當天我們只點了雞腳螺頭湯、椒鹽九肚魚、滷水拼盤、普寧豆腐和一盤芥菜，簡簡單單，倒也吃得舒服。 樂口福創立於1954年，大概是現存歷史最悠久的潮汕菜館了。 自開業至今，樂口福一直屹立在九龍城侯王道，未曾搬遷過位置。 現在的老闆李忠文80年代從潮汕來港，從大伯處接手了樂口福的生意。 現在的樂口福佔據了1至3號共兩個單位，3號樓開業時已屬自有物業，1號則是2003年李忠文趁業主破產時買入的。 正因為不需要經租金的折磨，樂口福才可以經歷風雨考驗，延續至今。
葵芳龍寶酒家前身為紫荊海鮮酒家，酒家囍字禮堂上的龍鳯出自有五十多年木雕經驗的蕭炳強師傅之手，是他當年為紫荊造的出品。 龍寶酒家除了大堂這對龍鳯，能擺三至四圍的貴賓房也飾有龍鳯，雖較小巧，一樣活潑靈動。 這家於1948年開業的老字號舊式涼茶舖，所處建築為香港現時少見的特色騎樓，配上店內的青綠瓷磚與木椅，彷彿回到四、五十年代街坊聚集喝茶聽收音機的年代。
樂口福酒家歷史: 九龍城總覽
韭菜鵝紅簡簡單單卻鮮美異常，鵝血軟嫩，韭菜鮮香，令人一塊接一塊地吃。 椒鹽九肚魚是很多餐廳都提供的小菜，尚興選用較為肥大的九肚魚切大塊油炸，入口更為飽滿軟嫩。 還有十分市井的炸肥腸，選用的腸段肥糯，油炸後外層酥脆內層柔化軟嫩，一邊擔心不健康一邊卻停不下口。 潮汕移民在香港的廣東移民中比例較高，且潮汕人勤勞又團結，香港的名人富豪中，潮汕祖籍的不在少數，比如國學大師饒宗頤；富商李嘉誠、林百欣；著名藝人周華健、鄭秀文和楊千嬅；美食家蔡瀾等都是潮汕人。 檸檬燉鴨湯，鹹檸檬令鴨湯清新，飲得舒服，醒神開胃。 潮州人很喜歡酸甜，用梅羔醬做的潮州梅羔骨，醬汁濃稠，剛好掛上每一件金沙骨。
- 好酒好蔡的幕後主理人是蔡昊先生，他非專業廚師出身，故更能跳出框框去思考潮州菜。
- 金島酒家將成絕響之際有熟客王先生出手，邀請主廚和夥計在內的全班人馬去寶勒巷華寶大廈繼續經營，酒家改名為金燕島；2013年因華寶大廈舖頭再次轉售，金燕島於次年搬到粵海酒店中繼續經營。
- 在六十年代的經典電影《蘇絲黃的世界》中能一窺其昔日芳容。
- 初到潮州的韓愈在生活上極不適應當地環境，飲食上更是叫苦連篇。
- 這裡好比是當地民風與歷史集中展示的舞臺，斑駁地記錄著過去與當下香港平民化的城市個性，甚至很多港產片都無意中留下了關於九龍東的草莽歲月。
- 雖佔地只有 6 英畝，卻密集地建造著無數非法建築，一層一層，越搭越高，越靠越近，混雜的電線在樓宇間如同蛛網密佈。
台灣難逢夠大的花蟹，即使《潮品集》等店也只是八、九兩小蟹，香港貨源(越、泰、菲等地)充足，選擇多。 店家先拿來一隻巨大的、估計逾一斤半，太大了、恐其肉質太老，換上一隻一斤出頭的。 味道、肉質、蟹香、膏量都優於台北各店，不過肉仍略老。 看命理的大師說：「你的命，要住在九龍城！」我苦笑：「來生吧，今生，追思，已應接不暇，哪有時間搬家？」當生命，走到華燈初上，下世，變成今生「未了」事情的最佳藉口。 日落西山，站在嘉林邊道，望向九「龍」之一的獅子山，依然很美；滄海桑田只留下的餘暉……遠處，老店舖仍播着潮劇花旦蕭南英的《陳三五娘》。
樂口福酒家歷史: 九龍城 建築歷史 食出滋味
店內以其招牌蔗汁不含添加糖分、入口甜而不膩而聞名，在夏天走到中環半山腰時來上一杯，正好紓緩解渴。 正是這樣無法定性的性格，它才能涵蓋各式人馬，上演各種故事。 在茶餐廳或冰室（茶餐廳前身）取景的香港電影多不勝數，以下列舉的幾間，它們的食物質素與懷舊裝潢，能讓你馬上回到舊時的香港。
檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。 基本上点什么都没，凤尾鱼－没有，薄壳－没有，福果芋泥－没有告诉我没有，给我上了另一个甜品，我还得笑着接纳。 潮州粗面，面条本身ok, 不过88元真的几乎除了面条没有其他。
樂口福酒家歷史: 新聞
其他在樂口福取景的電影還有《AV》、《天行者》、《金錢帝國》、《飛虎出征》等。 「改變的是科技，不變的是藝術。」一同走過南角道、衙前塱道，李健明拋出這句雋語來。 他認為，舊招牌有着低調樸實的美感，新招牌也盛載現代的意義。 他舉例說，從前賣雞、賣蛇的食店，都喜歡在招牌畫上動物；現代食店亦承襲風格。 98歲的美國前總統卡特決定接受寧養服務，在家中與家人渡過餘下時間，不再接受治療。 卡特中心發表聲明，指卡特得到家人及醫療團隊全力支持，卡特家族呼籲大家在這個時刻尊重私隱，並感謝外界關心。
这里是以潮州菜为主, 算是老字号了, 价钱其实偏贵。 店舖現址納入了市建局在5月開展衙前圍道／賈炳達道發展計劃重建範圍，李太說，初時收到重建的消息後，曾經擔心要在別處尋覓舖位繼續經營，考慮到生意難以回復如昔，一度萌生退休的念頭。 不過，市建局職員在「落區」時，向她詳細介紹項目的規劃詳情、細心了解其需要，以及對重建後回遷的意願等，終令她放下心頭大石。 店舖的裝潢更是五十年如一日，就是這氛圍吸引不少電影前來取景。 在芸芸於樂口福取景的電影中，我印象最深的必定是杜琪峯的經典作《鎗火》。 在《鎗火》中，阿鬼（黃秋生）在樂口福為阿來（吳鎮宇）收拾那個不識好歹的老鼠（謝魯四），而該處也是片末眾男拔槍對峙的場景。
樂口福酒家歷史: 過埠新娘鄉菜解鄉愁 泰國文化落地生根
因為這套電影，令大家廣為認識這間冰室，隨後有不少導演都愛在這裏租借場地拍攝電影或MV。 九龍寨城曾是香港魚蛋最主要的輸出地，老話說，“香港若有十個魚蛋，就有八個出自九龍寨城。 樂口福酒家歷史 ” 如今雖然城寨早已消失，但是還有不少存下來的地道老店。 比如公園旁邊的“德興魚蛋公司”，門面看起來並不顯眼，卻遠近聞名。 樂口福酒家歷史 北角的潮樂園是個家常式的潮州菜館，他們的凍烏頭頗好，用的是元朗楊氏烏頭，黃油十足而無泥土味。 從元朗搬到太子的潮式腸粉家菜館則提供地道的潮州腸粉，粉薄料足，醬汁以醬油、豬骨湯、五香粉及蒜蓉調和而成，吃起來與廣式腸粉全然不同。
相較廣府菜，高級潮汕菜輕油少醬，整體清淡雅致，食物原味更為突出，對鮮味有執着的追求；而且海鮮佔比大，魚飯凍蟹白灼響螺之類菜式更是只吃魚材原味，難怪不少日本朋友都對潮汕菜情有獨鍾。 如今社會變遷，移民後代散居港九各地，依籍貫和種族聚居的特點已不明顯，但上環和九龍城潮州菜館密布，為當年的移民生活圖景留下了一些歷史的見證。 比如名氣最大的尚興潮州海鮮飯店和創發潮州飯店就分別位於上環及九龍城。
樂口福酒家歷史: 九龍城的江湖味, 樂口福酒家
幾位主角行程緊密，訪問排山倒海，都冇時間周圍行，於是臨走前一晚，電影公司便安排幾位去食特色美食，並揀選了杜琪峯電影《鎗火》中的主要場景食餐好。 開埠以來，各地移民為香港帶來了多姿多彩的文化和生活習俗，也帶來了客居異地的鄉愁，經過世代的傳承這些鄉愁鄉情全融入了香港文化之中。 樂口福酒家歷史 佔據總人口約15%的潮汕籍移民及後代無疑使得香港成了潮汕之家，潮汕文化是香港文化中不可分割的一部分。 樂口福酒家歷史 好酒好蔡走的是主廚發辦風格，食客在入座前全然不知當天會有什麼菜式，當年如此行事的中餐廳恐不多見，可算是先鋒派了。
直至今日，人們對城寨的印象逐漸淡去，綠意成蔭，幾乎可以算得上香港市區最大的公園之一，遊覽其中，除了可以好好欣賞美景，還能緬懷上世紀的老香港風貌。 吃個西多士，再到金茶王的店鋪裡喝一杯傳統的港式奶茶，看看街邊大排檔裡的老爺爺做粉面……人們悠悠篤篤，這裡更像是塊被時光遺忘的角落。 眾所周知，啟德機場曾經是全球最繁忙的機場，直至 1998 樂口福酒家歷史 年被赤臘角機場取而代之。 昔日的繁忙一去不返，變為現在的寧靜，你可以沿著聯合道慢悠悠地步行，轉上富安街，當紅白相間的格子圖案（曾經是為了過往的飛機做導航）映入眼簾時，便來到了格仔山。 在爬山過程中，你能看見整座城市在你面前從具象的忙碌現實變成樂高玩具一般的童話盛景，直至將九龍城盡收眼底。 香港本是一個異鄉人的城市，每一個人來到這裏都可找到屬於自己的一份歸屬感，香港過去100年的發展史亦是一段移民史。
樂口福酒家歷史: 經典老字號沙嗲火鍋
利口福食品有限公司成立于1998年8月，位于广州市，公司占地面积10万平方米，首期投资2亿元。 它是广州酒家企业集团属下的一家大型现代化食品生产企业。 樂壇超強新人湯令山Gareth.T日前推出了新歌〈勁浪漫 超溫馨〉，MV中最突出的莫過於背景中的懷舊酒家，而實際取景的樂口福酒家同樣大有來頭，更是難得地保留了所剩不多的舊香港情懷。
- 中方也從不接受美國對中俄關係指手畫腳，甚至脅迫施壓。
- 九龍城，地面的奇景是「城寨」，那裏的建築物不受法律監管，緊緊「鑲嵌」在一起的大廈群，如電影《阿凡達》的怪石；而天空呢，每10分鐘，如恐龍的「飛鳥」從頭頂掠過，九龍城人，活在「強大翅膀下」，震耳欲聾。
- 從2006年在番禺市橋開設的大有軒，到後來廣州的好酒好蔡工作室，再到香港店和北京店，蔡昊花了10多年時間逐漸樹立起自己的品牌聲譽。
- 潮州春菜又稱椿菜，即萵苣筍的葉子，潮州人常以其炆(燜)小排骨肉、豬五花等，樂口福的春菜蘿蔔炆排骨是走進餐廳的家常菜，很入味。
- 在《鎗火》中，阿鬼（黃秋生）在樂口福為阿來（吳鎮宇）收拾那個不識好歹的老鼠（謝魯四），而該處也是片末眾男拔槍對峙的場景。
潮州炒麵線，韭菜芽菜外還有肉絲及鮮魷絲，炒得爽身而不膩。 羔燒甜三拼包括芋頭、番薯及白果，正宗做法是用白糖煮至腍身後，用蔥花豬油爆香後灑上芝麻，現在一般也省略豬油，減輕油膩感，雖然真的很甜，但芋頭番薯香軟，白果尤其清香。 樂口福多年前自置物業，沒有租金壓力，可以堅持多款傳統菜式的正宗做法，沒有跟時代轉新派烹調，價錢合理，想食傳統味道，樂口福是一個不錯的選擇。 現在受歡迎的餐廳多以簡約日系或是奢華歐美風為主題，目的之一當然是吸引食客進餐同時打卡。 樂口福酒家歷史 樂口福酒家於1954年開業，秉持老派潮州傳統，烹煮與菜式俱正宗，龍飛鳳舞的菜名更是引人遐思。 李健明指出，用紅字不離兩大原因：一是華人對紅色情有獨鍾，有吉利的寓意，期望生意夠「紅」；二是為求顯眼、醒目，從雜亂的招牌羣中突出，「不會追求什麼設計美感」。
樂口福酒家歷史: 九龍城重建保留地區特色 傳承潮、泰文化精神
海鮮在濃鹽水中煮熟後經過時間的沉澱，多餘水分揮發，皮脂凝結，肉質軟化，鮮味更加集中。 原本是窮苦漁民用來保存賣不出去的魚獲的方法，如今卻成了一種美味菜式。 這一現象在香港尤為明顯，廣東各地移民自開埠以來因不同的歷史機緣湧入香港，隨人而來的自然是一方水土養就的一方習俗。 雖是一省之內，風土亦有不同，飲食上的差異說大不大，粵菜整體都追求食物的原味；說小不小，常用食材、首選香料、烹飪手法和飲饌偏好都有所不同。
吃完后肚子受不了，弄了个肠胃炎来，但其他朋友是没事的。 但是我要说的是，请大家不要再去这间餐馆了，我以后也绝对不会再去了。 价钱贵无所谓，如果食物品质好，可是食物品质不好，服务员态度很差。
樂口福酒家歷史: 潮州菜 九龍
創發相較其他幾家潮汕菜名店更為質樸，外觀看似大牌檔，門口布滿水箱，各式海鮮和大響螺供食客挑選。 一進門是一個開放的冷檔，各色菜式和食材擺得滿滿當當；餐廳牆上貼滿了菜式和價格，食客可以看檔口點菜亦可看牆上菜單下單，因店家並不提供菜譜。 尚興的滷水據說只添不換，如今所用的滷水是30年的老滷水，味道十足，做出來的滷味風味十足。 凍馬友魚油脂豐富，肉質軟嫩，透着濃重的魚味，尾韻鮮甜，配上普寧豆醬更為鮮美；凍花蟹無論個頭大小都肉質飽滿，鮮美多汁。
樂口福酒家歷史: | 酒樓飯店
蠔仔粥的蠔有點少，蠔仔尚算肥美，但卻不知道為什麼沒有了蠔本身應有的鮮味。 川椒鱔的鱔肉彈牙，而且很開心有炸珍珠葉，可惜沒有太大的鱔香。 最後是蝦棗蟹棗，亦是味道最差的一道菜，感覺就是不太新鮮，此菜色最教人失望。 離樂口福不遠還有一家創業60多年的創發潮州飯店，據說解放前創發就已經在潮州開舖，後來搬到香港，在現址也已有30多年。 志魂的主廚柿沼利治師傅常向我提起創發，說他每月都要拜訪。 潮汕菜雖然在呈現上與日本料理大相徑庭，但在調味和烹飪目標上則多有相通之處。
樂口福酒家歷史: 潮汕文化圈
隸屬民主黨的卡特，在1977年至1981年擔任總統，任內命對經濟困境和伊朗人質危機等問題，但促成埃及和以色列的和平協議，最終在1980年的大選不敵共和黨的列根。 卡特卸任後，一直活躍於人道主義事務，2002年獲授予諾貝爾和平獎，表揚他為和平解決國際衝突、推動民主和人權，以及促進經濟及社會發展的貢獻。 家族式經營的倫敦大酒樓於1979年開業，三、四、五樓合共五萬平方呎，具舊時代的氣派，地下水牌仍是以白漆手寫，以前三層都各自擁有龍鳳大禮堂，後來西式婚宴流行，酒樓便只保留三樓的龍鳳大禮堂。 在風格多元的香港，異國美食餐廳也是電影取景的好地方。 《我左眼見到鬼》中，被肥妹鬼上身的何麗珠（鄭秀文）引誘男顧客、要靠驅鬼師傅用筷子夾住手指驅鬼的地方，就是這間以紅色為主調、充滿熱情氣息的El CID西班牙餐廳。
地區人士希望得到改善環境的機會，除了改善舊區居民的生活，提升老舊社區設施和道路環境等；而店舖亦可以留在原區經營，傳承區內獨有的潮泰文化，延續舊區的街坊人情。 由於我住附近，閑來無事便常去九龍城轉悠，有次正好午飯時間路過樂口福，於是就去吃了個便飯。 樂口福的內裝大概幾十年都未曾有大變化，龍鳳禮堂金碧輝煌，中間的雙喜字據說可以翻轉成壽字，即可承接喜宴又可辦壽宴。 雕欄玉砌，紅黑相稱，裝修頗有潮汕的富貴風格，可以讓人窺見當年生意興隆時的人來人往之景。 包括杜琪峰的《槍火》在內的多部電影均在此處取景，自然是因為這裏完美保留了舊時光的印記。
