這邊亦是米其林一星店鋪，大家一定要提前預約，如果不是網上或電話預約過，很難會有位置。 這邊消費大概人均rmb700左右，不過也有套餐可供選擇。 弄堂有上海小巷之意，意思就是餐廳定位是家常小菜館，餐廳分店位於中環、天后、跑馬地。 餐廳主打餛飩，會看見阿姨在店面包餛飩，很是親切。
不過單單一句「上海菜」其實不太準確，因為不少菜館其實混合了滬、江、浙、淮、揚甚至京菜元素在其中，很難也沒必要找出一家絕對純正的上海菜來，總之好吃就是了。 如果想找尋其他中菜餐廳，請看我們推介的香港最佳中菜餐廳。 據說是上海美食榜中最熱門的本幫菜，老店更是一位難求，就連明星也沒有特權，一律門口等位。 位於 Yoho 的家上海裝潢十分型格，其中的滬菜和淮揚菜滿有家庭的味道。 餐廳行政總廚和主廚都是揚州人，可能正是能夠提供正宗地道菜式的最重要原因。 茶香油爆蝦、花雕醉乳鴿和蘿蔔燜肉都是其中表表者。
上海餐廳: 點心
餐廳連續11年摘星，獲得米芝蓮美食指南的肯定，其菜式實力值得肯定。 夜上海2間分店分別位於尖沙咀和金鐘，尖沙咀店佔地兩層，場內昏暗的燈光配上暗紅厚梳化及木質桌子和牆身，頗有回到夜上海之感。 Bo Shanghai也位於外灘，交通非常方便。 主廚 Alvin曾在香港經營一家三星米其林，而在上海，地道的中國八大菜系與世界料理碰撞出了新的火花。 這裏應該算是中式創意菜，整個餐廳供應十二道house Special，每道都創意十足，幾乎可以說是上海美食的巔峰之作。 同樣，這邊要提前預定位置，人均在rmb1500左右。
香港的上海菜很多，但堅持濃油赤醬本幫菜風格的卻沒有幾家，老上海飯店是其一，而且做得出色。 菜式都是老而好的味道，燻蛋、馬蘭頭、龍井蝦仁、紅燒圓蹄紮實地好吃；入秋的時候，各式的蟹粉菜式更是令人齒頰留香，配上15年的原埕花雕更妙。 海棠糕可能是上海美食裏最傳統的一樣點心了，據店裏的老師傅說，很多上海的年輕人都沒有吃過。
醉雞入味重酒香，雞肉嫩滑，小籠包足料多肉汁，絲毫不馬虎。 總體而言，豫園的上海菜的確有一點回到上海豫園次感。 到了食蟹秋季，還會推出期間限定蟹宴，有興趣者要留意。 和香港發展歷史有關，本地一向不乏上海人，而且上海籍的富商亦不少，以致上海菜也持續流行。
位於利園二期的淮楊菜館十里洋場，糅合淮安、揚州、蘇州、上海等地的美食精髓，由陳曉鶴及欒華宏兩位大師掌廚。 招牌糯米炒大青蟹、花雕酒糟四寶和豆酥蒸銀鱈魚等菜式兼有傳統和創新的選擇，精緻的裝潢和別具氣氛的燈光亦是值得欣賞之處。 餐廳座落在銅鑼灣，在2019年曾獲米芝蓮推薦，餐廳裝潢似一般茶樓，不過環境光猛舒適。 上海菜必食脆鱔，來到一所曾獲米芝蓮美名的菜館就更要一試。
上海餐廳: 點心到 Dim Sum Here
上海美食的代表作之一——小籠湯包：皮薄勁道、餡大多汁，一口下去，徐徐的熱氣伴隨著滿滿的肉香從口中飄出，光是這點就令人沉醉，再配上淡淡的香醋，甜而不膩的湯包吃完讓人唇齒留香。 不過大家一定要謹記前文所說的食用技巧，心急吃不了小籠包，一口下去滾燙的湯汁可以要出事故的。 和品牌另一家店主力提供小籠包和麵食不同，翡翠江南有更多來自江蘇、浙江、上海的小菜，古法煙燻河鰻、清炒河蝦仁和小黃魚等都是店中招牌菜。 青團是江浙一帶的傳統美食，是用艾葉汁染綠的糯米餡包裹著豆沙精製而成。
菜單共有6款小品、4款點心、2碗湯麵、2杯飲品，還有每人半隻乳鴿，非常豐富。 蓑衣青瓜欲斷不斷顯刀工、黑松露珍珠燻溏心蛋很誘人、黑金流沙包餡料香濃、小籠包滿滿湯汁、BB鴿香脆惹味。 這次推介的王家沙除了提供貼地的上海主食，各式點心，更有上海小菜類選擇，是一所全方面的上海菜館。 餐館裝潢值得一讚，燈光溫馨彷如置世桃花源，略帶古風但又不失時尚，環境舒適。
海棠糕的主料是花生，如果有花生過敏的朋友一定要注意。 這是一種甜口糕點，除了花生之外，還有果仁、豆沙、飴糖等諸多配料。 本來以為海棠糕會加海棠花或海棠蜜之類的，其實不然，是因為成品糕點形似海棠而得名，現做現吃還是還是很不錯的，值得嘗試。 餐廳的裝潢很清雅，服務人員很不錯，蠻地道的台式上海菜，非常合口味，菜的分量也很適中，值得再次來光顧。 功德林以素食為主，亦是上海美食地圖不可或缺的一角，據說這裏已經入選了國家非物質文化遺產，足見其歷史悠久，功力深厚。 這邊最厲害的就是素菜葷做，我比較推介三鮮麵筋、黃油蟹粉和素雞。
餐廳餛飩每日新鮮現包，皮薄餡足，除了４款豬肉餛飩，更設２款素菜餛飩。 推薦元具豬肉蝦仁餛飩，口感豐富足料又多汁，另外梅菜素瘦肉餛飩都很特別，是你沒想到的梅菜食法。 其他菜式如家鄉燻魚、菜膽獅子頭、陳年花雕醉雞、韮黃炒鱔糊都是弄堂名菜。 餐廳更直言堅守不本地化的理念，想品嚐味道正宗的上海菜可以一試。
而上海美食中的青團卻在近幾年別出心裁的獨創出了鹹蛋肉鬆餡。 上海是一個彙聚了南北中外多元文化的開放型城市，上海美食更是相容並兼，中西貫通。 如果你最近有去上海又想大快朵頤的話就請瀏覽收藏。
一頓素餐清清腸胃，正好在古香古色的環境中見識一下非物質文化遺產，也是很有趣的經歷。 說起來有趣，排骨年糕並不在我的上海美食打卡名錄裏，是在上海自然博物館餓到腳軟隨意買來充饑的，沒有想到卻是驚喜，讓我又在別處連著吃了三次！ 排骨是提前醃制好的，酸甜入味，最棒的是排骨的醬汁偶遇外皮酥脆內裏綿軟的年糕簡直不能更配！ 建議第一口先吃白年糕，脆脆的外皮配上彈牙的內裏，一口下去滿口米香。 “先開窗、再喝湯，慢慢移，輕輕提”如果不是有行家提示，恐怕沒有人想到這是小籠湯包的密級。
- 總體而言，豫園的上海菜的確有一點回到上海豫園次感。
- 同樣，這邊要提前預定位置，人均在rmb1500左右。
- 夜上海以鮮美材料，精巧的烹飪廚藝，重新演繹一系列上海名菜。
- 推薦元具豬肉蝦仁餛飩，口感豐富足料又多汁，另外梅菜素瘦肉餛飩都很特別，是你沒想到的梅菜食法。
- 菜式香酥排骨皮薄肉結實，大件抵食，加上品牌獨創慶麵，煙韌彈牙。
位於大角咀的慶記是一家性價比高的上海餐廳，價錢親民，雖然這裡沒提供大菜，但是上海小吃或家常點的菜式如生煎包、胡椒包、小籠包、鍋貼、醉雞等都有供應。 店內裝潢新淨，光猛舒適，不過沒上海菜餐館的感覺，缺了一點吃中菜的氣氛。 菜式香酥排骨皮薄肉結實，大件抵食，加上品牌獨創慶麵，煙韌彈牙。
如果有預算在外灘來一次fine dinner，強烈推介Hakkasan！ 不得不說上海是一個中西融匯的城市，上海美食也的確相容並包。 Hakkasan是中式的融合料理，中餐西做，很有味道。
這是一家吃淮揚菜及上海菜菜館，淮揚菜是指江南一帶地區菜式，由於地理位置相近，所以菜式存在淮揚菜與上海菜互相影響的可能。 十里洋場裝潢與上菜擺盤都很具氣派，款式多，想要慶祝或宴請朋友適合不過。 比較特別的是十里洋場提供的中式下午茶，性價比高，原個蒸籠上打卡一流。
比較特別的是慶記部分小吃與香港經典口味融合，例如XO醬蟹肉小籠包與沙爹牛肉鍋貼，想嚐鮮的朋友不妨一試。 是綴滿了芝麻的酥皮餡餅，因為成品很像蟹殼故而得名。 餡餅的餡料可以選擇豆沙或是鮮肉，鹹甜任君自選，不過鮮肉裏一般會加入蟹黃，如果對甲殼類過敏要注意了。 因為做法是採用蘇式點心的傳統豬油起酥，所以蟹殼黃特別蘇香，與我們常吃的廣式點心有所不同，非常值得嘗試。
上海－這片融會文化及時尚品味的都市，以蘇、淅、滬名菜譽滿天下，其經典菜式早已馳名中外。 夜上海以鮮美材料，精巧的烹飪廚藝，重新演繹一系列上海名菜。 每到上海秋風起，各大老字型大小麵包房就開始販售鮮肉月餅，而無論哪家，幾乎都要排隊很久。 現做的鮮肉月餅一口下去，肉汁滿滿配著酥皮，可以說非常令人滿足。 現做現吃最好吃，無法帶回去給親朋分享也是一種遺憾。
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