除了前述案例，也曾遇過女性案例因長期為攝取碳水化合物，導致經期大亂，月經半個月沒來，甚至是出現掉髮的情況。 呼籲民眾在減肥時，務必均衡營養，以避免健康狀況出問題。 不論說到減肥或是肥胖，和體重、體態有關的食物，許多民眾常見把矛頭指向白飯，特別是近來盛行低醣、低碳飲食，白飯也變成「萬惡之源」。 對此倪曼婷營養師為白飯喊冤，也提醒減肥是為了健康，但請不要因為減肥先失去了健康。 當吃太多澱粉類食物，血糖的量超出細胞需求，會轉變成脂肪儲存。 內臟脂肪堆積又會導致胰島素阻抗上升，就需要分泌更多胰島素來控制血糖，當胰島素不夠用時，就會造成糖尿病。
向擁有實踐經驗的人詢問意見，是為了不變成紙上談兵，非常重要的一件事情。 但比起「甜食是另一個胃」的籠統說法，對我來說，從生理學的角度闡明「吃甜食會因血糖升高或降低而變得無法控制食欲」才是更有力的論述。 每當我聽到有人說「控醣後反而不小心吃太多」的時候，就忍不住心想：「你真的有實踐過嗎？」因為只要試過的人就會知道，限制醣類具有抑制食欲的效果。 另外，若有糖尿病或低血糖的患者，如果都沒進食澱粉類的食物，可能會導致血糖過低，嚴重者甚至可能會暈厥，要特別注意。 因此，當吃進過多的澱粉時，血液中高濃度的胰島素會使身體的生化反應走向合成狀況，就會促進體內脂肪合成，產生令減重者厭惡的脂肪組織；反之，很多人就會誤解為：如果減少碳水化合物的攝取，就可以減少體內脂肪的合成，想藉此達到減重目的。 另外，Michelle更提醒，過量攝取抗性澱粉，腸道在吸收過程中會產生氣體，可能會導致脹氣、放屁等問題，食用時要注意一下。
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消化完的澱粉，要加上水分，才能合成肝醣，而肝醣很重，這就是為什麼吃完澱粉隔天會變重。 減重醫師蕭捷健分享，他常常在減糖群組中看到有人討論，已經戒澱粉了，但是體重就是不動，該怎麼辦？ 澱粉攝取不足 例如，一天只有8個小時可以吃東西，然後變成6個小時，最後甚至只吃一餐。 這幾年來，因為低糖，生酮飲食的盛行，造成很多人看到澱粉就像看到鬼一樣。
當澱粉質不足，人就會感到疲累，精神難以集中；再者，經常有肚餓感，吃零食的意欲也會大增，一旦受不住誘惑，可造成反效果。 事實上，在減肥期間進食澱粉質是沒有問題的，但一定要識揀，如在茶餐廳進食，應避免炒粉麵飯，因為炒的過程會加入油分，令熱量增加；選碟頭飯時，亦要盡量走醬。 此外，也有人主張「缺乏主食、以配菜為主的飲食會增加膽固醇」。 但根據《二○一六到二○二○年美國飲食指南》中的論述，來自食物的膽固醇其實對身體的影響並不大，需要注意的反而是飽合脂肪酸的攝取量。 「醣類、蛋白質、脂肪」被稱為三大營養素的理由是，他們能夠製造出ATP。 其次是蛋白質，有一部分會轉化成丙酮酸產生ATP，其餘則要透過丙酮酸脫氫酶的作用。
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倪曼婷營養師也分享一個案例，該個案執行生酮飲食，不吃白飯，每餐約500克重的魚類或肉類以及幾顆雞蛋，持續了約三個多月之後，體重瘦了10公斤以上。 這樣的減重成績看似相當優越，但該案例後續開始陸續出現一連串的不良反應，包括了高血脂、頭暈、暈眩、情緒不佳等。 隨意購買坊間台灣素食便當，就能注意到五穀飯比例偏高、配菜常見到有南瓜、地瓜、杏鮑菇，或是炸過的豆包或油豆腐。
她比喻不吃澱粉就像手機沒有電池一樣，很多功能都沒有辦法運作。 足夠澱粉攝取才能讓吃下去的蛋白質都拿去做肌肉，運動後身體消耗掉的能量，第一就是碳水化合物，第二才是蛋白質，但往往你都會覺得不要吃澱粉才會變瘦，選擇對的澱粉，才可以幫助你正確減重而不復胖。 長時間缺乏主食攝取恐使身體內分泌紊亂，例如容易長痘痘、長斑，嚴重還可能出現大量掉髮的情況。 對於女性而言，減肥不吃主食還可能出現月經失調、閉經等嚴重問題，專家建議不要盲目採取戒碳水化合物的減肥法。 刊登於《英國醫學雜誌》的研究針對4萬多名30～49歲瑞典女性飲食習慣發現，當富含碳水化合物的主食吃得相對較少，肉蛋等蛋白質高含量食物吃得相對較多，罹患心肌梗塞和腦中風的風險比正常吃主食的女性多出1.6倍。 5.限鉀原則：當腎臟退化到無法有效排除鉀，將導致血鉀過高，會引發心率不整、肌肉無力、心肺衰竭，嚴重危害到生命；因此當腎病變已有尿量減少時，適當鉀的控制是需要的。
澱粉攝取不足: 新聞自律規範
網站，澱粉質是碳水化合物的一種，碳水化合物提供的熱量少於脂肪所提供的熱量的一半，近年流行的「低醣飲食」亦需減少攝取澱粉。 「醣類」泛指各類碳水化合物，例如米飯、麵食、全穀雜糧類食材等，包括富含「澱粉類」的食材。 抗性澱粉與普通澱粉不同，更有研究指抗性澱粉熱量較低，是減肥人士恩物。 蛋白質攝取不足時，血液中的蛋白質和血壓都會減少下降，會影響身體的各種功能，因為營養物質缺乏，組織不能得到有效滋養。 身上的贅肉再也無法以厚長的衣服掩飾，愛美人士是時候認真減肥了！
沒錯，所以節食減肥，為甚麼容易復胖就是這個原因，因為你很難再吃到比這個熱量更少，這樣惡性循環下去，你只會越變越餓，越變越胖。 我們是一群熱愛瘦身的夥伴，身邊朋友遍吃中西藥和直銷產品、拼命挨餓減肥；然而瘦得快、復胖更快，而且由於營養不均衡和副作用，掉髮、心悸、暈眩、月經不規律…健康狀況頻亮紅燈，真的是得不償失。 有鑑於此，我們創立了【iFit 愛瘦身】，立志傳遞正確的健康瘦身觀念。 最後提醒：「楊桃」含有一種獨特的神經毒素Caramboxin，對一般民眾來說，可輕易地從腎臟代謝掉，沒有影響；但如果是腎病變病人，尤其是慢性腎病變達第3期及以上，則要避免食用，以免加劇腎病惡化。 江小姐30歲職業婦女，常常上班及家庭二頭燒，最近半年來發現起床後解尿液顏色都很深黃，而且有泡泡，擔心是不是腎臟出了問題？ 至醫院求診尿液檢查的結果正常，經過醫師解釋報告，建議她多攝取水份後，尿液顏色轉為較淡黃，泡泡也變少了。
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過多的脂肪累積於血液，則是高血脂（高三酸甘油脂）；儲存於身體皮膚下，則是體脂肪過高；或是儲存於內臟則是脂肪肝。 其實，最大的問題就在於「澱粉是主食」這句話，事實上沒有一項東西是主食，所有的食物都要均衡攝取，尤其大腦非常需要好的油脂。 含一片人蔘或是喝一點黃耆、枸杞、紅棗這些茶，或像現在有人說睡前吃點B群反而可以幫助睡眠就是這個道理。 陰虛的、肝氣鬱結的、或是陽虛的人，可以判斷看看自己是什麼情況，再用以上這些方式去解決。 從中醫的角度來講：「陽入於陰為之寐。」意思是說身體的動力要完全收到你的陰分裡面去，你就可以安靜下來好好的睡覺。
堅果主要富含不飽和脂肪、維生素E、鎂及膳食纖維，研究認為適量的堅果能提供飽足感、延緩血糖上升，有助於避免肥胖；但是須注意堅果熱量高，吃太多反而容易變胖，且常常越吃越順口而過量。 為了避免一次食用過多，也可添加至料理或飲品中，且建議取代油脂分量，每日1份（約5∼10粒）為限。 很多人可能會覺得喝果汁很健康，但建議最好還是直接吃水果取代果汁；因為果汁雖然保有一些維生素和礦物質，但就碳水化合物和纖維的比例而言，果汁並不算是非常健康的飲料，且許多市售的果汁還會添加額外的糖。 以350毫升的100%蘋果汁來說，就含有48克碳水化合物，又因為少了纖維，更容易導致血糖快速飆升。
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3.復胖機率高：為了減重而長期碳水化合物攝取不足，讓營養鐵三角（碳水化合物、蛋白質、脂質）缺了一角，不但無法達到相互合作的促進健康作用，還會引起脂肪代謝紊亂，容易導致脂肪越積越多和復胖，且體重比減重前更重。 澱粉攝取不足 2.認知力變差：雖然許多上班族認為「吃碳水化合物容易讓血糖上升，工作時會昏昏欲睡」，但這裡的問題是「吃太多」。 事實上，腦細胞也需要葡萄糖作為能量，美國曾有研究發現，碳水化合物吃太少，可能造成供應腦細胞的葡萄糖不足，對學習力、記憶力和思考力造成不良影響。
- 根據國民營養狀況變遷調查，以國、高中男生為例，每天的鈉攝取量分別為4899mg及4962mg，這已經超過每日鈉建議攝取量的2倍以上了！
- 這是由於身體接到訊號，就類似你節食的訊號，能量不足，生存受威脅，趕快下修基礎代謝率，讓身體不要消耗太多能量，確保你可以生存。
- 該類人容易持續多天沒有便意，糞便往往呈現較硬的顆粒狀。
- 因此，只要一攝取醣類，血糖值就會急劇上升，並大量分泌胰島素。
- 而若對白飯還是有所顧忌，也可以改吃其他同樣被歸類為澱粉類的南瓜、地瓜、芋頭、玉米、五穀飯等原型食物，這類型的食物含有更多的膳食纖維及微量營養素，在飲食上並不反對取代白飯。
- 如果觀察一兩天後沒有發燒，便便並恢復成黃褐色，就不用太擔心，反之就建議就醫檢查。
碳水化合物是人體重要的熱量來源，也是影響腸胃的關鍵因素。 「補」即補充營養，目標是透過「儲糧」以應對癌症，並增強免疫力，為之後的治療打好基礎。 在接受治療前，病人可多進食高熱量、高蛋白質的食物，如薯仔、蕃薯、南瓜，避免肥肉，宜選擇高鐵質肉類如牛肉、瘦肉、雞蛋等。
澱粉攝取不足: 抗性澱粉可以幫助減肥嗎？
建議以「相對不精緻」澱粉，如全穀雜糧類為主，比起麵條、麵包等精緻澱粉更多了纖維，會比較不容易餓。 李婉萍說，「碳水化合物」範圍廣泛，包含「醣類」、「膳食纖維」都是，而「澱粉」則是分子比較大的醣類（多醣）。 倪曼婷舉例，曾遇到個案執行生酮飲食（不吃白飯／每餐約500克重的魚/肉類+幾顆雞蛋），持續３個月後，瘦了10公斤以上，看似減重效果佳，但後來開始一連串身體的不適反應：高血脂、頭暈、暈眩、情緒不佳。
這樣的飲食，容易造成蛋白質攝取偏少以及油脂攝取偏高，吃過以後的結果，就是血糖異常上升。 一餐之中，澱粉類不能超過一半的比例，最好控制在四分之一或多一些，例如米飯不超過一大碗。 澱粉攝取不足 張維鈞提醒，澱粉類攝取量決定於活動量的多寡，活動量少的人，飯可以不用吃太多，反而需要好的蛋白質、好油，並多吃蔬菜。
澱粉攝取不足: 抗癌路不能鬆懈 治療後腸胃癌症病人亦需改變飲食習慣
以前都認為腦梗塞或心肌梗塞，是因為壞膽固醇在血管內部堆積成的斑塊，沿著血液流動時堵塞到血管所造成。 但根據後來的研究發現，其實是因為存在於血管內皮中一種稱為「脯胺酸」的胺基酸與醣類結合造成糖化，才會導致堆積在血管內的斑塊脫落，形成血栓。 根據國民營養狀況變遷調查，以國、高中男生為例，每天的鈉攝取量分別為4899mg及4962mg，這已經超過每日鈉建議攝取量的2倍以上了！ 而19~30歲男性，平均每天的鈉攝取量也有4494mg。
所以如果透過改變飲食習慣來減肥，要先思考這樣的習慣你能不能維持一輩子？ 長時間不吃主食，攝取的碳水太少，會讓身體快速衰老，像是女生最在意的臉部肌膚變得粗糙暗沈、鬆弛、氣色蠟黃，還有脫髮、貧血等狀況，看起來顯得老態。 蕭捷健呼籲，胰島素是維持身體機能很重要的荷爾蒙，並不是只有用於合成脂肪，也能合成肌肉，所以不要再污名化胰島素了。 肝醣就像是人體的電池，儲存空間小，一般人大概只有2,000卡。
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並且適量攝取蛋白質食物，例如豆腐、豆干、生豆包、豆漿、毛豆等豆製品。 而辦公室下午茶時間通常在這個時間點，若經常喝飲料或吃餅乾、蛋糕等精緻澱粉攝取，不只體重增加也讓血糖升高，將刺激更多胰島素分泌，長此以往導致胰臟超量工作，反應變得不夠敏感，而引發糖尿病。 澱粉攝取不足 另外王昀儀營養師表示，素食者食物種類攝取通常缺乏蛋白質，都是蔬菜類跟全榖雜糧類居多，容易在餐後2到3小時感到飢餓，會促使想再吃東西的慾望。
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一定也體驗過減肥期間不吃澱粉的痛苦～但最近研究指出，其實有一種澱粉能讓你越吃越瘦，那就是抗性澱粉（Resistant starch）！ ELLE香港版專訪了米施洛營養護康中心註冊營養師陳錦生，來幫我們分析關於抗性澱份的一切，告訴你要怎麼正確吃澱粉…. 營養師黃鶯指出，依我們日常的飲食習慣，一半的熱量是由碳水化合物而來。 營養師趙函穎指，脂肪燃燒的過程中，仍需碳水化合物的小分子幫助燃燒。 如果長期不攝取澱粉，減肥會更容易遇到「樽頸位」及停滯期。 台灣人傳統就是以米食為主，澱粉類可說是主要的能量來源，如果平常飲食刻意減少澱粉，除了上述提到可能會導致肌肉組織流失之外，也可能在日常生活中會出現精神不濟、鬱鬱寡歡的情況。
澱粉攝取不足: 抗性澱粉與普通澱粉有甚麼分別？
衛福部於109年修正「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，今年已正式實施，手搖飲皆須標示總糖量及總熱量，而包裝食品也會在營養標示中標示糖量，建議民眾在購買前應仔細閱讀標示，並減少攝取精緻糖。 若飲食中沒有吃到紅色色素（譬如紅色火龍果）卻出現紅色糞便，極有可能與下消化道有關，如痔瘡或大腸的健康警訊，請盡速就醫檢查。 飯糰、麵包、飯、麵……在外食中要找到具飽足感又沒有碳水化合物的餐點，並非一件容易的事。 價格便宜且能大量生產、填飽肚子的碳水化合物，讓我們從飢餓的不安中解放出來。 食物對現代人而言的意義，已經從「止飢」發展成「品嚐美食」，將人生妝點得熱鬧美好。 不少明星聲稱吃香蕉減肥，因為香蕉飽肚而且含抗性澱粉。
但胃酸的分泌被抑制後，消化功能也會因此降低，導致蛋白質或礦物質的吸收減少結果反而助長胃部弱化，進而延伸出其他健康問題，必須從營養失調的根本問題改善。 即使胃已經因蛋白質不足變得虛弱，只要選擇吃醣類的食物，就不會造成太大的負擔。 這也是為什麼我發現很多胃不好的人，都喜歡以碳水化合物飲食為主的原因。 假如原本已經蛋白質不足了，還持續選擇不必用胃就能消化的碳水化合物來解決三餐，胃就會變得越來越虛弱。 澱粉攝取不足 簡單以每一公斤體重攝取一公克蛋白質計算，假如體重六十公斤的人，一天就需要六十公克蛋白質，如果沒有特別留意，我們平常的飲食幾乎很難攝取到這樣的量。
