛腱肉其实很寻常，当然自己切分后做卤肉比较合适，主要是筋多造成不好做牛排反而适合做菜和卤肉。 最近连续观察了几天经常特价半价，价格基本波动是20至35元左右200G，牛小排作为胸骨的一部分，有内小排和外小排，这款牛小排选的是内小排，这款牛小排，骨小肉多，雪花密集，适合煎全熟，部分雪花稀的脱骨难度大在煎之前看一下，雪花少的最好是煲汤。 当然有的改成小片做五分熟，错开颈骨挑选的小块板腱做成烤串的倒是见过这类吃法。 山姆会员店周一至周五7点左右会特价打8折比网上便宜，这款成交价120左右。 菲力这个词语是国外的说法，我们本土叫它牛柳和眼肉间的一块肉，市场上的牛肉摊位你看到上面写的牛柳，那就是牛身上最贵的一部分。 牛肋眼切配鹅肝及洒上松露，奶酪，焦糖洋葱，西红柿和一个自制的奶油卷。
店内不仅有澳洲、美国，也有来自本地的青岛牛肉，选择十分丰富。 主厨尤其推荐带骨烤制的上等T骨牛排，一边是肉质鲜嫩的牛柳，另一边是肥瘦相间且比较有嚼劲的西冷，一次就能将两种风味“收入囊中”。 很受食客欢迎的带骨肉眼，略带弹性，入口醇厚还带一丝奶香，三分熟就刚刚好。 创始于上世纪70年代美国芝加哥的莫尔顿，目前在上海拥有2家分店，各有特色。 其中，位于陆家嘴的莫尔顿牛排坊，露台直面东方明珠，坐拥无敌景致。
牛排排名: 脂肪顏色與質量(BFS)
首先根据自身的口感需求进行选肉，这样既可以选到合适，也能选到价格称心。 可以和台北老字號牛排館劃上等號的，除了紅屋牛排還有誰？ 美味、經典、高cp值更是大家對紅屋牛排下的tag，魅力可見一斑。
- Robin’s的自助吧區非常豐富，有各式各樣的新鮮生菜、配料、燻鮭魚、白蝦、還有超級精緻的甜點等可以自由取用，每一樣都有該有的品質，不會讓人失望，也難怪晶華酒店的餐廳永遠都可以在競爭中站住一腳。
- 在上海的店内，还藏着一间超大面积的恒温恒湿排酸室，每块牛肉烹制前，都必须在这里经过28天以上的干式熟成，保证肉质嫩香可口。
- N°168 Prime Steakhouse如果你是鄧有葵師傅的忠實粉絲，那不能錯過的還有位於維多利亞酒店 N°168 牛排館。
逛夜市花100元吃沙朗牛排和到餐廳花1000元吃沙朗牛排，你覺得是一樣的「沙朗牛排」嗎? 牛肉在不同的國家都有自己的「牛肉分級制度」，不同牛肉等級就有不一樣的價差，各國牛肉等級怎麼分？ 神户牛肉是非常顶级的牛肉，最为特殊的就是有着入口即化的口感，比起我们普通的牛肉，神户牛肉的肉质更加柔软细嫩，而且表面的纹路就像是雪花一般，充满着美感，脂肪和瘦肉也分布得十分均匀，不会感觉到腻。 这个牛排是澳大利亚悉尼的一家著名餐厅里的主菜，好多人去那儿就是为了尝尝这道舌尖上的美味，制作这种牛排的牛肉也是日本最贵的一种肉，你可能会问了，一块肉，能贵到哪里去，这块肉可不简单，它可是经过了六百多天的喂养才有的。 順道一提，除了搭配內附的 Ｑ彈烏龍麵享用外，包裝上還有提供牛肉燴飯的推薦食譜，當吃膩了牛肉麵時也可變化不同吃法喔。
牛排排名: 牛肉麵料理包的選購要點
另外針對特別活動，A CUT 牛排餐廳有能容納多達60人的宴會場地，並能提供五星美饌外燴服務，所有菜色皆能彈性客製化打造美味饗宴。 这个部位其实是一个各方面都很均衡的位置，所以是牛排的经典部位，肉质的嫩度很不错，油花分布均匀细密，同时又带有点筋花，所以比菲力更具脂香。 米索西品牌成立于2012年，总店设在属于魔都的上海，在餐饮界它是一家专注于制作亲民牛排、咖啡等休闲系列美食的的企业，而且在美食的制作上致力于保证现做的美味感，所以虽然创建的时间不长，但如今的它在相关领域已经是颇具名气。
澳洲牛肉分級主要是以牛的年紀來區分，基本分成3等級：V- 牛排排名 Veal ：是年輕小牛不能長出永久齒，總體中不能超過150公斤，肉與脂肪顏色較淡是優質等級。 擁有400年以上歷史、產於近畿地區滋賀縣的黑毛和牛「近江牛」，基本上是以兵庫縣的但馬牛作為素牛來飼養。 除了優良的素牛，農業發達的滋賀縣擁有高品質的飼料，與舒適的氣候，讓近江牛能夠在不感受壓力的環境之下成長。
牛排排名: 美食尋味
當然身為「牛排館」，本身牛排品質也毫不馬虎，肋眼牛排一口吃下外表酥酥脆脆，內裡則是柔軟到不行但飽含著濃濃的肉汁和油香味，但缺點就是因為沙拉吧、牛排、甜點都太美味了，很容易一餐下來把不小心吃太撐。 Danny & 牛排排名 Company說到「台灣」高端的牛排品牌，不能不提的即是以教父級品質保證之意而命名的「教父牛排」。 另外，史密斯華倫斯基就坐落在微風南山47樓，邊吃牛排邊欣賞信義區美景，絕對會是個浪漫的慶生行程。 牛肉有嫩的也有嚼劲两种，喜欢吃嫩的部分的人群有很多，小孩，老人对于牛肉的鲜嫩更加的有要求。 牛肉的嫩有两类，第一类脂肪量多，第二类肌肉的活动量少，，像菲力以上的都是嫩牛肉，雪花相间，（猪肉这种肉叫五花肉）这也让牛肉有了等级。
全生牛排（Raw）：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。 牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。 TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。 清末小说中已出现“牛排”、“猪排”等西菜菜名，可能是因形似上海“大排”（猪丁骨），故名“排”。
牛排排名: 台中牛排推薦｜沃克牛排
该牛种的脂肪要比其他牛种平均低30%，胆固醇含量很低。 牛排排名 奥布拉克地区有着广阔的草原，这也为奥布拉克牛提供了最自然环保的成长场所。 这种牛比较好养，不挑剔饲养条件，但产肉量却很高，而且肉质还很好。 任性經營 Facebook與Instagram專頁「你說生活是：」，希望可以帶各位看「不只是這樣」的日本，並寫出讓讀者有共鳴、感到有收穫的文章。 飼育頭數日本第三多的日本短角種（Japanese Shorthorn），主要養殖區域在東北以及北海道等寒冷地區，因此有著能夠忍受寒冬的堅強身軀。 一般來說多以放牧方式飼育，因此肉質紅色部分較多，也較黑毛和牛來得有嚼勁。
影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。 因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。 其中，“脂肪混杂”是最被重视的一个项目，5级之内又细分为12档，所以会出现这样的级别——“A-5-11”——在成肉率、肉质等级之后再加上脂肪混杂的程度。 牛排排名 首先，用英文字母把成肉率分为三个等级——A、B、C，A级成肉率最高，C级最低。 后面的数字部分是根据“脂肪混杂”、“肉的色泽”、“肉质紧致和纹理”、“脂肪的色泽和品质”4个项目分出的5个等级。 五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
牛排排名: 牛排RIB-EYE（肉眼牛排）
我们网购的牛排大多数都是冰冻的，所以仓储条件、冰冻时长、冷链运输，对牛排的品质与状态有着必然的影响，虽说拿到手的就是原切牛排，但是你不会希望这块是僵尸肉或者复冻肉吧。 翻车案例大家可以去网上和各类App上搜搜，非常非常多，有在看某些明星直播间的时候买的，有群里下单的，反正购买渠道多姿多彩，买到手后觉得不对劲但是说不上来，就拍照了发到社交媒体上问大家，这时候大概率就是已经翻车了。 A：相信不少人是看冰箱裡有什麼料就加什麼，但其實味道過重的食材會搶了牛肉湯的風頭，也可能出現口味不匹配的情形。 如果不太確定的話，建議可放入青蔥、酸菜、青江菜、小白菜、蘿蔔等蔬菜，這些都是大眾普遍公認的固定班底，除了不會讓整碗麵走味之餘更添加美味度。
这款T谷推荐的另一个原因就是特别的嫩，做的好的话完全是上门的西冷部位都比不了的口感。 网上近期价格一直在135元左右波动，选购人群少参加的活动也少。 板腱牛肉尽量选择筋少的，但是网购就没法选择了，山姆的板腱牛肉在品控上都算最具性价比的产品。 如果喜欢吃肉的都会知道，山姆性价比最高的就是牛肉，作为第二款性价比的产品，山姆的这款澳洲进口的原切，量大是它的特点，区别很多网上同价格的板腱牛排，山姆的这款不仅筋膜少，筋少价格同比还比其余家还是具备一定的优势。 第二步，什么是牛肉口感，众口难调，吃牛肉也是一样，写吃这类文章没有绝对的对错，只有你喜欢不喜欢，很多人强调吃肉要嫩，牛排要 鲜，有的 人却不然。
