在大洋洲諸島中的玻里尼西亞，當地居民傳統上以芋頭為主要糧食。 魚片粥取材也簡單，材料以當地當天鮮魚片製作，肉質鮮美，含鈣、碘、多種礦物質和蛋白質豐富，有利骨骼和美顏，魚油增強記憶，屬低膽固醇的粥品。 抑鬱症/憂鬱症測試 | 抑鬱症前兆有甚麼？ 每天吃芋頭 1分鐘自我評估25個症狀：失眠、有自殺念頭、自殘、對生活失去興趣…
芋頭，為天南星科芋屬植物，其球狀地下莖（塊莖）可食用亦可入藥，在大洋洲諸島是玻里尼西亞人傳統主要糧食。 若是尚未處理的生芋頭，可置於陰涼乾燥處保存，2週內食用完畢為佳，而已切塊的芋頭，則建議1週內食用完畢較新鮮，萬一希望保存更久，放入冷凍則保鮮期可長達2~3個月。 2.形狀飽滿壓軟硬： 每天吃芋頭 外觀飽滿、沒有腰身，表示養分均衡，盡量避免輕壓軟爛的芋頭，表示內部可能有損傷，恐怕會有「久煮不爛」的情況。 生吃有黏液对皮肤和喉咙等均有刺激，但这些黏液一旦遇热，就被破坏结构了，煮熟之后则一般不再会使人过敏了。
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進入寒冷的冬季，一頓熱騰騰的火鍋，彷彿可以溫暖整個冬天。 但是，如何健康、聰明吃火鍋，又不對身體造成負擔，是一個非常重要的課題。 凡是飲食方面的疾病，如消化不良、食慾不振、脾胃不和、面黃肌瘦等症，都是由於脾出現了問題。
人體難以消化分解纖維質，因為它不被吸收，因此對血糖濃度沒有影響，此外，纖維也有助於減緩人體對糖分的吸收，防止飯後血糖升高，幫助維持血糖穩定。 巴西里約熱內盧聯邦大學的研究發現，每天的纖維攝取量若達到42克，可降低第2型糖尿病患者的血糖水平約 每天吃芋頭 10 毫克。 芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。 專家推薦苦瓜胜肽、肉桂配方更穩定 糖友們都知道，「控糖」是糖尿病控制中最困難的部分。
每天吃芋頭: (二) 芋頭禁忌要注意！芋頭不能和什麼一起吃？哪些人不能吃芋頭？
芋头含有大量淀粉和膳食纤维的情况，又与土豆有的一拼，但不同的是，芋头所含的颗粒淀粉非常小，所以入口的感觉是细软，并绵甜香糯。 此外，土豆含有龙葵素，生芽的土豆是不能食用的，而芋头发芽并没有毒素产生。 芋頭雖然常見，但在購買和處理上都是一門學問，購買得不好，芋頭會少了粉糯的口感，亦不會有香甜的味道；處理得不好，更是會令自己的雙手遭殃，痕癢難耐． 以下便有一些方法介紹如何挑選靚芋頭，並且切芋頭時不會令到皮膚刺癢。 注意芋頭必須煮熟才進食，因為生芋頭當中含草酸鈣結晶體帶有苦味，而且黏液可能會刺激喉嚨，但經過煮熟後草酸鈣結晶體和黏液就會消失。
芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。 芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。 我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。 除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。
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芋頭的季節來了，秋天盛產的芋頭深獲許多民眾喜歡，獨特的香氣，再配上綿密口感，吃一口可是讓不少「芋頭控」大呼幸福！ 除了香味口感外，吃芋頭的好處可是不少，營養師表示，芋頭有降血壓、抗氧化，調節免疫的功效。 每天吃芋頭 芋頭含有一種稱為槲皮素（Quercetin）的植化素，同樣的植化素也可見於蘋果、洋蔥及茶類當中。
可能除了外型長得相似之外，與天南星科的灰白色芋頭根本八竿子打不著邊吧。 我們常常吃的香芋甜點和香芋雪糕通常會呈現「紫色」，有不少人也會以為這是不同品種的紫色芋頭，而這種認知其實是錯誤的，香芋和芋頭完全不一樣。 每天吃芋頭 在我们老家那，一般都是放在地窖中的，地窖中冬暖夏凉，这种存放方式一般不太容易坏。
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吳益銘說明，曾有研究指出，在細胞實驗中芋頭的黏液有抑制癌細胞生長的效果，但這僅限於細胞實驗，目前沒有進一步的動物實驗、人體實驗可以證明芋頭有抗癌效果，而且芋頭黏液的成分在加熱後就會流失。 因此目前沒有足夠證據可以宣稱「芋頭的黏液蛋白可以預防癌症」。 林口長庚醫院癌症專責營養師吳益銘指出，芋頭有95%是碳水化合物，蛋白質大概佔4%，其他含有一些維生素、纖維質，以及鉀、鈣、納、磷、鎂、鐵等礦物質，其中最多的礦物質是鉀。 另外，芋頭的維生素、礦物質會比一般根莖類植物（例如馬鈴薯）多。
- 我們常常吃的香芋甜點和香芋雪糕通常會呈現「紫色」，有不少人也會以為這是不同品種的紫色芋頭，而這種認知其實是錯誤的，香芋和芋頭完全不一樣。
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- 導致腹脹芋頭作爲常見的雜糧食物，其中…
- 首先，生吃番薯不好，因為生番薯中澱粉的細胞膜沒有經過高溫破壞，很難在人體中消化。
- 6芋頭成分豐富，除了含有澱粉、粗蛋白、多種維生素以及各種必需礦物質外，還含有人體骨骼和牙齒所必需的氟，所以吃芋頭能補充人體的氟，促進牙齒牙釉質的修復，有效預防齲齒。
高血压、糖尿病患者平时最好别吃，或者只能少量吃。 如果吃芋头后出现了过敏反应，一定要及时就医。 不過芋頭可不僅只有美味能搬上檯面，《Hello醫師》將介紹你所不知芋頭4大功效、營養成分，以及減肥人士最在乎芋頭熱量。 據資料記載，日本還曾有針對芋頭的研究，由於芋頭中的黏性物質，本質是上黏性蛋白，在腸胃消化後可刺激機體內免疫細胞的分泌，包括淋巴組織等，進而有增強機體免疫力的功效。
每天吃芋頭: 芋头分布状况
許秋萍說，此料理可提升免疫力，且可調節血脂及抗氧化。 蒜香芋頭排骨鮮蔬湯含有蔬菜纖維、蛋白質及澱粉類，民眾有時可選擇晚餐只吃這道料理，就可以補充許多營養價值。 芋頭屬澱粉根莖類，但含有較高的抗性澱粉，為中GI食物，「芋頭可以跟白飯互相替代食用」。 許秋萍說，相較白飯營養價值低，建議偶爾主食以芋頭為主，減少米飯進食，可增加營養攝取。
每个人的体质都不同，有些人对花粉过敏，有些人对鱼过敏，有些人对海鲜过敏。 芋头含有大量淀粉，有些人吃了会出现过敏现象。 无论多么美味，都应该控制自己的食量，以免过敏后感到不适，造成不必要的麻烦。 芋头不需要添加任何配料，直接蒸食即可，味道软糯，非常好吃。 经常吃芋头可以补充多种营养物质，包括蛋白质、维生素c、维生素b等。
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比起單純擔心血糖飆高，高高低低、上上下下的血糖值，才是讓身體受不了的關鍵。 因此，在挑選日常飲食時，除了「甜不甜」之外，還要注意一些可能讓代謝變差的地雷，才能安心吃、又能維持健康。 孕婦適量吃芋頭的好處是可以幫助增進食慾、增強免疫力、減緩胃酸分泌、預防排便，但食用芋頭記得要煮熟，並且食用不宜過多，以免身體不舒服，尤其在中醫的看法中，懷孕後期胎兒逐漸長大。 會影響母體氣機升降，可能產生氣滯，所以容易脹氣和澀腸的食物都應該少吃，例如芋頭、蕎麥、高粱、番薯。 芋頭葉於中醫藥中可用以入藥，主要有除煩止瀉的功效，適合腹瀉或盜汗人士食用。
雖然芋頭是很好的食材，也不昂貴，但還是要適量食用，每天吃50公克左右即可，不要食用過量。 芋頭裡的纖維質，可以幫助排便，但因它富含澱粉，吃太多容易脹氣。 2芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，促使人體內環境偏向於弱鹼性，弱鹼性內環境有宜於身體健康。
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另外，芋頭所特有的黏質（黏稠液體）可幫助肝臟解毒，鬆弛緊張的肌肉及血管。 另要提醒的是，芋頭混合米飯烹煮，雖可增加飽足感，很適合想瘦身的人食用。 但對糖尿病、須控制體重的人而言，可得斤斤計較，因為少吃一些飯，澱粉才不會超量。 每天吃芋頭 另外，芋頭甜品、炸芋頭熱量也不低，怕胖的人最好節制少吃。 芋頭可入菜也可以當主食，每百克芋頭熱量為56千卡、蛋白質1。 7g、膳食纖維1g、鎂19mg、鈣11mg、鐵0。
多吃高纖蔬菜，肉類可選擇低脂肉或瘦肉，不可攝取過多膽固醇，像是海鮮、蛋類、內臟類都是膽固醇含量較高的食物。 檸檬紅茶、還原果汁、汽水、冰淇淋，這些都是火鍋店最常見的飲料及甜點，雖然這些甜滋滋的食物深受許多人喜愛，但是高糖分、高熱量卻會把你推向肥胖的深淵。 對於痛風、高血壓、高血脂、糖尿病、腎臟病等慢性疾病者，更應該留意飲食情況，才能在享受火鍋的同時，健康又安心地度過寒冷的冬天。
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此外，芋头所含的矿物质中，氟的含量相对高一些，具有洁齿防龋的作用。 芋头的补中益气其实也得益于他所含的淀粉、黏液蛋白以及矿物质，所以特别适合身体虚弱者食用。 但也由于它所含的淀粉太多，如果一次吃得过多，也会导致腹胀。 每100克芋头可食部中含热量79千卡，比香蕉的热量还要低很多。 块茎类的食物又容易产生饱腹感，像这样的食材，真是太适合想减肥的人食用了。 5、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
