收获后进行地窖或室内贮藏，只要不受低温冻害即可。 山药的主要害虫是地老虎、蛴螬和食叶虫等。 防治地下害虫可采用冬前深翻，多施腐熟有机肥，结合使用50％乐期本乳油对水灌根进行。 5％敌杀死2000倍液或用3％辛硫磷1200倍液交替喷雾防治食叶虫等。
- 近期較流行，較多見到的是無硫磺的脫水淮山。
- 在熬粥的时候加山药与桂圆一起煮，味道更好，效果更佳，更易吸收。
- 濕困除了要去袪濕之餘，原來也要健脾，只要脾胃好，整個人都會變得健康起來，不會容易生病。
市面上不難找到鮮淮山，營養師龐矷䒤指鮮淮山內含有大量水分，令飽肚感更足夠；而乾淮山多用作煲湯或藥材用途，乾淮山經過硫磺熏製，做到防腐及防蟲咬之效，適合長時間儲存。 淮山 淮山是澱粉類食物，可是卻是減肥聖物，不是自相矛盾嗎？ 淮山含有植物女性荷爾蒙成分，能防止肌膚老化，讓毛孔皮膚變得細嫩。 而且它亦含有糖、蛋白質、鈣、鐵、澱粉酶等成分，可改善肌膚乾燥現象，對肌膚有深層滋養功效，是很好的美容養顏恩物。
淮山: 淮山药生长环境
以從屬家人身份通過英國國民（海外）護照 即BNO護照的入境簽證計劃移民英國的港人， 連續居住五年，可以申請獲得英國永久居留權，獲永居的一年後， 還可申請獲得英國公民身份。 但在這之前， 他們必須要持有效的香港特區護照，以便到英國之外的地方旅行。 英國內政部數據顯示，截至去年底，當局批出了近15萬份BNO英國國民（海外）簽證申請，當中超過5. 即以硫磺薰蒸過後，再用水燙一燙淮山。 所以，看上去形狀有少許捲曲，並帶有粉紅色。 因用水燙過，硫磺成份會減少，但同樣降低藥材本身的功效。
山藥、懷山藥、淮山藥、炒淮山藥、干山藥、生山藥、鮮山藥、炒山藥、毛山藥、淮山、山藥粉、署預、薯蕷處方中寫山藥、懷山藥、淮山藥、干山藥均指生山藥。 鮮山藥為山藥鮮品去皮後入藥者，偏於養陰、生津、止渴。 淮山 炒山藥為干山藥片用麩炒至微黃，略帶焦班入藥者，偏於健脾、止瀉、固精。
淮山: 榴莲皮跟淮山可以一起吃吗?
切去根頭，洗淨泥土，用竹刀颳去外皮，晒乾或烘乾，即為毛山藥。 選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，並用棉被蓋好，保持濕潤悶透，然後放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，晒乾打光，即為光山藥。 收穫後進行地窖或室內貯藏，只要不受低溫凍害即可。 山藥的主要害蟲是地老虎、蠐螬和食葉蟲等。
2 g /kg + 柠檬酸 10 g /kg + EDTA － 2Na0． 、外观不同：山药的头部较粗，尾部较细，表皮比较光滑，没有铁锈似的斑点。 淮山粗细比较均匀，表皮颜色微深，有很多的坑坑点点，根茎有铁赤色斑痕，不容易被洗掉。
淮山: 淮山药干制技术
用剩的山藥則可在切口處浸泡米酒或醋，吹乾後再用紙巾或報紙密封包好，然後放置於通風陰涼處。 以上四帖足以证实，米芾《淮山避暑杂咏》四首五言诗，作于泗州盱眙淮山无疑。 经考证，米芾《逃暑帖》作于绍圣二年，而《逃暑帖》与《淮山避暑杂咏》的诗文内容、赋诗背景相一致，二者当为同期所作。 因此，《淮山避暑杂咏》诗系米芾绍圣二年淮山避暑之作。 对于米芾的《逃暑帖》，曹宝麟先生也有简短考证。 他认为，此帖当作于绍圣二年夏，疑是米芾写给宰相章惇的信札。
以下介紹的鮮淮山食譜，簡單易煮，美味有營養，孕婦不妨一試。 淮山的表皮其實有很高的營養和藥用價值，它能預防心血管系統的脂肪沉澱。 中醫認為淮山皮有預防和治療動脈粥樣硬化的作用，所以絕對能食用。
淮山: 處理淮山防止手痕3招
許多滋補方劑，如六味地黃丸、枸菊地黃丸、歸脾湯、參嶺白朮散等中藥都含有淮山。 明代著名的益壽食品–八珍糕，是由淮山、山楂、麥芽等8味中藥研為細末，和以米粉製成的糕，用於治療老人小孩的脾胃虛弱、食少腹脹、面黃肌瘦、便溏泄瀉之症，效果顯著。 山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》记载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。 山药，作为药食两用的中药材，中药材称淮山，淮山药、怀山药等。 山药，喜光，耐寒性差，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。 山药口味软糯，可以补肾健脾，益智健脑，对女性朋友还有很好的滋养美容效果。
但由於製作過程純粹烘乾，也沒經過硫磺薰蒸，聞起來會有一股香味，煲湯時也不會產生酸味。 最常見是有硫磺的傳統淮山，製作方法是用硫磺薰蒸。 因為薰蒸能除蟲，令藥材保持乾燥、有防腐作用，保存得好些，顏色也好看些。 手感上摸上去會摸到粉末，質感比較滑溜。 淮山有健脾養胃的功效，是煲湯佳品，但是否遇過淮山湯出現酸味的情況？
淮山: 淮山来源
呈圆柱形，弯曲而稍扁，长约15～30厘米，直径1.5～6厘米，表面黄白色或棕黄色，有明显纵皱及未除尽之栓皮，并少数根痕。 安徽、山东、江苏、云南、广西、贵州、河南和广东粤西等地，生长于海拔350米至1,100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。 新年如食滯可用山楂3錢,雞內金2錢,白蘿蔔1個,陳鴨腎2個煲湯服,能健脾消積滯.如肚瀉不是惡臭,可用淮山,生熟薏米,蓮子煲湯服,不用加太多糖. 黑豆沖洗淨,瀝乾後用白鑊炒12分鐘,慢火炒至皮裂,待涼放入玻璃瓶內,倒7分滿,倒入薑醋至9成滿,置陰涼處,隔兩天如見黑豆浮面要再加些少薑醋,必須要浸過面才不會發霉.浸一個月可食. 在淮山发芽期和薯块形成初期要保持土壤湿润、蔬松透气。
因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的淮山。 簡單過水煮食，並且加入想要搭配的食材就能夠輕鬆上桌，既方便又健康美味。 淮山由於黏液中含有草酸鈣針狀結晶體，因此在為淮山去皮時，如果皮膚接觸到黏液，便會發癢。
淮山: 淮山优质高产栽培措施
淮山能健脾潤肺補腎，花旗參養陰補氣生津，紅棗補血，杞子養肝補腎，螺滋陰補腎，排骨健補脾胃，粟子補脾腎，生姜理氣化濕去除腥味。 想買到一條新鮮靚淮山，在挑選時你需要檢查一下它的外形和顏色。 形態筆直，整條淮山的粗至幼要均勻，確保它是頭粗尾幼，一頭一尾的直徑最好超過一毫子硬幣。
其實，山藥和淮山之間還是有些不同的。 以下是小編為大家整理推薦關於，希望對大家有所幫助。 ⑤淮山粥：淮山60克，粳米（或糯米） 克，同煮粥，用食盐调味食用。 原產於中國大陸，分布于河南、福建、山东、河北、浙江、湖南、湖北、江西、河北、安徽、江苏、云南、广西、贵州等地。 生长於海拔350米至1,100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。 联合干燥，是将两种或者两种以上干燥方法进行组合干燥的方法。
淮山: 做法：將全部材料浸洗，用8碗水煮2小時成4碗即成。
真空冷冻干燥，也称冷冻升华干燥，简称冻干，是一种新型的干燥加工技术。 由于该技术干燥过程是在较低的温度下进行，虽然投入成本较大、运行成本高，但是它具有能最大限度地保留生物活性物质和物料原有形态等优点得到广泛应用。 于诗芬报道了冻干山药能最大限度的保存原料的营养成分、感官质量。 淮山中的多酚氧化酶活性高，易发生褐变，极大地影响产品的感官品质，需采用烫漂或护色液浸泡的方式灭酶，来改善冻干山药复水后的品质。 6 W 的微波功率处理 60 s 有效钝化淮山的氧化酶活性，使得淮山能够长时间贮存，且能保持较高的营养成分。 中医认为淮山具有健脾、补气、益肺、固肾、益精等多种功效，是优良药用保健功能的食品资源。
此條目缺少有關与Dioscorea oppositifolia错认（由于opposita）；各地食用方式（包括日本生食）；食用“山药豆”（珠芽）的信息。 它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。 山药在中国至少已有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》将山药列为上品，不过当时的山药可能是野生的，还未进入人工栽培阶段。 到了唐代，《四时纂要》引用道士王所著的《山居要术》，对山药栽培作了较为详细的记载。 也有许多的人群不适合吃山药，因为山药本身具有收敛的功效，对便秘或排便不畅的人吃了后，便秘会加重。 山药吃多后也会促进人体荷尔蒙的分泌，对一般正常的人有好处，但对于科肿瘤患者者，不宜进食，否则会助长肿瘤的滋生与扩散。
淮山: 淮山處理注意事項：淮山如何保存/去皮？
榴莲淮山煲鸡汤的做法，广东人一年四季都爱喝汤，所以创造了很多好喝的汤的煲法，既有营养又好喝，榴莲和淮山也是一款很适合煲汤的`材料，下面来看看榴莲淮山煲鸡汤的做法吧。 老少咸宜及健康的家常菜，基本上用洋葱、雞蛋、鹽，15分鐘便炒好。 佐飯一流，除了以下食譜的方法，想洋蔥炒出甜味，先用白鑊大火炒，保持炒以防止烘焦，一分幾鐘後開始炒軟，甜味會增加，刺鼻感減少。 加入蛋液，待將凝固後輕翻淺炒，熄火完成。 淮山的食用方法很多，如對脾胃虛弱症，用鮮淮山200克、大棗30克、粳米適量，煮粥加糖調服；或鮮淮山100克、小米50克，煮粥加糖食用。
淮山: 食材
本品形色美观，味香爽口，并有滋肾养阴功效。 淮山 适用于肾虚体弱，消渴，尿频，遗精等症。 淮山 7、参苓淮山汤圆：人参、茯苓、淮山各10克蒸熟共捣成泥状，与豆沙泥30克，白糖、熟猪油适量制成汤圆馅，与揉好的糯米粉包成汤圆，下开水锅中煮熟即可食用。 适用于消化不良，气短懒言、腰膝酸软等症。 淮山有非常高的藥用價值，一些日常中經常可以見到的疾病比如說糖尿病、動脈梗塞、肥胖症、麻痺症都有非常好的治療作用，相對的山藥的藥用價值就要小很多很多。
淮山: 淮山药食用禁忌
一般的山藥的表皮比價光滑，而淮山藥的表皮則有許多的坑點。 淮山 還有就是一般山藥的表皮沒有想鐵鏽的斑點，而淮山藥的表面則是佈滿鐵鏽樣的斑點，而且是洗不掉的。 現在人們說到淮山，都習慣性認為是山藥了，山藥真的是淮山嗎？
淮山: 淮山皮能吃嗎？可預防脂肪沉澱！
合掌瓜滋陰補益，當中鋅量及葉酸含量亦高，是非常適合當春夏湯水，可以對抗水腫同時營養豐富。 材料 合掌瓜 2個 鮮淮山 4兩 生薑 3片 瘦肉 半斤 水 8碗 做法 合掌瓜、鮮淮山去皮，洗淨切塊備用； 瘦肉切片汆水； 將全部材料用加入水中煲半小時即可。 別名山藥功效作用健脾、厚腸胃、補肺、益腎。 脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數，消渴，子宮脫垂。
淮山: 营养功效
每次施肥应先在行两侧开沟施下后覆土，避免肥效流失，或先灌水后施肥，但必须待畦沟的水干后才能施肥，避免肥料直接渗到淮山薯，而造成薯块产生肥害。 淮山生长前期应勤耕除草，一般15天左右进行一次，直到茎蔓已上半架为止。 之后拔除杂草，并培土，即把畦沟的土壤挖一部分填到架内行间，架内形成高畦，便于排水。 按畦高约50厘米，畦宽1.4米（包沟）规格整地起畦，并挖好环田排水沟，田长超过20米的要加开腰沟，以保证多雨季节迅速排水。 整地时施足基肥，每亩可用腐熟的有机肥1500～2000公斤（或进口复合肥40～50公斤）加过磷酸钙50公斤作基肥，在惊蛰节气前后进行种植，双行种植，种植时注意不能倒放种块。
