主體的觀光工廠一樓是專門的曬柿場以及柿子加工區與柿乾販賣部、小吃部，二樓則是休息拍照區與柿染DIY活動區。 觀光果園工廠上頭也只放了四排，但前來拍照的人依然不少，應該不難想像若是舖上滿滿的柿子，那畫面可有多美。 待在這裡看，可以看到工作人員進進出出的，一直在更換日曬的鐵籠，看樣子一個美味的柿餅也是需要經過長時間製作的。 參觀完三合院的日曬場之後，黃小菲一直東看西看，就是找不到「高架的日曬場」，原來它在販賣站的前方，也就是面對三合院往右手邊走進去就到了。 而往左手邊上去的話，就可以看到柿子園，比較可惜的是當天黃澄澄的柿子全被摘去日曬了，只留下未成熟的綠色柿子。 現在看到的網站是由我親手設計的，如果您想要讓部落格與眾不同、抓住讀者的心、獲得廠商青睞，這裡提供版型量身訂做的服務，不論是痞客邦部落格或是Wordpress自架站都能搖身一變，讓您更加專業。
- 另外一根30元的柿子冰棒也很推薦，淡雅清甜還能嚐到柿子果肉相當特別。
- 風乾，在陽光下黃澄澄的曬柿餅畫面成為吸引各地遊客及攝影愛好者追逐地，也成爲當地最具特色的風景。
- 利用日曬及碳烤方式製作各種柿餅，經過一連串繁複的日曬乾燥、碳烤、揉壓等重復的製作過程，需約2週的時間才能成為優質的柿餅。
- 攝影愛好者幾乎都會拍這種由下往上拍的畫面，剛好有藍天的話拍起來更美。
- 這個大烤爐在待會兒的金漢柿餅是沒有的，剛好工作人員正在搬運柿子進入烤爐，這裡有很濃的木炭柴燒的味道，感覺有點像生火烤肉的那種碳燒味，靠近的時候，味道有點嗆。
味衛佳柿餅觀光農場位在新竹新埔區，離新埔老街約五分鐘車程距離，每年秋天是它們柿餅產收的季節，到那裏可以看見曬柿子時一片黃澄澄的壯麗景觀（依武媽一開始在網路看到照片還以為是橘子🤣），美不勝收的如同一幅畫。 園區內還提供了果園的參觀、柿餅的試吃、免費柿茶、販售cp值很高的柿子冰棒、染柿DIY，非常值得一遊。 味衛佳柿餅觀光農場位於新竹縣新埔鎮，不僅是個免費景點還提供占地很廣的免費停車場，這裡氣候涼爽且風景宜人，環境上除了人潮多了些外整體都很不錯。 初訪「味衛佳柿餅觀光農場」拍柿子遇上好天氣，這天遇到一位攝影大哥和我們推薦新埔附近還有一間＂金漢杮餅教育農園＂柿子也很好拍，下次有機會再來新竹旅遊。
味衛佳柿餅觀光農場2020: 新竹景點｜賞櫻必去秘境「司馬庫斯」2021上山管制措施與通行證申…
味衛佳停車場味衛佳柿餅之所以受到眾人歡迎的理由之一，在於其腹地廣大的園區，前方空地的車位相當多，讓前往的旅客能方便停車，雖然遇上假日還是會有爆滿的機會。 每年九月時在竹苗地區會起風，最大陣風可達九級，相當於輕度颱風，當地客家居民稱之為九降風。 削了皮的柿子，因為風吹而乾燥，更減少了微生物感染的腐爛現象發生，因此能製成美味的柿餅。 這個是很像愛玉的「薜荔」，但因為可浸出的果膠比愛玉少，沒有辦法凝結成凍。
嗨~我是依武媽，在竹科上班近十年，為二寶媽，平常生活趕趕趕+衝衝衝!! 湖口老街全長約300公尺左右，老街上客家美食相當多，像是湖口老街古早味手工月光餅、邱媽媽傳統客家美食、王記牛舌餅等都是湖口老街必吃必買的美食、伴手禮。 另外，客家菜餐廳也不少，像是人聲鼎沸的新友飲食店、古色古香的湖口風情、百年歲月等都是湖口老街上相當知名的客家菜餐廳。
沒有準備食物，可以查一下「味衛佳柿餅觀光農場」附近美食景點或是購買臨時攤販的客家美食，靠近味衛佳三合院旁邊也有小吃部，不過當天來還沒營業，不然真想吃新埔粄條、客家湯圓和土雞。 除了欣賞曬柿餅、買柿餅外，在這裡可以品嚐柿乾雞湯、柿餅冰棒，滿推薦柿餅冰棒，含有柿餅果粒，吃起來甘甜解渴。 另外還有一項特別的體驗活動是柿染，做柿餅前須將柿子削皮，這些削皮的客家婦女因為柿子的汁液雙手與衣服都被染色，其染色的地方難以清洗，因此削皮附近的柱子、牆壁等都因此留下手的印記，這是客家文化獨特的標誌。 以往這些柿皮都當作垃圾丟棄，直到約十年前才將其發展成為染料，稱為柿染。 柿餅的來源始於從大陸來新竹開墾的客家人，因為這裡的土壤貧脊、水分少，無法種植水稻等糧食，便改種了柿子；柿子除了可以直接食用外，還能製成柿餅成為未來一年的食物，這是勤儉持家的客家人保存食材之生活智慧。
味衛佳柿餅觀光農場2020: Funliday – 旅遊規劃社群平台
如果你不趕時間，不妨到園區後方的柿子果園走走，身為南部都市小孩的我，還真沒看過柿子樹上結果的樣子，也算是一次特別的經驗。 在果園中還能聞到陣陣過熟的柿子掉落地面後，所散發出的濃厚氣味，讓人有一種原來這就是秋天感覺。 在一般的乾燥行為中，日曬的水分蒸發率約為30%，風吹的水分蒸發率則可達70%，因此風吹會比日曬快許多，而新竹的風也造就了新埔的柿餅產業。 ，均為$20/支，柿子冰棒甜度不高清新爽口，時不時還可以咬到Q彈的柿子果肉，就算是涼涼的12月還是推薦你買一枝來吃。
北上：國道3號由新竹交流道接國道1號，由竹北交流道下往新埔，於中正路天主堂轉竹13鄉道，沿路循指標即可抵達。 高鐵：在「新竹站」下車，搭乘接駁車至竹北市區，再轉搭「新竹客運」往新埔。 由於遊客基本上都會前往味衛佳，讓金漢的人潮明顯減少許多，但也讓人感到更加舒適，不會太過吵雜，可以毫無顧慮的拍照。 有別於從上方拍攝，從下方仰望這用柿餅搭建成的屋頂，青空下多了黃澄澄的柿子如繁星點綴，更是別有一番趣味。 柿霜在柿餅的表面，通常會有一層白霜，主要是柿子中的水分含量降至約30%時，果肉中的葡萄糖和果糖也會隨之在表皮析出固體，形成白色的糖霜粉末，在中藥材中被稱為柿霜，具有潤燥、化痰、止咳的作用。 柿餅與柿乾都是柿子加工製成，不同之處在於柿餅含水量高(水分約50%)，因此較軟，甜度也較低，色澤呈橙黃色；柿乾則含水量低(水分30%〉，因此較硬，甜度也較高，色澤呈金紫黑色。
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最後，附上這兩個柿餅農場的景點頁面，內含交通資訊，歡迎各位多加利用。 除了參觀老師傅的柿餅製作過程外，也可參與農場舉辦的柿子布娃娃DIY、柿染、陶器彩繪、捏柿餅DIY、柿餅加工製程及果園導覽解說，更加深入了解柿餅文化。 嘴饞之餘，農場也提供柿子週邊食品供遊客選購，包括柿餅、柿乾、柿霜及柿子冰棒、洛神花冰棒、洛神花茶、柿乾養生雞湯等眾多選擇，歡迎遊客在橘黃色的柿子季節到此一遊。
新埔柿餅．味衛佳觀光農場，季節限定免費打卡點
再來漸漸是曬的比較多天的柿子，水份被風乾又是歪七扭八乾巴巴的樣貌，柿子遵循古法要經過陽光的曝曬以及碳烤，過程十分的費工也繁複，成為好吃的橙紅柿餅至少也要花上2週的時間。 前來的遊客都帶走了不少盒，當然，我們也提了兩盒回家孝敬雪爸、雪媽。 從停車場往上走，不用五分鐘的路程，就可以看到三合院了，在這裡會先看到一批正在享用日光浴的柿子們，別以為就這樣而已，繼續往後走，還可以看到更多一籠一籠高架的柿子喔。
走在農場裡，你除了能看見不同階段的柿餅，還能品嚐柿乾養生雞湯以及含有果粒的柿子冰捧，享受天然的柿子美味。 製作柿餅的工序繁複，從清洗、削皮、碳烤到日曬，至少需要七至九天。 製作過程中的「三遍手」更是講究經驗，揉捏的動作可以說是柿餅美味的關鍵，無法透過機器大量生產！ 味衛佳柿餅後山約三公頃的果園裡，有二百餘棵的柿樹，柿子成熟時，滿山紅紅的一片，劉理鑑先生秉持薪傳的精神，將先祖傳下之好功夫加以發揚，堅持依古法、利用日曬及木材燒烤方式製作出精緻、傳統又高品質柿餅，其受大眾喜愛。
高鐵：搭乘高鐵至新竹站，轉乘接駁車至竹北市區(約5分鐘)，轉搭新竹客運往新埔(10分鐘) 再步行即可抵達。 或在「新竹站」旁租借機車，約25分鐘可達（機車5小時租金約350~500元）。 如果你也希望在旅遊時，能夠自由自在的漫步在城市巷弄間，又想細數了解各個景點所發生的人文歷史故事，歡迎你跟著我們的腳步一同啟程，優遊地探索世界。 金漢曬柿場的園區，是規劃成散步庭園的感覺，旅客可以自由走在柿子樹下與柿子們拍照，也可以在一旁的涼亭座位區喝杯茶休息。 金漢柿餅農園共有兩處高台，一處是特別架設的小平台，上方可以站個5~10人，方便大家與柿子們合照，更是近距離拍攝這些曬柿園盤的好地點。
A2：味衛佳柿餅觀光農場附近景點有南園人文客棧The one、福祥仙人掌多肉植物園、湖口夏季三角景觀咖啡廳、湖口老街皆很適合安排一日遊行程。 原本以為這邊應該就只是個美拍景點，拍拍照應該就沒甚麼東西了，來了之後才發現除了美照外還有一些動物植物、柿餅製作過程、果園、柿餅DIY等活動設施可以參觀，比一開始想的還要更豐富。 味衛佳柿餅是利用石柿、牛心柿及筆柿加工製作柿餅為主，產品有柿餅、柿乾、柿霜（數量有限）及柿子冰棒、洛神花冰棒、洛神花茶、柿乾養生雞湯、小吃、合菜等，在水果產季中並有水果禮盒伴手禮。 旅客除了現場購買之外，也有宅配服務，團體大量訂購另有優惠，可直接洽店家。 這裡就是金漢杮餅教育農園的入口，兩側都是停車位，所以來這裡不太需要擔心停車的問題，不過這裡的停車位相較於味衛佳是少許多，如果停不下，外面馬路兩側還有許多路邊停車的空間！ 停好車之後要稍微走一段路才會到味衛佳的主要曬柿餅場及柿子果園，在道路的左邊有一個小市集，可以買一些農產品或客家米食，新埔鎮幾乎都是客家聚落。
希望自己能一直帶著筆電邊旅遊邊工作，用照片和我的視角，搭配當地歷史故事及人文體驗介紹，讓你的旅行不再只是打卡走馬看花，與你一同探索世界上每一個迷人的角落。 逛完後也別忘了到販賣區帶盒柿餅回家享用吧，這邊還有販售古早味柿子冰棒，還挺特別的可以買來嚐嚐看，另外也有宅配服務，可以致電或現場預訂。 俯視綠蔭下的曬柿畫面，光影中看在眼裡的是一片金黃，連著群山，連著村莊，邊著藍天白雲，那份安寧，那份清新，那份自由，讓在喧鬧城市中生活的我產生了共鳴也如此美麗、讓人嚮往，一早來到此地尚無遊人，靜謐中帶著生機勃勃的氣息，客家的田園生活在這裡如此酣暢淋漓。 一盤盤削好皮的柿子，不要幾分鐘的時間，削好就要曬在架上等待風乾囉，由於在柿餅加工期間時間很短，生產加工大量的柿餅有員工卅多人，甚至在後期的捏餅更需要有經驗的員工擔任，精挑細選，要保證品質讓吃在嘴裡的遊客放心，真是粒粒皆辛苦的甜蜜產業。 裝滿金燦燦柿子的篩子整齊地排在架子上，屋內還有幾個工人正在削柿子皮，空氣中彌漫著甜蜜的柿子味，柿子需要經過削皮、日曬、捏制等三個步驟才能製作成為柿餅，前後一共需要半個月時間左右。 曬柿餅，好攝客相機舉起來曬柿餅的畫面，紅紅火火透著喜慶，在初秋中有這麼一處金黃片片的場面，自然吸引了各地攝影愛好者的青睞，框下難忘的影像，小小的柿餅，不僅是新埔的鄉土農產品，還是攝影人的一份愛好寄託，曬柿餅，甜蜜的事業。
(2018年8月17日從YAM搬到痞客邦, 人氣從０開始重新累積)。 傳統三合院的廣場上出現整片曬柿餅的壯觀場面已不復見，製作柿餅的過程更不是都市中能看到的場面，一群群遊客搶著拍照，現場好不熱鬧。 在一樓拍完柿子美妙的光影之後，黃小菲帶著清涼的冰棒往二樓上去，二樓是柿餅DIY的場地(疫情期間暫不開放DIY活動，若變動依農場資訊為主)，不過平日沒活動時，可以在上面休息，從不同的角度觀賞黃澄澄的柿餅。 想要買紀念品的人，在高架日曬場的角落有一處販賣區，可以在這裡買到盒裝柿餅、柿子冰棒、還有洛神花茶和其它的產品喔。
