如果真的想吃生果乳酪，不如買一些新鮮生果配純乳酪吃。 「家營營養中心」創辦人，常出席電視報章營養專訪，及撰寫專欄文章。 Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。 這款乳酪來自西班牙，也屬低脂之選，總脂肪每100克只含0.2克，而飽和脂肪則僅含0.1克，主要在Apita、Sogo、一田等超市有售。 Kathy表示真正的希臘乳酪比起一般的乳酪的濃度較高，大概四公升的牛奶才製作到一公升的希臘乳酪，而一般的乳酪只需用約一公升的奶才製作到一公升的乳酪。
由於希臘乳酪比起一般的乳酪用上4倍牛奶所造成，所以蛋白質含量是普通乳酪的兩倍，攝取高蛋白質不單可以增加飽足感，更可以促進脂肪燃燒 。 不少人減肥時都會選擇吃乳酪，但原味乳酪偏酸，未必人人喜歡。 「Nutri Life 智悅營養顧問中心」旗下營養師為大家介紹9款果味高蛋白乳酪，低脂少糖，最適合不喜歡原味乳酪，又怕吃果味太甜的人士參考。 註冊營養師Joanne Chan設計以下五款加入健康食材的乳酪減肥餐，比一杯乳酪營養更全面，熱量亦較高，適合OL取代肥膩的早晨全餐及下午高脂薯片小食，五個工作天就可健康瘦身。 選原味、加入生果粒或加入蜜糖的類別，表示較少額外添加糖分，加入生果粒的乳酪，纖維素較高，一杯已可當作均衡小食。
減肥乳酪推薦: 希臘乳酪減肥恩物
不過要注意，希臘乳酪脂肪有機會較高，食用前也要細心留意營養標籤。 乳酪本身含有豐富的益生菌，有助調節益菌與壞菌的平衡，可以促進腸道健康。 減肥乳酪推薦 而選對了乳酪種類，可以幫助減肥，同時提供飽肚感。
同樣標榜「低脂」的乳酪，脂肪含量就未必一樣，根據營養標籤的修訂規例，每100克固體食物含不超過3克脂肪就可以聲稱「低脂」。 100％天然有機的無麩質蒟蒻麵條，可用來替代普通麵條，零碳水化合物、糖分及脂肪，產生飽腹感，每份只有9卡路里，適合需要低糖、低碳水化合物飲食及減肥人士食用。 減肥乳酪推薦 營養師Michelle Loy指乳酪雪糕作為健康零食，簡單配搭，蛋白質含量高的乳酪搭配半杯新鮮莓果，可以維持飽腹感數小時。 此外，莓果帶淡淡甜味，有質感，不需要額外加糖。
減肥乳酪推薦: 乳酪好處：維持骨骼健康、補充活性益生菌
當中的鉀同鎂，能消除疲勞，減少運動時抽筋機會。 營養師Lisa 減肥乳酪推薦 De Fazio建議，餐與餐之間的卡路里攝取量不多於150卡路里的低卡零食，而且至少含有5克纖維和5克蛋白質。 她建議，可以吃3杯左右的原味爆谷，加2.5湯匙磨碎的巴馬臣芝士。 想健康減肥，烚蛋是熱門之選，既飽肚又不易致肥。
營養師Mimi建議，若要選擇食用乳酪減肥，最好選擇低脂或脫脂的原味乳酪，並於盒上標籤顯示含活性乳酸菌。 因為乳酪當中含豐富蛋白質、維他命B2與B12，以及鈣、鉀及鎂等礦物質，提供人體所需營養之餘，糖份也不會超標。 據Facebook專頁「Nutri Life 註冊營養師」，註冊營養師Grace推薦了9款果味高蛋白乳酪，均含有活性益生菌，有助改善腸道健康，增強免疫力。 味道方面，主要由果蓉增添甜味，含較少添加精製糖。 清腸之選 Muesli Yogurt Mix 237kcal 材料：125克乳酪、20克Muesli 做法：將已混合穀物、乾果及果仁碎的Muesli，加入一小杯原味乳酪。 營養分析：乳酪含豐富蛋白質、鈣質及碳水化合物，Muesli提供豐富纖維素，配合乳酪的益生菌，可促進腸胃健康。
減肥乳酪推薦: 希臘乳酪好處4. 益生菌促進腸胃健康
進食時間方面，早上起床或餐後半小時，是腸道最活躍時段，所以早餐進食乳酪，最有效改善腸道健康。 眾所周知，一般乳酪是從牛奶中經由乳酸菌發酵而成的，質感較稀，味道較淡。 而且坊間很多加入不同味道的乳酪，細看營養標籤便會及發現不少是色素及調味剷，所以在選擇時最好選原味及無糖低脂乳酪，回歸基本。 引用世衛（WHO）建議健康成人每日攝取的添加食用糖分為總熱量的5%。 以一個中等身形女性為例，如每日需要1500千卡的總熱量，則最多只可攝取18克的糖分，也即約4粒方糖（不包括新鮮蔬果所含的天然糖分）。
每100克僅含52卡路里，有研究指吃紅莓有助預防心臟病、癌症等。 多吃乳酪會增加熱量的攝取，因此在購買前要留意食物標籤，好好控制份量，有時以為150克和100克其實份量差不多，吃了3杯後其實熱量已經等於吃了一個魚柳包或板燒雞腿包。 乳酪營養豐富而且配搭多樣，即使是如編輯般患有乳糖不耐症之人士也適合吃乳酪，而糖尿病患者及高血壓者也可選吃原味脫脂乳酪。 或以乳酪作為小食，取代高熱量零食及飯後甜品，既可增加飽肚感，又能獲得汲取更多營養的機會，並且減少卡路里的吸收。 或者原味乳酪混合蘋果、香蕉、士多啤梨、藍莓和紅莓，以及乾果如提子乾，能增加口感；又或是作為蔬菜沙律的醬汁，也能吃得健康。 減肥乳酪推薦 如果覺得吃純味乳酪味道太單寡，其實可以搭配新鮮水果食用，有營又美味。
減肥乳酪推薦: 希臘乳酪好處1. 摄取鈣質
例如原味乳酪帶有酸味，進食時加入水蜜桃，以其甜味中和酸味，令味道恰到好處。 乳酪含豐富的蛋白質，能增加飽腹感、有助控制體重。 希臘乳酪通常比其他乳酪有更多的蛋白質，可高達16克。 Joyce分享雖然純乳酪的熱量一般會較低脂乳酪高，但並不代表它們不健康。
- 然而，攝取過多熱量，加上少運動的話，很容易增磅，甚至養成大肚腩。
- 全脂乳酪中的脂肪對身體都是有益的，存在在乳製品中天然的反式脂肪跟加工食品中的反式脂肪不同。
- 如果覺得吃純味乳酪味道太單寡，其實可以搭配新鮮水果食用，有營又美味。
- 這款乳酪來自西班牙，也屬低脂之選，總脂肪每100克只含0.2克，而飽和脂肪則僅含0.1克，主要在Apita、Sogo、一田等超市有售。
- 澳洲註冊營養師郭思慧Grace就綜合了坊間多種乳酪牌子，精挑了11種有益的乳酪，希望幫到大家。
- 同樣標榜「低脂」的乳酪，脂肪含量就未必一樣，根據營養標籤的修訂規例，每100克固體食物含不超過3克脂肪就可以聲稱「低脂」。
- 由於希臘乳酪比起一般的乳酪用上4倍牛奶所造成，所以蛋白質含量是普通乳酪的兩倍，攝取高蛋白質不單可以增加飽足感，更可以促進脂肪燃燒 。
- 早前就有調查指出，近6成港人抗疫期間苦悶，認為食零食可以獲取快樂，而最愛抗疫零食三甲為薯片、餅乾、雪糕。
而澳洲註冊營養師郭思慧（Grace）就會跟大家談談一般乳酪的好處，也精選了11種較有益健康的乳酪推介。 營養特飲 Banana Yogurt Smoothie 127kcal 材料：70克乳酪、半隻香蕉、30克脫脂奶、1茶匙蜜糖 做法：全部材料放入攪拌機，攪拌成幼滑smoothie。 營養分析：乳酪混合脫脂奶，令鈣質、蛋白質、維他命加倍豐富，配合香蕉的色胺酸和纖維素，成為健康美味早餐。
減肥乳酪推薦: 選擇低糖、低脂、高蛋白質乳酪小貼士
其中果味系列更含真正果肉，讓你淺嚐初夏耳目一新的清爽感覺。 官方最近找來本地人氣男子組合MIRROR的三位成員Anson Lo丶Jer及Stanley拍攝宣傳照，相信定會掀起搶購潮。 產地來自泰國，標榜零碳水化合物、零脂肪含量，使用泰國優質雞胸，蛋白烘焙而成，非油炸不油膩，每包60卡路里，0克碳水/糖分，14克蛋白質，40毫克鈉，無麩質/低鈉零食之選。 其實，只要選擇合適的健康零食，吃得適量，也可以不易增重，或者減肥不用怕捱餓。
以雞胸肉代替豬肉製成的餡料多汁而不油膩，更能提供高逹12克蛋白質。 特別一提，與一般肉類小籠包相比，Dashin雞胸肉小籠包的鈉及卡路里均低一倍。 西柚屬柑橘類水果，含豐富的膳食纖維，維他命C，而且每100克只含有43卡路里，有助降低膽固醇，以及促進新陳代謝。 紅桑子酸酸甜甜，低熱量水果，除了可當作低卡小食外，亦有不少人愛用來作早餐配料。
減肥乳酪推薦: 乳酪減肥有哪些陷阱？
近年香港也流行乳酪減肥餐，功效深得營養師認同。 低糖的好立克高鈣健骨麥芽奶粉（女士配方）蘊含多種營養有助強化骨骼，結合獨有鈣質與豐富維他命D及K和磷，配合低糖配方與香滑麥芽帶焦糖口味，可熱飲和凍飲，於餐前或餐後飲用，或成為食 Tea 的好搭檔。 建議大家每日飲用兩杯，配合均衡飲食，便可以攝取最佳營養，為一眾追求健康體態的女士提供一個新選擇。 另一營養師Lisa Moskovitz分享，在佳節過後減重必吃的健康零食就是乳酪雪糕，建議將5盎司的乳酪雪糕、一包甜菊糖、半杯紅桑子、一湯匙角豆片拌勻，熱量只有150卡路里，當中已含有15克蛋白質和至少5克纖維。
市面一小杯乳酪約125克，熱量由80至150kcal不等，營養標籤一般不易理解，最簡易是首選低脂及熱量約90kcal類別，表示糖分含量較少。 作為健康早餐的話，不少人都會用希臘乳酪加水果及燕麥片一起吃，然而Denise今次2款不一樣的希臘乳酪食譜，除了早餐外也能享受希臘乳酪的美味及營養價值。 健康食品超市SODA GREEN搜羅各地健康零食，好味又健康，包括DIHANI 葡萄柚塔是健康概念餅乾，無蔗糖；不添加人工香料、色素、防腐劑；洋車前籽增加纖維含量，每種口味GI值皆低於50。 分別有原味及辣味選擇，原味以墨汁製作外皮，口味清新；辣味以韓國泡菜製作，原汁原味，而且以全麥麵粉製作小籠包外皮，膳食纖維比白麵粉多六倍，高達一天建議攝取量的48%。
減肥乳酪推薦: 樂營營養中心 註冊營養師陸蕙華 Denise Luk
營養分析：乳酪含豐富蛋白質、礦物質、維他命B雜和益生菌，加入兩份生果，滿足每日建議生果進食量，同時吸收藍莓中抗氧化、保視力的花青素，香蕉含可鎮定情緒的色胺酸。 註冊營養師Denise指﹐由於希臘乳酪的乳糖含量少，或許比較適合一些乳糖不耐症人士食用，同時糖分低，一些患有糖尿病人士也許吃希臘乳酪比普通乳酪好，不過還是因人而異，建議應在專業人士的建議分量下食用。 產品標榜每一食用份量含豐富的5克乳清蛋白質，熱量只有120卡，膳食纖維2.6克；無乳糖、無糖、無麩質及無反式脂肪；適合關注血糖問題人士或生酮飲食人士的健康零食之選。 要知道希臘乳酪是用牛奶、羊奶或忌廉製成，重複去除乳清及水份等工序，成爲希臘乳酪。 它含水量較少，蛋白質含量比一般乳酪高，口感亦較濃厚，較有飽肚感。 每100克的希臘乳酪含約8-10克蛋白質，而一般乳酪則含有約4-5克。
換言之，一天食用一杯乳酪已經超出世衛的建議攝取量。 但營養師Mimi就提醒患有牛奶蛋白敏感症人士不適宜食用，而且乳酪始終都是吃凍食，腸胃容易不適者，初時可隔日進食，讓腸胃稍作適應，然後才每天食用。 除了留意添加糖的份量，選擇成分簡單的乳酪，愈少添加成分愈好。 另外亦有部分品牌為了延長保質期及方便儲存，在出廠前已經加熱處理。 這種乳酪中已沒有存活的益生菌，其維持腸道健康的功效亦大打折扣。 註冊營養師郭思慧Grace為澳洲註冊營養師並於香港執業，在Facebook專頁註冊營養師Grace • 智營生活上分享貼地飲食貼，並鑽研簡單又好味的食譜，希望大家都可和她一樣，視健康飲食為一種樂趣。
