另一道費工的餐點便是這道三杯虎掌，一聽到菜名不少人都驚訝了一番，但其實虎掌是豬蹄筋，經過川燙、滷製、油炸、炒三杯四道工法，口感層次相當豐富。 螃蟹海鮮粥是不少客人必點的一道，尤其正值秋季最適合吃蟹，隨著熬煮的時間長短，從湯飯到綿密的粥，一次品嚐多種口感，裡頭則有紅蟳、白蝦、干貝、花枝以及鮮蚵等海鮮，湯頭越熬越香，頓時間暖心也暖胃，這鍋吃完痛風也甘願。 點餐以單點的方式，價格落在一至兩百間，部分鍋物湯品、功夫菜則在四百到六百間，另外也有桌菜可以選擇，一側的版上則有季節性或今日魚獲的當日限定餐點，正值秋季也有提供大閘蟹。
即時中心／陳思妤報導這個月就要跨年了，高雄今年跨年晚會將重回夢時代，主題為「亞灣未來市演唱會」，將打造台灣跨年史上第一座的雙面舞台，找來告五人開場，跨年倒數還有180秒花火。 高雄市長陳其邁今（5）日表示，高雄辦活動不講武德，「簡單講跨年一定要到高雄，你不到高雄你要去哪裡呢？」他還提醒快訂飯店，已經快客滿了。 70歲的老江紅茶牛奶老闆也說，好好吃飯、好好睡覺、好好老江是高雄人的日常生活，也想藉由這次老味活動，傳達高雄人享受生活的態度。 餐廳設有多個卡座，分冰室和茶樓兩邊，位置寬敞舒適，並以老香港為主題，配以懷舊裝修，部分擺設更是由博物館借出，歷史味濃郁。
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不想出門的朋友，店家也有在外送平台上架，一隻手指頭點下去，在家也能輕鬆吃到眷村好味道。 室內的裝潢如同店名般，重現了一個70年代的傳統風格，各處的裝潢擺設都頗具巧思，懷舊的家具櫥櫃，店內的古早玩物，柑仔店的鐵牌、電話亭、汽水等等，甚至連牆上的標語都彷彿重現了當時的時空背景。 下次三五好友齊聚造訪花蓮，不想在夜市人擠人，不妨可以到愛上這味懷舊餐廳，搭配著下酒菜，盡情享受晚餐、宵夜的暢聊時光。 飯後甜點還有「愛上螺絲卷」以及顛覆味蕾的「鮑魚薯泥杯」，螺絲卷本身外酥內軟，口感相當不錯，淋上煉乳口味稍甜，若是能另外淋醬會是一道老少咸宜的飯後甜點。
【記者 王苡蘋／高雄 報導】由知名劇場演員周家寬、蘇志翔（鳥屎）、顏辰歡與百萬旅遊系YouTuber「欸你這週要幹嘛」跨界共演的臺灣原創音樂劇《SC驚… 娛樂中心／黃韻靜報導跨年倒數4週，高雄市政府今日正式宣布，2023高雄跨年《亞灣未來市演唱會》重回夢時代，並帶來重磅消息：打造台灣跨年史上第一座「雙面舞台」、180秒「亞灣跨年花火」，以及邀請大勢人氣樂團「告五人」開場。 市府表示，雙面舞台視野可達260度，觀眾將有超震撼、超未來感的雙倍跨年體驗。 炙燒日本吞拿魚腩，放在烤佛卡夏麵包上，加大量白松露和白海膽，淋上用紅葱頭、白松露和馬德拉酒等煮的醬汁，啖啖肉又香口。 吃得的「泥土」周邊伴有開心果海綿蛋糕和栗子慕絲「石頭」，還有朱古力醬、藍莓和脆片，客人自行「掘」出白松露慕絲品嘗。
大廚特別於即日至2023年1月初推出4道菜白松露套餐，菜式糅合意國與日本風味。 步入初冬，又是品嘗當造白松露（White Truffle）的季節，白松露矜貴又美味，故又有「餐桌上的白鑽」美譽。 本地早前舉行意大利阿爾巴白松露國際拍賣會，當中最大組的950克白松露，拍價高達150萬港元，成績驕人。 兩間同樣位於尖沙咀的意大利餐廳，不約而同選用出產頂級白松露而聞名的阿爾巴白松露入饌，讓我們細嘗這一期一會的白鑽「味」力。 食物方面，萬歲主打車仔麵，材料用上雙喜粉麵廠麵餅、元朗陳皮魚蛋，還有每日鮮制的酸齋及咖哩魷，全部都是當年熟悉的味道。 飲品方面十分驚喜，因店內竟有在香港消失已久的綠寶支裝橙汁，原來是店長由原產地泰國運回來的。
上這味懷舊餐廳: 花蓮美食｜愛上這味懷舊餐廳、懷舊復古的家常好味道、重現經典台式熱炒、隱藏版炒飯、醬香古法蛋、清蒸鱈魚
如果您使用過 愛上這味懷舊餐廳 的服務，請隨時發表評論，為其他客戶提供寶貴的見解。 愛上這味，花蓮尚志橋旁的熱炒合菜餐廳，店內裝潢充滿70年代復古風格，用餐氛圍很棒，菜色也富有創意，很適合三五好友聚餐喝酒聊天的好地方。 此次花蓮行，目的是為了拍攝國慶煙火，從天黑後就在花蓮堤防占位子等待施放，順利完成拍攝後，我們一行四人，飢腸轆轆的前往花蓮市區明禮路與林森路陸橋下的愛上這味懷舊餐廳用餐。 ，赫然想起今年春天環島，在花蓮吃到的台菜，那幾日都跟著花蓮美食一哥跳躍的宅男，他推薦「愛上這味懷舊餐廳」，人多好點菜。
這個年代發展太快，很多舊事、舊物都敵不過時光，逐一被淘汰，不過總有念舊的人，如這6間 懷舊餐廳 ，均以七、八十年代的冰室作為概念，由裝潢到食物，都充滿著濃濃的懷舊味道，讓人細味昔日的美好時光。 漢堡比較害怕的是像這種炸銀絲卷、炸饅頭類型的料理，裡面含了許多油，不過他們家的炸螺絲捲是道相當不錯的飯後甜點呢! 除了外皮非常酥脆之外，起鍋時也有用大火將油脂逼出來，讓螺絲捲裡面酥脆又不含油! 這道隱藏版炒飯是沒有出現在菜單的喔，要另外跟老闆娘點餐，或是用外送平台才吃到的喔。 愛上這味的菜單內容相當多樣，從各式山珍到海味都應有竟有，價錢也相當合裡，不會因為是主題餐廳而有種被坑的感覺。 其他還有像是熱炒海瓜子、鮮蚵仔煎蛋、皮蛋地瓜葉、金沙苦瓜、鳳梨蝦球，幾道熱炒店常見的佳餚，在老闆的創意下都格外有特色，大家可以品嘗看看。
富獨特氣息的白松露，可以為不同的食材錦上添花，Chef Andrea指來到冬天，白松露和野味相當夾，富肉香的鹿肉、鴨肉等可讓白松露氣息更突出。 歐洲有人會用白松露來調酒，建議選用棕色烈酒如拔蘭地、威士忌等作基酒，能與白松露的泥土氣息和香氣完美配合，但要留意避免選用太陳年的烈酒，以免影響味道。 避風塘炒麵﹐，避風塘系列首選，乾炒海鮮再加上脆炸蒜茸和辣椒，口感特別，香辣惹味。
- 嘗過日式風味後，來一口白松露意大利飯，米飯加蔬菜湯烹調，最後加點白松露碎、白松露油和芝士拌勻，吃時還有粒粒牛肝菌和雞油菌，菇菌香十足。
- 市府表示，雙面舞台視野可達260度，觀眾將有超震撼、超未來感的雙倍跨年體驗。
- 即時中心／陳思妤報導這個月就要跨年了，高雄今年跨年晚會將重回夢時代，主題為「亞灣未來市演唱會」，將打造台灣跨年史上第一座的雙面舞台，找來告五人開場，跨年倒數還有180秒花火。
- 這個年代發展太快，很多舊事、舊物都敵不過時光，逐一被淘汰，不過總有念舊的人，如這6間 懷舊餐廳 ，均以七、八十年代的冰室作為概念，由裝潢到食物，都充滿著濃濃的懷舊味道，讓人細味昔日的美好時光。
- 餐廳設有多個卡座，分冰室和茶樓兩邊，位置寬敞舒適，並以老香港為主題，配以懷舊裝修，部分擺設更是由博物館借出，歷史味濃郁。
說到花蓮晚上覓食的首選，大概十個有九個會選擇東大門夜市，但上回跟著一群攝影朋友追逐國慶煙火，拍攝前早已逛上一輪，選上幾樣小吃等待煙火時品嚐；長時間的等待，拍完後大夥依舊飢腸轆轆，在朋友推薦下，選定了這家開到晚上12點整的懷舊餐廳。 新國際西餐廳是高雄僅存的老字號牛排館之一，店內裝潢懷舊復古，餐點更保留原汁原味的經典老味，因應時代潮流，也不忘推陳出新，去年還製作冷凍即食調理包來滿足外地饕客需求。 清新的白松露奶油闊條麵，麵條是大廚根據媽媽的食譜製作，煮好後加牛油和30個月帕爾馬芝士拌勻，再刨上新鮮白松露，清新味道突出了白松露的香。 主菜是白松露海膽炙燒吞拿魚腩，大廚以經典的羅西尼牛扒作變奏，以厚切魚肉代替牛肉，煎香後放在包上，加白松露和北海道白海膽，淋上用馬德拉酒和白松露煮成的醬汁，海洋和大地氛圍相融，體驗與別不同。 最老闆要我們嚐嚐店裡的吸睛料理鮑魚薯泥杯與愛上螺絲卷做結尾，這兩道菜有創意與巧思。 這可不是冰淇淋，裏頭是和風生菜+洋芋泥、上頭有小鮑魚與小蕃茄，有創意的開胃菜。
醬油荷包蛋的升級版，經由廚師熟練的鹹度掌握，鹹香適中，熱騰騰的端上桌，混著醬油的蛋香撲鼻而來，有別於荷包蛋，古法蛋的口感類似滑蛋，口感滑嫩，味道簡單樸實但超好扒飯，濃濃的醬油香和滑蛋裹著飯粒，不知不覺一碗飯已下肚。 勾芡適中不會太過濃稠到讓人以為在吃流質食品，肉塊扎實有嚼勁、白菜清脆和香酥的蛋酥，加上香菇的口感，豐富的口感充滿每次咀嚼，鹹度很剛好，單吃或配飯都可以，吃下這道完全讓我想起吃喜酒或是南部宴客辦桌都會吃這道菜，也是滿滿的古早味啊。 選用嫩豆腐，煎蛋的外層有著濃厚的蛋香氣以及微焦脆的口感，但相比其他出彩的料理，這道菜似乎就那麼相形失色。
上這味懷舊餐廳: 愛上這味
大廚指菜式設計主要為發揮白松露的香氣，揀選簡單而味道濃郁的口味作配搭，讓客人在吃第一口食物時，能感受到白松露的大地氣息和風味。 甜品造型別開生面，客人可在用餅碎、白松露碎和可可粉製作的「泥土」裏，利用小剷子挖出珍貴的白松露朱古力慕絲，讓客人猶如親身到阿爾巴尋寶，找到這顆白色「巨鑽」。 用餐時除可配葡萄酒外，餐廳特別以經典雞尾酒Whisky Sour作靈感，選用以白松露浸泡的威士忌和鮮味苦精，打造出一杯符合主題的Toryufu Sour，用來配菜，相得益彰。 來到主菜，用上宮崎和牛西冷炭燒，配用豉油、洋葱、味醂、蒜、牛油和酒等混合的醬汁，與白松露、百合蓉、紫蘇葉和柚子等一起吃，提升味道層次，最後以一口蕪菁讓味蕾回復清新，半點不油膩。
您好 ，我是老莫， 我從事商業攝影17年 ， 近年來專注於美食攝影以及教學。 羽田機場「HANEDA AIRPORT GARDEN」2023年盛大開幕，「24小時露天溫泉、伴手禮商店」讓你逛到捨不得離開機場。 紅蟳、白蝦、干貝、花枝以及鮮蚵是這鍋粥甘甜的關鍵，已分不清這鍋是海鮮煮粥還是粥煮海鮮，已鎖住鮮甜、味道已經充分的融合。 螃蟹海鮮粥是不少客人必點的一道，尤其正值秋季最適合吃蟹，隨著熬煮的時間長短，從湯飯到綿密的粥，一次品嘗多種口感，裡頭則有紅蟳、白蝦、干貝、花枝以及鮮蚵等海鮮，湯頭越熬越香，頓時間暖心也暖胃，這鍋吃完痛風也甘願。 重口味的最愛，蒜頭味跟沙茶味非常香濃，牛肉跟空心菜的比例剛剛好，沒有比例失衡的問題，下酒配飯很可以。
裝潢主題是三十歲店主馮文傑的主意，點心由店主父親馮耀榮主理，他曾在北角老字號茶樓鳳城工作多年，點心都以懷舊風味為主，不單款式傳統，做法也依足古法，例如古法千層糕，加入冰肉分兩次蒸製，繁複花時間，坊間罕見。 還有山竹牛肉和牛肉腸粉，採用舊時流行的「大細窿」牛肉，即用上兩種粗幼度的攪碎牛肉，軟滑中有粒粒牛肉質感。 點心店唔少得蒸飯，不用不鏽鋼盅而改用上缽仔去蒸，令飯受熱均勻，粒粒企身，配以蝦醬腩仔或魷魚，十足舊時風味。 7間隱藏版「中壢甜點店」回訪率爆高，抹茶控必吃「抹茶珍珠糖司康」、吃過就難忘「老宅草莓千層」，快揪閨密來場悠閒下午茶。 透過個人對吃的看法，分享給也喜歡吃東西的你 ，「食」與「嚥」都是吃東西的意思，本專頁希望將好吃的「食」物和「嚥」普通的食物用日記的方式呈現給各位。
西魯肉是宜蘭蘇澳在地的功夫菜，看起來有點像是白菜滷，但口味上偏鹹，舀一匙覆蓋白飯，就像是品嘗羹飯，非常有飽足感。 我是瑪格，曾擔任精品行銷顧問多年，2008年2月開始寫網誌，長期關注人文藝術、生活美學、美食旅行、繪畫攝影、文字創作等題材，在網路世界發表具個人風格的文章。 這是這次享用的經典菜色，超大一鍋的，裡面除了有螃蟹之外，還有蝦子、鮮蚵、透抽蛤蜊，在搭配酥脆的油條一起享用，超滿足的，米飯都有吸收到海鮮的精華，很夠味。 剛走進餐廳時，店內已經高朋滿座，生意非常好，甚至到我們吃飽要離開時，一直有其他客人陸續進場，翻桌率非常高，由此可知這家餐廳是真的有口碑的。 在大家的印象中合菜餐廳都要多一點人比較好點菜，但其實愛上這味的一份菜約二人份，小家庭或兩人用餐點兩三道菜搭配一個主食類就可以了，不用擔心吃不完的問題。 西魯肉是宜蘭蘇澳在地的功夫菜，看起來有點像是白菜滷，但口味上偏鹹，舀一匙覆蓋白飯，就像是品嚐羹飯，非常有飽足感。
食物方面，充滿昔日地道香港味，有港式、中西式美食，包括紅豆冰、粒粒西多、雞髀薯條、即蒸點心、絲滑奶茶、秘製羅宋湯等，款款色香味俱佳。 到博物館除了參觀展覽，還可以品嚐懷舊味道，說的是尖沙咀香城茶室，它藏於香港歷史博物館1樓內，是扶康會的社企餐廳，以自負盈虧方式營運，可容納逾百位顧客。 茶居以懷舊香港作主題，左邊冰室卡座，右邊大牌檔圓檯摺凳，放滿店主搜羅的舊時商舖士多用品。 茶居是八十年代以前的舊式茶樓，最近在元朗市中心開業的「老馮茶居」，裝修是舊香港風格，混合冰室卡位和大牌檔摺檯凳，再加上舊式公屋邨和商店舊物，年過三四十者睇見都必定會心微笑。
不少餐廳大多都是午場與晚場，晚場延長至消夜場，但「愛上這味」只從傍晚後才開始營業。 整個餐廳瀰漫著民初懷舊的氛圍，牆上貼著「柑仔店」等造景，腳踏車、櫥櫃，不少擺設更是老闆的收藏。 吳青峰以EP《牧神的午後》、個人專輯《馬拉美的星期二》，帶領觀眾從北美館MV首映為起點，到高雄衛武營、台北花博館，4日來到微風南山戶外廣場舉行最後一期的戶外沙龍，與觀眾分享他的音樂航程。 至於尖沙咀另一間高級意大利餐廳的主廚Andrea Zamboni為了凸顯白松露的氣息，特意設計了多款特色菜餚，於即日至12月期間推出5道菜嘗味套餐（需預訂）。
首圖的現撈螃蟹海鮮粥，端上來就一陣歡呼，海鮮粥一向是台菜的經典，用現撈螃蟹熬煮肯定銷魂，這餐飯雖稱不上道道完美，但有了這鍋螃蟹粥，就讓人回味無窮，還想再訪。 餐廳就在林森路的尚志橋下，位置非常好找，附近還鄰近花蓮火車站跟市區，也很適合觀光客來用餐，店家也有提供專用的停車場，不需要擔心停在路邊要被收錢。 愛上這味懷舊餐廳位於林森路與明禮路口處的尚志橋橋墩旁，旁邊有免收費的停車場，在一位難求的花蓮市區算是極佳的地理位置，暖色系的招牌燈光也使在夜晚格外亮眼，從入口處就能感受到濃厚的眷村風格。 店內也有提供串燒，再搭配幾道下酒菜，難怪會是不少在地花蓮人消夜喝酒的首選，不喝酒的朋友則非常推薦店內黑白雙寶「檸檬汁」、「仙草茶」，不怕酸的朋友非常推薦檸檬汁，裡頭添加煉乳中和酸度，喝起來相當順口。 在今年4月開張的銅鑼灣分店內，一樣可以食到一系列地道港式美食，招牌菜磚頭焗飯、避風塘炒麵飯、紅豆冰粒粒奶茶之外，全新推出的水牛芝士炸雲吞、七彩銀針粉、七彩朱古力多士等，都是加入新元素的經典菜式，似曾相識又有新鮮感。 說到花蓮晚上覓食的首選，大概十個有九個會選擇東大門夜市，但上回跟著一群攝影朋友追逐國慶煙火，拍攝前早已逛上一輪，選上幾樣小吃等待煙火時品嘗，長時間的等待，拍完後大夥依舊飢腸轆轆，在朋友推薦下，選定了這家開到晚上12點整的懷舊餐廳。
先以火炙和牛卷配白蘆筍沙律來打開序幕，鹿兒島A5和牛肉眼輕炙，捲起加入和風醬汁的沙律菜，配三文魚子和白松露片，清新芳香。 嘗過日式風味後，來一口白松露意大利飯，米飯加蔬菜湯烹調，最後加點白松露碎、白松露油和芝士拌勻，吃時還有粒粒牛肝菌和雞油菌，菇菌香十足。 白松露與西餐特別匹配，原來日菜都可以，尖沙咀一間高級意日餐廳意大利行政總廚Andrea Mura指今年白松露略為失收，比往年遲一點才有收成，價格亦較往年貴約2成，但依然無阻客人對它的熱愛。
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