由最初玩玩下到做到會再變成全身投入飲食業都只因為他們都喜歡飲食文化。 第14屆《米芝蓮指南香港澳門2022》今日(19日)揭盅，共有71間香港餐廳與15間澳門餐廳上榜，當中有9間新進1星餐廳，全部來自香港，包括法國餐廳Belon、粵菜「家全七福」， … 雲吞麵及粥品皆出色，乾炒牛河更被美食家蔡瀾譽為「全香港最好吃」，現時更供應傳統點心及粵式小炒。
值得留意是咖啡店及餐廳的主廚曾任職米芝蓮一星餐廳Roganic，食物份外精緻講究。 新近開業的「十常八九」人氣極高，全因小店設有榻榻米座位，一室的天然香氣，令人有如置身日本溫泉旅館中。 深水埗米芝蓮 食物理所當然屬日式，主打自家製的日式甜品，如焦糖布丁、草莓忌廉奶油蛋糕等。 飲品具日本元素又不失新意，像焙茶鮮奶、柚子烏龍茶等，很有特色。 顧名思義「Kokoni」走日系咖啡店風格，環境走近來大熱的純白空間，配以木系傢俱和少量的咖啡產品，加上挑高的樓底和細長的格局，都成為打卡的不敗元素。
深水埗米芝蓮: 深水埗又一經典老店
工會指，食環署監工人數太少，造成外判工有機會「蛇王」；食環署則稱會調查事件。 深水埗米芝蓮 中環九記牛腩，向來名人客眾，陳奕迅、梁朝偉、何超蓮等亦是其座上客，加上有米芝蓮推介加持，向來深得內地遊客歡迎。 近月香港與內地全面通關，生意再度火紅起來，即時到晚上8時，門外仍人龍不絕。
香港其實不難吃到，來自台灣夜市的雞腿捲，有旺角、深水埗、天后3間分店，但來深水埗掃街的好處就是平！ 「第一年中獎，係記者打電話來，說我們中了獎，最開心是爸爸，工作咁多年，冇諗過會獲國際認同。之後真係好多外國遊客嚟幫襯，佢哋順便遊埋街市同深水埗舊區，好鍾意呢種氣氛。」蘇崇廉的女兒蘇意霞說。 蘇意霞七年前回來幫手，她本於英國倫敦讀大學，畢業回流從事金融業，回店幫父親忙，源於對這豆品店的深厚感情。 「幼稚園就喺門口幫阿媽賣菜，中一阿爸就話買咗呢間豆品廠，嗰種感情外人好難明白。」她由金融業轉行賣豆品，沒有覺得大材小用，因為小店也需要很多知識，也可以利用自己見證幫助轉型。 Fork Eat同樣來自元朗的Fork Eat去年首次獲米芝蓮2019街頭小食推介，兩位創辦人Joe和Charles都並非飲食界的「科班出身」。
深水埗米芝蓮: 新鮮事
在深水埗舊區內很容易就可以找到風味十足的大排檔，雖然「增輝大排檔」的名氣不比同區內的其他大排檔，但增輝的小炒也是非常吸引誘人。 在店外擺放著放滿海鮮的水箱，不管採用蒸、炸、炒或用作火鍋食材也是很有鮮味，特別是這裡的胡椒豬肚浸花甲，湯底吸盡花甲的鮮味，加上豬肚清洗得很乾淨，所以湯的味道很清新，十分推介。 到劉森記我會推薦這裡的招牌菜「蝦子撈麵」，灑上鮮甜蝦子的撈麵口感豐富，再配以免費自家製的酸蘿蔔作開胃菜，令人回味無窮。 竹昇麵製作需時，一般的麵店都不會採用這種費時費力的製法，其麵質超凡的爽口彈牙，在任何時段都坐無虛設，也吸引我經常地專程前來享用。 「劉森記麵家」仍保留正宗傳統竹昇麵的做法，在任何時段都坐無虛席。 竹昇麵的製作手法繁複，竹昇麵師傅坐在竹昇的一端，重複用力把竹昇另一端的加入了鴨蛋的麵團壓薄，然後切成麵條。
（編按：超級掛住啊！！！）丁爸食府是位於彩虹牛池灣街市小巷的一家小店，由前台灣空軍一等士官長的丁爸主理，他在退役後就考了廚師執照，還開過海鮮熱炒店。 重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，香港討論區對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 而一切留言之言論只代表留言者個人意 見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。 於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。 香港討論區有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )， 同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權 。
深水埗米芝蓮: 老闆娘不是黑面的
以售賣電腦產品聞名中外的舊區深水埗, 本以為沒有什麼好吃的美食，但偏偏在這裡可以點出10 間來香港旅遊必要吃的美食。 當中有點心, 有大排檔小炒, 有彈牙的雲吞竹昇麵, 有傳統滋潤甜品。 有50多年歷史, 米其林推介的糕點, 也有五十年歷史的老香港茶餐廳。 深水埗店，由熟客蘇崇廉於1996年接手經營，他本在鴨寮街大牌檔賣雲吞麵，知道老店招頂，和太太挖盡老本頂手來做，沒作多大轉變，一直蕭規曹隨，謹遵古法製作豆漿、豆腐、豆腐花，希望能將傳統小食延續下去。 2016年，就憑這門手藝，在《米芝蓮指南香港澳門2016》新推出的街頭小食類別中獲得推介，一躍成為國際知名的特色傳統小店。
自 2016 年開始，深水埗「公和豆品廠」四度獲得《香港澳門米芝蓮指南》米芝蓮街頭小吃推薦。 Renee 坦言十分驚喜，「獲獎得到幸定當然高興，但最緊要是街坊和食客欣賞。」在飲食界風高浪急的日子，Renee 認為保持質素，守住家族老店，就是至高無尚的光榮。 浙江軒 賽螃蟹（資料圖片）《米芝蓮指南香港澳門2020》昨天公布上榜名單，除了21間街頭小食成為平民最愛，51間一星餐廳中的價格親民食店也成為焦點。 網編精選8間$500以下讓味蕾感受米芝蓮滋味的一星食店，另外附上51間香港一星餐廳的完整名單，方便大家到各區搵食。 由來自北海道的大廚兼老闆砂田信広主理，來港前，他曾在東京開拉麵店，7年前移居來港，亦和朋友合作開麵店，最後在元朗自立門戶，開了「彩」，更於3年前在西環開了分店。 西環店位於後巷，地處隱蔽，仍吸引不少日本人來撐場，他們最欣賞老闆以3種小麥粉混合製作的自家麵條，店中設有製麵機，日日新鮮出品。
深水埗米芝蓮: 分店
平日供應雞仔餅、光酥餅、芝麻餅、崩砂、缽仔糕等中式糕點，用料靚又落足心機製作，加上價錢實惠，深得街坊歡心。 一到中秋，小店埋首製作月餅，又供應佛公餅、豬仔餅等坊間少見唐餅。 深水埗米芝蓮 深水埗米芝蓮 不少米芝蓮餐廳趁着秋刀魚當造，推出各項美味菜式，秋刀魚的大小二事，你又知多少呢？
首先，她租了毗鄰店舖，開多一間，一來好作分流，二來又可以將品牌年輕化。 「我好記得，新舖2019年12月24日開張，我搵咗插畫師喺牆上劃插畫，推廣傳統豆品製作，希望加多啲年輕文青氣息，希望可以傳承俾新一代。」蘇意霞說。 這絕活，由公和荳品廠始創就開始了，寶號本由廣東人駱公和創於1893年，招牌至今，已有129年光景了。 老店最先開在廣東道，後因重建，1958年遷往深水埗北河街，即今天的深水埗店。 九十年代，創辦人駱家將公和兩店出售，深水埗店由蘇家接手，九龍城店由潘家接手，兩店分道揚鑣，直至2020年9月，九龍城店結業，剩下深水埗店經營至今。 豆漿大王不少在香港賣豆漿粢飯的上海小食店都叫做「豆漿大王」，不過真正的大王在米芝蓮2019榜上只有這一個：來自新蒲崗的豆漿大王。
深水埗米芝蓮: 街頭小吃篇
位於尖沙咀食街的小店，顧名思義，主打沾麵，單是沾麵已有17款。 湯底有魚介湯、赤蝦湯、龍蝦湯及芝士海膽湯，再配搭多款名貴海鮮食材如海膽、龍蝦、鮑魚等。 深水埗米芝蓮 由於材料繁多，拉麵價錢幅度相差甚大，最平的魚介沾麵，$73已有交易;而全店最貴的元祖終極鮑魚龍蝦海膽沾麵，則盛惠$259。 另部分沾麵可加錢配松露、海膽或蟹皇，非常奢華，打卡一流。
- 這裏的二十多款精美點心全由廚師巧手製作，且價錢相宜，加上選址於人口稠密的住宅區內，受食客歡迎乃屬意料之中。
- 香港西多士已經發展到可以藏入任何餡料；酸酸甜甜的柚子醬，一刀切下，就從中間流出，多士上也放上不少柚子醬，個人覺得多到有些重口味，適合重甜重酸人士。
- 近年，店主每每受訪也表示早已萌生退意，而子女也不願接手，因此結業不過是時間問題。
- 但同年7月4日，馬來西亞兩間分店因不堪虧損，由大馬餐飲業上市公司德建資源的子公司Dim Sum Delight（DSD）決定結業。
- 店子標榜每日採用日本產麵粉自家製作新鮮麵條，配以有140年歷史的愛媛縣大洲梶田商店用百年木桶特別發酵18個月的醬油，以及瀨戶內海產的沙丁魚粉、鯖魚粉及北海道昆布等製作，正宗日本風味。
恒基「家壹THE ADDITION」位於元州街，地理位置優越，住戶步行約3分鐘便可到達港鐵長沙灣站，僅3站即達港鐵南昌站，快速連繫荃灣綫、西鐵綫、東涌綫及機場快綫，要往返中環重點商廈及香港國際機場均十分方便。 同樣上年入榜的旺角「I Love You Dessert Bar」亦由於租約問題，旺角店於2019年9月2日光榮結業。 椰小盅主打原盅椰子招牌燉湯，採用原個進口椰子，以清甜椰子汁燉湯，沒有任何添加糖及味精，故湯水帶有椰香的天然清甜味道。 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
深水埗米芝蓮: 添好運 – 深水埗
這個大王的門面完全不起眼，除了豆漿粢飯、餃子雲吞這些必備的菜肴，他們也開拓了不同類型的主菜和小食，例如荷葉肉骨籠仔飯。 深水埗米芝蓮 其中一間新上榜1星餐廳，Whey的主廚Barry Quek對摘星感驚喜，他是新加坡人，服兵役後到廚藝學院受訓。 他指人們普遍對新加坡菜的感覺很市井，他希望用精品料理角度為食客帶來新體驗。 餐廳去年5月才開張，面對政府突然月初宣布禁晚市堂食，隨即由只經營晚市，至開始午市，又加設外賣「自救」，期望疫情好轉，可有旅客來品嘗。 「REHAB」門外的圓拱門已是極住的打卡元素；小店結合酒吧和咖啡店，走摩登復古風格，室內亦有大片花花彩繪牆和青色吧台，吸引食客打卡。 小店有精品咖啡、冷壓氮氣咖啡、Cocktail外，更有不少惹味鹹食，如牛肉漢堡、水牛城雞翼、千層麵等。
- 特別推介白糖糕、九層芝麻糕、砵仔糕、鬆糕和紅豆糕等，充滿老香港滋味。
- 由六十年代的街頭小販檔，變成老式店舖，見證不同時代的變遷。
- 其內文中post出一張羽絨服的照片，而因為該羽絨的外形一間間似足「米芝蓮」，所以被笑稱為「米芝蓮羽絨」，網民直稱港人「10度定20度都著呢件」。
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- 有近百年歷史的老字號—公和荳品廠，在深水埗已經開業約60年，一直採用前舖後廠的方式，店舖裝潢懷舊，馬賽克磚和吊風扇，保留原汁原味的香港舊式風情，天未亮店員已經馬不停蹄地製作豆腐、豆卜，保證食物新鮮，即叫即做。
- 以從屬家人身份通過英國國民（海外）護照 即BNO護照的入境簽證計劃移民英國的港人， 連續居住五年，可以申請獲得英國永久居留權，獲永居的一年後， 還可申請獲得英國公民身份。
- 《米芝蓮指南香港澳門2017》今日（9日）出爐，本港懷舊街頭小食首獲國際級評審青睞，21間小店登上米芝蓮推介街頭小食榜，比去年23間少了2間，唯一最新上榜的是尖沙咀意大利手工雪糕店Owl’s。
如果你需要為吃米芝蓮精緻餐飲 Fine Dining 賦予一個理由，情人節絕對是最佳理由。 提供精緻餐飲的米芝蓮餐廳，不但只在食物菜式中下功夫，其環境及服務也絕對是專業而貼心，如果你的另一半甚為重視節日儀式感，以下的精緻餐飲餐廳會幫到你。 一間又一間的老店逝去，香港的豆品廠，越見碩果僅存，彌足珍貴，位於深水埗的「公和豆品廠」，歷史悠久，開業至今已經63年，平均每天賣出千碗豆腐花，假日賣出2000碗。 深水埗米芝蓮 車水馬龍的北河街，雖然人來人往，眼花撩亂，但是路人都會被「公和豆品廠」的老字號吸引，買豆卜的街坊，吃豆腐花的學生，來觀光打卡的遊客，生活交集在不足千尺的店舖內。 充滿懷舊特色嘅深水埗Cafe，店舖有唔少自家烘焙的咖啡同埋簡單嘅輕食供應。
深水埗米芝蓮: 飲食
以療癒心靈為主題的「一草一木」，把咖啡與塔羅、占星等New Age元素結合。 店內不時和占星師合作舉行活動，亦有按星座特質烘焙的咖啡豆。 小店以甜品和輕食為主，其中限量供應的漸層芝麻Cheese Cake最吸引各大KOL拍照。 帶有文青少女風的「小房子」，以簡潔高雅的乾花和植物作裝飾，配合木系傢俱設計，有種置身花園的閒適感。 咖啡店除了飲品及甜品外，亦主打提供日式料理，包括飯糰、飯和烏冬等，打卡順道吃正餐也沒問題。
