十字花科蔬菜（可以製成美味的“米飯”）在一杯中含有大量維生素 C 和 B，以及約 3 克纖維。 與許多蔬菜一樣，花椰菜的碳水化合物含量低，富含其他營養素，如纖維和維生素 B6。 使用有益心臟健康的橄欖油炒它，或者將它浸在鷹嘴豆泥中，就可以獲得一頓營養豐富的美食。 含有碳水化合物的食材被認為是“好”還是“壞”的另一個因素，是它們是否含有任何纖維。 多年來，碳水化合物受到了詬病，雖然完全消除碳水的飲食幾十年來一直很受歡迎，但完全減少碳水實際上對你的身體弊大於利。 而你如果仍想吃碳水，但只是減少一點，無論是出於減肥還是為了降低血糖，以下是 20 種最健康的低碳水食物，可以供你放心選擇。
亞洲飲食文化注重保持味道和營養均衡，包含豐富維他命、礦物質、纖維和抗氧化劑，卻甚少低飽和脂肪。 餐單主要包含蔬菜、水果、堅果和豆類，及少量肉類和奶製品。 Eatology的廚師和營養師更集合中、日、韓、泰，亦亞洲國家的傳統菜式為大家帶來亞洲最佳風味。 儘管知易行難，不過我們可以由最基本步驟學習怎樣過健康生活，就是從飲食習慣開始。 本地營養膳食外送服務公司Eatology以推動港人健康為宗旨推出「低碳膳食餐單」，無論你希望減重、增強體力、鍛煉肌肉、改善健康或遵循特定飲食習慣，助你實現目標。
無碳水化合物的食物: 健康小工具
可能的副作用包括便秘、高膽固醇、生長減緩、酸中毒和腎結石。 少吃碳水化合物可以帶來令人印象深刻的健康益處，而且不必太複雜。 大多數低碳水化合物食品都是健康，營養豐富且令人難以置信的美味。 而且，它們具有高度的多樣性，涵蓋了許多主要食品類別，包括肉，魚，蔬菜，水果，乳製品等等。 基於食物的健康，低醣飲食可以幫助您減輕體重並改善健康狀況，並有可能減走肚腩。 所以應該減少食高GI的碳水化合物，如白飯、白麵包、蛋糕、果汁。
- 雖然，低碳水化合物飲食的流行性有所下降，但是這種飲食的傾向繼續默默地引起醫學和營養科學界的重視。
- 营养价值：大多数的牛肉干含有的锌元素能够满足日常所需，必备的矿物质能够保持免疫系统正常工作，强化肌肉，提高睾酮水平。
- 最後，保持飲食均衡和每日做適量運動，便可大大減少肥胖和健康不良的問題。
- 總括而言，以高動物蛋白質或脂肪配合低碳飲食，以及高精製碳水化合物飲食都是不建議的，應盡量以植物蛋白質或優質脂肪代替，配合一些好的優質天然碳水化合物食物，這才是個促進健康的長期飲食法。
- 一天肉類或魚類的攝取量大約是”雙手手掌大小”，葉菜類蔬菜、蕈菇類、藻類的每日攝取量須比雙手手掌的大小還要多。
- 低碳水化合物飲食也允許食用其他類蔬菜和水果（特別是漿果類）。
營養師推介9款低卡無酒精節日飲品，讓減肥人士及駕駛人士可盡興，不怕醉也不怕肥。 其實，碳水化合物有分不同種類和功能，也有「好」「壞」 之分。 碳水化合物主要分為3種類型：澱粉類、糖類以及纖維類。 康克林可能用他的「水食療」治了數百名癲癇患者，並吹噓治癒率在兒童有 90％，成人則降至 50％。 後來分析康克林的病歷記錄顯示「20％ 患者免於癲癇發作，50％ 患者有些許改善」。 通过将真正的碳水化合物与一个人的饮食建议进行比较，它可能有助于消除猜测并更容易了解哪些食物适合饮食。
無碳水化合物的食物: 碳水化合物能不能變壞為好？
他解釋指，若進食過量碳水化合物，就會令血糖波動變大，變得容易感到肚餓。 因此在日常進食中，可採用此比例進食：蔬菜最多，蛋白質為次，碳水化合物最少。 根據衞生署和世衛的營養指引，成年人每天的碳水化合物建議攝取量應佔總熱量的55至75%，所謂「低碳飲食」就是會吃比建議攝取更低的碳水化合物。 減少了碳水化合物的攝取量，便以食用含蛋白質和脂肪比例較高的食物代替。 較溫和的低碳飲食法是把碳水化合物攝取量由正常的55至75%降至20至30%。
如果你也想要吃好吃滿照樣瘦、養成易瘦體質不復胖，以下的飲食原則+菜單、食譜超推薦收藏。 單醣（Monosaccharides）：單醣是組成碳水化合物的基本單位，食物中的碳水化合物都要分解至單醣型態，才能被小腸吸收。 單醣包括：葡萄糖（Glucose）、果糖（Fructose）、半乳糖（Galactose）。 許多關節痛的患者在進食低碳水化合物飲食後，都報告情況有所改善。 當配合低碳水化合物飲食後，另一心血管疾病的危險指標(Hs-CRP)的下降速度比北京的霧霾來的速度還快。 用複雜的碳水化合物（例如來自蔬菜和豆類的碳水化合物）代替簡單的碳水化合物（例如精製的穀物和糖）具有許多和低碳飲食一樣的好處。
無碳水化合物的食物: 生酮飲食/低碳飲食可以吃甚麼？
保養身心就養在小花園種種花草，必須要悉心呵護，了解身體最欠缺哪種「肥料」，透過食物及營養素的補充，啟動身體自癒力，營養師針對４種常見的自律神經失調症狀來提供合適的個別飲食規劃。 醫界目前的建議是生酮飲食應被視為一種治療方式，而非個人嗜好，所以需在醫師顧問指導下進行同時家中要備有酮體檢驗器材時時關注自身酮含量，警覺異常現象。 生酮飲食是飲食療法的主流，它被發展來重現成功治療癲癇，並消除非主流且療效有限的禁食療法 。 雖然它在1920年代和1930年代很流行，但在許多有效的新抗癲癇藥物上市後，大部分已被放棄。 對大多數的癲癇患者而言，藥物能成功控制癲癇發作。 然而，儘管試了許多不同藥物，仍有 20-30％ 無法有效控制。
除了低熱量和無脂肪外，研究表明食用真菌可以提高免疫力並預防乳腺癌。 特別的是，多肉的波多貝羅蘑菇含有最高的抗炎症維生素 D 植物來源，由於其質地豐富，經常被用作肉類替代品。 根據研究，下午吃蛋白質含量高點心的女性，比吃蛋白質含量少的女性，晚餐的熱量平均少了100卡路里。 所以，如果在餐與餐之間感到餓的話，不妨吃些堅果或芝士。 碳水化合物是提供身體能量的首選，而腦細胞也需要葡萄糖作為能量。
無碳水化合物的食物: 改善脂肪肝由飲食習慣做起
雖然我們不建議大吃鹹味和奶油味的電影爆米花，但一杯普通的氣炸爆米花實際上非常營養。 像菠菜一樣，氣炸爆米花的纖維含量高於糖分，使其成為減肥人士的理想零食。 淋上一些橄欖油，或撒上一些帕爾馬干酪，可以當作一種美味的零食小吃。
建議每公斤體重就需進食1克蛋白質（例如：體重50公斤人士，需攝取50克蛋白質）。 減肥無分年齡，即使年紀大、中風、患糖尿病也有減肥方法。 有台灣營養師分享案例指，自己88歲的婆婆本身患有糖尿病，重達82公斤（180.4磅），透過3種斷食法成功瘦身減磅，3個月減19公斤（約40磅），且不再需要服用糖尿病藥物。 營養師分享減肥4大秘訣，即使是長者也可嘗試用此方法減重。 避免過量的咖啡因：營養師建議少喝濃縮黑咖啡，咖啡因是一種干擾神經傳導類型的物質，幫助醒腦。 控制每天喝的量不超過 300 毫克的咖啡因，可以在咖啡裡面多加牛奶，減低咖啡的濃度又可以補鈣。
無碳水化合物的食物: 減肥之路總迷路？網友熱議的五大減肥迷思你上榜了嗎？
1981年David Jenkins博士提出了升糖指數（glycemic index）用以標示碳水化合物的消化速度（例如，在經烹製的胡蘿蔔中的糖比純葡萄糖使人的血糖濃度升高的速率更快）。 這一概念將食品按照起提升血糖的速度的快慢進行分類–簡單碳水化合物消化得快，引起血糖濃度陡增，而複合碳水化合物，如五穀雜糧消化得慢，升血糖也慢。 這一概念也被推廣到包括碳水化合物的實際吸收量；儘管升糖指數不同，一湯匙煮熟的胡蘿蔔的整體碳水化合物含量還是比一個大的烤土豆（有效的純澱粉，以葡萄糖色形式被吸收）低得多。 簡單碳水化合物可以快速輕鬆地被消化，包括乳製品，水果和蔬菜。 而複雜的碳水化合物包括全穀物，澱粉類蔬菜和豆類，則需要更長的時間，但可以轉化為更持久的能量。
報告指出低碳水化合物飲食會讓一些人感覺很好，但也會讓有些人感到精疲力盡，無法正常工作。 掌握進食份量：吃多少就應煮多少，有很多人為了不浪費食物，常常吃下多餘的剩菜，令多餘的熱量轉換成脂肪堆積在腹部。 無碳水化合物的食物 補充舒緩壓力的營養素：色胺酸、B6、B12、葉酸、Omega-3脂肪酸。 色胺酸：是大腦製造血清素的必要元素，可以安定神經、助眠。
無碳水化合物的食物: 生酮飲食
大家應避開「精製」碳水化合物，因這些澱粉類和糖類碳水化合物經過高度加工，已經喪失了原來的膳食纖維，而成分在被人體消化過程與糖類接近，會迅速地被身體消化和吸收，令血糖急升於是影響人體胰島素分泌。 相反，選對了優質的未精製、高纖碳水化合物，如全麥製品、燕麥、南瓜、豆類和甘薯類，除了能滿足人體對於碳水化合物的基本需求外，還能增加飽足感、延緩血糖上升、幫助減重。 此外高纖蔬菜，能夠幫助素食者紓緩因低碳飲食帶來的健康問題，例如便秘。 能量來源一般飲食生酮飲食碳水化合物（醣）55％5-10％脂肪30％70-80％蛋白質15％10-20％正常情況下，碳水化合物經人體吸收後會轉化為葡萄糖運往身體各處及供給能量，尤其是用於維持大腦運作。 然而由於生酮飲食中只攝取少量的低碳水化合物，肝臟便會將脂肪轉換為脂肪酸和酮體。
许多低碳水化合物饮食的人也使用椰子粉作为替代品。 不含碳水化合物的食物-肉类是零碳水化合物饮食中的明星类别。 無碳水化合物的食物 所以吃你的牛排，烤鸡肉，吃这些高蛋白、零碳水化合物的食物。 與此相反，如果攝入過多「壞碳水化合物」，不但給你自身健康帶來一系列問題，它還可以改變你的基因從而遺傳給你的下一代。
無碳水化合物的食物: 飲食與健康：低碳水化合物飲食是否適合所有人？
（例如，Zone diet）作為結果，人們常常辯論的主題是哪種飲食是真正意義的低碳水化合物飲食，哪些不是。 在上世紀90年代和本世紀初，關於低碳水化合物飲食的有效性和安全性（持支持和反對觀點的）的臨床研究論文越來越多。 (見low-carbohydrate diet medical research)。 低碳飲食，也可稱為低醣飲食，意思就是指「減少飲食中的碳水化合物含量，增加好的油脂和蛋白質。」降低醣類攝取比例，減少葡萄糖和肝醣含量，可以增加脂肪代謝率，便能控制血糖、避免肥胖、有益糖尿病患者改善症狀。
- 「低碳飲食」、「生酮飲食」走紅以後，大家開始捨棄碳水化合物。
- 但這些看似高熱量的食物，其實碳水化合物含量很低，反而是執行低碳飲食時可以吃的食材喔！
- 喺內地工作不斷嘅阿嬌，最近終於有時間放假，仲喺社交網站上載多張去美國洛杉磯旅行嘅靚相，不過就有網民認為阿嬌已經好靚，根本唔需要用美顏濾鏡。
- 另外，運動後多數人必喝的豆漿，國泰健康管理營養師羅心余更建議要喝「有糖」，純補蛋白質而無碳水化合物，蛋白質仍會進行糖質新生作用，優先轉成葡萄糖利用，就無法達成利用蛋白質增肌的效果。
- 澱粉只是碳水化合物的一種，屬於複雜醣類的多醣。
以下食物均適合實行生酮飲食、低碳飲食人士食用。 脂肪如橄欖油、魚油、亞麻仁籽油；蛋白質如豬、羊、雞、三文魚、蛋；碳水化合物如燕麥、大麥、番薯、薯仔、無糖穀物、藜麥、扁豆等。 它們中的碳水化合物含量極低，但營養豐富，可為您的餐點增添風味。 一些著名的例子包括鹽，胡椒，大蒜，姜，肉桂，芥末和牛至。 雞蛋是地球上最健康的低醣食物，最有營養的食物之一。
無碳水化合物的食物: 食品添加物「關華豆膠」 小鼠實驗竟證實能緩解「自體免疫性腦炎」
但這些看似高熱量的食物，其實碳水化合物含量很低，反而是執行低碳飲食時可以吃的食材喔！ 除了油脂豐富的料理之外，建議大家平時也可以攝取好油，將MCT油、亞麻仁籽油、紫蘇油、橄欖油、魚油等好油脂，拌入菜餚中食用。 不只是手搖飲品，市售的各種包裝含糖飲料都要小心，以一罐約354毫升的含糖汽水來說，可能就含38克的碳水化合物，所以要減少飲食中的碳水化合物，最好先戒掉喝含糖飲料的習慣。 由此可見，碳水化合物的問題不在於「食不食」，而是「如何食」！ 除了要注意「量」之外，再來就是選吃「優質」的碳水化合物食物。 總括而言，以高動物蛋白質或脂肪配合低碳飲食，以及高精製碳水化合物飲食都是不建議的，應盡量以植物蛋白質或優質脂肪代替，配合一些好的優質天然碳水化合物食物，這才是個促進健康的長期飲食法。
無碳水化合物的食物: 減肥前先認識碳水化合物
正常情況下，碳水化合物（尤其是好的碳水化合物）應佔你每日卡路里的大約45％至65％。 因此，對於1,600卡路里的飲食來說，相當於720至1,040卡路里的熱量，即180至260克。 包含澱粉、糖、纖維等等，是一個總稱，共可以分成四類，其中吃起來有甜味的就是我們一般常說的「糖」。 由於單醣葡萄糖和果糖，水果可能含有相當豐富的碳水化合物，但草莓處於碳水化合物光譜的低端，每杯僅含超過 11 克碳水化合物。 無碳水化合物的食物 以營養素比例來說，如果採用「均衡飲食」，每天攝取的三大主要營養素中，碳水化合物約佔50%～60%，佔比最高，每天攝取的碳水化合物為250～300公克。
無碳水化合物的食物: 研究
當血液中酮體含量達到一定程度時，即為酮症，能緩和癲癇的頻繁發作。 使用過生酮飲食的兒童或青年癲癇病患中，有半數的癲癇發作次數減到原來的一半，而且其效果在停用生酮飲食後仍然可以繼續。 有一些證據表示生酮飲食對有癲癇的成年人也有幫助，而且一些比較不嚴格的方案，例如調整過的阿特金斯健康饮食法也有類似的效果。
無碳水化合物的食物: 選擇蛋白質含量高的零食
預告評論期自預告日的次日起共60日，以蒐集各界意見。 無碳水化合物的食物 隨著台灣毛小孩數量逐年提升，寵物食品成為熱門產業，坊間開始出現「寵物營養」相關的資格認證或是課程。 農委會澄清目前政府尚未施行相關資格認證，但正在研擬修法，為寵物食品衛生安全把關。 核桃不仅仅是优秀的低碳水化合物零食，还是超级健康的omega-3来源，购买时一定要选择无盐版的，否非钠会超标。 营养价值：大多数的牛肉干含有的锌元素能够满足日常所需，必备的矿物质能够保持免疫系统正常工作，强化肌肉，提高睾酮水平。
排除了義大利麵、麵包或米飯，但如果其他食物還是攝取很多，卡路里總量爆表，也無法瘦身。 如果想要減肥，注意營養均衡是非常重要的，所以請了解你在餐點和零食中總共攝取了多少卡路里。 昂溫醫生表示，你在遵循低碳飲食計劃時可攝取的碳水化合物量取決於不同的飲食計劃，例如，生酮飲食建議人們每天吃20-50克碳水化合物。 而以研究為目的的官方低碳飲食建議每天不要超過130克碳水化合物。 顧名思義，簡單碳水化合物具有簡單的分子結構；而復合碳水化合物分子結構更複雜。
