將燕麥片用250克水浸透再加500克水用文火煮成粥狀，徐徐調入豬油、胡椒粉、味精、再淋上豬油和青蔥末即可。 提示：加草莓果醬是為了增加香氣及甜味，也可以便用新鮮的水果代替，但水果要等燕麥粥濘了後再刀口入，以免破壞維生累C。 適宜人群適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用；適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用；適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用；適宜高血壓病、高脂血症、動脈硬化者食用。
梁醫師表示，植物奶是將穀物、堅果、豆類等食材，製成外觀與口感近似牛奶的飲品，卻不含奶類成分。 但她強調，在中醫角度，飲用植物奶也要配合個人體質。 梁尹倩醫師在「CheckCheckCin」facebook專頁發文指，中醫理論認為，牛奶容易助濕生痰，加上亞洲人相對容易患上乳糖不耐症，脾胃虛弱人士尤其不適合飲用。
燕麥粒功效: 燕麥片
燕麥煮出來高度粘稠，其中β葡聚糖健康成分所帶來的，具有降血脂、降血糖、高飽腹的效果。 所以要提醒粉絲，選擇燕麥片時，看清包裝上的營養標示，不加糖、有健康食品認證，清楚標示膳食纖維和β-聚葡萄糖含量，才能讓減脂（體脂與血脂）事半功倍喔。 燕麥粒功效 即食及快熟燕麥釋放糖分的速度較快，較難提供長效飽肚感，不過對於腸胃狀況不好的人來說，確實較易消化。
如果一開始就吃太多，攝取過多的纖維質，可能會出現腹瀉的症狀，需要特別注意。 假使消化順暢、腸胃也沒有不適的話，再慢慢增加分量即可。 鄧紫棋經常以無添加水煮燕麥，搭配雞蛋、洋葱、蘆筍和蘑菇製作午餐。 因這個餐單營養均衡，富含蛋白質、複合碳水化合物及膳食纖維等身體所需營養。
燕麥粒功效: 燕麥片、麥片一樣嗎？用煮好還是沖好？
有些營養師的確會使用燕麥在想要減肥的人身上。 將燕麥運用在減重的角色是取代主食，例如一天當中選擇一餐以燕麥作為主食。 由於燕麥中的水溶性膳食纖維泡水後會膨脹，通常半碗乾燕麥（約6湯匙平匙）沖泡出來的量會變成一碗，既可提升飽足感，又相當於只有半碗飯的熱量。
除此之外，每天建議攝取量為75克，可以達到30%的膳食纖維建議量，也才能具有減少體脂肪合成的功效喔！ 趕快跟著菜單並掌握上面這些重要觀念，讓大家一起甩甩肉，擁抱健康與享受輕盈的夏日時光。 除了燕麥粒、燕麥米，市面上最多的燕麥恐怕當屬燕麥片。 有僅僅壓扁的生燕麥片，有隻需要煮幾分鐘的燕麥片，有不用煮只需用沸水泡一下的燕麥片，有不用煮直接就可以吃的膨化燕麥片，還有各種口味的醇香燕麥、紅棗燕麥……不同加工工藝製作的燕麥片，保健效果也不一樣。 不過，跟帶皮的全谷和雜豆類似，整粒的“燕麥粒”因為有皮的保護、結構緊實，需要經過提前浸泡，再加上長時間的煮制（例如用電飯鍋烹調40分鐘以上），才能將其中的β-葡聚糖溶出，得到最粘稠的燕麥粥。 那些經過磨皮的“燕麥米”，可以不用浸泡，直接放入電飯鍋煮就可以。
燕麥粒功效: 長期吃「燕麥加牛奶」，阻礙鈣吸收！譚敦慈教你這樣吃，營養又助便
將燕麥片用250克水浸透再加500克用文火煮成粥狀，徐徐調入豬油、胡椒粉、味精、再淋上豬油和青葱末即可。 小叮嚀：加草莓果醬是為了增加香氣及甜味，也可以便用新鮮的水果代替，但水果要等燕麥粥濘了後再刀口入，以免破壞維生累C。 2.鍋中放入燕麥片、黃油、鹽、味精，開小火翻炒出香味。 把牛仔骨放入盆中灑上麥片，盤四周用油炸土豆片圍邊即可。 青菜蘿蔔各有所好，全家人一起吃飯時，不見得每個人都能接受燕麥，但婆婆媽媽們別為它傷腦筋，以為得煮２鍋飯。
燕麥富含磷，對於需要限制攝取磷、鉀的腎臟病人並不建議食用。 而燕麥性偏涼，腸胃弱、容易腹瀉的人也要慎吃。 喝牛奶容易腹瀉，患乳糖不耐症，轉喝豆奶、燕麥奶就萬無一失？
燕麥粒功效: 燕麥片特色燕麥餅
常見的市售純燕麥分為「傳統燕麥片」（rolled oats）與「即食燕麥片」（instant oats）。 經過蒸煮、碾壓過程的燕麥片，直接吃雖然沒什麼問題，但大顆粒、粗澀且沒有水分的燕麥片，其實並不容易吞嚥，因此，還是做成美味的料理再享用吧。 TOPick比較過營養標籤，即沖燕麥飲品（巧克力味）及即沖燕麥片（原味）的糖含量分別為27.9及29.3克，超出標準近一倍；即沖燕麥粥（香菇雞肉味）的鈉含量為1,112毫克，亦超出標準。 註冊營養師潘仕寶指，以同一牌子「桂格」來說，成份為純燕麥的三款產品，包括即食、快熟及原片燕麥，營養成份相同。 2、燕麥所含維生素B1、B2、維生素E及葉酸等，可以改善血液循環，幫助消除疲勞，有利於胎兒的生長發育的功效。 他指出，一次攝取大量葉黃素對黃斑部幫助不大，反而需要適量（6-10毫克）且每天吃。
整粒的燕麥較為堅硬，不宜一次吃太多，容易脹氣，食用燕麥建議一天以75g為限。 食用燕麥首先須從加工過的即溶燕麥片、燕麥粉開始嚐試，再慢慢的於白米中加入整粒燕麥烹煮，循序漸進，等適應後，再以燕麥取代白米當主食。 1、燕麥所含不飽和脂肪酸與脂肪酸及可溶性纖維等，可以降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量，燕麥既能調脂減肥，又有助降低血糖的功效。 每100公克的燕麥含有9公克膳食纖維，相較於青菜100公克含1~3公克纖維，高出3倍以上喔！ 另外，高膳食纖維也能延長飽足感，預防亂吃東西，對於減重確實有幫助。 時，推薦一餐從30g開始，由於每個人對於飽足感的感受不同，再加以調整。
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裸燕麥的別名頗多，在我國華北地區稱為莜麥；西北地區稱為玉麥；西南地區稱為燕麥，有時也稱莜麥；東北地區稱為鈴鐺麥。 燕麥入餐能做很多變化，可以是點心，也可以是正餐。 例如，加水果可以當早餐或甜點，改放蔬菜就變成美味的鹹粥。 有些燕麥奶茶，除了加糖之外，還可能有添加奶精等反式脂肪的疑慮。
為了口味好還會加了糊精、植脂末、糖、香精等的。 額外加入的糊精會快速升高血糖；奶精的加入會增肥、帶來心腦血管疾病的風險。 市面上常見的燕麥有燕麥粒（比較難煮，但是營養價值確實最高）；快熟的燕麥片（就是把整粒的燕麥碾壓成的片），整粒的燕麥粒太硬，種皮韌性大，太難煮，壓扁之後，烹調起來就方便很多。 根據加工處理的不同，燕麥片也分為僅僅壓扁的生燕麥片、經過處理煮起來只需要三分鐘的燕麥片；還有不需要煮只需要用沸水泡的燕麥片；還有完全不需要煮，直接就可以吃的產品。 由燕麥片混合其他一些材料加工製成的粥除了味道鮮美之外，更能幫助開胃，具有降脂、減肥作用。 適用於肥胖，高脂血症，冠心病患者及健康者日常保健用。
燕麥粒功效: 健康吃燕麥3大原則
整粒的燕麥粒β-葡聚糖保留最多，也是最好的；其次是由燕麥粒去皮製成的燕麥米；再次是燕麥米或燕麥粒壓扁後製成的生燕麥片。 燕麥粒功效 [周刊王CTWANT] 據《齊魯晚報》報導，5胞胎出生後住在娘家，晚上睡覺一家7口擠在一間臥室，地上堆滿尿布和奶粉，除了2張大床，只剩喝水小桌旁的一點小空間，臥室的大窗戶導致冬天房屋保暖性不好。 燕麥粒功效 5寶媽擔心孩子受凍，晚上睡覺時，會隨時起來加炭，因為只開空調有時不夠暖，需要和暖氣片一起…
以煮好的燕麥和白飯來看，同重量，燕麥熱量會少白飯1/3。 因此，應該是把白飯換成燕麥，同時能增加纖維量攝取。 千萬不要以為，吃完白飯還可以再吃一堆燕麥補充纖維。 如果不能完全吃燕麥，把白飯一半的量，換成燕麥也可以。 很多人以為吃燕麥就是加上水果、堅果，再澆上優酪乳就是營養美味的減肥餐，這就大錯特錯了。
燕麥粒功效: 燕麥怎樣吃才能減肥？
純燕麥片本身就是全谷，沒有經過除去外層部分的處理，所以它無需聲明“全麥”與否。 一定要注意，產品中燕麥片的比例越高，則產品的營養價值越高。 含有較多米粉、玉米之類成分，則營養價值會打折扣。
- 整粒的燕麥較為堅硬，不宜一次吃太多，容易脹氣，食用燕麥建議一天以75g為限。
- 1993年，美國華盛頓州39歲的糕點大王利德蔓體重150kg，TC達3.24mg/mL。
- 小麥通常被碾磨成“白麪粉”，外層 的大量營養物質會損失。
- 一定要注意，產品中燕麥片的比例越高，則產品的營養價值越高。
同時，這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。 一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇。 自己動手加牛奶並不麻煩，總比吃加了奶精的產品健康得多。
燕麥粒功效: 營養成份
，需要經過深度擠壓，加工程度更高，導致燕麥片的物理結構已經被破壞（大分子被切斷），澱粉糊化程度高，才能保證速食效果好。 意味著這種燕麥片的消化吸收速度更快，血糖生成指數也就越高。 與此同時，β-葡聚糖的結構被切斷後，口感的粘度下降，控制血糖、血脂的效果也會下降。 例如那種用熱水衝一下就可以吃的燕麥片，粘度明顯降低，血糖生成指數（GI）可高達80以上，與白米飯不相上下，不太適合減肥瘦身以及三高人群吃，相對來說更適合那些消化不良、身體瘦弱的人。
燕麥粒功效: 燕麥你選對了嗎？營養師教你看成分和營養標示的玄機
而麥皮（Instant Cereal）是多種穀物切片再混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只佔一小部分，部份甚至不含燕麥片。 不同品牌的麥皮更會加入水果乾、堅果片、砂糖、奶精（植脂末）和香精等，以吸引大眾選購。 一般三合一沖泡飲品，比較擔心的是怕廠商用這種淘汰的次等品製成，所以盡量不要食用。 5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸， 對人的脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等等也有輔助療效之一， 對老年人增強體力， 延年益壽也是大有裨益的。
燕麥粒功效: 燕麥可當作減肥主食 但不建議頓頓主食都是燕麥
碾皮增白： 從保健角度來看，燕麥麩皮是燕麥的精華，因為大量的可溶性纖維和脂肪在麩皮層，因此，碾皮的目的是為了增白和除塵。 燕麥的去皮只需要輕輕摩擦去除麥毛和表皮即可，不能像大米碾皮一樣除皮過多。 試驗證明，燕麥麪粉6g，可顯著降低高脂飼料組大鼠的血漿黏度和高切、低切變率下的全血黏度，同時能明顯抑制ADP和膠原誘導的血小板聚集。 因而燕麥粉可能會具有預防血栓形成的作用和功效，尚未見到有關的研究報道。 由於即食、快熟或原片燕麥均屬於全穀類食品，蘊含燕麥糠，燕麥胚乳和燕麥胚芽的健康好處，營養價值亦相同。
燕麥粒功效: 即食、快熟、原片燕麥 點食最健康？
因此，選購燕麥產品時，要留意包裝上的營養標示。 不用訂定特別的時間，由於含有豐富的膳食纖維，可以在一天的開始當成早餐，此外，簡單地吃也能維持飽足感，也很適合用來替代晚餐，如果要當成晚餐的話，最好分量稍微減少為佳。 但食用燕麥產品時必須注意，越是液狀的燕麥產品，如燕麥奶、燕麥漿，飲用雖然方便，但其升糖指數越高；而若為了追求口感再去添加過多的糖分與配料，就容易使血糖不降反升，同時導致體重與膽固醇飆升。 想減重者最好選擇固體、未加糖的燕麥產品，且選購時必須特別留意添加物的標示。 非水溶性纖維：吸收水份後，會像海綿一樣變軟發大，幫助腸道蠕動，促進腸道將廢物排出體外，因此可減低及舒緩便秘。
燕麥粒功效: 早餐到底要吃什麼？日本國寶級料理家推薦這道食物
乾燥、冷卻： 經壓片後的燕麥需要乾燥將水分降到10%以下，以利於保存。 燕麥片較薄，接觸面積大，乾燥時稍加熱風，甚至只鼓冷風就可達到乾燥的目的。 壓片： 蒸煮調潤後的燕麥，通過 雙輥壓片機壓成薄片，片厚控制在0.5毫米左右，厚了煮食時間長，太薄產品易碎。 壓片機輥子直徑大些較好一般要大小200毫米。 切粒是通過轉筒切粒機將燕麥切成1/2~1/3大小的顆粒，切粒壓片的燕麥片型整齊一致，並容易壓成薄片而不成粉末。 製法：將豬瘦肉剁成泥，調入料酒、鹽蛋液、水澱粉用力攪成肉糊。
