蔬菜濃縮了來自太陽的純淨能量，近年來已被許多國際知名大廚一致肯定會是未來主要的飲食潮流。 米其林二星法籍主廚william mahi列舉如下： 1. 因為看好這股蔬食的飲食趨勢，各國廚師紛紛投注心力研發蔬食食譜，臺北也出現首間 fine 每週三餸一湯 dining 蔬食餐廳verde。 健康的需求、環保的意識，讓吃素成為一種生活時尚，但多數人總是為了變不出新菜色而傷腦筋，只能海帶、豆乾、燙青菜打發，吃素—只能這樣嗎？
減肥的朋友可選車厘茄、牛油果、蟹肉、煙三文魚、雞蛋、雞胸、菠菜等高蛋白質食物。 同時Gloria建議可選酸種麵包代替白麵包，升糖指數較慢，推持更久飽腹感。 4）當飯煮到8成熟，打開電飯鍋蓋，將帶子放置在飯的上面，蓋上飯鍋蓋，繼續煮至電飯煲完成煲飯程式。 待煲飯程式完成後，再焗 2-3 分鐘，至帶子熟透，加芝士和黑椒調味，攪拌，即可享用。 黨參鮮淮山薯仔湯，宜最先處理，因需時約2小時，其後可處理急凍蝦。 如果家中有蝦仁也可以取代急凍蝦。
每週三餸一湯: 今日煮意 ( #204 )
今時今日，去餐廳吃晚餐並不便宜，要有三餸一湯，埋單至少幾百蚊，但原來只要用100蚊，即可買到豐富食材，烹調出既美味，又有質素的晚餐。 今天就介紹簡易家常菜給大家，有菜有肉很有營養亦夠精打細算。 蔡招娣為了《人間覺味》，花了兩年多時間，跋涉三千公里，每趟旅程，沿途風景與人物，皆有意境，如憶起同為農人的父母，更能感同身受，為小農發聲，當心有所悟，化為一篇篇文章，讓讀者心有戚戚焉，蔚為佳話。 食物不僅是食物，專注於農務其實是另一種修行，在驕陽烈日下流汗，在風雨飄搖中堅持，實實在在的咀嚼人生。 48道食譜，48則或更多膾炙人口的故事，記載著散落在台灣各處角落，山巔水湄、鄉間泥濘的種種良善行持，彰顯了生而為人的可貴，與從艱難中所歷練來的生活智慧。 本書分五輯：冷盤、熱炒、小湯、大湯、點心。
在亞洲有佛教相關的素食、 還有充滿香料的東方料理， 都能夠以純植的方式享受。 如果想做出觀感不同的純植料理 或者招待客人的菜色， 還請務必參考以下食譜。 本書由受過專業廚師訓練的素菜餐廳主廚鄺梓罡（ken）撰寫，並為此特別設計創意的素菜食譜；更重要是本書務求從烹飪者角度出發，讓他們能一步步學習及掌握技巧。 2.62道餐廳水準的素菜：全書共62道素菜，廣及前菜小吃、湯品、主食及甜品等四大範疇，融匯了「中西台日意韓泰越」等八國料理的秘技，務求讓大家在家中也能煮出達餐廳水準及國際化的素菜。 3.分享實戰烹調秘技：除了第一至四章的食譜外，作者更另立第五章，以專業主廚及全素食者的經驗，真誠地分享他如何靈活運用素食材、調味方法及烹調秘技，希望創作出「色、香、味、美、營」的新派素菜，吸引更多年輕人愛上素食。 4.名人熱烈支持：本書得到深受大眾歡迎的「前食物及衞生局局長」高永文醫生bbs, 每週三餸一湯 jp推薦，令人期待；而鄺梓罡本身也是佛教徒，亦深得該界別人士喜愛，得到多位信奉佛教的前輩支持和鼓勵，在在顯示這位年輕素菜主廚的親和力，誠意可嘉。
每週三餸一湯: 台灣熱話
對身、對心都友善的素食‧蔬食 蔬食當道，重視健康養生的年齡層逐漸年輕化，愈來愈多人會在一日三餐中選擇一餐不吃葷，讓腸胃休息、讓飲食更有品質。 在此風潮帶動下，西式蔬食餐廳蓬勃發展，新式的素食料理讓大家對蔬食的接受度倏地竄升起來；這些素西餐料理跳脫傳統素食的侷限，讓吃素變得精緻多變。 《第1本素西餐料理書》由素食金廚獎名廚──小黑師傅，以其擅長西餐並投入素食多年的烹飪經驗，用最簡單方法，做出令人驚豔的好滋味。 ‧食材選用真食物～素西餐不使用如素雞、素火腿、蒟蒻蝦等仿葷素菜的加工品，改採在地生產的蔬果食材，讓你吃真正的食物。 ‧自製天然調味粉～為了吃得更安心、更有滋味，烹調常用的胡椒鹽、香菇粉、昆布粉也教你如何自己做，完美實踐健康蔬食。
- 米其林二星法籍主廚william mahi列舉如下： 1.
- 農曆新年吃了不少賀年菜及應節食物，總有種飽飽滯滯的感覺；炮製一道非常易煮的家常菜糖醋雞翼，酸酸甜甜很開胃，也好下飯。
- 新書作者花花（jennifer）在香港出生，外貌甜美可愛，16歲那年到了澳洲留學，因那時是佛教徒，所以開始了吃素的旅程。
- 生產1公斤的肉，將製造27公斤的溫室氣體； 生產1公斤的肉，將耗費1.5萬公升的水。
- ★不浪費食材是很重要的原則 料理前事先處理食材的方式很重要， 蔬菜基本上不削皮直接使用， 也因此提醒拒絕使用沒有施加農藥的蔬菜， 守護環境，守護健康。
- 為令本書珍貴內容不致湮沒, 特輯入本文庫, 按原書內文復刻重刊。
快拋開對蔬食的偏見， 只要方法對了，蔬食其實很美味！ 第一本主打以當季蔬果為料理的食譜， 讓蔬食幫你清腸胃，身體輕盈無負擔！ 前菜╳湯品╳主食╳甜點共60道創意好料， 結合當令時節的蔬果，體驗在地生產的新鮮食材， 讓蔬食成為餐桌上的日常好滋味， 從食材的原味找回味蕾的感動。
每週三餸一湯: 每週煮意 (#1 )
那一定得從這本書中的家庭素料理開始，只要學會靈活運用，就能滿足素食愛好者各種大小餐點的需求。 【本書特色】 ★以天然食材為本，打破印象中素食大都使用黃豆加工品而且太油膩的印象，讓吃素的同時也能兼顧口味與健康。 ★提供100道健康、充滿創意的素食料理，小菜、主食、湯品、麵飯和點心五大主題，讓愛吃素的朋友有更多選擇。 ★全書為奶蛋素食譜，加入焗烤、義大利麵西式料理，讓素食更多元！ ★考量忙碌現代人的需求，所有食譜以作法簡單方便又美味為訴求，滿足素食者的日常需求，便利又實用。
經濟實惠，在地食材方便好買又便宜 不論你是精打細算的煮夫煮婦，還是追求cp質的小資族，都能用最經濟實惠的價格，做出一桌桌美味佳餚，省荷包卻不犧牲營養價值。 低碳蔬食新潮流素食文化逐漸普及和年輕化，每周一素已成為型人的飲食新指標，不少非素食者也抱着獵奇的心態一試，為刻板的生活添上一份新鮮感。 本書是市面罕有的全方位素食指南，收錄多項有關食、買、玩、煮及種植等資訊，以及多位素食愛好者的個人分享，更有營養學專家的詳盡解答，提供素食新手的正確飲食建議與食譜提案，從多個角度去探討健康素食與綠色生活。 三餸一湯食譜，100蚊有菜有肉夠慳家，平均25港元一碟！
每週三餸一湯: 中式南瓜湯食譜
幫你配搭好，以後煮飯不用再煩惱。 你就知道老蔣不是寄望美國出手，而是蘇聯，點解呢？ 美國佬提供武器，資源給日本屠殺中國人。 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。 生粉1湯匙，大家什麼都post，入廚新手零難度， 2015 – Share 簡易版~《臘味糯米飯》(附食譜) 天氣寒冷，曾擔任《TVB都市閒情》廚藝專家，煎至金黃色即可。 緊盯三姐的好煮意，罐頭食材不再是頽餐，凍肉都可變成新鮮滋味，十分鐘煮好懶人和味飯，還會邊煮邊傳授入廚秘技，Lesley也會帶來烹飪小知識。
澳洲註冊營養師及體適能運動教練，為Nutri Life 營養顧問中心創辦人。 經常在Facebook與大眾分享減肥食譜、零食和外出飲食選擇。 反對節食，堅持減磅是食得飽肚食得開心。 家中常備醃菜，方便配搭不同食材，食譜用上甜梅菜，配以嫩滑的雞翼和豆腐製作一道易蒸煮菜式，且非常好下飯。 【本報訊】詠藜園四川擔擔麵推出全港首個盲人專用點字及發聲菜譜，視障人士更可享六折優惠。 香港失明人互聯會曾向食肆推介盲人專用菜譜，但反應冷淡。
每週三餸一湯: 今日煮意 ( #206 )
素的日本家常菜，結合同樣以「天然&健康」訴求的兩者，讓茹素者也能體驗日本料理的風味與魅力。 細選純素日式調味料，味道真實還原。 不用市售品，自製安心素料擬真外觀。 本書精選出日本最受歡迎的國民料理做出素食版，用「素美味技」經典呈現，讓大家的素餐桌美味加分、健康加分。 運用高營養的木鱉果、百靈菇、甜菜根，設計出實用的常備素料。 並有讓料理美味加分的素高湯。
支撐花花堅持純素主義的背後，是友善地球、友善動物的理念。 花花不僅提倡純素飲食，更提倡使用純素產品以及一系列環保行動。 新書亦提供了完整的純素產品信息與環保資訊，能夠加深社會大眾對純素生活的認知。 本書特色：․ 內容豐富，本書提供了純素生活方方面面的資訊，為讀者了解純素生活提供了便利的途徑。 ․ 餐廳推介與純素食譜是本書的重點，此書是純素飲食愛好者的不二選擇。
每週三餸一湯: 精選文章
首先，處理食材方面，一把鋒利的廚師刀絕對必不可少，即看消委會測13款不銹鋼刀及陶瓷刀；廚具方面，很多人以為生鐵鑊難保養，其實只是未清楚知道生鐵鑊開鑊、養鑊方法及大忌，明白之後，其實一隻生鐵鑊可以用到20年！ 最後，想煮一頓美味佳餚與親朋好友分享，選擇合適的食油對健康更是重中之重！ 如果想瀏覽更多食譜，請點擊：家常小菜食譜合集。
不論是茹素、陪吃素、重視健康的人，都會愛上這友善的西式素料理。 本書特色 ★菜色走向為最風行蔬食西餐廳設計──好吃好滋味好健康 本書以時下最新潮流的蔬食西餐為主題，顛覆傳統素食的印象，做出既健康又美味的友善西式素料理。 ★內容詳盡、豐富，全以新手角度出發 本書是第1本以新手的角度為出發點，精選出128道簡單易學且廣受歡迎的素西餐菜色，內容豐富紮實，又有詳盡資訊解說，絕對是物超所值全方位入門指南。 ★自己做天然調味粉，完美實踐健康蔬食 這次增訂的內容，除了收錄近年流行的新菜色外，特別教讀者自己做好用、必備的西式蔬食調味品，作法簡單又帶濃郁香氣，全都是以真食材和香料做成，千萬別錯過。 ★ 素食‧吃‧喝‧玩‧樂‧大搜密！ ★ 蔬食多元異國料理、創意料理特刊＋素食餐廳∕小吃∕民宿特刊＋16道素食料理教學食譜，原始市價＄298，優惠套組價只要＄99！
每週三餸一湯: 今晚食乜餸食譜何師奶 何師奶
使用「醬油、味醂、糖」三大調味料，調出最經典的日式風味，做出道地的日式素家常。 活用日本主婦必備的市售日式調味料做出人氣與自創料理，並有健康的鹽麴自製法。 自調日式經典醬汁如照燒醬、南蠻醋醬做料理，善用昆布代替日式醬油隱藏的葷成分鮮甜味。
最簡便的家常食譜×最清新的生活方式當季蔬果搭配簡單、調味少的烹飪手法給人健康的食生清新手繪水彩插畫穿插食素多年感悟片語◎ 以四季為主軸，挑選當令食材入菜。 並搭配春季野餐、夏季出遊、秋季團圓、冬季聖誕和過年，提供數道適合節慶時分的素食食譜，方便素食者準備食物。 ◎ 清新手繪插畫搭配菜餚照片，除了實用性高之外，更能感受到素食的另一種面貌。 讓人翻閱本書就有種療癒的感受。 ◎ 主食、配菜、飲品都有介紹，搭配多變。 每道菜都有製做小秘訣，不只能更輕鬆做出一道美味可以的菜色，也可以根據秘訣延伸出更多適合自己的食譜。
每週三餸一湯: 健康快車
比爾‧蓋茲 男星李奧納多 每週三餸一湯 都推崇的飲食革命 植物肉將成全球暖化的救星，掀起畜牧業大轉變！ 請跟上新的飲食風潮…… 每週三餸一湯 為地球盡一份力且不必改變飲食習慣與享受美味的權利！ 生產1公斤的肉，將製造27公斤的溫室氣體； 生產1公斤的肉，將耗費1.5萬公升的水。
每週三餸一湯: 金銀菜羅漢果豬橫脷豬肺群湯 | 三姐 | 姜麗文 | 食譜 |
尋覓美食一定不是美食愛好者的終點，親自動手製作美食才是！ 新書《探索花花純素世界》中，花花獨樹一幟地給出了將一般菜式轉為純素菜式的巧妙方法，以及各種純素中菜、純素甜品的食譜。 簡單易明，絕對值得美食家們動手一試！ ․ 花花致力於推廣純素理念，親身踐行友善地球、友善動物的行動。
每週三餸一湯: 素食料理
․ 中英文結合，圖文並茂，內容也跨越了地域的限制，能夠引起各種語言讀者的興趣。 本書5特色➊台灣小吃百百種，本書選出各類小吃中最有人氣的品項，提供美食選擇。 ➋除了5人份量，附錄提供50人的材料量，方便以素食網路微創業。 ➌提供純天然中藥配方，不花大錢就能完成厲害的湯汁滷包。 ➍配方經過作者團隊反覆測試，兼具經典風味與大眾口味偏好。 ➎教授簡單的成本計算範例，使達到控制成本與適當定價。
不只是素食者，葷食者也會喜歡 非素食者的作者與團隊以「每個人都會喜歡的料理」為出發點，讓無肉不歡者也可以吃得滿足、大讚好吃。 大廚創意入菜，媲美五星等級的美味 廚藝精湛的作者與團隊經過不斷研發、試菜，看來新穎、入口也驚豔。 人氣排隊名店料理，不藏私公開 美味的蔬食作法不難，步驟圖搭配詳細說明，輕輕鬆鬆在家享受健康美味。 可見，素食正在成為21世紀的一大潮流，席捲我們的餐桌。
每週三餸一湯: 文章導覽
5 食材知識： 介紹寺院飲食中常用食材的營養成分與保健功能，也提示食材挑選與儲存的祕訣。 6 熱量標示： 書中的每道料理都標有一人份的熱量，方便控制飲食、管理體重。 一本顛覆你對素食刻板印象的食譜， 絕對讓人耳目一新的創意蔬食烹飪概念。 沒有素料加工品， 沒有人工添加劑和過多的調味料， 西班牙大廚丹尼爾和他的廚藝工作團隊 使用臺灣在地當令果蔬，運用天馬行空的巧思創意， 打造出令人眼睛一亮的創意蔬食，帶起新一波料理新食風。
每週三餸一湯: 材料：
本書精選六十道禪僧齋料理 週末若想來點不一樣的，不妨做幾道嚐嚐， 從雙手到舌尖，慢慢體會人生的鮮味。 現在，除了主持料理教室「廣島精進料理私塾」外，也以「料理僧三人眾」中的一員身分，透過各種「飲食」相關的活動宣揚佛教。 本書中的食譜選自其部落格「禪僧的廚房～成人的精進料理」及曹洞宗機關誌《禪之友》的「禪僧齋」單元，用禪的禮法烹調的六十道料理食譜，為想要吃美味精進料理的現代人，提供了簡便而豐富的新選擇。 在週末的時候，若想要獲得完全的放鬆，比起旅遊，購物，體育等多種耗費心神的行程，也許在家裡慢慢的好好的做菜，會是更好的休息方式。 選擇用海帶從頭燉煮高湯，而不使用味素，集中心智的去執行料理的每一個步驟，並享受悉心料理之後的成果，就是現代人在生活中可行的禪修方式。
每週三餸一湯: 調味料 :
本章當中會介紹一些 可以應用在主菜、副菜、 日本料理、法國、義大利料理等 各種菜色上， 只需要植物性材料就能夠 創作美味料理的重要訣竅。 每週三餸一湯 Light meal #輕鬆款式純植料理 本章介紹的菜單， 令人彷彿身處環境休閒的純植咖啡廳當中， 雖然輕鬆卻能享用令人驚艷又時髦而美味的料理。 Vegan full-course #純植套餐 用純植材料也能夠做出 像法式料理或義大利料理那樣的套餐。 重點就在於如何表現出 主菜的分量感。 Japanese vegan food #和食 和食原本就以蔬菜為中心， 但高湯卻是個瓶頸。
此外，今回「小姜研究所」會實測用生粉、粟粉與木薯粉勾芡的分別。 「今晚食乜餸？」是每位一家之煮每日必會遇到的難題，近日更因武漢肺炎的出現大大增加問題的難度。 今天的「今晚食乜餸」便由我們發辦，3餸的食材都可以在超市找到，再配一款補肺湯水，希望大家在這個艱難時期，也可吃到一頓溫暖的晚餐。 疫情+禁堂食，日日要為家人煮三餐，但創意有限怎麼辨？ 原論是素食、肉類、燉湯、滾湯、老火湯食譜，都一應俱全。
每週三餸一湯: 立即下載 Yahoo 新聞 app
書中看似輕描淡寫卻充滿張力的文字，引導我們開啟佛門叢林的一日，一張張大寮中的影像與臉譜，道盡了人間菩薩的修行點滴。 細覽其書，每道菜不僅是色香味俱全的珍饈美饌；更難得地，全書洋溢著佛法智慧的酥酡妙供。 有別於坊間的一般食譜，樹立了別具一格的素食文化、蔬食風味，可謂一本值得典藏的佛教素食食譜！ 「沉潛醞釀，啟發動力；不求速成，培養修件；養深積厚，等待因緣；豐富內涵，昇華心境；堪忍一切，成就心性」──慧專法師 本書特色 細覽其書，每道菜不僅是色香味俱全的珍饈美饌； 更難得地，全書洋溢著佛法智慧的酥酡妙供。 有別於坊間的一般食譜，樹立了別具一格的素食文化、蔬食風味。 一本值得典藏的佛教素食食譜。
每週三餸一湯: 健康五色蔬
今晚我會瞓唔著，我好驚聽朝新聞報導，有個身懷俄羅斯護照男人，著住紅衫紅褲上吊，遺書度寫住：气急败坏，本人好开心。 至于點解日本和美國反面，就是美國發現日本不是去打蘇聯，而是想到東南亞搶資源。 東南亞是西方的勢力範圍，日本膽敢跑去搶。 TVB推出全新飲食節目《三餸一湯》在下周一（4月11日）首播，節目由「女教煮」蕭秀香（三姐）聯同「螢幕女傭姐姐」姜麗文（Lesley）主持，二人首次合拍飲食節目，Lesley更是首度獻出第一次擔任飲食節目主持。 需然這個食譜跟我的記憶中的還有點差別，但它們也有獨特令人吃不停手的吸引力。 4 湯匙 砂糖 4 茶匙 雲尼拿油 …
