秋季採挖，除去鬚根，洗淨，曬至柔軟後，反覆揉搓、晾曬至無硬心，晒乾；或蒸透後，揉至半透明，晒乾。 (《溫病條辨》益胃湯) ④治陰虛體感冒風溫，及冬溫咳嗽，咽干痰結：生萎蕤二至三錢，生蔥白二至三枚，桔梗一錢至錢半，東白禳五分至一錢，淡豆豉三至四錢，蘇薄荷一錢至錢半，炙草五分，紅棗兩枚。 沙參玉竹雞湯對於很多人來說都是不知道的， 而不知道的原因其實就是很多人對於沙參玉竹的不瞭解。 所謂的沙參玉竹， 其實就是中藥材的兩種， 但是對於中藥材， 一般人是很少涉及到的， 除非是生病。 但是很多人生病了， 通常也不會想到去看中醫， 因為他們覺得中醫的效果沒有西醫快。 注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。
熬湯時我喜歡放塊火腿增加鮮味，加入雞腳可增膠質，使湯頭更為濃郁。 喜歡銀耳軟爛起膠的口感可以提早放入燉煮。 沙參、玉竹是常用的煲湯料，沙參養胃生津，玉竹養陰潤燥，配搭滋潤的銀耳，用來燉湯，最適合秋冬乾燥天氣享用。 沙參(Adenophora stricta Miq.)， 桔梗科植物， 以根入藥。
沙參玉竹龍躉骨湯: 每周一湯：栗子乾沙參玉竹湯 清熱潤肺
栗子收成的季節並不長，不容易找到新鮮的栗子，但栗子乾就很容易找到，而栗子乾能健脾養胃，老少咸宜。 據聞在古代，沙參及玉竹是相當著名的補肺中藥。 沙參有北沙參與南沙參兩種，北沙參味甘、微苦，性微寒，歸肺、胃經，有養陰潤肺、益胃生津之功效。 南沙參性味及功效跟北沙參相似，但效力則以北沙參為佳。 玉竹性甘，微寒，歸肺、胃經，功效為養陰潤燥，生津止渴。
玉竹搭配人参，平日用于养生、滋补，则有解忧除烦、平定心气的效果，最适宜工作压力大、个性紧张敏感者食用。 沙參玉竹龍躉骨湯 玉竹玉竹味甘，质柔而润，是一味养阴生津的良药，尚未发现副作用。 使用玉竹时候要注意，虽然玉竹本身没有副作用，只是脾虚和湿气重的人最好不要吃。 沙參玉竹龍躉骨湯 脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。 特别是大病初愈身体虚弱的人群，有很好的调节作用。
沙參玉竹龍躉骨湯: 沙參玉竹石崇魚湯做法：
玉竹性味甘平，具有養陰、潤燥、除煩、止渴的功效。 治熱病傷陰、咳嗽煩渴、虛勞發熱、消谷易飢、小便頻數等。 《本草拾遺》載「主聰明、調血氣、令人強壯」。 《日華子本草》載「除煩悶、止渴、潤心肺、補五勞七傷、虛損、腰腳疼痛、天行熱狂」。 除銀耳外，全部食材放入鍋中，加適量的水，大火煮滾後轉小火，熬煮一小時後再放入銀耳，約再煮半個多小時就差不多了，再放鹽調味，火腿有鹹味，鹽要酌量加入。
詳此數方所用，乃似中品女萎，緣其性溫，主霍亂、泄痢故也。 又主賊風手足枯痹，四肢拘攣，茵芋酒中用女萎；及《古今錄驗》治身體瘍瘍斑剝女萎膏，乃似朱字女萎，緣其主中風不能動搖，及去han好色故也。 又治傷寒七、八日不解，續命鱉甲湯，治腳弱鱉甲湯並用萎蕤；及《延年》方主風熱，項急痛，四肢骨肉煩熱，萎蕤飲；又主虛風熱發，即頭熱萎蕤丸，乃似此黑字女萎，緣其主虛熱濕毒腰痛故也。 然陳藏器以為更非二物，是不然矣。 此女萎性平味甘，中品女萎，味辛性溫，性味既殊，安得為一物。
沙參玉竹龍躉骨湯: 玉竹沙參烏雞湯
玉竹林植1年後即可收穫，但產量低，大小還不到規格。 2～3年生的玉竹收穫最好，產量高，質量好。 4年生的產量更高，但質量下降，纖維素增多，有效成分下降。 玉竹抗病蟲害能力很強，病蟲害極少，不需藥物防治和中耕鬆土，只需在次年除1～2次雜草即可，此後雜草一般都競爭不過玉竹而被自然淘汰。 測定法 取本品粗粉1g〔同時另取本品粉末測定水分（附錄Ⅸ H第一法）〕，精密稱定。 置圓底燒瓶中，加水100ml,加熱迴流1 小時，用脫脂棉濾過，如上重複提取1 次，兩次濾液合併，濃縮，移至100ml 量瓶中，加水至刻度，搖勻。
- 秋季採挖，除去鬚根，洗淨，曬至柔軟後，反覆揉搓、晾曬至無硬心，晒乾；或蒸透後，揉至半透明，晒乾。
- 玉竹一般在8月份栽培，不能連作，也不宜在辣椒茬後種，否則根系生長很差，產量很低，質量很差，甚至死苗。
- 將鮮百合加到湯裡，再煲15分鐘，並加少許鹽調味，即成。
- 標準曲線的製備 精密量取對照品溶液0.0ml、1.0ml、1.5ml、2.0ml、2.5ml、3.0ml，分別置50ml量瓶中，加水至刻度，搖勻。
- 首先， 玉竹適宜體質虛弱、免疫力降低的人、陰虛燥熱、食欲不振、肥胖的人。
- 在正值春天，又處於抗疲時期，適時滋潤肺部，能減低患上傷風、 感冒的機會，加上困境當前，大家心情可能也有所影響， 睡眠質素欠佳，以下有中醫教你煮護肺寧神湯水，可有效防病、令身體更強健。
- 因为沙参玉竹含有丰富的营养成分，可以很好增强抵抗力。
筆者正面對濕疹問題，希望在夏天正式來臨前回復皮光肉滑，定期睇中醫之餘，也試著從食療著手，少吃牛肉、鴨、蝦解等「毒」物，也盡量不吃過於刺激辛辣或高糖的食品（戒口真的很難呢！）。 這個湯水由中醫推薦，其實瘦肉可加可不加，今次加瘦肉純粹是個人習慣，想湯水喝來較甜，但即使不下瘦肉，當作素湯飲也可以。 沙參玉竹龍躉骨湯 皮膚痕癢是一個頗為令人困擾的問題，除了皮膚敏感或轉天氣等之外，濕疹也十分常見，有人不但抓得患處流膿出血，甚至是日常生活都受到影響。 今次會煲一個滋潤的湯水，不僅滋陰養顏，就連對舒緩皮膚痕癢都有用，大家不再周身痕。 太子參在補氣的參類植物中最溫和，幾乎適合所有體質，但當生病、發燒、 嚴重咳嗽、帶黃綠濃痰時則不宜飲用。 在正值春天，又處於抗疲時期，適時滋潤肺部，能減低患上傷風、 感冒的機會，加上困境當前，大家心情可能也有所影響， 睡眠質素欠佳，以下有中醫教你煮護肺寧神湯水，可有效防病、令身體更強健。
沙參玉竹龍躉骨湯: 沙參玉竹海底椰煲瘦肉
益肺養顏、清熱祛濕、滋養脾胃。 沙參玉竹龍躉骨湯 這款中醫教路的潤肺湯水食譜，有養肺益胃的功效。 去胃、肺之熱但又不寒涼，補氣之餘亦不燥熱，基本上適合所有健康無異常者服用，有助益正氣、抗病害。
漿果球形，直徑4～7毫米，成熱後紫黑色。 生於山野林下或石隙間，喜陰濕處。 全國大部分地區有分布，並有栽培。 沙參玉竹龍躉骨湯 【藥理】玉竹的鈴蘭甙有強心作用，小劑量可使心搏增速和加強，大劑量則相反。 玉竹煎劑對心臟和血管的作用，與文獻報告中玉竹甙的作用相符合。
沙參玉竹龍躉骨湯: 沙參玉竹瘦肉湯【食平3D】
食譜沙參玉竹雪耳百合湯（煲）材料沙參15克、玉竹20克、鮮百合2個、雪耳1個、無花果3顆、瘦肉400克、水2公升、鹽適量做法1. 把所有材料浸洗乾淨，雪耳浸30分鐘至發大，去走中間較硬部分再撕成小塊；鮮百合切走頭尾部分，逐瓣剝出。 凍水連瘦肉一同煲滾，大火氽水幾分鐘後盛起，其間加少許酒辟走羶味。
沙參玉竹煲土鴨的做法 吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的沙參玉竹煲土鴨，就非常適合做。 當然這和雞子的滋補是離不開的， 但是最主要的滋補功效還是來自於沙參和玉竹。 沙參可以用來滋陰去熱， 而玉竹又可以止咳生津， 所以沙參玉竹雞湯的營養價值和藥用價值都是非常高的。
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用于肺胃陰傷， 燥熱咳嗽， 咽干口渴， 內熱消渴。 風寒咳嗽及中寒便溏者禁服， 痰熱咳嗽者慎服。 玉竹性寒， 風寒咳嗽及中寒便溏者服用， 則會加重病情。
