根據《Taiwan Nutrition台灣營養》調查，粉碎消費者的迷思，一杯700c.c全糖珍珠奶茶約710大卡，即便點少糖也有約650大卡，相差僅約60大卡，半糖珍奶也有 … 至於網路瘋傳喝了早餐店奶茶容易拉肚子，可能與乳糖不耐症或奶精油脂太多有關一事，鄭師嘉營養師表示，奶精泡的奶茶根本不含乳糖，因此拉肚子與乳糖不耐症無關。 然而，想透過飲品補充鈣質的人，最好單純喝乳品，不要同時混搭或搭配茶飲用，以免茶葉中的丹寧、茶鹼、咖啡因等螯合牛奶中的鈣質，減少身體鈣吸收。 巧妙利用時間區隔，錯開乳品與茶飲的飲用時間，例如，早餐喝牛奶，下午喝原味無糖茶，就能減少鈣質被抑制吸收的情況。 根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫（新版），上述4種「奶」的熱量，以鮮乳最低。 鮮乳熱量會隨季節而有些許變化，平均來說，每100公克全脂鮮乳的熱量約63大卡。
少冰：冰塊量依各店家標準不同只放一半，不過依店家習慣不同，標準不一定介定於一半，大部分顧客都會選擇少冰，避免飲料先甜後淡，亦屬行家的點法之一。 愛玉：跟仙草有點類似，早期原先出沒於鄉下的傳統市場，後來轉型時也帶入飲料的口味變化，部分非連鎖店家較常見。 高糖产品会导致宝宝出现饱腹感，不思饮食，甚至会造成蛀牙，肥胖等问题。 維基百科中的醫學內容僅供參考，並不能視作專業意見。
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奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。 但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量。 新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口，因此大家对它的喜爱都有所不同。 很多开奶茶店的朋友经常会为奶茶原料的储存大伤脑筋，不知道怎么去管理存放的种类繁多的奶茶原料。 海神奶茶成分 珍珠奶茶原料各种种样，可以说每个系列产品的存放方法都有所不同，下面我们详细的介绍每个系列的珍珠奶茶原料的储存方法。 珍珠奶茶的口味多数分为原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶 ，果味粉用各种水果加工成为粉末状，加入适量到奶茶中便可调配出各种不同水果口味的奶茶。
- 但这两间店皆未申请专利权或商标权，使得珍珠奶茶成为台湾最具代表性的人民饮料。
- 拉茶常见于印度南部、新加坡、印度尼西亚和马来西亚，煮茶则遍布南亚和南亚的大部分地区，西藏的甜茶也属此类。
- 印地语叫Chai，发音源自广东话的茶，按中国的茶分类，当属发酵型的红茶，与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖。
- 港式奶茶又稱為「絲襪奶茶」，原因是用作過濾奶茶的棉紗濾袋經紅茶浸泡後，顏色與外觀猶如絲襪。
- 一杯好喝的奶茶其奶香味与茶香味搭配的非常好。
世界卫生组织建议，应尽霖制膳食中的反式脂肪酸，平均每人每天的最大摄取量不应超过总能量的1%。 如果摄入过连会影响男性生殖健康，也容易导致冠心病、糖尿病、哮喘和肿瘤等疾病发生。 專家表示，其實，奶精的整個製作過程，沒有用到一滴牛奶。
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蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。 蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮。 第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。
直送的食材，在店內提供冰品、飲品，其中鮮奶系列的芋見泥珍好相當推薦，使用了小芋圓、珍珠、 … 每天晚上9时以后，工厂茶吧（Factory Tea Bar）都成为大学生与职场人士的“根据地”。 顾名思义，茶吧不提供任何酒精饮品，只提供甜茶，加入冰块、牛奶及从台湾进口木薯粉制作的“波霸珍珠”。
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傳統以綠色小豆蔻莢、肉桂、丁香粉、薑及黑椒粒與紅茶葉熬煮，但現今已有茶包、沖泡粉及濃縮粉的形式。 袋泡式奶茶，是將茶葉、糖與奶粉包覆在棉紙袋中，所製作而成的袋泡式奶茶；有別於一般市面上常見的即溶奶茶。 一般來說，茶葉即使完成了所有的烘培過程後，還是會有發酵的情況產生，所以茶葉要在保存的時間內使用完，才能喝到最佳風味。 而茶葉與糖、奶精放在一起，更容易加速發酵的情況，因此得靠特別的技術才要克服這樣的問題——穩定茶葉的狀態，保持最佳的風味。 別稱乳茶備註飲料奶茶，是一種將茶和奶（或奶精、沖泡奶粉）混合的飲料，可加以調理飲用，世界各地都可見其蹤影，而此飲料的起源和製作方式則因各地特色有所不同。 牧场能量的奶茶用的就是牛奶，茶也都是按照要求泡好的，茶叶选的都是很贵的。
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当你每天早晨吃早点的时候，新老朋友拥壶而坐，一面细细品尝令人饴情清心的奶茶，品尝富有蒙古民族特点的炒米、奶油和糕点，一面谈心，论世事，喝得鼻尖冒出了汗，正是体现了俗话所说：“有茶之家何其美”的景象。 品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行，而且需要细细品尝，才能够体会到其味道之美。 海神奶茶成分 首先将奶茶吸入口中，停留几秒；享受一股清凉或热乎乎的感觉。
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1990年代前半，珍珠奶茶漸出現於許多茶飲店的菜單。 由於泡沫紅茶店是咖啡店在臺灣流行之前，上班族談生意與學生聚會的熱門場所，珍珠奶茶開始廣受學生喜好。 接著，在學校附近或補習班密集的商圈、夜市等，逐漸出現珍珠奶茶的攤販。 1990年代後期，有業者引進「自動封口機」取代傳統杯蓋，不會發生奶茶從杯蓋溢出的問題，在飲用時才用吸管刺穿塑膠薄膜，方便外帶。 許多新的投資業者，如樂立杯、休閒小站、大聯盟、快可立等，採用自動封口機開始拓展連鎖外帶飲料店業務。 自此，外帶式的珍珠奶茶店成為主流，也因為連鎖店的參加，商人開始將珍珠奶茶拓展到全世界，成為國際知曉的臺灣飲食之一。
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一杯好喝的奶茶其奶香味与茶香味搭配的非常好。 而不是一入口就是满口茶味或奶味、更甚至又甜又腻、饮用时或饮用后有种糊喉咙的感觉。 研究显示，一杯奶茶和一瓶可乐的含糖量差不多，即使是低糖、去糖和无糖的奶茶，也都含有糖。 《中国居民膳食指南》中规定“每天糖的摄入量不要超过50克，最好控制在25克以下”，而正常甜度的一杯奶茶含糖量就达到了35克。
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成人每日推荐摄入的脂肪小于60克，我们喝这样一杯奶茶相当于摄取了两顿饭的脂肪。 英国人喝茶学自中国，但喝法却别创一格，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝，传入香港后奶茶柠檬茶统称“西茶”，以别于传统喝法的“唐茶”。 英式奶茶在香港由于口味清淡，香港人并不喜欢，于是有茶餐厅老板灵机一动，在英式奶茶的基础上研制出港式奶茶，茶味浓郁，奶香悠久，风靡香港一百多年而历久不衰。
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大量攝取茶葉中的咖啡因，會引起尿頻、心悸及失眠等問題。 全脂牛奶的營養豐富，但脂肪含量較高，不可攝取過量，天然牛奶本身含有反式脂肪酸，大量飲用會增加心血管疾病風險。 此外，手搖、瓶裝及罐裝的奶茶飲品，因為冷飲比熱飲需要加入更多糖分才可以產生相同的甜度，所以會有過量攝取糖分的問題。 市面上銷售的珍珠奶茶主要由植脂末、珍珠、果粉、水組成目，不含奶類，故無需擔心三聚氰胺引發的健康問題。 植脂末的主要成分為氫化植物油、乳化劑和酪蛋白酸鈉；珍珠主要由木薯粉或地瓜粉（土豆粉），食品添加劑等組成；果粉的主要配料是植脂末、色素、水果原粉、香料、葡萄糖，有的使用甜味劑。 市面上销售的珍珠奶茶主要由植脂末、珍珠、果粉、水组成目，不含奶类，故无需担心三聚氰胺引发的健康问题。
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台湾以外，亦常见波霸“BOBA”或“Bubble”这名词。 他们会用英语向柜台的服务生说：“Give me latte,and add some BOBA in,please.”（给我一杯拿铁咖啡，加点“波霸”），“波霸”亦已成为粉圆的代名词。 “珍珠奶茶”这个名字最初来自于奶茶摇动时形成的气泡，而不是饮料中的有趣珍珠。 这种饮料以其他许多名称而闻名，包括“珍珠茶”，“boba茶”和“木薯茶”。 傳統的英式奶茶以紅茶為基礎，只用少量牛奶，不用鮮奶油，有時亦會加糖。
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最高的则达到了460mg/kg，喝一杯奶茶大约相当于饮用了4.6罐红牛。 根据相关标准，标称低糖饮料要求100g中含糖量低于4g， 而无糖饮料的标准是100g中的含糖量低于0.5g 。 在本次抽检的8批次标注少糖或不另外加糖的产品含糖量最高的为34g/杯。 也就是说，所谓的不加糖奶茶并不是真的无糖奶茶，相反其中糖分含量一点也不少。 知道了上面的具体数据，我们就可以大概知道你一天可以喝多少的奶茶了。
入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感。 港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。 而挂杯只算合格了一半，奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯香浓幼滑的港式奶茶。 海神奶茶成分 沖泡兩種奶茶，以港式奶茶的難度較高，台式奶茶是直接把奶和茶在鍋中拌勻，而港式奶茶講求奶和茶的味道融合，最重要的步驟是撞茶。 把茶經茶袋撞進另一個茶壺裏，來回合共4次，令所有茶葉都吸收到水分，散出色香味。 海神奶茶成分 雙手距離愈遠，撞入愈多空氣，奶茶便更加順滑，呈琥珀色，並帶有光澤。
椰果口感爽脆咬下去有鳳梨的酸甜味，加上珍珠的黑糖甜以及小芋圓的芋香，風味很 … 职场中的「奶茶社交」，是当代年轻人的酒桌文化 俗话说，有人的地方就有江湖，有打工人的地方就有千奇百怪的社交筹码。 烟酒、咖啡、奶茶，每一代人都有不同的职场规则载体。 奶茶一般在吃各种干食时当水饮用，有时单独饮用，则既解渴又耐饥，比各种现代饮料更胜一筹。 所以，在牧区有一句俗话说：“宁可一日无食，不可一日无茶”。 这种嗜好在蒙古族是作为一种历史文化延续至当代。
第一，有些奶茶中的“奶”是用植脂末代替牛奶，也就是“假奶”。 植脂末的主要成分有氢化植物油、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。 在这些成分里，部分氢化植物油含有反式脂肪酸。 《中国居民膳食指南》建议每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。 用植脂末做的奶茶，每300ml（相当于中杯奶茶）中就有0.5g到2.7g的反式脂肪酸，如果长时间喝奶茶就会提高患上心血管疾病的风险。 台湾多地日常食用的淀粉产品中被检测出含有违法添加物“顺丁烯二酸”(又称“马来酸”)，涉及粄条、肉圆、黑轮(关东煮中的杂烩)、粉圆(珍珠奶茶中的珍珠)等食品。
它就是在植物油中，加入了水和多種添加劑後，進行混合攪拌，經調配、乳化、殺菌和乾燥，製成類似牛奶的東西。 由奶精製作的奶茶，奶精味濃烈，但沒有天然奶香。 奶精中的植物油，更具體地説是氫化植物油，含有“反式脂肪酸”。
茶杯的體積較少，一般於早餐、下午茶或晚餐後聊天時飲用。 港式奶茶又稱為「絲襪奶茶」，原因是用作過濾奶茶的棉紗濾袋經紅茶浸泡後，顏色與外觀猶如絲襪。 據說以棉紗茶袋濾過的紅茶更濃郁及細滑，茶味更均勻，成為港式奶茶的特點。 港式奶茶之後演化出其他茶類飲料，把港式奶茶和咖啡混和一起便成為鴛鴦，而茶走是指用港式奶茶的沖茶方法，但使用煉奶代替淡奶及白糖。 成分通常也基於普通奶茶口感為主，像是生乳、茶葉、糖、水，其餘如奶粉、脂肪酸甘油酯等人工添加物。 您是否問過自己：「我一個月能瘦多少？」或是「一天應該吃幾餐？」自 2005 年來，共有超過 2 億名社群會員使用 MyFitnessPal 找出這些問題的答案。
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对美国化的亚裔来说，波霸奶茶店已成为文化转型的标志之一，这种文化转型使亚裔仍与种族根源相联系，但又使亚裔产生一种的自豪感。 爱玉：跟仙草有点类似，早期原先出没于乡下的传统市场，后来转型时也带入饮料的口味变化，部分非连锁店家较常见。 馬來西亞和新加坡的奶茶稱為「拉茶」，製作方法與香港奶茶差不多，唯多一道「拉」的程序，已成為講技巧的一門手藝。 所謂「拉茶」即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中，此過程會被重覆數次，高度的衝力被認為可以激發奶茶濃郁之香氣並使之滑潤均勻。 但亦有人指這些工序欠缺衛生考量，可能對奶茶的品質構成負面影響。 蒙古族、哈薩克族、柯爾克孜族、藏族等均有製作奶茶的習慣。
近年来，对于奶茶对身体带来的影响，大家的关注点又多了失眠这一项。 和咖啡、红牛一样，奶茶引起失眠主要是因为里面有咖啡因。 第一家 小職人 品名很神奇，都看不出賣什麼。 （有一個是海洛因，聽說是加仙草，但不確定，因為沒喝過 ） 喝過職人鮮奶茶和鐵觀音鮮奶茶，價錢還可以。 職人鮮奶茶是麥茶加鮮奶，很神奇的是我每次點無糖，但喝起來感覺就像是微糖，很奇怪。 沒有太多特色，我以前喜歡喝的穀滴比較好喝，但他收起來了…。
珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮後的直徑約在7毫米以上，否則直徑太小時很容易滿嘴珍珠，也不方便吞嚥咀嚼。 但大多數的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。 當然也有一種“琥珀珍珠”這種珍珠是用100%的紅糖來做的。 1980年代中期，泡沫紅茶成為臺灣的流行飲料，並使主打泡沫紅茶等流行型茶飲的飲料店如雨後春筍般林立於臺灣各大都市街頭，此為珍珠奶茶流行的先聲。
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奶茶控只要講到COMEBUY，一定會喝「海神奶茶」，特殊的蜂蜜香味，讓許多奶茶控直接收進口袋名單，近期COMEBUY推出全新飲品「玩火」以及「玩火奶茶」，全新挑戰果香系奶茶排行榜。 並且更聯名「環球購物中心」，讓有機會免費喝奶茶、再抽百貨200元購物金。 台式珍珠奶茶不等于奶茶，评测的样本取样有问题。 咖啡因含量肯定是米芝莲这种港奶高的，咖啡因含量低的水果茶没有测。
植脂末的主要成分为氢化植物油、乳化剂和酪蛋白酸钠；珍珠主要由木薯粉或地瓜粉（土豆粉），食品添加剂等组成；果粉的主要配料是植脂末、色素、水果原粉、香料、葡萄糖，有的使用甜味剂。 鄭師嘉營養師表示，坊間700毫升的無糖奶茶（紅茶+奶精）大約180大卡，無糖鮮奶茶（紅茶+鮮奶）約150大卡，奶茶的熱量略高於鮮奶茶，長期攝取容易導致肥胖和脂肪肝的形成。 此外，奶精不只營養價值低，還含有「飽和脂肪」、「反式脂肪酸」和「糖」的潛在健康風險。 奶精的主要成分有棕櫚油、椰子油、氫化植物油、單或雙甘油酯、糖、香料等，其中以油脂含量占大比例，其富含飽和脂肪、反式脂肪酸且熱量也高的特點，長期大量食用容易造成心血管與身體負擔。 珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方説法，即澱粉)製作而成的粉圓，而粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。
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所以，下次你去街头奶茶店的时候，记得问问奶茶店小姐姐她们家的奶茶是牛奶做的还是植脂末（奶精）做的。 尽量选择牛奶为原料制作的奶茶，当然，如果你只是偶尔喝一杯奶茶，那就无需纠结其原料成分是牛奶还是植脂末啦。 6、反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，很难被人体接受、消化，容易导致生理功能出现多重障碍，是一种完全由人类制造出来的食品添加剂，实际上，它也是人类健康的“杀手”。 不過，一般人喝奶茶，可能加入100公克的鮮奶，卻很少加入同等重量的奶精、奶粉或奶精粉，因此實際熱量仍需視添加量而定。
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直到今天，虽然茶饮不断翻新，珍珠奶茶依然稳居各泡沫红茶店、茶摊与连锁店点单率前3名。 海神奶茶成分 珍珠奶茶是一种有趣的饮料，通常由黑色或乌龙茶，牛奶或水果口味，甜味剂和台湾菜中的耐嚼质地组成，称为QQ（你可能会认为珍珠奶茶中的‘气泡’） 。 珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。 營養師朱瑞君在粉專分享，奶茶一直是國民飲料之一，常怕體重控制不好，但又忍不住的想多喝幾口！ 由於市售奶茶使用的成分比例不同，熱量也差很大。 其中御茶園推出的「特上奶茶」，每100毫升熱量34.4大卡，熱量最低，而學生耳熟能詳的平價飲品「麥香奶茶」，每100毫升熱量37大卡，只排名第五。
