沒想到白紙黑字不算數，洪毓姍不顧「不能私自展店」的契約條件，「洪家手作三明治」2017年創立後，就開始打著「洪瑞珍二代」的名號大舉展店，短短兩年間開出台灣15家、香港20家分店，甚至還跑到中國洽談合作。 如今在香港引發嚴重的食物中毒事件，香港衞生署衞生防護中心表示截至2020年5月25日下午4時，共有93人疑似吃了「洪家手作三明治」的產品而身體不適送醫。 這回馬槍影響到台灣正牌的聲譽，讓鮮少面對媒體談論家族事的洪峻聲只好跳出來澄清。
此外，工場將三文治運送到零售店期間，運貨的貨車上沒有任何雪櫃等溫度控制的設備。 而其中一間位於荃灣的出事店舖，調查發現店內用來存放三文治的雪櫃溫度竟高達攝氏19至20.7度，而標準要求應該是攝氏4度以下。 洪峻聲在2019年10月就已經對「洪家手作三明治」提出侵權告訴，已經獲得智慧財產法院裁定，因此在台灣已經看不到洪家手作冒用洪瑞珍名號，但是香港市場部分，雖已向港方提出告訴，但是受到新冠肺炎疫情影響、訴訟進度延宕，「我也很著急，希望香港那邊能夠趕快解決」洪峻聲說。 香港衞生署衞生防護中心指出，在食用三明治的2～30小時之後，先後出現腹痛、嘔吐、腹瀉和發燒狀況，其中有一名民眾的糞便樣本，呈沙門氏菌陽性反應，推測可能是因為三明治擺放於室溫數小時所致。 「洪瑞珍」看似簡單、最經典的口味「招牌火腿三明治」，洪峻聲說明，土司軟又要有嚼勁、蛋皮要香、蛋黃醬的酸甜口味適中，火腿要求含肉率80%，無論是厚度或風味，每一項都有他對產品的品質要求。 另外網友太一提供，重慶店和內湖店都是台中已結業的三民店老闆開的，不過也有人說曾打電話給彰化北斗店而得到回應說重慶店和內湖店是他們開的，亦指台南店是彰化北斗店所開，忠孝店和板橋店來自彰化二林店。
洪瑞珍三文治: 【三文治中毒】逾200人吃港版「洪瑞珍」中毒 三文治容易在夏天變壞？
簡單來說，洪瑞珍的本店，一定是彰化北斗店，而本店旗下有台北重慶店和內湖店。 至於台北忠孝店未知底細，但就是大家在香港PMQ吃到的版本。 他們的麵包使用台灣的配方、原材料及技術，每天在香港工廠新鮮製造。 為了保持麵包的濕度，麵包會整條存放，到使用時才切開，而且一切完就立即加工。 洪瑞珍董事長洪峻聲提到，「從與韓國代理商合作的過程中，獲益良多。」看著韓國洪瑞珍轉型的成功經驗，讓他從中看見未來台灣洪瑞珍的發展方向，因此台灣也開始積極開設新型概念店，擺上冷藏櫃販售三明治外，也加入茶飲選擇，一步步改頭換面。 更與誠品書店，希望將洪瑞珍這個70年老品牌的滋味，以更年輕的方式，走進消費者的生活。
- 目前台灣市售的藍莓幾乎仰賴進口，但現在國內也有本土藍莓了！
- 相信大家都會非常關心定價，最平的是芒果起司$19/件，招牌火腿及原味起司各$20/件，至於滿漢則$22/件，雖然物離鄉貴，但定價尚算合理。
- 洪瑞珍三明治(重慶店/內湖店)至今未與其他網路業者合作網路代購或銷售，目前宅配區域僅限台灣本島地區、台灣離島地區。
- 因為附近不好停車，你還得花時間找停車位啊，另外要記得每種口味三明治保存期限不同，建議購買前要先確認。
- 美味包裝洪瑞珍的洪招牌三明治和一般市售不同的地方在於，它的外包裝不是普通的塑膠袋，而是使用類似油紙的精美包裝，把新鮮與美味完全包裹起來，用心交給消費者。
- 由台中市發跡的洪瑞珍三明治人氣超高，是許多人去台中玩必帶回的伴手禮，由於買氣高，近年在北部及南部開起分店，不過，就有網友在 PTT 提問「有沒有明明就很簡單的三明治，賣這麼貴卻很紅的八卦？」貼文引發熱議。
大家都沒想過，最近引起食物中毒事件的「洪家手作三文治」其實與正版「洪瑞珍」無任何關係。 在等到「洪瑞珍」來港前，不如先歎下本港6間有售台式吐司或台式三文治的小店。 曾有香港蘋果日報記者實際試吃香港「洪家手作三明治」的三明治，認為味道、口感與他在台灣吃過的「洪瑞珍」都有些微差別，麵包比較乾、醬料花生醬味道太重、蓋過了中間夾心的奶油蛋奶香。
洪瑞珍三文治: 洪瑞珍三文治
不過，常見有網友發問好奇究竟是「好吃在哪？」引發其他網友熱議。 瑞普萊坊市場研究部總監黃舒衛表示，「洪瑞珍三明治」展店的店型策略本來就以外帶店為主，無論是單價、產品內容，確實頗符合當下受限的零售消費活動，以及宅在家對於飲食方便、簡單、衛生、健康的基本要求。 超過70年歷史的老字號三明治品牌「洪瑞珍」，以古早味的三明治打響名號，從彰化北斗紅到台北，最新展店到八德路商圈。 香港暫時供應4口味，滿漢、起司、火腿以及芒果起司，且每人限買6件。
有關洪瑞珍的歷史和眾多分店的介紹，在文末為大家詳述，現在先為大家介紹在下於台中購買洪瑞珍三明治的經過。 TOPick近日拜訪洪瑞珍位於觀塘的工場，更訪問到香港區總代理周瑩瑩（Yandy）。 Yandy指他們是授權於「洪家手作」，創辨人洪毓姍是洪瑞珍的後人，在總店工作逾20年。 港版洪瑞珍跟足台灣總店配方，就連食材也從台灣運到，「洪家手作」的老闆及員工亦有到工場監督。
洪瑞珍三文治: 口味齊上架！
除了3款常見口味外，深知港人愛吃芒果，特引入芒果起司口味，酸甜的芒果醬配上香濃芝士，配搭絕不違和。 現時雖只有4款口味，但日後將會陸續推出不同口味，大家可要期待下。 據台灣媒體《食力》報道，2018年，洪瑞珍在韓國弘大商圈開設了第一家海外分店，至今已開店320間、建設4間中央工廠，一天賣出近15萬件三文治。 近日本港發生多宗市民食用了荃灣一家食品製造商的三文治後導致食物中毒的個案，該食物中毒案例涉及229人，目前食環署以及食安中心正在跟進與調查該事件。 大家去台灣的話，或許都食過「洪瑞珍三明治」，或者買一些回港作手信。
有線電視尋日宣布向政府交還收費電視牌照，開播近30年嘅有線完成歷史任務，日後只會經營免費電視。 30年來，有線雖然未能喺市場上取得突破，但多個頻道嘅節目捧起過唔少藝人，部份人離巢後都發展順利，唔多唔少同喺有線儲落嘅經驗以及人氣有關。 香港人一向鍾意去日本旅行，自日本喺上年10月放寬入境限制後，唔少港人都急急腳「返鄉下」。
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接著他表示，三明治裡最重要的就是美乃滋醬了，儘管每家洪瑞珍配方都不同，但好的美乃滋醬就是能讓白吐司濕潤的剛剛好，同時與蛋皮、火腿的味道完美融合在一起，避免某一個食材味道特別突出，達到最好吃的平衡狀態。 美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡吃麵，著有「剎有其食！在地人的台中隱藏版美食」一書。 記者向「洪瑞珍三明治」查證，對方表示，確實是租下了三角窗店面，當初是覺得人潮多，加上三角窗也符合展店的規劃，不過遇到疫情干擾，原本預計6月中開幕的時間可能會往後延。 位於台北市八德路、光復北路口的三角窗店面，過去2年換了4個租客，最近掛上新招牌，由「洪瑞珍三明治」進駐，經查實價登錄，月租金20萬元，不過遇到疫情干擾，開店時間恐往後，每個月就得燒掉20萬元租金。
2018年，洪瑞珍在韓國弘大商圈開設了第一家海外分店，不僅至今已展店320間、建設4間中央工廠，一天賣出近15萬個三明治， 2020年4月更找上《寄生上游》演員崔宇植作為品牌首位代言人。 洪瑞珍第二代經營者、董事長洪峻聲，因為仿冒品牌「洪家手作洪瑞珍三明治 」在香港引發近百人食物中毒事件，首次大陣仗召開記者會澄清。 從2015年有民眾將洪瑞珍三明治帶到香港引發搶購熱潮，卻因代購的保存不當、引發食安事件開始，洪峻聲就亟思品牌轉型的腳步應該加快，如今除了大動作提告仿冒品牌，還進軍韓國取得好成績，一天可賣出15萬個三明治。 由台中市發跡的洪瑞珍三明治人氣超高，是許多人去台中玩必帶回的伴手禮，由於買氣高，近年在北部及南部開起分店，不過，就有網友在 PTT 提問「有沒有明明就很簡單的三明治，賣這麼貴卻很紅的八卦？」貼文引發熱議。 來自台灣的三文治專門店洪瑞珍創始店在今年8月開設首間香港分店登陸屯門，即將開設第二間香港分店，進駐荃灣海之戀，新分店將於11月15日上午11點開幕。
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但英國《金融時報》引述四名熟悉蘋果營運的消息人士報導，其試圖在印度增加產量的部署面臨阻滯。 消息指，蘋果一直在從美國加州和中國派遣產品設計師及工程師前往印度南部的工廠，培訓當地人並協助建立生產線。 儘管蘋果自2017年以來一直於印度生產入門型號的iPhone，但去年開始在當地生產旗艦iPhone，投產至出貨時間只遲中國工廠數周，被視為收窄間距。 報導援引一名知情人士報導，蘋果在印度南部一間由塔塔集團（Tata 洪瑞珍三文治 Group）經營的外殼工廠，生產線上只有大約一半的零件狀態良好，可以送往蘋果的供應商富士康。
她又提醒，三文治最多只能存放3天，如果曾放入雪櫃，最好解凍20分鐘才進食。 為保持質素，工場的配料如芝士、火腿及果醬等都從台灣運來。 士多啤梨和藍莓果醬中有果肉，花生醬由新竹出產，絕對是真材實料。
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由於洪瑞珍於1985年已分家，分別位於北斗、二林、彰化、台中等地，不同店舖均屬不同的掌管人，所以口味會有些不同。 洪瑞珍三文治 ）是台灣彰化由「洪瑞珍餅店」專賣的三文治，吸引不少旅客購買用作送禮。 「洪瑞珍餅店」於1947年由洪宜杉創立，首先在台灣彰化北斗開了一家「果子店」，後取為「洪瑞珍」。 目前台灣市售的藍莓幾乎仰賴進口，但現在國內也有本土藍莓了！
- 這回馬槍影響到台灣正牌的聲譽，讓鮮少面對媒體談論家族事的洪峻聲只好跳出來澄清。
- 目前開設的新店也都導入低溫冷藏櫃，不再常溫銷售，確保食品安全。
- 有人質疑「洪家手作」不是由正版洪瑞珍授權，台灣彰化北斗的「洪瑞珍餅店」亦發聲明指「洪家手作」不是合法授權，但其實洪瑞珍的商標故事就如香港的譚仔一樣複雜。
- 這次選址屯門作為香港首間分店，自設6,000呎工場製造每日製造，再運送到屯門門市中，保證質素新鮮。
講到去東京旅行，淺草一定係大家必去嘅景點之一，早前歐錦棠前往日本拍攝ViuTV劇集《打天下2》，而佢趁住空檔外出閒逛。 近日歐錦棠不時喺社交網站出PO寫上今次嘅行程感受，其中包括力數淺草三宗罪，引起網民熱烈討論。 「所以我真的要趕快解決仿冒品牌的問題！」洪峻聲再次強調，為了家族傳承與品牌商譽，也為了消費者的權益，他要讓大家知道：「洪瑞珍」只有一個，無可取代。 對於要與堂妹對簿公堂，洪峻聲無奈地說，「我很重視家族團結，但這件事情得在我這一代了結。」他擔心要是不早日把這個品牌糾紛解決掉，恐怕未來到了第三代接班會有更多麻煩。 首先「彰化北斗店」應該是第一家，戰後洪陳罔巿婆婆帶著6個兒子做餅闖出名堂，1947年其中一個兒子洪宜杉在彰化北斗創店，起名「瑞珍」再加上自家的姓變成「洪瑞珍」，留意洪瑞珍並無此人。
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報導指，與蘋果的「零缺陷」目標相比，這個僅達到50%的「良品率」屬於表現欠佳。 據兩名曾在蘋果海外業務部門任職的人士表示，該工廠正在制定提高熟練度的計劃，但前路漫漫。 中心指出現食物中毒的病人主要進食過火腿芝蛋三文治、火腿蛋三文治及芝蛋三文治，部分病人及涉事三文治樣本驗出感染沙門氏菌。
台灣過江龍「洪瑞珍」於8月登陸香港後，今日再宣佈第二間分店將於11月開幕。 在洪瑞珍攻港之前，正正有「冒牌貨」在港爆出食物中毒風波，但似乎無損洪瑞珍在港經營。 一向自稱「洪瑞珍二代」的「洪家手作三文治」，最近有多位顧客懷疑食物中毒，而且人數持續增加，甚至被爆食物製造工場無牌經營。
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知名的「洪瑞珍餅店（洪瑞珍三明治）」起源於北斗，創立至今已經有75年歷史，總店就在北斗鎮中華路上。 和其他分店最不一樣的地方就是，這裡有超多隱藏版口味，使用當季新鮮蔬果製作，有芋頭牛奶三明治、芋頭肉鬆三明治、肉鬆三明治、抹茶紅豆起士三明治、草莓卡士達三明治（冬季）、芒果三明治（夏季）等，走到三明治區就可以看到琳瑯滿目的口味選擇～每一種都好想吃啊！ 不過限定口味的三明治不一定每天都有，建議可以先打電話與店家確認唷。 但對於海外展店，洪峻聲則變得積極，2018年前進韓國市場，如今已經開出300多間店，2020年下半年也將在香港正式展店，東南亞和中國也有人來談。 談到未來，洪峻聲笑了開來、表情明顯變得開朗，「我想讓海外華人、外國人也能吃到傳統台灣味！」看到韓國分店研發出「年糕口味三明治」的在地創意，他也覺得非常新鮮有趣。
洪瑞珍三文治: 情人節還不知道要去哪約會？痞客邦公布全台10大熱搜景觀餐廳！
全新在地品牌「山丘藍」與台大團隊共同合作，一起在阿里山腳下種出屬於台灣的新鮮藍莓。 洪瑞珍三文治 跳脫以往台式傳統餅舖的風格，洪瑞珍韓國門市換上簡約俐落的LOGO與門市裝潢，並為三明治重新設計包裝、外帶盒，儘管賣的仍是洪瑞珍的古早味，但從外觀看去，它更像間時尚的輕食點心店。 之前看到三重社團分享三重正義北路元鶴鐵板燒樓下要開洪瑞珍三明治三重旗艦店了，偌大的店面竟然還有內用座位，營業時間從早上八點開始到晚上九點，早餐和晚餐都能吃到。 然後就像前面講的，除了招牌三明治以外，店內還賣了不少麵包、傳統餅類、糕點等等，有時要是遇到架上較空商品較少，建議晚點來就會補滿可以買到比較多的品項。 洪峻聲在2019年10月就已經對「洪家手作三明治」提出侵權告訴，已經獲得智慧財產法院裁定，洪家手作需立即移除任何有關洪瑞珍相同或相似的商標。
洪瑞珍三文治: 有「台灣國民三明治」之稱的台灣洪瑞珍三明治由台灣直營今年8月登陸屯門開設首間香港分店，而第二間香港分店選址荃灣海之戀，並將於11月15日開幕，新開幕期間亦推出限時半價優惠「買三送三」！
記者就今日採訪而見，即使尚未開幕已有人龍，不少屯門街坊前來詢問開張日期及價錢，不難想像大排長龍的光景。 洪瑞珍三文治 可以在Facebook、Instagram、Youtube 等各大社群媒體上關注我們，獲取最新最熱的文章、專欄及影片。 配製好的三文治應適當貯存，尤其是含有高危食材，較易滋生細菌的三文治，需貯存在攝氏4度或以下的冷藏庫中。
洪瑞珍三文治: 碳費最快將於2024年開徵 飲食產業投入永續行動刻不容緩！
台灣不是山寨大國，用得洪瑞珍名字的店都是由洪氏家族開設，這一點進化店老闆的女兒曾在網上寫過。 洪宜杉有七兄弟，在創立第一家洪瑞珍後，洪家兄弟一起投資創業，至今在北斗、二林、台中開了多家分店，1971年洪陳罔巿婆婆的長孫洪泰雄在台中開中山店，而他的弟弟洪幸雄之後開設自由店，兩兄弟齊齊賣三明治開始打對台。 基本上，洪瑞珍三明治特別之處就是用美乃滋代替牛油，以甜味作基礎再進行變化。 說穿了只要你有味道差不多的美乃滋，你就可以做到接近的口味。
