真空斷熱烹調技術，省電節能安全煮菜不需再片刻不離廚房，大幅節省料理的時間和瓦斯。 膳魔師真空保溫燜燒鍋，採用世界首創高真空斷熱技術，提供更安心、安全的生活，環保的生活從膳魔師燜燒鍋開始。 燜燒鍋 用燜燒壺或保溫飯壺裝載食物，通常要保存一段時間才進食，然而最好於6小時內進食。 基於食物安全理由，熱食的貯存安全溫度應大於60度，而冷食的溫度則應低於4度，這樣才可避免細菌（例如蠟樣芽孢桿菌）大量滋長，影響食物安全。 保溫效能測試結果顯示，6小時後，燜燒壺的食物溫度尚可保持在62度以上，但保溫飯壺大多未能保持60度以上。
倒掉預熱燜燒壺的熱水，再放入經煮沸 或已熟的食材，拴蓋搖勻使熱力均勻， 若須長時間燜焗，每隔1小時宜倒轉及 搖動燜燒壺使水分和熱力較均勻，燜焗 時間長短視乎不同情況需調節。 在燜焗 過程中，不要打開壺蓋觀察，否則熱能 易散失，影響保温及燜焗效果。 在所有鍋具當中，燜燒鍋是媽媽們最熱愛的快速烹煮工具之一，但是市面上卻沒有任何一本專門為燜燒鍋設計的食譜工具書。 避免用百潔布、鋼絲刷或粗糙的洗刷用品清潔燜燒壺或保溫飯盒的裡外，以免表面遭刮花，易殘留食物或暗藏細菌。 加入熱水不宜過量，宜加至壺口下1至2厘米，以免拴蓋時熱水溢出導致燙傷，也可避免塑膠或橡膠長時間接觸食物。
燜燒鍋: 燜燒鍋
8款燜燒壺樣本於載熱水6小時後量得的溫度由最高76.4度至63.6度，均高於歐洲標準對該等容量的相關的要求62度，量得水溫最高的是「膳魔師」，其次是「象印」；而量得水溫較低的是「Pole Bear」的樣本。 歐洲標準的測試方法是將樣本注滿不低於95度的熱水，預熱5分鐘後倒去熱水，再重新注滿95度熱水，用原蓋封好放在室溫20度6小時，然後量度樣本內的水溫。 消委會另額外量度放入熱水8小時和12小時後的溫度，以探討若用膳時間有延誤。 測試項目包括保溫效能、瓶蓋滲漏、耐跌撞及冷熱衝擊等表現，另亦量秤樣本的實際重量和容量等資料。 結果發現，燜燒壺中以「虎牌」量得的重量最輕，有378.4克，聲稱容量是750毫升；最重的是「Pole Bear」重 575.4克，聲稱容量是800毫升。
消委會將樣本注滿不低於95°C的熱水，預熱5分鐘後倒去熱水，再重新注滿95°C熱水，用原蓋封好放在室溫20°C 6小時，然後量度樣本內的水溫。 ※全台第一本專為燜燒鍋設計的專業食譜：在所有鍋具當中，燜燒鍋是媽媽們最熱愛的快速烹煮工具之一，不但方便、省時，更可以讓您在最短的時間內，做出全家人都能享用的夢幻美食，成為你我最好的下廚幫手。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。
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透過書籍內容的編排，對於讀者來說，本書絕對是一本非常實用的食譜範本。 ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 燜燒鍋，是一种用來燜燒的並且區分內外膽的烹調器具。 將食物置於內鍋煮沸，加熱設施直接對內鍋進行加熱,內鍋的溫度將高於食材的沸點。 因內鍋儲存了大量的餘熱，此時置入外鍋中，因外鍋有隔熱良好的保溫材料，可將內鍋儲存的熱置持續加熱食材，屬於較節能的鍋具。
ATM 提供5家銀行：合作金庫、華南銀行、台灣銀行、國泰世華、中國信託，以上5家同行轉帳，免轉帳手續費。 構造說明 SUS304不銹鋼內鍋，鍋底使用超導磁不銹鋼，適用多種熱源，瓦斯爐、電爐、陶瓷爐面、電磁爐、鹵素爐皆宜。 3層保溫飯壺的底層保溫最佳，建議裝載熱湯，中層保溫能力不俗，建議裝載米飯，最上層不太保溫，建 議裝載蔬菜類食物，或裝載未切開的生果(例如提子、藍莓、車厘子等)也可。 首次使用前，應用海綿/ 洗碗布及洗潔精清洗裡外，以清除食物壺製造過程中可能殘留的機油或污染物。
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「Pole Bear」及「To pva l u」2款保溫飯壺的上層和下層間隔，6小時後量得的水溫由49.1度至40.3度不等，顯示其6小時保溫效能不及其他樣本。 燜燒鍋 消委會公布對8款燜燒壺及7款保溫飯壺測試，售價由130元至468元不等，售價參差！ 14款量得的容量比聲稱的少，其中2款保溫飯壺6小時後低過50度。 肉類、海產、菇 類和雞蛋等食材能令烹調的味道更佳，惟 燜燒壺只有保溫功能，若將以上生鮮食材 直接加入燜燒壺內燜焗，熱水的溫度因接 觸食材和金屬而下降，熱能未必可將食材煮熟，也不能殺滅微生物，食物便容易變壞。 所以用燜燒壺燜煮時，建議先將肉類切成小塊，並預先加熱烹調至熟透，海產特別是貝殼類海產須煮至殼打開，菇類烹 調至熟透，雞蛋黃則要煮至凝固後才放入 壺內繼續燜焗至入味及變軟。
- 預先將易煮的食材切成細塊或薄片使容易均勻受熱，令食物中心達75°C及被 煮熟;若要確保食材溫度是熱的，需再 用沸水洗或預熱，然而生肉、海產或其 他生鮮食材則必須用明火或電力烹煮 至熟透和煮沸。
- 若要提味，需加入其他另外預先煮好及有味的食材，然後加入處理好的粉、麵或粥等伴食或一同燜焗。
- 8款燜燒壺樣本的售價由$130至$449，而7款保溫飯壺中，5款為2層及2款為3層，每套售價由$169至$468。
- ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。
- 在單元呈現上，分為生活實用的四大主題，有冬季最愛的暖冬湯品、帶著燜燒鍋輕鬆去戶外野餐、使用燜燒鍋輕鬆製作約會餐點，以及符合現代人忙碌需要的快速料理飽足一餐。
消委會是次測試包括8款燜燒壺（即中間沒有間隔）和7款保溫飯壺（中間有間隔）。 燜燒鍋無論是家用還是露營都十分方便，不單節能，更能燉煮出，不輸陶土鍋所料理書來的煨煮料理！ 有了這只燜燒鍋，不用再怕燒乾、煮柴，也不用為了顧火而無法出門，或者擔心沒有足夠時間料理。 在單元呈現上，分為生活實用的四大主題，有冬季最愛的暖冬湯品、帶著燜燒鍋輕鬆去戶外野餐、使用燜燒鍋輕鬆製作約會餐點，以及符合現代人忙碌需要的快速料理飽足一餐。
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預先將易煮的食材切成細塊或薄片使容易均勻受熱，令食物中心達75°C及被 煮熟;若要確保食材溫度是熱的，需再 用沸水洗或預熱，然而生肉、海產或其 燜燒鍋 他生鮮食材則必須用明火或電力烹煮 至熟透和煮沸。
消委會測試包括8款燜燒壺(即中間沒有間隔)和7款保溫飯壺(中間有間隔)。 聲稱的容量由最少550毫升至最高840毫升，適合正常食量的人士使用。 8款燜燒壺樣本的售價由$130至$449，而7款保溫飯壺中，5款為2層及2款為3層，每套售價由$169至$468。 【消委會燜燒壺推介】消費者委員會(消委會)測試15款食物壺，包括8款燜燒壺和7款保温飯壺，發現燜燒壺全數通過相關保温效能測試，惟2款保温飯壺的保温表現則較遜色，2款樣本的6小時保温效能低於50°C。 燜燒鍋 消委會提醒，熱食的存放温度應高於60°C，而冷食則應低於4°C，以免細菌容易繁殖，增加食物安全的風險。
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若要提味，需加入其他另外預先煮好及有味的食材，然後加入處理好的粉、麵或粥等伴食或一同燜焗。 燜燒壺不能加熱食物，也不能用明火 或電力烹調，但其保溫效能可用來焗製簡 單湯水、粥、意粉甚至米飯等食物，用保存 燜燒鍋 的熱能令食物變軟及入味。 2層和3層保溫飯壺中，以「小牛角」(#9， $ 1 8 1)和「象 印」S L- N C 0 9 – S T(# 1 4， $409)的表現較佳，同獲3星總評，然而 兩者體積較大，未必方便攜帶。 消費者可 因應所需的容量、重量及喜歡的設計例 如闊口或窄口及顏色挑選。
